Itävaltalainen jälkiruoka "Kaiserschmarrn" multikeittimessä Cuckoo 1054

Kategoria: Leipomotuotteet

Jälkiruoka itävaltalainen Kaiserschmarrn multikeittimessä Cuckoo 1054

Ainekset
Kananmuna	4 asiaa
Jauhot	1 lasi
Maito	1 lasi
Sokeri	1 rkl. l. (laitoin vähemmän sokeria, muuten se osoittautuu makeaksi)
Rusinat	2 rkl. l. (älä laita)
Rommi (periaatteessa mielestäni mikä tahansa alkoholi)	2 rkl. l. (älä lisää, koska en lisää rusinoita)
Kerma tai kotitekoinen smetana	2 rkl. l.
Hienosokeri	1 rkl. l.
Suola	hyppysellinen
Voi	paistamiseen

Keittomenetelmä

Jaoin kaikki tuotteet puoliksi
Liota rusinoita alkoholissa 30 minuutin ajan.
Sekoita keltuaiset suolan, sokerin ja maidon kanssa, lisää jauhot, lyö kaikki. Lisää smetanaa tai kermaa.
Vatkaa valkoiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti taikinan kanssa.
Kuumenna voita paistinpannussa, kun se vaahtoaa ja murenee, kaada taikina 1 cm paksu ja aseta taikinaan rusinoita. (Keitin käkissä ja kerros osoittautui paksummaksi)
Paista kunnes pohja on ruskistunut. Käännä lastalla ja ruskea toinen puoli (älä pelkää, jos se rikkoutuu, sinun on silti irrotettava se), jaa lastalla pieniksi paloiksi. Tämä jälkiruoka on jaettava epätasaisiin paloihin, ei leikattu !!! Paista palat vielä 30-40 sekuntia.
Siirrä palat lautaselle, ripottele tomusokerilla.
Kaiserschmarrnia tarjoillaan hedelmäsoseen tai jäätelön kanssa, kermavaahdon ja marjojen kanssa.
Keitin kädessä paistamisen yhteydessä, taso 3, 3 minuuttia ja sitten kuumennus 1-2 minuutin ajan.

Merkintä

Melko kevyt jälkiruoka sunnuntai-aamuihin tai pikavieraille, kylmälle illalle kahvin ja jäätelön kanssa. Itse asiassa se on valmistettu paistinpannussa, mutta jotenkin en käytä uunia ja pannuja paljon (minulla on yksi, vanha valurautainen .... ei enempää, enkä tarvitse niitä). Siksi keitin tämän jälkiruoan Kukushka 54: ssä, mutta kulhon halkaisija ei ole kovin suuri, joten jos teet puolet normista, on parempi jakaa se kahteen osaan paistamista varten, mutta kaadoin kaiken yhdellä kertaa ja se osoittautui paksuksi, mutta silti maukkaaksi.