|
SvetaI
Suosikkini monikeittimen painekattila-hidas liesi STEBA rikkoi. Tietysti korjaan sen, mutta tämä ei ole enää kovin luotettava ja korvaaminen tarvitaan. Joka tapauksessa haluan jotain uutta.
Minulla on laitteelle seuraavat vaatimukset: kulhon tilavuus on 6 litraa, paistotilassa oleva keittotila, kyky valmistaa ruokaa alle 100 asteen lämpötilassa tarkalla lämpötila-asetuksella. No, ymmärrettävästi, luotettavuus, kestävyys, kulho, jolla on hyvä pinnoite. Se ei näytä olevan mitään yliluonnollista, mutta minusta tuntui, että Shtebochkan korvaamiseksi tarvitsen kaksi laitetta - painekattilan ja monikeittimen. Ystävälliset ihmiset kehottivat minua kuitenkin kiinnittämään huomiota REDMOND-linjaan, ja nyt RMC-PM380 tulee minulle.
Tekniset tiedot:
Teho 1000 W
Kulhon tilavuus 6 litraa
Kulhopäällyste tarttumaton Daikin
Irrotettava kansi
PAKKAUKSEN PAKKAAMINEN JA PAKKAAMINEN
Laite saapui värikkääseen laatikkoon, jossa ilmoitettiin tekniset ominaisuudet, luettelo ohjelmista, joissa oli kuvia valmiista astioista ja kaikenlaista mainontaa.
Ylä- ja alaosassa on vaahtotiivisteitä, kannen alla myyntitosite ja huoltokirja.
Itse laite on pakattu pussiin, laatikossa olevien tiivisteiden ansiosta se istuu tiukasti, ei roikku.
Kulho on pakattu myös erilliseen pussiin. Kulhon sisällä on käyttöohje, reseptikirja, tarvikkeet.
Laitteessa on metalliteline kaksinkertaista kattilaa, kaksoiskattila (muovia), lusikka, kauha, mittakuppi ja pieni tippa-astia, jonka löysin myöhemmin ja jota ei ollut merkitty luetteloon.
Itse multikeitin on erittäin mukava, kompakti. Täällä verrattuna 6 litran Shteba - se näyttää selvästi pienemmältä.
Tässä on takanäkymä kaplesbronikilla.
Laitteen yläosassa on erittäin kätevät muovikahvat, joille voit järjestää monikattilan turvallisesti myös käytön aikana. Avoin kansi sopii täydellisesti sinne, mikä on erittäin tärkeää pienelle keittiölle, jossa tällaista banduraa ei yksinkertaisesti ole missään.
Laitteen pohjassa on muovinen kieleke, johon lusikka on tarkoitus laittaa. Melko outo ratkaisu, tuskin käytän sitä.
OHJELMAT
Laitteessa on 6 automaattista ohjelmaa painekattilatilassa:
1. Riisi / vilja
2. Höyry / ruoanlaitto
3. Haudutus / lihahyytelö
4. Keitto
5. kieleke
6. Pilaf
Kaikissa näissä ohjelmissa on mahdollista muuttaa painetasoa (kolme arvoa) ja kypsennysaikaa. Kypsennysajan lähtö alkaa siitä hetkestä, kun siirryt käyttötilaan.
Multicooker-tilassa toimii myös 8 automaattista ohjelmaa:
1. Tyhjiö (sous-vid)
2. Leipä
3. Leivonta
4. Paistaminen / paistaminen
5. Jogurtti / taikina
6. Maitopuuro
7. Vauvanruoka
8. Express
Kaikissa näissä ohjelmissa kypsennysaikaa on mahdollista muuttaa. Vacuum-, Leivonta-, Paistamis- / friteeraus-, Maitopuuro- ja Vauvanruoka-ohjelmissa voit myös muuttaa kypsennyslämpötilaa 1 asteen välein. Tyhjiö, leipä, leivonta, jogurtti / taikina-ohjelmissa lähtölaskenta alkaa aloitushetkestä, loput - käyttötilaan siirtymishetkestä.
TESTAUS
ILMAISTA
Shtebessa ei ollut tällaista ohjelmaa, joten aloitin tutustumiseni Redmondiin sillä. Joten 2 kuppia pestyä tattaria, 4 kuppia kiehuvaa vettä, suolaa.
Ohjelman käynnistämisen jälkeen näyttö ei näytä aikaa, vain juokseva kehys.
Pannun sisältö kiehui 8 minuutin kuluttua kytkemisestä päälle ja kiehui vielä 20 minuuttia. Sitten venttiilin kahina hiljeni ja 40 minuutin kuluttua käynnistämisestä se melkein kokonaan hiljeni. Ohjelma päättyi 50 minuuttia virran kytkemisen jälkeen.
Tuloksena on täydellinen mureneva tattaripuuro.
Offset!
KAIHO
Vaikka Shteba oli rikki, kaipasin todella Elena Timin kotitekoista muhennosta. Ja nyt voin vihdoin valmistaa tämän ruokalajin.
Joten, naudanlihan varsi b / c 2300 g, suolaa, sipulia, laakerinlehteä, kuivaa valkosipulia, tilliä, persiljaa. Kypsennysaika 1 tunti 40 minuuttia.
Ajastin alkoi 18 minuuttia virran kytkemisen jälkeen. Näytössä näkyy aika ohjelman loppuun.
Ohjelman päättymisen jälkeen paine vapautettiin väkisin. Liha osoittautui pehmeäksi, mutta sitä ei keitetty puuroksi, juuri sitä mitä tarvitset.
Offset!
HATU + PAISTAMINEN / PAISTAMINEN
Valmistan usein muhennoksia, tämä on minulle varsinainen ohjelma.
Joten, kalkkunan reisifilee 1500 g, sipuli, suola, mausteet, kasviöljy.
Paistetaan liha paistinpannussa kullanruskeaan. Samanaikaisesti paistin sipulia multikeittimessä käyttäen Paistaminen / paistaminen -ohjelmaa. Pidin Frying-ohjelmasta erittäin paljon, se on ihanteellinen vihannesten paistamiseen.
Laitoin lihan sipulille, lisäsin kuumaa vettä niin, että se melkein peitti lihan, ja asetin haudutusohjelman 25 minuutiksi. Ajastin alkoi melko nopeasti, tarkkaa aikaa ei kirjattu.
Liha osoittautui erittäin pehmeäksi, mutta ei keitetyksi. Minusta tuntui, että palat, joita ei ollut peitetty vedellä, osoittautuivat kovemmiksi, mutta sitten, kun laitoin lihan pannuun ja kaikki oli sekoitettu, se ei enää ollut havaittavissa.
Offset!
Keitto + PAISTAMINEN / PAISTAMINEN
Pidän todella keittolevistä, varsinkin kun liemi ja itse keitto keitetään samanaikaisesti.
Joten, kalkkunan lapa (raaka), kaksi pakkausta Seven Beans -keittoa, porkkanaa, sipulia, valkosipulia, kasviöljyä.
Paistin / friteerausohjelmassa keitin vihanneksia - 10 minuuttia 165 astetta + 8 minuuttia 155 astetta.
Laitoin kalkkunan kattilaan, peitin papusekoituksen ja täytin sen kylmällä vedellä maksimimerkkiin saakka. Laita keittoohjelma paine on korkea, oletusaika on 20 minuuttia.
Venttiili sulki 25 minuutin kuluttua käynnistymisestä, vielä 6 minuutin kuluttua saavutettu paine ja lähtölaskenta alkoi. Sen jälkeen pystyin asettamaan halutun kypsennysajan - 35 minuuttia.
Kypsennyksen lopettamista koskevan signaalin jälkeen en vapauttanut höyryä väkisin, päätin tarkistaa, kuinka kauan kestää paineen poistamisen. Shteban kansi oli yleensä mahdollista avata yleensä 25 minuutin kuluttua. Redmondissa kellunta ei ollut vielä pudonnut 35 minuutin odottamisen jälkeen, mutta jäljellä oleva höyry oli pakotettava pois. Kannen avaamisen jälkeen keitto kiehui vielä. Otin kalkkunan, se oli täysin kiehunut ja siirtyi luusta pois.
Leikkain lihan ja palautin sen keittoon, suolaan sen, keitin sen kiehuvaan Fryyn ja sammutin sen.
Se osoittautui upeaksi rikkaaksi keitoksi, kaikki pavut keitetään pehmeiksi.
Offset!
Riisi / vilja + paistaminen / paistaminen
Minulla on erittäin onnistunut resepti riisiä vihannesten kanssa lisukkeeksi, keitin sitä usein eri muunnelmissa.
Joten keitetyt riisi - 2 kuppia, vesi + valkoviini - 3 kuppia, sipulit, porkkanat, auringonkukkaöljy, suola, mausteet.
Aseta paisto- / syvärasvaohjelma, oletusaika on 18 minuuttia, lämpötila on 165 astetta. Signaalin jälkeen hän kaatoi kasviöljyä, laittoi hienonnettua sipulia ja paisti 5 minuuttia. Sitten lisäsin porkkanoita, leikattiin ohuiksi suikaleiksi ja haudutettiin vielä 5 minuuttia. Lisäsin vihanneksiin kuivaa riisiä ja keitin ohjelman loppuun asti.
Kaadin kiehuvaa vettä (korvasin 150 grammaa kiehuvaa vettä valkoviinillä), lisäsin suolaa, laitoin mausteita (tällä kertaa minulla oli italialaisia yrttejä) ja asetin Riisi / vilja-ohjelman, oletusaika on 10 minuuttia. Venttiili nousi 4 minuutin kuluttua, ja toisen minuutin kuluttua laskenta alkoi. Aika ei muuttunut.
Ohjelman päättymisen jälkeen paine vapautettiin väkisin. Tämän reseptin mukainen riisi on aina mureneva, ei tartu yhteen. Minusta tuntui, että riisi oli kuiva päältä ja kostea alapuolelta. Sekoitin sen ja jätin sen lämmölle. Kun he söivät keittoa ja se tuli toiseen, riisi tasoittui ja yleensä se osoittautui erittäin onnistuneeksi.
Offset!
JOGURTTI / NUOLI
Koska en löytänyt ohjeista, mitä lämpötilaa tämä ohjelma tukee, päätin testata sen vedellä.
Joten 0,5 litraa vettä, lämpötila-anturi.
Aseta jogurtti / taikinaohjelma 1 tunniksi. Laitoin lämpötila-anturin pannun pohjalle. Lämpömittarin vaijerin takia kansi ei sulkeutunut hermeettisesti, se yksinkertaisesti peitettiin.
Ensimmäisten 3 minuutin aikana lämpötila nousi 23 ° C: sta 40 asteeseen, pidettiin tällä tasolla 15 minuutin ajan ja laski sitten hieman.Suurimman osan ajasta laite pysyi 37-38 astetta. Mielestäni tämä on hyvä tulos. Totta, taikinan todistamiseksi pidän parempana matalammasta lämpötilasta, mutta hapan maidolle se on juuri sopiva.
En ajatellut ottaa valokuvaa, ottaa sanani sille.
Offset!
MAITOPuuro
Tämä ohjelma ei ole kovin kysytty kanssamme, mutta kokeilua varten yritin silti valmistaa maitotattaripuuroa oheisen kokoelman reseptin mukaan.
Joten 750 ml maitoa, 150 grammaa tattaria, suolaa, sokeria.
Ladasin päivittäistavarat aikaisin aamulla, asetin hetkeksi hetkeksi 30 minuuttia ja viivästetyn käynnistyksen 1 tunti ja 10 minuuttia. Vaikka ohjelma on paineeton, reseptissä todetaan, että venttiili on suljettava.
Viiveen päättymisen jälkeen kello alkoi vilkkua, multikeitin siirtyi toimintatilaan 15 minuutin kuluttua.
Ohjelman päättymisen jälkeen avasin kannen välittömästi. Tattari oli täysin kypsennetty, mutta puuro osoittautui hieman oudoksi - vilja erikseen, maito erikseen.
Ehkä viskoosimaisen puuron saamiseksi oli välttämätöntä, ettei tattaria huuhdella niin perusteellisesti tai edes oteta muuta viljaa. Periaatteessa tässä ohjelmassa on mahdollisuus pelata kypsennysaikaa ja lämpötilaa, mutta siitä lähtien syömme harvoin maitopuuroa, tuskin teen sitä nyt.
TYHJÄ
Olin hyvin kiinnostunut tästä ohjelmasta, tk. voit tehdä sous vide, keittää kinkkua ja juustoa. Testiä varten päätin tehdä kalkkunarullan foorumin reseptin mukaan.
Joten 900 grammaa kalkkunan reisifileetä, suluguni-juustoa, voita, suolaa, mausteita.
Hän hieroi lihaa suolalla ja mausteilla, laittoi palaa voita ja juustoa, rullasi sen ylös ja imuroi.
Laitoin lihapussin kulhoon, täytin sen kuumalla vedellä hanasta, asetin lämpötilan 65 asteeseen ja ajan 6 tuntiin 30 minuuttiin. Laitoin lämpötila-anturin pannuun ja suljin kannen. Sulkeutuminen epäonnistui täysin lämpötila-anturin johtimen vuoksi. Hän käynnisti laitteen, lähtölaskenta alkoi.
Jonkin ajan kuluttua huomasin, että lämpötila ei vain kasva, vaan jopa laskee hieman. Hän poisti lämpömittarin, sulki kannen odotetusti ja heti rele alkoi napsahtaa ja lämmitys alkoi. On käynyt ilmi, että se ei toimi tässä ohjelmassa kannen ollessa auki, on sääli.
Näiden tanssien takia en mitannut aikaa, joka kului veden saavuttaessa asetetun lämpötilan. Työn aikana mitasin kulhossa olevan veden lämpötilan useita kertoja - se oli aina 65 astetta (lämpömittari lukee oikealla), erinomainen tulos.
Ohjelman päättymisen jälkeen upotin pussin pesuallaan kylmällä vedellä ja menin nukkumaan. Seuraavana aamuna minulla oli upeat teepalat.
Offset!
LEIPOMOTUOTTEET
En ole monen keittimen leipomotuotteiden fani. Shteba-tuttavani aamulla yritin leipoa siinä charlottea. Kahdeksankymmentä minuuttia kypsennykseen saakka (verrattuna 40 minuuttiin uunissa) petti minut, en enää kokeillut. Laitteen mukana toimitetusta reseptikirjasta löysin kuitenkin leivontaohjelman kuvauksen tietyn savustetun kanan valmistuksesta ja päätin kokeilla sitä.
Joten, kananrintafilee 500 grammaa, "nestesavua", suolaa, mausteita. Kana leikattiin noin 100 gramman paloiksi, hierottiin suolalla ja mausteilla, voiteltiin "nestesavulla", käärittiin useisiin kalvokerroksiin, laitettiin kulhoon ja aloitettiin leivontaohjelma, aika 40 minuuttia.
Kana osoittautui mehukkaaksi ja aromaattiseksi, alhaalta hieman ruskeaksi. Hyvin nopeasti meni voileipiä ja salaattia.
Offset!
Pilaf-, leipä- ja vauvanruokaohjelmat eivät ole minulle merkityksellisiä, en testannut niitä.
PÄÄTELMÄT
Yleensä laitteen vaikutelmat ovat erittäin positiivisia. On olemassa monia erilaisia ohjelmia paineella ja ilman, kaikki toimivat oikein. Voit asettaa kypsennysajan kätevästi paitsi ennen ohjelman alkamista myös käytön aikana. Kaunis ulkonäkö, irrotettava kansi, kulhon hyvä pinnoite - kaikki nämä ovat ilmeisiä etuja.
Haitat saatetaan havaita ajan myötä, mutta niitä ei ole vielä tunnistettu.
Voin suositella turvallisesti REDMOND RMC-PM380 -monikeittimen painekattilaa kaikille kotiäideille.
Sivustollamme on teema, liity mukaan!
Samankaltaisia julkaisuja
|
