Hiivapannukakut "Vologda pitsi"

[Hiusneula,]

Haluan kokeilla sitä lauantaina Saf Momentissa. Pidin todella tarinasta käymisnopeudesta. Yritän ottaa kuvan taikinan kuplista. Sitten näytän sinulle, onko se siihen mennessä merkityksellinen

Hyvin. En odottanut lauantaina, paistin pannukakkuja tänään Saf-hetkellä. Pääsin tarinaan myrskyisistä käymisprosesseista. En havainnut mitään sellaista. Käymisprosessi kesti noin kaksi tuntia. Lähtö on sama. Yleensä näin taikina näyttää ennen itse paistamista:


Jos katsot ylhäältä, näet, että se alkaa pudota:


Kauhaa ylös varovasti yrittäen siepata vähemmän kuplivaa taikinaa syvyydestä! Leivonnan loppupuolella taikina on kuitenkin sileämpi ja pannukakut tulevat hieman vähemmän pehmeitä. Ei kriittinen, mutta pidän tarpeellisena raportoida. Paistan korkealla lämmöllä. Näyttää siltä, ​​että siinä kaikki ...

Hiusneula, pannukakun halkaisija 22 cm, kauhan tilavuus 60 ml. Pannukakut osoittautuivat 19. Enkä arvannut jauhojen määrää!

[Zhivchik]

Zhivchik , Tanya, en tuntenut eroa taikinan vahvuudessa hiivasta riippuen.

[Freken Bock, Tanya]

Freken Bock, Tanya, olet taikuri!
Leivin myös "pitsiä" tänään.
Aloitin taikinan 1 tl. SAF-hetki päällä 1 litra maitoa.
Jauhot punnittiin erityisesti Hiusneulat... Siivilöin heti 2 rkl. jauhoja (340 g.). Taikina näytti ohuelta. Lisäsin myös 2 rkl. l. jauhot (60 g.). Mutta tätä ei tarvinnut tehdä.
Jauhoja oli yhteensä 400 g. 1 litraan (4 lasillista) maitoa.
Se riittää 1 litraan maitoa 340-350 g. jauhot.
Sokeri olen todella 1 tl: n sijasta. kaadettiin 2 tl. ja 1 muna, mutta suuri.
Laitoin taikinan 2 litraan. kattilassa kuuman veden kattilassa.
50 minuutin kuluttua. taikinani valui melkein pöydälle. Sain tuskin kiinni.
Tuloksena on aromaattisia ja pehmeitä pannukakkuja.

[Zhivchik]

Zhivchik, luokka!

Epäilen hiivassani olevan jotain vikaa. Luin oman reseptini ensimmäisellä sivulla, käymisprosessit tapahtuivat paljon nopeammin kanssani aikaisemmin kuin nyt. Sinun on kuitenkin vaihdettava hiiva.

Huomaan myös, että en antanut nimeä pannukakkuille. Olin yllättynyt siitä, että löysin sen jotenkin, tutkien aihetta. Muistin heti elokuvan "Viehättävin ja houkuttelevin"

Eli 400 grammaa vettä ja maitoa - 138-160 grammaa. jauhot !!! Uraaaaaaaaaaa !!!

Kiitos kaikille!!!

[Hiusneula]

Luin oman reseptini ensimmäisellä sivulla, käymisprosessit tapahtuivat paljon nopeammin kanssani aikaisemmin kuin nyt. Sinun on kuitenkin vaihdettava hiiva.

Jotain luin reseptisi ensimmäisellä sivulla ja sekaisin täysin mikroaaltouuniin ja lämpötilaan. Halusin laittaa taikinan 1 tunniksi, mutta se juoksi pois hieman aikaisemmin.

Huomaan myös, että en antanut nimeä pannukakkuille. Olin yllättynyt siitä, että löysin sen jotenkin, tutkien aihetta. Muistin heti elokuvan "Viehättävin ja houkuttelevin"

Pannukakkujen nimi on juuri sitä mitä tarvitset ..

Eli 400 grammaa vettä ja maitoa - 138-160 grammaa. jauhot !!!

Hiusneulakuinka monta niistä pannukakkuista saisit 400 ml: lla nestettä?
Vain likaiset astiat, mutta ei mitään syötävää.

400 ml valmistaa paljon pannukakkuja! He myös hengailevat jääkaapissa, ja jäädytys riittää. Minulla on nämä nauhat rivissä, ja nimi on loistava!

[Zhivchik]

150 grammaa jauhoja - aivan eri asia !!!

Vain reunat ovat kuivia. Mutta läpinäkyvä, reikillä ... Ajattelin odottaa päivän, ehkä jos ne ovat kiinni, ne kastuvat. He söivät sen.

Voi, Zhivchik, anna pannukakkuja leivän sijaan ... Jos hän ei olisi siirtänyt minulle jauhoja chuykasta lasille, en olisi tehnyt sitä ...

Yhteensä 1,6 lasilliselle maitoa + vettä tarvitset 0,94 lasillista jauhoja (minulla on Moskovan Makfa).

Hei tytöt! Onnittelen sinua pannukakusta! Olen aloitteleva leipuri. HP ostettu äskettäin. En ole vielä yrittänyt käyttää taikinatilaa. Minulla on PANASONIK sd 256. Haluan leipoa Vologda-pitsiä. Minulla on muutama kysymys sinulle. Vaivaa taikina hv: nä. taikinatilassa ja kaada sitten toiseen suurempaan astiaan ja anna sen seistä lämpimänä paistamiseen paistinpannussa? Eikö?

Joten uunissa ja anna sen seistä, miksi kaataa se päälle? Vaikka pannukakun taikinaa ei luultavasti kannata vaivata uunissa, sekoittamattomat kokkareet, roiskeet: mda: Parempi vispiläkahvoilla.

Entä jos se kulkee reunan yli, tuo pieni ämpäri?

Ja yleensä ostin leipäkoneen, ajattelin, että en vaivaisi enemmän kahvoilla.

Ja joku kokeili sitä vedellä ilman maitoa, mutta unohti ostaa sen. Siellä on myös kefiiri.

Joten sekoita vesi ja kefiiri kahtia

Kiitos, tein, osoittautui 20 pitsipannukakkua

Tytöt, luuletko, että tällainen upea resepti toimii upotetun pannukakkutuottajan kanssa? Pitsi on vain vertaansa vailla, mutta en voi ystävystyä pannukakkulan kanssa

[Freken Bock]

Freken Bock, kuten aina, kiitosta
Viime vuonna keitin pannukakkuja reseptisi mukaan, mutta en laskenut jauhoilla ja osoittautuin paksuksi. Valmistan yleensä pannukakkuja ilman hiivaa, mutta pidin näistä.
Ja tänä vuonna pannukakut osoittautuivat ohuimmiksi ja niin herkiksi
Talonpojat mutkittelivat halkeilemalla korviensa takana. Juuri nyt menen nauttimaan pannukakkuista feijo-hillon ja teen kanssa. Paljon kiitoksia reseptistä

Minä aloittelijana valmistelutyöstä .... Jatkan ja ihmettelen:
ja kuka - lanka tuoreella hiivapiikillä? kuinka paljon tuoretta / litra nestettä?
jos sivuliike oli jo olemassa, älä pidä sitä teoksena, pistele, pliz ..

Kaikki hyvä terveys! Olen iloinen, että pidin reseptistä.

Ajattelen tuoretta hiivaa ... Mutta minulla on jo kokemusta aktiivisen kuivahiivan käytöstä. Tulos ei ole huonompi kuin SafLevuren kanssa. Vielä nopeammin! Ainoa aktiivinen hiiva, minulla on Saf-hetki, sekoitan sen jauhojen kanssa ja siihen jo lisätään maitoa vedellä, munilla ja suola-sokerilla. Lisää vaiva huolellisesti vaivaamisen jälkeen. Seuraavassa pannukakkujen paistamisessa yritän määrittää jauhojen määrän grammoina. Mikroaaltouunin sijaan lämmitän taikinan lämpimässä vedessä. Jos sinulla on aikaa, voit jättää taikinan käydä ilman lämmitystä ollenkaan. Laitoin taikinan läpinäkyvään astiaan. Heti kun puolet paksuudesta läpäisee kuplia, aloin leipoa pannukakkuja.

Pahoittelen, että ilmoitin sen niin räikeästi. Haluan olla selvempi, mutta luvuissa ei ole tietoja, vain tuntemuksia.

Paistin tuoreena, laitoin 15 grammaa

Luultavasti on täysin luonnollista, että tuoretta hiivaa sisältävät pannukakut ovat hyviä. Se, että kun mutoin heitä ensimmäistä kertaa, Saf-Levure osoittautui ylijäämäiseksi. Näin ne esiintyivät reseptissä. Juhlia.

[Freken Bock]

Minäkin, eilen tuoreella hiivalla, otin 10 grammaa ... Tällainen pitsi osoittautui pitävän mausta

Kiitos, Freken Bock, valtava!

[metel_007]

metel_007
Kiitos !! Minä leipoa!

[metel_007Antonovka]

Paistin tuoreena, laitoin 15 grammaa

Minäkin, eilen tuoreella hiivalla, otin 10 grammaa ...

metel_007
Antonovka
Tytöt, sitten olen todennäköisesti 12,5 grammaa. Laitoin sen ... no, niin että ei paljon, ei vähän ...

Luulen 10gr. tarpeeksi on tarpeeksi

Olemme hemmotelleet tällaisia ​​pannukakkuja jo vuoden ajan, muita litteitä ei ole jo mainittu. Tänään nämä pannukakut herättivät töissä. Ne naiset, jotka olivat ylpeitä pannukakkuistaan, kokeilivat pitsisiä. Tuomio yksi - välitön resepti! Nyt ihmiset, jotka ovat kaukana leipäkoneista, ovat koskettaneet kauneutta.

Olen erittäin iloinen siitä, että pidän pannukakkuista!

Eilen illalla jouduin soittamaan heitä kahdesti. Hän punnitsi jauhot, kuten luvattiin. Ensimmäiseen erään laitoin 325 grammaa. Se osoittautui erittäin ohueksi. Mutta se osoittautui. Toinen erä tehtiin 360 grammalla jauhoja. Minusta - juuri asia. Toinen erä oli tuoretta hiivaa. Ehdottomasti tuore hiiva on nyt valintani. 15 gr.

[Freken Bock]

Tänään paistin näitä pannukakkuja ... kerron sinulle niin hyvä. maukas
Totta, ehkä he eivät osoittautuneet niin pyöreiksi, mutta ne maistuvat ihanilta!

Säädin reseptiä lukemalla koko haaran.
vain vähän nestettä.
Näin se tapahtui: (merkitty sinisellä muutoksella alkuperäisen reseptin ensimmäiseen viestiin)
Vesi ja maito 1: 1 1000 ml
Tuore hiiva 15 g
suola 1 tl
sokeria 4 rkl. lusikat
Munat 2 kpl.
Voi, sulanut 60 g
Kasviöljy 2 rkl. l.
Jauhot 3 kuppia (lasi 250 ml)

Laitoin aina sokeria ollakseni makea, minun on niin rakastettu.
Se ei näyttänyt olevan paljon öljyä, minulle se on oikein.

Vaivasin kaiken ohjeiden mukaisesti Freken Bock.
Laitoin sen uuniin kuumentamalla 50 grammaan 15 minuutin ajan

Paistin ja olin onnellinen!
Ennen jokaista kaatamista pannulle sekoitin taikinaa kauhalla.

katso, kerska:




Kiitos, Freken, nyt olen oppinut leipomaan myös hiivapannukakkuja !!

Käytän aina vain tuoretta hiivaa, en vain pidä kuivahiivasta. Panin 10 grammaa ensimmäistä kertaa, tänään paistin jälleen pannukakkuja ja laitoin 14 grammaa (laitoin sen silmiini, täytin käteni leikkaamaan sen 100 gramman pakkauksesta).
Kiitos vielä kerran pannukakkuista. Istun kurissa kuin se sarjakuva kissa

[Aprelevna]

Aprelevna, jos en erehdy, sinun ei tarvitse sekoittaa taikinaa ennen kaatamista, sitten pannukakut ovat herkempiä, vaikka sinun on jo kaunis pitsi.

[Aprelevna]

Terveydellesi, tytöt!

Yritän kauhaa taikina varovasti alhaalta ylöspäin, en häiritse sitä liikaa. Aprelevna, pannukakut ovat todella upeita!

Kiitos vielä kerran, sinä!

Ja eilen erotin itseni - päätin tehdä sen litraa ... Otin 0,5 vettä, 10 g tuoretta hiivaa, ja sitten kaikki oli normaalia ... Taikina tuli esiin, aloin leipoa ja ymmärtää - jotain ei ole oikein ... muistan tekoni , käy ilmi, että 0,5 maidon sijaan otin 1 litran - muistan kuinka heitin pussin tyhjäksi (muuten en olisi ymmärtänyt) ... Lisäsin 170 g jauhoja, laitoin sen mikroon ... se ei silti ole sitä, se on paksu ja taikina ilman reikiä ja pannukakku ei ole kiiltävä, lisäsi rast. voi, lämmitetty - jälleen, ei se, otti 0,5 rkl. maito - keitetty, lisätty mielestäni eikä lämmittänyt enempää ....... leipoa - uh, säästetyt pannukakut - pitsi ilmestyi Tässä olen niin sotku
Ja pahin asia on näissä pannukakkuissa - istun klo 23.15 ja kääritän neljännen pannukakuni juuri valmistetulla mansikkahillolla ja tunnen oloni hyväksi

[Freken Bock]

Freken Bock, Kiitos.
On paistanut useita kertoja, lopulta mieheni oli tyytyväinen ohuisiin hiivapannukakkuihin ja sanoi: "Nämä ovat isoäitini paistettuja!"

Ensimmäisellä kerralla paista kuitenkin ruuvattiin. Taikina oli paksua vedenerityksen jälkeen ja laimennin sen lämpimällä maidolla. Tämän seurauksena pannukakut olivat maukkaita, mutta eivät herkkiä. Sitten otin virheen huomioon ja kaadoin vähemmän jauhoja vaivaamisen aikana.
Kiitos!

PS Näiden pannukakkujen ainoa haittapuoli on, että ne syödään nopeasti ja kotitekoiset vaativat niiden paistamista päivittäin.

[Sonadora]

Sonadora , terveydeksesi!

Pannukakut ovat vertaansa vailla !!! Kiitos paljon!
(Tein litran nestettä (1: 1) enkä lisännyt taikinaan voita. Vasta paistamisen jälkeen pyyhkin pannukakut palalla gheea.)

Tänään tein nämä pannukakut! Kotitalous rakasti sitä, ohutta, pitsiä. En kuitenkaan lisännyt 1 tl. sokeria ja 7, mielestäni taikina ei noussut minulle kovin paljon. Mutta tulos, kuten kaikki muutkin, on silti erinomainen!

[henkka_81]

henkka_81 Mielestäni suuren määrän sokeria pitäisi vain edistää käymistä.Ehkä taikinan täytyi seistä hieman kauemmin? Mutta silti olen erittäin iloinen siitä, että pidit reseptistä

Muuten, ajan kuluttua voin sanoa, että sillä ei ole väliä millä hiivalla tämä taikina laitetaan, kuiva tai tuore, ja jopa tanssia tamburiini mikroaaltouuni on tarpeeton. Voit korvata sen kulholla lämmintä vettä ja aloittaa taikinan vain aikaisin - kaikki onnistuu joka tapauksessa

Freken Bock, ota kiitos. Pannukakut osoittautuivat herkullisiksi, rei'itetyiksi.
Sävy 800 ml: sta. maitoa sokeristevian sijasta 3/4 tl., 11g. tuore hiiva, jauhot silmässä.

[anina]

anina , terveydeksesi!

[henkka_81]

henkka_81 Luulen, että suuren määrän sokeria pitäisi vain edistää käymistä. Ehkä taikinan täytyi seistä vähän kauemmin? Mutta silti olen erittäin iloinen siitä, että pidit reseptistä

Muuten, ajan kuluttua voin sanoa, että ei ole väliä millä hiivalla tämä taikina laitetaan, kuiva tai tuore, ja jopa tanssia tamburiini mikroaaltouuni ovat tarpeettomia. Voit korvata sen kulholla lämmintä vettä ja aloittaa taikinan vain aikaisin - kaikki onnistuu joka tapauksessa

Minulla oli ne uunissa minimilämmöllä 30 minuutin ajan. Ehkä se kesti kauemmin, mutta kaikki odottivat pannukakkuja, ja vieraat tulivat myös pannukakkuihin. Tai ehkä hiivaa ei ollut tarpeeksi - 1 h / l puuvillasta tai ehkä jotain muuta))) Mutta arvaa mitä, herkullisia pannukakkuja, teemme sen vielä !!!

taikina keksi kuivahiivaa ja lisäsi jopa hapanta. mutta ...... ovat puut ovat muuttuneet ... voidaanko taikina poistaa kylmävarastosta? vai pakastimessa huomenna?

taikina keksi kuivahiivaa ja lisäsi jopa hapanta. mutta ...... ovat puut ovat muuttuneet ... voidaanko taikina poistaa kylmävarastosta? vai pakastimessa huomenna?

En tiedä, en ole kokeillut sitä.

voidaanko taikina poistaa kylmävarastosta? vai pakastimessa huomenna?

Jääkaapissa varmasti Mona !!! Uimme - tiedämme ...

No, voin vihdoin tulla häikäilemättömäksi, venyttää iloa (paistamalla pannukakkuja) useille. iltaisin, voinko?

[Zhenechka]

Zhenechka, muutaman illan ajan en sano, minä nina, mutta illasta aamuun jätin tämän taikinan jääkaappiin, normit ...

Freken Bok, me todella rakastamme pannukakkujasi !!! Lapset kysyvät usein "niitä reikäpannukakkuja!" Aamulla paistettu pino on jo päättymässä ...

[Klementina]

Klementina, Olen erittäin iloinen! Syö terveydellesi!

[Freken Bock]

Freken BockKiitos herkullisista pannukakkuista! Ensimmäistä kertaa sain todellisen pitsiä! Ja kuinka en nähnyt tätä reseptiä aiemmin? Nyt se on kultaseni

[izumka]

izumka , terveydeksesi!