Squash-luola

Squash-luola

Kategoria: Kasvisruoat

Ainekset
Kesäkurpitsa	0,5 kg
Porkkana	0,3 kg
Sipuli	0,2 kg
Tomaatit	0,5 kg
Suola	1 rkl. l. dialla
Sokeri	1 rkl. l. ilman dia
Kasviöljy
laakerinlehti	2 kpl
Jauhettu pippuri	maku

Keittomenetelmä

• Kuori kaikki vihannekset. Leikkaa kesäkurpitsa ja sipuli kuutioiksi, raasta karkeasti porkkanat. Raasta tomaatti tomaatista, hävitä kuori. Paista ensin kesäkurpitsa, laita kattilaan. Paista sipulit ja porkkanat. Peitä tomaatti ja hauduta 5 minuuttia. Kaada saatu kastike kesäkurpitsaan, lisää suola, sokeri, laakerinlehti, pippuri ja hauduta matalalla lämmöllä 30-40 minuuttia. Laita kaviaari sekoittimeen laakerinlehtien poistamisen jälkeen ja jauhaa kaikki soseeksi. Jos sekoitinta ei ole, kaikki jauhetaan hienoksi lihamyllyn läpi. Säilytä jääkaapissa suljetussa astiassa.
• 

Upea resepti! Paras mitä olen kokeillut.