Sokerikakku "Cappuccino"

[Sokerikakku "Cappuccino"]

Resepti tri Saukon leivonnasta! muutokseni kanssa.

Sokerikakku "Cappuccino"

muottiin Ø 28 cm

keksi

3 munaa
2 pöytä. lusikat (30 ml) kuumaa vettä
150 g sokeria
1 pussi vaniljasokeria
100 g jauhoja
50 g tärkkelystä
1 taso tl leivinjauhetta

Kuumenna uuni lämpötilaan T 200 ° (kiertoilma 180 °). Vuoraa muotti Ø 28 cm leivinpaperilla.
Vatkaa munat ja kuuma vesi sekoittimella suurimmalla nopeudella 1 minuutin ajan vaahtoon. Sekoita sokeri vaniljasokeriin ja lisää vähitellen 1 minuutin aikana, loputtamatta vatkaamista, munanvaahtoon. Vatkaa vielä 2 minuuttia. Sekoita jauhot leivinjauheen ja tärkkelyksen kanssa ja sekoita nopeasti pienimmällä nopeudella.
Kaada taikina valmistettuun muotoon, tasoita kaavimella ja paista keksiä pehmeäksi, noin 25 minuuttia.
Käännä valmis keksi sokerilla ripoteltulle leivinpaperille, ripottele kiinni oleva paperi vedellä ja poista se varovasti. Jäähdytä ja leikkaa vaakasuoraan kahtia.

kerma

800 g kermaa
3 pussia vaniljasokeria
2 annospussia instant cappuccinoa ilman sokeria (10 g kpl)
100 ml lämmintä vettä
50 g sokeria
2 (9 g kutakin) annospussia gelatiinia
likööri "Baileys" tai kahvi kyllästystä varten
3 taulukko. rkl aprikoosihilloa

Sekoita cappuccinoa ja sokeria lämpimässä vedessä.
Vatkaa kerma vaniljasokerilla kiinteäksi.
Valmista gelatiini pussin ohjeiden mukaisesti.
Sekoita valmis gelatiini kahviseokseen, kaada kermaan ja sekoita huolellisesti.
Aseta sienikakku astiaan, liota likööriin, rasvaa täyteaineella ja laita 2/3 kerma päälle. Liota kakku kolmessa kerroksessa liköörillä, aseta kerma. Harjaa jäljellä olevalla kerma ja ripottele päälle kaakaota tai raastettua suklaata. Koristele haluamallasi tavalla.
Jäähdytä kakku vähintään 2 tuntia.







Mahtava kakku! Ei hilseilevä, tuoksuva, kaikki komponentit ovat erittäin tasapainossa. Lisäksi se on erittäin helppo valmistaa.

Z. Y. Kaikki "tsatzki" ostettu kaupasta.

Stella, millaista kermaa siellä on? ja jos mantelilipeä menee? Apolla on hillopäivä, minä valloitan jälleen

[leka]

leka, mantelilikööri on hieno!

Minulla on 30% kermaa. Rasvapitoisuudella ei kuitenkaan ole väliä, kunhan se on lyöty hyvin.

[Stеrn]

Stеrn,
Stella, voinko kysyä - kuinka korkealle sait keksin? Minulla ei ole taivasta, ja piirustuksen perusteella olen noussut ja laskenut. Yritän ymmärtää miksi ... Mutta silti erittäin pörröinen, kannattaa kylmetä
Mitattu - ohuimmassa osassa 2,2 cm, paksuimmassa osassa - 3,5 cm.
Ajattelen - koska minulla on tämä kynätesti, voinko tehdä puolet annoksesta kermaa? Vai onko se liian nuori?
Stell, tallenna

[Antonovka]

Antonovka , myönnä, avasitko uunin paistettaessa keksejä?
Minun keksini oli 5-6 cm korkea ja täysin tasainen.

Jos et voi leikata keksiä vaakasuoraan, tee puoli kermaa ja laita koko päälle. Kylläistä vain keksi hyvin.
Jokainen ajattelee, että sen olisi pitänyt olla!

[Stеrn]

Stеrn,
Stell, avattu 20 minuutissa alkamisen jälkeen (muistan kerran, että 20 minuuttia ei voida avata). Ei, en olisi nostanut sitä 5-6 cm, luultavasti teen jotain väärin, käteni kasvavat väärästä paikasta. Kerron sinulle salaisuuden - minulla ei ollut edes keksejä Tortyzhkassa
Luulen, että voin leikata sen. Olen hämmentynyt siitä, mitä kyllästää - minulla on vanha Tallinnan likööri, jotain pientä ja kahvia, mutta saalis on, että melkein 14-vuotias poikani syö tämän kakun

Kynillä ei ole mitään tekemistä sen kanssa! Se ei vain ole sinun päiväsi, se tapahtuu!

Jos et halua kaataa alkoholia, liota se makeaan kahviin tai sokerisiirappiin.
Kuumenna hillossiirappia vain hieman, se toimii myös.
Ja on myös hienoa levittää keksi sen sijaan, että liotat sitä hieman sulaneen jäätelön kanssa.

[Stеrn]

Stеrn,
Pahoittelen sitkeyttä - käy ilmi, että se lämpenee hillon, levittää kakun sen kanssa, ja hillon päälle - aprikoosivarasto? Minulla on nyt omenahilloa

Kyllä, olen itse syyllinen, en määrittänyt.
Tietysti, jos voit sen hillolla, et enää tarvitse hilloa.

[Stell]

Kaikki, Stell, paljon kiitoksia, olen jo tehnyt a la confitruksen, mutta käytän todennäköisesti omenasiirappia - se on nestemäisempää. Raportin tuloksista

[Stеrn]

Stеrn,
Stell, se ei todellakaan ole minun päiväni tänään - kerma ei ruoskittu, minun piti laittaa lisää gelatiinia ja sakeuttamisainetta ja samalla kaadoin vain kermaa muottiin (minun piti tehdä tämä). Näen, mikä huomenna on - millään tavalla se on herkullista, vaikka ei kovin kaunis

se on joka tapauksessa herkullista

Älä edes epäröi! Jos löydät toisen suklaapalan ja ripottele sen päälle raastettua suklaata, se on myös kaunis.

Unohda koko juttu"!

[Stеrn]

Stеrn,
Stella, se osoittautui erittäin maukkaaksi 1/3 kakusta katosi kolmen ihmisen aamiaiseksi
Huolimatta siitä, että 2 pakkausta 10 grammaa gelatiinia kussakin käytettiin 0,5 litraan kermaa - kumia ei ole ollenkaan. Minun piti liottaa se paremmin, aioin käyttää omenahillosiirappia, mutta jostain syystä se ei jäänyt ja jouduin liottamaan sen ostetulla sitruunasiirapilla (minun on kiireesti laitettava sitruunasokeri), levitetään päälle juuri tehdyllä kuivatulla aprikoosihillolla, mutta se oli myös tarpeeksi paksu - kuten ymmärrän, hillon pitäisi olla nestemäinen?
Stell, minusta näyttää siltä, ​​että voiteeni oli aluksi vetistä johtuen siitä, että ehkä väärä gelatiini otettiin käyttöön (ikuinen ongelmani on kakusta kakkuun). Kumpaakin käytät? Ja miten otat sen käyttöön kerma? Käytän tohtori Oetkeriä, laimennetaan 100 grammaa vettä, sitten lämmitetään, jäähdytetään hieman ja lisätään kermavaahtoon. En edes tiedä miten - jos jäähdytät sitä kovemmin, niin minulla on se paloina kermassa, jos vettä on vähemmän, niin kun se seisoo ennen kuumennusta, se sakeutuu kokonaan, siellä et lämmitä mitään
Anteeksi, että kirjoitin niin paljon - pidin kakusta erittäin paljon ja haluan tehdä kaiken oikein :))))))) (tai ehkä olen "sinä" - reseptien mukaan olen jo tullut lähelle sinua)

[Antonovka]

Antonovka , Olen erittäin iloinen, että kaikkien koettelemustenne jälkeen se osoittautui herkulliseksi.

Confiture, se on confiture, hyvin, luultavasti paksun kerman konsistenssi on joka tapauksessa tahriintunut.

Käytän myös tohtori Otcherin gelatiinia. Ongelmia ei koskaan esiinny. Liotan sen 90 ml: aan vettä (4-6 ruokalusikallista on kirjoitettu pussiin), kuumennetaan sitä hyvin matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se liukenee, pudota kermaan ja sekoitan nopeasti.
Vaikka pussi sanoo, että sinun on ensin lisättävä muutama ruokalusikallinen kermaa gelatiiniin, sekoita ja lisää se vasta sitten muuhun voiteeseen.

Mielihyvällä - istumme kaikki samassa keittiössä!

[Stеrn]

Stеrn,
Stellochka, kiitos paljon! Meillä ei ole mitään kirjoitettu kerma pakkaus gelatiinia, huomenna kirjoitan (olen vain hyvin väsynyt) - se on keskittynyt koledetit

Antonovka, kerralla tein usein kakkuja paksulla kerroksella hyytelömäisiä voiteita (syöjät olivat sopivia). Ja gelatiini on äskettäin ilmestynyt maassamme (ja sitten vain "metrossa"), käytti sitä, mitä on / tulee kohtaamaan - eli kaikenlaisia ​​halpoja. Laimennettuna vähimmäismäärään vettä, vain ettei se keräänny. Siellä on gelatiinia, jonka kaadat kermaan sekoittimien alla - ja aina. Ja siellä on gelatiinia, joka, kun se kaadetaan korollien alle, osa puuttuu normaalisti, ja osa otetaan ilkeissä kokkareissa + kerma on heikko. Siksi menettely oli seuraava - liota, sulata, tiputa lautaselle, aseta lautanen jääkaappiin (huonosti jähmettyvä gelatiini tuli pari kertaa - heikko kerma), jos se jäätyi, lisää muutama rkl kermaa gelatiinikulhoon, sekoita hyvin ja sitten tämä seos kaada sekoittimen vispilän alle.

Vau, mikä kauneus! Olen erittäin kiusattu, vaikka kakku on luultavasti hieman rasvaa (en näe enää vyötäröni)
Vain kysymys voiteen ulkoasusta: tuleeko se paksua? Eli sinun on asetettava se kakkulle lusikalla eikä kaada sitä? Tarvitset loppujen lopuksi erikoisuuksia. muoto?

Vain kysymys voiteen ulkoasusta: tuleeko se paksua? Eli sinun on asetettava se kakkulle lusikalla eikä kaada sitä? Tarvitset loppujen lopuksi erikoisuuksia. muoto?

Voiteen paksuus riippuu sinusta. Jos kerma lyötään hyvin, kerma on tarpeeksi paksu, ei kaada, asetetaan lusikalla. Et tarvitse mitään lomaketta tähän.

Tein tämän hienon kakun ja olen kiitollinen
Valitettavasti minulla ei ollut aikaa ottaa valokuvaa, keitin ystäväni DR: lle ja kiirehdin.
Toistan ehdottomasti