Sitruunasokeri

[Janet]

Krosh, kysymys sinulle, pitäisikö sinun purkaa viipaleet kuten appelsiini tai leikata ne kuin Qween, vai onko mitään eroa? Kiitos!

Janet,
Tietysti ei ole eroa. Tein sekä purkamisen viipaleiksi että leikkaamalla ympyröiksi (kuten Qween ). Tee niin kuin haluat parhaiten.

siirappi osoittautui todella erittäin nestemäiseksi. Mietin, miksi tiheydessä on niin suuri ero?

Luysia,
Luulen, että siirapin paksuus sitruunakiiloissa riippuu suoraan sitruunoiden mehukkuudesta (IMHO). Olen valmistanut sitruunaviipaleita useammin kuin kerran, ja siirapin paksuus on aina erilainen ... Mutta tämä ei häiritse minua ollenkaan, se on silti erittäin maukasta, lisäksi valmistamme "Sitruunaviipaleita siirapissa", ei sitruunahilloa tai confitrea.
Tytöt, muuten sitruunahunajasta ... Minulla oli tapana tehdä sitruunoita lihamyllyn läpi ja sekoittaa 1: 1 hunajan kanssa. Se osoittautui myös erittäin maukkaaksi ... Mutta pidän siitä enemmän sokerin kanssa, vaikka ymmärrän älyllisesti, että hunajan kanssa on terveellisempää ... Tai en vain pidä hunajasta niin paljon arvostamaan "sitruunahunaja" makua ...
Ja havainnoistani ... Sitruunasokeri (makuuni) osoittautuu maukkaammaksi, jos jauhat sitruunat tehosekoittimessa ja sekoitat sitten sokerin (IMHO) kanssa.

Ja tein sitruunasokeria ja sitruunakiiloja
Viipaleet ovat nyt pankeissa. On jo toinen päivä. Mutta päälleni (ja paikoin sisällä) sokeri ei sula. Jos toivon, että se sulaa steriloinnin aikana, aloin huolehtia sokerista ylhäältä. Voitteko sekoittaa sen jotenkin? Jaa viipaleet.

shuska,
Sitruunaviipaleissa sokeri liukenee kokonaan vasta steriloinnin jälkeen (ainakin minulle). Sinun ei tarvitse sekoittaa mitään, vaikka luulen, että jos ravistat purkkia viipaleilla hieman, mitään pahaa ei tapahdu.

[Virkkaa]

Virkkaa, Kiitos. Kuten sanotaan - odota ja katso

[shuska]

shuska, Minäkin, viipaleina, oli sokeria päällä kaikki kolme päivää ja sitten sulanut sarjallisuuden aikana.

[shuska]

shuska, Minäkin, viipaleina, oli sokeria päällä kaikki kolme päivää ja sitten sulanut sarjallisuuden aikana.

Kypsymme toisen päivän. Sydämeni ei voinut vastustaa, käsi vapisi. Kiipesin purkkeihin ja käännin päällimmäiset sokeriviipaleet. Ja purkkien sisällä sulaton sokeri jätettiin odottamaan sterilointia

[Qween]

Qween, Minulla on kysymys sitruunasokerista. Teki sen. Herkullinen. Jauhoin sitruunat lihamyllyn läpi, joten siellä on paloja. Jos laitat lusikan teetä, niin alareunasta saat sitruunan sedimentin "paksua". Ja kirjoitit mitä teet tehosekoittimella. Miten? Upottaminen vai lasin kanssa? Ja miten sitruuna on "paksua" verrattuna lihamyllyyn?

[shuska]

shuska,
siihen asti kun Qween puuttuu, voinko vastata? Aikaisemmin (silloin minulla ei ollut vielä tehosekoitinta), aivan kuten sinäkin, ohitin sitruunat lihamyllyn läpi, nyt jauhan ne upotussekoittimella, eli minulla on mihin verrata. Joten paksusta ... sen jälkeen kun sitruunat on jauhettu tehosekoittimella, paksut ovat edelleen, vain hienommat jauhatukset. Ja tykkään juoda teetä sitruunasokerilla puremalla ... eikä paksua teekupin pohjalla!
Qweenja mitä Sinä sanoa?

Tytöt, entä tehosekoitin? Leikkaa pieniksi paloiksi ja sitten - sekoittimella?

Aiemmin ohitin sitruunat (jotka leikkain 4–8 osaan) lihamyllyn läpi, ja nyt jauhan ne tehosekoittimessa. Tehosekoitin ei ole se, johon cocktaileja lyötään, vaan se, johon voit laittaa silppurin tai veitsen lihan, kaivon tai sitruunoiden pilkkomiseen.

Voit jauhaa jopa kulhossa veitsellä, joka tulee sauvasekoittimen mukana, mutta monet sitruunat eivät mahdu kerralla. En tehnyt sitä upotussekoittimella.

Pidän tehosekoittimen tuloksesta paljon enemmän - paksu on erittäin hieno ja miellyttävä syödä.

[Qween]

Voit jauhaa jopa kulhossa veitsellä, joka tulee sauvasekoittimen mukana, mutta monet sitruunat eivät mahdu kerralla. En tehnyt sitä upotussekoittimella.

Qween,
Juuri sellaisessa kulhossa veitsellä (minulla on Brown 6550) jauhan, täytän kulhon "jousiin". Tulos on ylistämätöntä!

Kiitos reseptistä, yksinkertainen, nopea, kätevä, valmistettu tehosekoittimella

[Virkkaa]

Tänään peitin sitruunaviipaleet sokerilla, jo altaassa. Sitten ennen sterilointia laitan ne purkkeihin.

Virkkaa, mitä siellä oli viiden litran tölkeissä?

Päätin, että kaadan edelleen sokeria sitruunaviipaleihin kulhoon ja siirrän ne sitten purkkeihin ja steriloidaan. Laitoin sokerin, joka on laskeutunut pohjaan, purkkeihin, sitruunoiden päälle. Steriloituna se liukenee kokonaan.

Se on nopeampi ja mukavampi minulle.

Tänään syömme pannukakkuja sitruunakiiloilla.

[Qween]

Qween
Tein tämän myös viime kerralla (juuri toisena päivänä) - se on niin kätevää!

Mutta en saanut sitruunaviipaleita.
Ensinnäkin purkkien pohjassa oleva sokeri ei ole liuennut. Yritin sekoittaa sitä ja steriloin sitä kauemmin. Mutta sokerikerros pysyi silti. Toiseksi, ilmeisesti johtuen siitä, että steriloin ja kaivoin lusikalla pidempään, viipaleeni hajosivat. Ja yritin niin kovasti erottaa viipaleet sitruunoista ennen sokerin lisäämistä! Ja sitten se osoittautui sellaiseksi sotkuksi. Harmi. : (Kolmanneksi näyttää siltä, ​​että maussa on jotain vikaa. Vahva makukontrasti - erittäin makea siirappi ja erittäin hapan siivu sisällä. Ja huolimatta siitä, että sitruunat olivat upeita!

Näihin viipaleisiin oli niin paljon herkullisia toiveita, mutta tässä on tulos. Ehkä ajattelin jotain?
Tytöt, millaisia ​​viipaleita saat?

Valmistettu - 1 sitruuna + 1 appelsiini, sokeri noin 1: 1. Hän laittoi sokeria lautaselle oikealle pannukakkujen kanssa, hunaja vasemmalle. Yritin sitä, ajattelin - sekoitin sen, maistan sen ... Minun on ostettava lisää hunajaa ja tehtävä sitruunahunaja

shuska, älä lannistu, et ole yksin, minulla on sama tarina, yksi kerrallaan, käytän kastiketta kastelemaan kakkuja. Ei mitään, meillä on jotain muuta tulossa !!!!!!!!!!!!

[Virkkaa]

Tytöt, olen niin pahoillani, ettet pidä sitruunakiiloista.
Viipaleillani ei ole makukontrastia, mutta kaikki on hyvin harmonista. Ja sitruunaviipaleet ovat kokonaisia, ne näyttävät sokeroiduilta hedelmiltä.

Ehkä ei leikattu viipaleiksi, mutta leikataan puolirenkaiksi poikki ja melko ohuiksi.

Tai vatkaa kaikki tehosekoittimella ja anna sen imeytyä.

Muista yrittää tehdä se ainakin yhdestä sitruunasta.

Voi Virkkaa jotain muuta neuvoo.

PS: Eilen paistin herkullisen, "märän" sitruunamuffinin sarjakuvassa. Sitruunat osallistuivat sekä minun että Murusia .

Tytöt !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
No, kaikki ei voi toimia! Elämä, se on raidallinen !!!
Täällä on sellainen sulaminen, että lähetän (vaikka teen sitä harvoin).

Lähdetään eräänä päivänä savua varten. Seuraavaksi tulee mainos. No, kriisi, palkkojen viivästyminen ...
Sanoin hänelle: "Lesha, no, se ei voi aina olla hyvä. Elämä on raidallinen ..."
Hän kertoi minulle: "Joo, kuten seepra. Musta raita - valkoinen raita - musta raita - valkoinen ... Ja mitä sitten?"
Sanoin hänelle: "Musta raita ..."
Hän kertoi minulle: "Noooo, Katyusha ... Seuraava on perse!"

Tytöt, ja jos teet sitruunasokeria fruktoosilla, tarvitset vähemmän fruktoosia? vai parempi sokerin kanssa? Luulin, että fruktoosi ei ole niin suuri kuin sokeri ... ehkä se on parempi?

[Rezlina]

Rezlina , ja sokerisi ei ole liuennut vai onko se tulevaa varten?

[Rezlina]

Rezlina , ja sokerisi ei ole liuennut vai onko se tulevaa varten?

Älä ... Leikkaan kalkkia ja ajattelen

[Rezlina]

Rezlina, sokerini liukenee melkein kokonaan eikä kiristä hampailleni.
Jos sokeri on hyvin karkeaa, voit jauhaa sen jauheeksi, ja ongelma on ratkaistu.

Tytöt, ja jos teet sitruunasokeria fruktoosilla, tarvitset vähemmän fruktoosia? vai parempi sokerin kanssa? Luulin, että fruktoosi ei ole niin suuri kuin sokeri ... ehkä se on parempi?

On olemassa vahvistamaton (minun) versio, mutta olen jo taipuvainen siihen, että se on oikein, että fruktoosi on haitallista muiden sokerikorvaajien ohella. Ja sokerin korvikkeet ovat haitallisempia kuin sokeri. Siksi voi osoittautua, että fruktoosi on haitallisempaa kuin sokeri ...
Vaikka meillä on viha vahingoista, kuten liikkuva lippu ... Parin vuoden kuluttua voimme tunnetusti muuttaa suuntaa vastakkaiseen suuntaan ...

No, nyt ... sokeri pysyi jyvinä ... mitä tehdä? jätä seisomaan lämpimäksi?

[Rezlina]

Rezlina , sokerini ei myöskään liukene välittömästi. Keittämisen jälkeen en laita sitä heti jääkaappiin, vaan jätän sen keittiön pöydälle pariksi päiväksi.

[Qweenusik]

Qweenusik, ripottele tuhkaa päähäni! Missä silmäni olivat! Miksi tein juuri tämän ihmeen?!

Tämä on juuri keitetty. 450 g sitruunoita, 900 g sokeria.



Ja tämä on kolmen päivän kuluttua. En laita sitä jääkaappiin.



Jo sitruunarulla teki, sitruunakakku ja pannukakku kakku.

En tiedä onko joku kirjoittanut vai ei, tämä sitruunasokeri tekee erinomaisia ​​Berliinin evästeitä.

Tytöt !! Saman reseptin (1: 2) mukaan voit valmistaa mansikoita, mustaherukoita, vadelmia, aprikooseja. Perheessämme tämä resepti on siirretty sukupolvelta toiselle isoäidin ajoista lähtien!

[Qween]

Qween!
Tulin luoksesi kiittämään sitruunasokerin ideasta!
Täällä leikkasin sen viipaleiksi, kaadin sokeria sokerilla, näin oli, mutta menetelmäsi on parempi ja pidin siitä enemmän. Laitoin sokeria vain 1: 1, kuten he pitävät kanssani.
Hyvä! Kätevästi! Ja hyödyllistä! Kiitos!
Erityiset kiitokset ihanalle Stеrn tämän asian kiinnittämisestä huomioni.
Viikonloppuna ostan pari kiloa sitruunoita jatkamaan juhlaa.
Raportti on liitteenä:

Qween, hei!
Sitruunasokerireseptisi on jotain ...
Mieheni alkoi "kantaa" sitä heti kun tämä sokeri oli kypsynyt! Ja niin jatkui koko ajan, että sokeria annettiin panimoille! Puolet purkista oli poissa, sitä käytettiin teen kanssa.
Mieheni käski kumartaa ja lähettää valtava kiitos tällaisesta herkutuksesta!
Tein appelsiinisokeria samaan aikaan sitruunan sokerin kanssa (oli useita ei makeita appelsiineja), mutta mielestämme sitruunasokeri on parempi, vaikka appelsiinisokeri ei myöskään ole huono.

Voi, ja minun piti peruuttaa tämän ketjun tilaus, mutta eksyin
Kiitos reseptistä, se on niin herkullista, juon teetä sitruunasokerilla useita kertoja päivässä ja illalla teen itselleni eräänlaisen juoman keitetyssä, ei kovin kuumassa vedessä, lisää sitruunasokeria, juo ja haluan edelleen. Ja tänään lounasaikaan paistin pari pannukakkua (minulla on aina valmiita pannukakkujääkaappia jääkaapissa, yksinkertaisin) ja voidelin pannukakut sitruunasokerilla mmm .......... Odotan työpäivän loppua. toistaa
Yksi asia on huono, sitruunat ovat kallistuneet epidemian vuoksi

Kerro minulle, entä se, että kaikki, jossa on kuoria, ei vaikuta makuun? Eikö se maistu katkerana?

Ei katkera, maku on erinomainen! Söimme yhden litran purkin, huomenna teemme sen uudelleen. Tuoretta leipää voilla, kalkkia päällä. sokeri-

[RybkA]

RybkA,
Saanen? Luut ovat katkeria! Meidän täytyy päästä eroon niistä. Tämä on ensimmäinen asia.
Toiseksi sitruunan kuori on "kaksikerroksinen" - keltainen ja valkoinen alla. Joten tämä valkoinen voi myös antaa katkeruutta. Löysin esimerkiksi yhden toverin, joka ei pitänyt siitä. Minun piti valmistaa sitruunasokeria toisen kerran seuraavasti: Ensinnäkin poistin kuoren (keltaisen pintakerroksen) vihannesten kuorimalla, asetin sen sivuun, kuorin sitten valkoisen kerroksen hedelmistä ja heitin pois, poistin siemenet ja jatka: jauhaa keltainen kuori ja massa + sokeri! Hieman kauemmin, mutta kukaan ei poimi.
Vaikka minulle ensimmäisessä versiossa se oli erittäin hyvä, ts. Jossa vain sitruuna kuoritaan siemenistä.

[Anis]

Anis, eli onko myös osiot poistettava?
Minun täytyy yrittää tehdä vähän

[RybkA]

RybkA
Luiden poistamisen aikana heitän osan filmeistä viipaleista,
mutta ilman fanatismia, vain matkan varrella, josta et pidä. Sinun ei tarvitse tehdä tätä.

Ja minulle 1: 2-suhde on erittäin makea. Lisään vain sokeria maun mukaan, pidän jääkaapissa, teen vähän.

Ja olen kiitokseni kanssa. Kypsensin sen ja kävelin tölkin ympäri kuin Krylov-apina: "Hän haistaa heidät ja nuolee sitten."

Hyväksykää kiitos perheeltämme, tein sen tänään tänään, ensimmäinen osa mieheni kanssa lähetettiin alle viikossa.Koskaan aikaisemmin ei ole syöty niin monta sitruunaa niin lyhyessä ajassa. Vkusnoooo !!!

Ja tuon sinulle valtavan kiitoksen reseptistä. Ei kulunut edes kuukausi, jolloin hieman yli 3 litraa ei tullut. Eilen ostin sitruunoita ja pussin sokeria ... ei, älä luule, että en tee pussia ... mutta teen taas puolitoista kg sitruunoita. No, erittäin, erittäin maukasta

Valtava kiitos sitruunasokerireseptistä. Perheeni oli aluksi skeptinen, ja kun se oli ohi, mieheni sanoi, että minun pitäisi ostaa lisää sitruunoita ja tehdä sitruunasokeria, ja minä itse, kun istun istumaan juomaan teetä, minusta tuntuu, että jotain puuttuu ... Hoidin ystäväni tällä sokerilla, joten hän Laitoin sen pakastimeen, jotta kun he sairastuvat, he voisivat käyttää sitä, hän vain tappoi minut sillä, nauroin pitkään, mutta jos annoin mustaa kaviaaria ja hän olisi tarttunut siihen, niin ymmärtäisin, mutta tässä ... noin 1 kg Se maksaa 40 ruplaa.

Tytöt, ja viimeiset kolme kertaa sitruunasokerin 1: 1, 1: 1,5 valmistaminen on minulle erittäin herkullista ... Ajattelin, että 1: 1-suhteena minun piti varastoida vain jääkaapissa (minulla on jo repeämässä saumoja), vasemmalle kokeilla yhtä purkkia keittiön pöydässä, löysin tänään maistanut uskomattoman namia, ja se ei heikentynyt, ajattelin jo, että se oli ... käynyt, loppujen lopuksi se seisoi noin kaksi kuukautta kaapissa huoneenlämmössä ... Osoittautuu, että voit säilyttää sitä jääkaapin ulkopuolella tämän sokerimäärän kanssa!

Ensimmäistä kertaa tein sokeria lihamyllyn läpi (se toimi hyvin) ja toisen kerran tehosekoittimella. Joten sain massan, jossa oli kuplia, kuten mousse. Odotat jo 3 päivää, joka ratkaisee - ei halua. Luuletko, ettei sitä menetetä? Sahara otti 1: 1.5.

[Elenka69]

Elenka69 , Tein 1 sitruunaa sekoittimella: 2 sokeria. Paksuus nousee ja siirappi pysyy alapuolella.

[Stеrn]

Kiitos, Stеrn! Odotan, vaikka tämä vaahto ei häiritse minua, mutta maku on muuttunut hieman voimakkaasti rikkoutuneesta kuoresta. Etkö ajatellut niin?
Vai olenko riippuvainen siitä ...

Paksuus nousee ja siirappi pysyy alapuolella.

Ja teen saman. Teen sen sauvasekoittimella.

[Stеrn]

Kiitos, Stеrn! Odotan, vaikka tämä vaahto ei häiritse minua, mutta maku on muuttunut hieman voimakkaasti rikkoutuneesta kuoresta. Etkö ajatellut niin?
Vai olenko riippuvainen siitä ...

Minulla ei ole mitään vertailtavaa! Teen sen vain tehosekoittimella. Ja tämä paksu on kuin pyrogian täyte ...

[pohjoisempi]

pohjoisempi , terveydeksesi!

Elenka69 , En tiedä tapauksia, joissa sokeri käy millään osuudella ja ilman jääkaappia. Nyt teen sen vain tehosekoittimella, ja äitini jauhaa sen vain lihamyllyllä. Jauhan mahdollisimman hienoksi, sitten sitruunat infusoituvat nopeammin.

En rehellisesti uskonut, että kaikki haluaisivat sokeriani niin paljon. Erittäin kiva !

[Qween]

Qween silti pidä siitä! Flunssaepidemia näytti kohtaavan meitä, mutta he eivät selvittäneet, mitä tehdä sitruunoilla. Et voi syödä vain paljon niistä.
No, nyt olen rauhallinen, joten se ei vaeltaa. Tuomitsimme 1kg, aloitimme toisen ...

Ja kiitos minulta, syömme jo ensimmäisen kilon ja teen kanssa. veden ja patojen kanssa se menee hyvin