Pannukakkuja lihalla

Pannukakkuja lihalla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
TAIKINA:
Munat	2 kpl
Keltuainen	2 kpl
Voi (pehmennetty)	2 rkl. l.
Maito	360 g
Jauhot	160 g
Konjakki, konjakki	1 rkl. l.
suola	1/2 tl
Voi paistamiseen (ghee), kasviöljy
TÄYTE:
Jauheliha (kaikki)	400 g
Sipuli	½ kpl. - 35 g
Valkosipuli	1 hammas
Tomaatti	1 KPL. - 120 g
Suola pippuri
Kasviöljy paistamiseen
TOMAATTIKASTIKE:
Tomaatit (tuoreet tai purkitetut omassa mehussa)	250 g
Kasviöljy	1-2 rkl. l.
Valkosipuli	1 hammas
sokeria	1 hyppysellinen
suola pippuri
juusto

Keittomenetelmä

• Valmista täyte.
  
• Paista hienonnettua sipulia ja jauhelihaa pienessä määrässä öljyä. Lisää valkosipulipuristimeen puristettu valkosipuli ja hienonnettu tomaatti, kuorittu ja siemenet. Mausta suolalla, pippurilla ja hauduta, kunnes neste haihtuu.
  
• 
  
• Valmista pannukakkuja.
  
• Voita kaikki ainekset monitoimikoneessa (tai sekoittimessa). Laita taikina jääkaappiin 30 minuutiksi.
  
• Esilämmitä paistinpannu, harjaa sulalla voilla harjalla.
  
• Kaada taikina pannun keskelle pyörimällä. Taikinan levittäminen pannun koko pinnalle.
  
• Paista molemmin puolin ruskeaksi.
  
• 
  
• Valmista kastike.
  
• Paista hienonnettu valkosipuli öljyssä, lisää hienonnetut tomaatit ilman nahkaa ja siemeniä. Mausta suolalla ja pippurilla, mausta ripaus sokeria. Laita ulos, kunnes se on hieman sakeutunut.
  
• 
  
• Aseta täyte pannukakkuun ja kääri. Aseta pannukakut leivinastiaan. Valuta tomaattikastikkeella, ripottele juustoon. Paista kunnes juusto sulaa 180 g: ssa.
  

Merkintä

Joskus paistan tällaisia ​​pannukakkuja valkoisella kastikkeella - besamelilla. Herkullinen joka tapauksessa!

Hyvää ruokahalua!

Mila007
sano ravisteli. taikinareseptisi sisältää luumuja. öljy 2 rkl. l. - täsmälleen taikinassa? vai onko se paistamiseen? tai paistamiseen sl. öljy erikseen? Ja kypsennätkö jauhelihaa hienossa lihamyllyssä tai väliaineessa vai mitä? ja mistä lihasta vai ei eroa?
Voisiko joku kertoa minulle, miten päästä eroon ongelmastani - minulla on äskettäin jonkinlainen outo jauheliha, kun paistan sitä - se otetaan palasiksi (eli ei murenevaksi, mutta kerätään pieniksi kokkareiksi). En todellakaan pidä siitä.

[Svetlana2010]

Svetlana2010 , 2 rkl. l. voita taikinassa ja + paistamiseen. Ostan jo jauhelihaa. Se ei ole hienon verkon läpi, se on varmaa. Ja jos otan lihan, muutan veitsiyhdistelmässä sen jauhelihaksi.
Minä (ja luultavasti kaikki) tarttuu paakkuihin paistamisen aikana, ellei sitä häiritä eikä sitä vaivata millään tavalla. Paistan ja vaivaan haarukalla. Joten se ei juutu.

Mila007
Kiitos, menin tekemään taikinaa

[Svetlana2010]

Svetlana2010 Toivon todella, että pannukakut ovat erinomaisia. Onnea!