Juustokakut hapankerma täytteellä

[Volga]

Volga

Vau, on niin hienoa lukea, kun se toimi ja piti siitä. Jopa mieliala paranee.

Ja taikina "räjähtää" todella voimakkaasti, kun se rullataan ulos. Erittäin suolainen ääni, joka antaa paljon nautintoa. Ja koken myös suuren ilon työskennellä taikinan kanssa ja mietiskellä niitä, jotka syövät työmme tuloksen. Joten olemme mielessä veljiä!

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin
tyhmä kysymys. .. mutta ilman pergamenttia voit. jos harjalla ja ripottele? Minulla on outoa leivinpaperia, paistin sen päällä, se tarttui piirakoihin ... Ehkä teen jotain väärin?

Ja toinen kysymys, taikina on yleensä nestemäinen. ja sinulla on se pullan muodossa ... eli teet sienellä pullan käsilläsi, laitat sen HP: hen. ja ylhäältä ilmoitatko kaiken muun? En ole koskaan vaivannut taikinaa Panasikassani ...

Voit tehdä ilman pergamenttia, vain rasvaa leivinlevy kasviöljyllä ja poista paistamisen jälkeen lastalla. Eikö silikonimattoa ole? Myös siinä voit ja vaivattomasti.

Teet kaiken oikein. Tämä paperi on heikkolaatuista. Meidän on ostettava toinen (esimerkiksi Paklan - ruskea tai valkoinen). Kaikki palautuu laadukkaasta paperista - mitä tahansa teetkin.

Sekoitan taikinan tuotteita HP: ssä "pelmeni" -tilassa. Sitten kaadan loput ainekset aivan taikinan päälle ja asetan "Basic, taikina" -tilan. Panasonicissa ohjelma seisoo pitkään, se ei sekoita välittömästi. Tässä on panimo ja se toimii.

[Variksenpelätin]

Sitä tapahtui !!!! Syö-e-e-e-e - !!!! Variksenpelätin Kiitos paljon! Lisäsin sokeroitua inkivääriä yksin, se osoittautui hieman hapan-inkiväärijuustokakkuksi ... vain hapan kerma ei riittänyt kaatamiseen

Oletko kuorinut leivinpaperin hyvin? Leikkaa miten? Eikö täyttö hiipunut?

Voin kuvitella kuinka paljon innostusta taikinan ensimmäisen valmistamisen jälkeen HP: ssä. Ilman vaivaa ja käsien käyttöä ...

Chuchelka, huomenna olen suunnitellut paistaa nämä juustokakut, ja jos aloitat taikinan kaali-piirakastasi, se onnistuu hyvin, etkä itse ole kokeillut sitä?

Ja toinen kysymys: Ja jos laitat tämän taikinan elävälle hiivalle, kuinka monta niistä tarvitset ???

En ole vielä tehnyt tätä. Istuin nyt vertaillen kahta testiä - ne ovat samanlaisia. Mutta minusta tuntuu, että juustokakku on hieman kuivempi, joten täytteen hapan kerma ei liota sitä, vaan tekee siitä kohtuullisen mietoa. Mutta piirakan taikina on erittäin herkkä ja pörröinen. Hapan kerma ei liota sitä?

Yleensä - nina ...

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin

- ne irtoivat leivinpaperista normaalisti, pölyin sen jauhoilla, vaikka yleensä ripottelin siihen mannasuurimoa ...
- leikkaa täydellisesti, kun otetaan huomioon veitsen terävyys
- täyte tuli ulos, mutta ei paljon, se oli pahempaa, kun Uzum osui jalkaan
- Valmistin taikinaa monitoimikoneessa, se sopi mikroaaltouunissa ... tietysti on enemmän ongelmia, on tarpeen saostua, ylläpitää lämpöä ... HP: ssä on tietysti parempi.
Ilo oli sen jälkeen, kun nämä epämuodostuneet rullat uunissa olivat suoristuneet ja saivat ihmisen muodon, kun ajattelin leikattuina ja asetettuina, ja kuinka siitä tulee pyöreä?

Ainoat kysymykset ovat - minkä sakeuden täytteen tulisi olla? Minulla oli kuin 20% smetanaa .... ja kuinka paljon smetanaa ja minkä rasvapitoisuuden hapan pitäisi olla kyllästystä varten?

[londari]

londari

Noin 20 grammaa puristettua hiivaa.

SchuMakher

Joo. täytteen tulisi olla jotain tällaista. jos sinulle näyttää siltä, ​​että se on nestemäinen tai vaikea työskennellä - rkl tärkkelystä. Kermavaahto täytteeksi vaatii 20% (se on se), noin 400 g.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin mutta minulla oli enintään 100 grammaa, oli sääli laimentaa vedellä nestettä ja määrää varten ...

Anteeksi, mutta voinko saada neuvoja ennen kuin on liian myöhäistä? Minulla on x / n ilman kohdistuslämpötilaa. Kuten ymmärrän: Sekoitin lämmin maito + hiiva + sokeri, suola + 250 g. jauhot.Ja sitten? jätä vain seisomaan tunniksi? osaan sekoittaa jotain sellaista (anteeksi, olen kaveri näissä asioissa) ja sitten lisätä kaikki muu ja kytkeä "taikina" päälle 1,25 min?

[Nelechka]

Nelechka
Minulla on myös HP ilman tasoitusta, teen tämän, laitan taikinan tuotteet ämpäriin ja sekoitan niihin missä tahansa tilassa muutaman minuutin ajan, kunnes kaikki on hyvin sekoittunut, jätän sen lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Sitten lisätään kaikki reseptin mukaan jäljellä olevat ainesosat ja kytken päälle "Hiivataikina" -tilan (1 tunti 25 minuuttia).

No, sanoin, mutta se ei ole minun vikani, se osoittautui raejuustoksi sokerin, kuten veden, lisäämisen jälkeen, Jumala, kuinka tartuin sen pöydälle, se oli kaikkialla, vain ei rullana ... no, laitoin silti jotain leivinpaperille ja paistin ... Totta, juustokakku tuli suoraan, ne ovat kylmät ... ja hapan kerma on hyvin paksua, se kaatoi juustokakkuja, ja ne ovat kuin lumivuoren alla, ei edes ole mitään valokuvaa, mutta ne puristivat maun (vaikka ne ovat edelleen erittäin kuumia), mutta vanhin poika sanoi, että hän ei menisi nukkumaan kunnes hän maistaa kakun ostamastaan ​​raejuustosta (onko tämä raejuusto väärä), mutta en kerro pojallesi tätä, kiitän häntä avustajana. Paljon kiitoksia reseptistä, toisen kerran ostan itse raejuustoa

Perheeni täällä eräänä päivänä pyysi jälleen tällaisia ​​juustokakkuja, he itse juoksivat jopa kauppaan ja varastoivat kaikki ainesosat. Minun täytyi tehdä se. Nyt teen taikinaa hieman enemmän, jotta saan lisää juustokakkuja. Pyyhkäise hetken päästä.
Olen jo täyttänyt käteni, se osoittautuu ihanaksi. Paljon kiitoksia vielä kerran.

Luin sen huolellisesti, ajattelin vain, että puhuessasi täytteestä, unohdit vain kirjoittaa kermasta .... Unohdit sokerista taikinaan No, siinä se! Pidä kiinni juustokakkuista! teemme sen "odotetusti"! Mutta haluan huomata, ja hapan kerma täytteessä, se osoittautuu erinomaisesti !!! Kiitos vielä kerran reseptistä !!!

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin No, se on toinen asia, kaikki ovat sileitä, mitään ei vuotanut eikä hiipinyt herkullisesti
Minulla on niitä tarkalleen 18!

Yritän .. Pidin todella reseptistä :-) Puolet sopivat uuniini, puolet monikattilaan näytettä varten!

Vau! Joten leikkain liian paksuksi .. Minulla on 6 pienessä leivinpaperissa - uuni on pieni ja 6 lisää MV: ssa. Yhteensä 12! Jo vedetty ulos uunista. punastui! Ja haju !! tulvi ja lähti .. odotamme!
Mutta MV: ssä, kun he ovat valkoisia, he asettavat leivonnaiset toisen kerran. Minusta tuntuu, että paistan sen uunissa ..

[Äiti äiti]

Äiti äiti Luulen, että sarjakuvassa ne on käännettävä toiselle puolelle, jotta he punastuvat paremmin ...

Olen jo kokeillut sitä :-)) Kiitos! Ne ovat todella paistettuja pohjasta, ja valkoiset ylhäältä paistetaan uunissa - odottavat syömistä :-) Joten periaatteessa se osoittautui !!!

[Variksenpelätin]

VariksenpelätinRakastin juustokakkujasi niin paljon, että paistan niitä usein nyt. On hyvä, että en yrittänyt täyttää hapankermaa täytteeseen, muuten rakkaus ei voinut toimia heidän kanssaan Kiitos

Ja rakastan heitä missä tahansa muodossa .... muuten "hapankermassa" ne ovat vieläkin pehmeämpiä nestemäisen täytteen suuren määrän vuoksi

Ja rakastan heitä missä tahansa muodossa .... muuten "hapankermassa" ne ovat vieläkin pehmeämpiä nestemäisen täytteen suuren määrän vuoksi

Periaatteessa voit yrittää lisätä hapankermaa täytteeseen, ei kuitenkaan 400 g. Hieman vähemmän.

Ja suosikkini on Philadelphian kanssa. Sitten he muistuttavat minua juustokakusta ...

Mielestäni 200 grammaa ja täsmälleen 30%, se on paksumpi, nestemäistä täytettä ei tule

En ole koskaan kiinnittänyt huomiota myynnissä olevaan Philadelphiaan ... sinun täytyy katsoa ...

Ilmoitan! Herkullinen (en todellakaan syö itse - en voi), mutta lapset söivät ja mieheni!

Ja niktone yritti kaataa juustokakkuja ei kermalla, vaan kermalla?

Ota rasvaa plus -merkki reseptinä!
Paistin jo kahdesti. Kerran tietysti kirjoittajan reseptin mukaan.
Mutta toinen ... En tiedä kumpi, mutta täytin myös tuoreita omenoita raejuustoon, leikattu kuutioiksi! Ripottin ne juustoaineeseen ennen rullan taittamista. Omenat leivosivat ja lisäsivät juustokakkuihin mehua ja happamuutta.
Ja jos yrität myös puristaa niitä, juustokakkuja, alhaalta, niin ne ottavat myös kukan muodon. Pelkäsin niin juustoa, että se vuotaa ulos. Muuten pelkäsin turhaan.

Hyvää päivää. Olen uusi täällä, vaikka olen käyttänyt leipäkonetta pitkään. Kuvailet näitä juustokakkuja erittäin maukkaiksi. Lyhyesti sanottuna laitoin taikinan kulhoon. Sitten laitan sen uuniin yhdessä muiden ainesosien kanssa. Minulla on useita kysymyksiä:
1. Mikä testitila minun pitäisi laittaa siirron jälkeen? Perus vai pizza?
2. Liesi on 250 tai jotain Panasonicia, lyhyesti sanottuna ero kauhan tilavuudesta 255: minun on hieman pienempi. Koska minulla oli 600 grammaa tworgia, vaivain 2 taikinanormia. Vaihdetaanko yleensä uunissa vaivaamaan edelleen tai kahvat? Saat paljon taikinaa, mahtuuko se ämpäri vaivaamisen jälkeen?
3. Ja tietysti, kuten monet ihmiset, ei ollut hapankermaa käsillä, mutta oli 500 ml 35% rasvaa kermaa. Aikooko se ratsastaa?

Kiitos etukäteen vastauksista.
Marina

Vatruhit tulivat reheviksi ja erittäin herkiksi, mutta lisäsin sokeria hapankermaan

Ja ne voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla tilanteen korjaamiseksi (jos haluat makeamman). Mutta vatrukh ovat merkittäviä - voit suoraan kannessa.

Linnunpelätin, kiitos
Ripottin ne sokerilla, jauhetta ei ollut, ja olin liian laiska jauhamaan sokeria lusikallisen jauheen takia

Joten laitoin ne oikeaan paikkaan!
Ja nyt tämänpäiväisen juustokakkujen tulos kärsimystä kärsimys (rummun rulla .....):

Sain 26 juustokakkua.
Se on niin herkullista, että aviomieheni ei voinut lausua sanaakaan syöessään juustokakkuja! Hän kolisi, pudisti päätään ja räjähtää nielaisi vatruhin yksi toisensa jälkeen!
Ja sitten pudotessaan hän sanoi: "Linnunpelätin - kunnioita reseptiä!"
Itseltään voin lisätä: nämä eivät ole juustokakkuja, vaan jatkuvaruoka ORGASMI !!!
Täyte osoittautui kuitenkin ohueksi, mutta aviomies upotti siihen toisen vatruhan ja lähetti sen ruokatorveen ...

Variksenpelätin, he vain nolasivat ...
Muuten, tämä puoliso yritti estää minua kaatamasta hapankermaa juustokakkuihin, mutta olin kova kuin piikivi, koska mestari Chuchelka sanoi "TARPEEN", olkoon niin !!!

Joten näin sain täytettyjä juustokakkuja. Täällä he ovat kattilassa

Täällä he ovat hapankermassa kannen alla.

Hapan kerma oli niin herkullisesti paistettua, otin jo yhden juustokakun pois, millainen viehätys se osoittautui, vain he eivät muuttuneet punaisiksi kanssani.

[Variksenpelätin]

Vatkattua kermavaahtoa sokerilla.

Variksenpelätin,

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin ota myös juustokakkujani. Kiitos paljon. Se osoittautui hienoksi, huomenna on jotain, joka hemmottelee työntekijöitä työssä.

[lisenok]

lisenok

Hapan kerma imeytyy. Ja et voi sanoa, että sitä kastellaan ylhäältä.

Vain sinä työntekijöille ennen käyttöä (tietysti tietenkin) lämmität MK: ssa. Hieman. Se on hienoa - kerran uunista.

Hitto ........... Olen hitaasti ajatteleva !!! Luin reseptin uudelleen 5 kertaa, mutta en silti selvittänyt HP-tiloja (((((
mistä, miten ja mistä lyödä vetoa ((((en totu HP: hen

[Curly Sue]

Curly Sue
rauhallinen, vain rauhallinen
Käynnistetäänkö taikinaohjelman HP: ssä vaivaaminen heti? sitten

Jos sinulla on eri uuni ja taikina sekoitetaan heti, kun käynnistät ohjelman, sekoita vain taikinatuotteet ja jätä HP: n ämpäriin 1 tunniksi. Lisää sitten loput ja kytke "taikina" -tila päälle.

eli missä tahansa tilassa 2-5 minuuttia vaivaamista (tai vain lusikalla kupillessa) - tämä on taikina. seistä tunti - lisää kaikki muu ja aseta "taikina" -tila.

Kiitos, Linochka!
taikina on jo seisonut tunnin ajan, se on noussut erittäin hyvin (vain reseptissä sanotaan, että sen pitäisi olla pulla, mutta osoitin kuin viileä taikina pannukakkuille)
Katselin nyt pää taikinan kolobokkia, se osoittautui normaaliksi, kuten pizza. mitä tapahtuu lopulta, saan selville 1,25 minuutissa

Näyttää siltä kuin leipuri minusta ... laittaa Laitoin "luomukseni" uuniin ..... taikina oli kaunis, pehmeä, pullea, hengittävä, mutta tahmea
täytteessä ei ollut ongelmia, mutta katson uunissa, että täytteen sisältävä taikina kellui (((
Lyhyesti sanottuna 30 minuutin kuluttua vedän sen ulos, otan kuvan, mutta kirkkaita odotuksia ei ole (
En ymmärtänyt mitä tein väärin
URAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA tein sen !!!!!!!!!!!!!!!!!!! Minun ei olisi pitänyt huolehtia !!!!! hieman hankala, mutta se toimi !!!!!
Lisäsin lisää kanelia hapankermaan, oooo-aromiin

Lisäsin rkl konjakkaa smetanaan ... aromi .... mmmm m ....

[No, erittäin maukas ja kaunis!]

Tällaisen puhelun jälkeen en todellakaan voinut olla paistamatta juustokakkuja. Naapurit pudottivat samovarimme tänään. Samovarin kiehumisen aikana naapuri sanoo: "Olemme vasta illallisen jälkeen, et tarjoa meille mitään teetä varten." Joo, niin se oli. Tein kaksi annosta taikinaa ja paistin juustokakkuja ja kanelipullia. Sinun olisi pitänyt nähdä tämä hyvin ruokittu naapuri toisessa kädessään juustokakulla ja toisessa pullalla, jopa konservatiivinen aviomieheni keräsi kerman jäännökset kulhon pohjasta. Olen todella siinä, Tusichka lisäsi vähän sokeria, kiitos! No, erittäin maukas ja kaunis!

Löysin tämän sivuston itselleni, leipäkoneelle ja ilmankuivaimelle. Olen jo paistanut juustokakkuja ja piirakoita reseptisi mukaan. Minusta tuntuu kuin keittiön jumalatar))). Kiitos paljon!

Löysin tämän sivuston itselleni, leipäkoneelle ja ilmankuivaimelle. Olen jo paistanut juustokakkuja ja piirakoita reseptisi mukaan. Minusta tuntuu kuin keittiön jumalatar))). Kiitos paljon!

Missä olin ripustamassa, kun mies täällä tunsi itsensä keittiön jumalattareksi!!

Hyvät juustokakkuasiantuntijat!
Mitä mieltä olet smetanan korvaamisesta kermalla? Ja sitten jotain seisoo voiteessani, eikä sitä ole missään kiinni ...

Koputus ... Se olen minä, piirakka-hullu. Päätin vaihtaa käteni ja nojaisin juustokakkuihin. Yritys numero kaksi tapahtui. Joten se tarkoittaa:

Se on namia uunissa ja levittää mielenrauhaa.

He odottavat ystävyyden kanssa hapankermaa.
Ja tämän ystävyyden jälkeen heidät piilotettiin hyvin, "turvalliseen paikkaan"
Työskentele virheiden varalta. Ensimmäistä kertaa lasi kaadettiin maitosta, taikina oli ihanaa, pehmeää, mutta ei kestänyt nestemäisen täytteen kuormitusta. Taittin rullan, mutta leikkasin sen puristamatta täytettä - no, ei väliä kuinka. Joten hän kaatoi leivinpaperille ja "työnsi" täytteen paikalleen. Toinen kerta maitoa oli 3/4 kuppia. Se pyöri täydellisesti (jopa käsin vaivaamalla) täydellisesti, pallon täyte - vaniljajuustoa "President" + 100g mascarpone + karpaloita. Käpertynyt ja leikattu täydellisesti. Tärkeintä tässä on sopeutua eikä painaa kovasti sahaliikkeillä.
Tulos on erinomainen. Perhe kysyi kerma päälle, he todella pitivät siitä. Mutta emme luovuta salaisuuttamme. Tyytyväiset kuonot "piilottivat" ne pyörittäen upeita spiraaleja.
Ota KIITOS uudestaan ​​tiede ja reseptit

Hyvä!

Kaadan yleensä lasillisen maitoa. Ja seuraan täytettä. Sen tulisi olla pehmeän juuston koostumusta tarjottimissa. Mascarpone virtaa voimakkaasti vatkaamisen jälkeen. Jos jotain - korjaa se tärkkelyksellä.

Upeat juustokakut .... Täyte - raejuusto, muna, sokeri, vanilja, 2 rkl. l. Philadelphia, kourallinen rusinoita ja sokeroituja hedelmiä .... Jumalallinen !!!

Maukas ei ole oikea sana! Epäilin kovasti, että ensinnäkin täyte antaisi taikinan paistettavaksi, toinen hapankermaa .. eikö se olisi turhaa ...
Täytteen taikina ei kellunut, se paistui. Ja hapan kerma on paikallaan ...