Pääsiäiskakku

Pääsiäiskakku

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
lämmin maito	1,5 - 2 lasia
ghee	600 g (1 kg voita, käytän Valiota. Sulata voi matalalla lämmöllä, poista vaahto läpinäkyväksi.)
munat	2 kpl
keltuaiset	8 kpl
rusinat	250-300 g
Kidesokeri	500 g
hiiva	1,5 tikkua

Keittomenetelmä

• Liuota puolet hiivasta, 1 tl suolaa, ¾ kuppia sokeria, 300 g gheea ja 2 kokonaista munaa maitoon. Ravista kaikki maitoon ja jätä lämpimään paikkaan vähintään 6 tunniksi.


• 6 tunnin kuluttua massalla ei pitäisi olla kovin miellyttävää hajua, ja sen pitäisi olla niin.


• Lisää sitten massaan jäljellä oleva hiiva, voi, sokerilla painetut keltuaiset ja lisää välittömästi jauhot, vaivaa ja lisää rusinoita. Taikinan ei pitäisi olla jyrkkä. Laita se lämpimään paikkaan käärimällä se jollakin.


• Voin voideltuissa ja leivänmurulla ripoteltuissa tölkeissä laita taikina kahtia, anna sen nousta ¾ tölkeihin ja laita esilämmitettyyn uuniin paistamiseen matalalla lämmöllä lisäämällä vähitellen lämpöä. Paista 1-2 tuntia muottien syvyydestä riippuen, voit peittää kalvon keskellä valmiutta, jotta yläosa ei pala.



• Osoittautuu 2 kappaletta pieniä pääsiäiskakkuja ja kaksi muuta


• Kehotan sinua kokeilemaan, kakut tulivat aina herkullisiksi, terveydelle!

Ehkä en huomannut jotain, mutta kuinka paljon jauhoja?