Kurkku leivonnaiset (leipäkone)

[McCleod]

Kaikki on täsmälleen reseptin mukaista, lukuun ottamatta pieniä muutoksia, joista voit lukea viestistäni hieman korkeammalta, samasta paikasta ja kuvista.

McCleodMielestäni resepti on muuttunut merkittävästi. Otit 1,5 kertaa enemmän raejuustoa ja sokeria - hiivalla oli jotain työtä. Ja puhuin alkuperäisestä reseptistä. Yritä leipoa, kuten kirjassa on kirjoitettu, ja minua kiinnostaa nähdä tulos.

[McCleod]

McCleodMielestäni resepti on muuttunut merkittävästi. Otit 1,5 kertaa enemmän raejuustoa ja sokeria - hiivalla oli jotain työtä. Ja puhuin alkuperäisestä reseptistä. Yritä leipoa, kuten kirjassa on kirjoitettu, ja minua kiinnostaa nähdä tulos.

En voi jo. Poistunut hiivan paistamisesta.
Ja miksi alkuperäinen resepti. Ensimmäisen kerran, kun tein sen alkuperäisen mukaisesti (sekä sokeri että raejuusto), se tuntui minusta erittäin suolaiselta (kirjoitin). Lisäsin raejuustoa, koska pakkaus 180 g / 2 = 90 g (1/2 normista - 75 g). Minulla ei ole koskaan ollut ongelmia hänen kanssaan.

[Gdalinka]

Rakas Gdalinka, Olen erittäin kiitollinen reseptistä. Etsin jotain lapsille, kohtalaisen makeaa, ei ylikuormitettua rasvoilla, mieluiten raejuustolla, pidin todella pullastasi. Pehmeä, herkkä ja mikä tärkeintä, on juustoainen maku, hieman havaittavissa - erittäin maukas. Ainoa asia on mielestäni seurata pullaa, koska juusto on kaikki erilainen. Tein täydellisen aterian, laitoin 75 g pehmeää juustotahnaa, paksun hapankermaa - ja taikina oli siis täysin nestemäinen. Lisättiin vielä 2 rkl. l. jauhon kasalla, ja ehkä toinen puolikas lusikka ei satuta. Piparkakumiehellä oli tahra-vuode, nousi hyvin, paistettu täydellisesti - koko M, kevyt kuori.
Resepti on suosikki.

Kiitos reseptistä. Leivin tyttöjen neuvoja, kuten kakkua lomalle. Lisäksi jääkaapissa oli paketti raejuustoa. Kiitos paljon. Se osoittautui erittäin maukkaaksi!

Hei, paistan puristetulla hiivalla, ja jos puolet normista, niin tarvitaan 16,5 grammaa? Eikö se ole liikaa?

Reseptissä luetellaan vain 11 grammaa nopeasti vaikuttavaa hiivaa 500 grammaa jauhoja kohti. Mistä sait sitten 16,5 grammaa?

On huomattava, että voitaikina vaatii suuremman määrän hiivaa, muuten taikina ei välttämättä nouse.
Puolet annoksesta jauhoja, 250-300 grammaa jauhoja, tarvitset noin 1 tl. kuivahiiva, tämä on noin 4-5 grammaa kuivahiivaa.

Ota huomioon, optimaalisesti uuniin kuluu noin 350-400 grammaa jauhoja, jotta leipä ei ole tasainen.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, tyttö ilmeisesti kirjoittaa puristetusta hiivasta. 11 * 3 = 33/2 = 16,5

tyttö ilmeisesti kirjoittaa puristetusta hiivasta

Tarkalleen :

Leivon puristetulla hiivalla

tyttö ilmeisesti kirjoittaa puristetusta hiivasta.

Se tuli ... juuri nyt kommenttisi jälkeen

Sitten keskitymme aiheeseen Kuivan hiivan muuttaminen märäksi, puristetuksi (ja päinvastoin)lisää leivontaan hiivan määrää 20-30%

Kirjoitin tavallaan puristetuista ja kirjoitin heti))), laitoin vähän liikaa, katto kaatui, mutta en saanut leipää heti, lähdin talosta. Löysin muistiinpanoni, leivinurani alussa paistin jo tämän leivonnaisen ja siellä hiivalla 5-7 grammaa. plus lisää jauhoja. loput ainesosat muuttumattomina.

[Larissa]

laittaa vähän liikaa, katto kaatui

Larissa, Panit suunnitellusti 16,5 grammaa. puristettua hiivaa?

Jos muisti ei palvele minua, muffinille 100 grammaa kohden. jauhoja tarvitset enintään 4 g. painetaan hiiva, eli puolet annoksesta tämän reseptin mukaisesta leivonnasta riittää 10 grammaa. ...

Ei, en yleensä käytä tätä 1: 3-suhdetta, laittaa 11 grammaa.Ilmeisesti käytän hyvää hiivaa))) No, en saanut sitä heti, noin 2 tuntia paistamisen jälkeen, mikä on huono rullalle, se tekee siitä kostean.

No, jos maito ja raejuusto ovat kotitekoisia, rasvainen hiiva sopii huonommin tämän vuoksi.

Kiitos kirjailijalle niin herkullisesta reseptistä! Kerro minulle, entä jos vuohen maito ja raejuusto? Sopiiko taikina myös tästä syystä huonosti? Se osoittautui erittäin maukkaaksi, mutta 2,2 litran kulhon taikina paistettiin 5-6 cm korkealla. Joten luulen, mikä on syy. Tämä on toinen leivonnaiseni, olen aloitteleva leipuri. Minulla on kirjanmerkillä merkittyjä tuotteita 250 g jauhoille (jne.). Ja minulla on ämpäri, jonka tilavuus on 2,2 litraa. Ehkä siksi leipäni ei ollut niin korkea kuin halusin? Saitko tällaisen korkeuden johtuen jauhojen määrän ja kulhon tilavuuden eroavuudesta tai muusta syystä?
(Valitsin leivän painon 750 g - pienimmän Polaris-uunissani). Tämä kysymys ei ole minulle täysin selvä. Luin kaikki aiheet ja volyymiin liittyvät aiheet, en vain ymmärtänyt oikein.

Minulla on kirjanmerkillä merkittyjä tuotteita 250 g jauhoille (jne.). Ja minulla on ämpäri, jonka tilavuus on 2,2 litraa. Ehkä siksi leipäni ei ollut niin korkea kuin halusin?

Tässä on vastaus kysymykseesi

Yritä verrata korkeutta esimerkiksi lasillisella vettä: kaada 250 ml. vettä 500 ml: n purkissa. ja 2-3 litraa kattilaan - jossa vesitilavuus on suurempi! Niin on taikinan kanssa. Mitä suurempi ja leveämpi on uunin ämpäri, sitä enemmän taikinaa tarvitaan, jotta valmiin taikinan tarvittava määrä saavutetaan. Ja niin ... taikina makasi kerroksena suuren ämpärin pohjalla, ja mitä tapahtui - matalaa leipää.

Kuinka valita leivän paino ja kauhan tilavuus täältä: Jauhojen ja muiden ainesten määrä erikokoisen leivän valmistamiseksi

Ja mene useammin osioon Osion "Vaivaamisen ja leivonnan perusteet" sisältö