Kokemukseni veitsien valinnasta

Myös Haluan jakaa kokemukseni veitsien valinnasta.
Viimeisten 5-6 vuoden aikana olen tullut riippuvaiseksi hiiliteräksestä valmistetuista veitsistä.
Ostin ensimmäisen tämän tyyppisen vahingossa. Myyjä suostutteli.
Tähän mennessä (jo kymmenen vuoden ajan) minulla oli joukko PROFESSIONAL S -sarjan ZWILLING-veitsiä (kootin sarjan itse, ei "pakkauksessa").
Olin skeptinen myyjän ehdotuksesta kokeilla hiiliteräsveistä - veitsi oli kevyt, ja pidän raskaista.
Myyjä sanoi, että se oli käsin taottu vietnamilainen veitsi. Todellinen ruostuminen, mutta terävämpi kuin ruostumaton teräs.



Annoin itseni suostutella. Ostin sen. Se oli terävä, mutta epätavallinen. Pakotin itseni käyttämään sitä 2-3 päivän ajan ja tottua siihen, ja sitten päättää pidänkö siitä.
Ja siinä se! Kadonnut!
Tsvilings ovat korttelissa ja ovat erittäin harvinaisia.
Jos joku perheessä kysyy "Missä veitsi on?", Silloin tämä tarkoitetaan aina.
Lähitulevaisuudessa löysin ne Internetistä ja tilasin vielä kolme lomaketta, jotka olivat meille melko "epätavallisia" kokeilla. Hinta oli melkein naurettava. "Halpa on huono" -periaate ei toiminut täällä.
(Meillä on nämä veitset halpa versio ja "kalliimpia". Terät ovat samat! Ero on kahvoissa. 2-3-4 kertaa kalliimpaa.)



Ja äskettäin Dresdenin joulumarkkinoilla näin nämä veitset (eri versioilla ja jopa ilman kahvoja). Puhuimme myyjän kanssa. Hän on myös kynää valmistava mestari. Kävi ilmi, että olen käyttänyt 5-6 vuotta HIS-kahvalla varustettua veistä joka päivä.
Ostin vielä kaksi veistä.



Viime viikonloppuna menimme jälleen Dresdeniin ja menimme käsityö- ja luoville messuille. Tiesin, että myös nämä veitset olisivat siellä.
Ostin toisen. (Naivisti!) (Kuvia yhdestä veitsestä molemmilta puolilta)



Ennen lähtöä messuilta lähestyimme uudelleen. JA..!
Silmä tarttui vielä kahteen veitsiin. Myyjä sanoi, että tämä on myös vietnamilainen taonta, mutta metalli on vielä kovempaa. Ne on valmistettu kuorma-auton jousista !!! Oli kaksi - hieman lyhyempi, mutta paksumpi ja pidempi, mutta ohuempi. En voinut päättää ja otin molemmat ... (Tätä ei voida hoitaa)



Mikä ilo olen !!! Toinen päivä katson - mitä muuta leikata?
(Periaatteessa nämä veitset ovat lähellä japanilaisia, mutta eivät niin kiertämättömiä. Ymmärrät itse, että japanilaisten ja vietnamilaisten tuotteiden hinnat ovat erilaiset.)
P.S. Tietoja hiilipitoisen ja ruostumattoman teräksen välisestä erosta. terästä, hyvät ja huonot puolet löytyvät Internetistä

Voidaanko näitä veitsiä pitää huolta, pestä, puhdistaa? Ja sitten kuvassa on jo erittäin houkutteleva katsaus veitsiin
Ja miten se tehdään oikein, miten se puhdistetaan?

Ja mikä tärkeintä, mistä rauhalliset venäläiset voivat ostaa heitä?

mistä ostaa heille rauhanomaisia ​​venäläisiä?

No, ainakin näemme.

Vietnamin veitset ovat parhaita veitsiä, joita minulla on ollut elämässäni, kaiken ulkoisen vaatimattomuutensa takia. Kerran he tekivät ne kaikesta, mitä ei ollut naulattu. Toin sen kaikille ystävilleni, sukulaisilleni ja jopa lääkäreilleni. He pyysivät yhä enemmän. Viimeinen hajosi puoliksi ...

[igel _el]

igel _el, ja voitko linkittää näihin veitsiin?
Haluaisin myös, mutta jostain syystä en ole jo pitkään ollut flomarkeilla enkä ole nähnyt mestareiden näyttelyä pitkään aikaan.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya! Mistä he toivat sen? Vietnamista?
Ja nyt et voi tilata sitä kenellekään. Ja sitten heidät pidätetään terroristina jonnekin lentokentällä! )))

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, kyllä, sieltä ja naapurivaltioista. Meillä on veitsiä kaikkialta matkatavaroissamme, kunnes kukaan ei ottanut mitään pois. Ei tarvitse kuljettaa 10 veistä kerralla.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, ulkonäkö on tapana. (Tuttu perhe, jossa molemmat ovat hammaslääkäreitä, ei ole rautaa ja valurautaa. Patina näyttää lialta)
Ja siellä oli myös vanha anekdootti, jossa oli lause: "Tarvitseeko sinun mennä vai tarkistajia?"
Löysin lauseen Internetistä:
"Tärkeä seikka: hiilen korroosion ongelma ratkaistaan ​​terän käsittelyllä, mutta ruostumattoman teräksen leikkausominaisuuksien ongelmaa ei ole vielä täysin ratkaistu."

🔗

***
Poistumisessa ei ole ongelmia. Ei tanssia tamburiinien kanssa
Pidä aina kuivana. Huuhtele käytön jälkeen ja pyyhi (ilman fanatismia). Minut ripustavat ne magneettipidikkeelle, joten ne kuivuvat ilmassa.
Internetistä (saksaksi) löysin tietoa, että joskus on toivottavaa pyyhkiä öljyllä. Perinteisesti käytetään kamelia-siemenöljyä (Mestari antoi minulle nyt 10 gramman pullon messuilla).
Pyyhi öljyllä, mieluiten pitkissä töissä. Jokapäiväisessä käytössä en näe tällaista tarvetta.
Jos et pese erityisen ahkerasti ja pesuaineilla, veitsi on aina peitetty pienellä huomaamattomalla patinalla.
Yläkuvassa on veitsi 5-6 vuoden jatkuvan käytön jälkeen ilman "tanssia". Ei ole muuttunut millään tavalla.




LereleAnnan linkin henkilökohtaisena, jotta sitä ei voida pitää mainoksena

[igel _el]

igel _el, Minulla on myös linkki, on joku ostaa ja tuoda.

Ja mikä tärkeintä, mistä rauhalliset venäläiset voivat ostaa heitä?

Ja olet itse asiassa vielä lähempänä lähdettä
Tai surffaa Internetissä väärennettyjen vietnamilaisten veitsien varalta tai etsi sanaa "Authentic Blades" (meillä on tämä nimi).
Vaihtoehtoisesti: kiinni vietnamilainen kadulla ja kysyä intohimoisesti kysy kohteliaasti

[igel _el]

igel _el, Ilona! Minua on lähempänä ostamaan Saksasta kuin saamaan vietnamilainen Novosibirskiin! )))

Vaihtoehtona: kiinni vietnamilainen kadulla ja kysyä intohimoisesti ja kysyä kohteliaasti

Moskovassa, jossain on Vietnamin markkinat, en ole koskaan käynyt siellä, oikeastaan.

Nyt kollektiivinen mieli on tunneli Vietnamiin

tunneli Vietnamiin

Ja siellä sinut tervehtii salakavala koronavirus! : -



Katsoin Alia, kiinalaiset piiskaavat samoja veitsiä. Myös hiili ja yhtä tahallisesti huolimaton käsittelyssä.

Moskovassa, jossain on Vietnamin markkinat, en ole koskaan käynyt siellä, oikeastaan.

Markkinat eivät ole markkinat, mutta olen nähnyt paljon vietnamilaisia ​​kauppoja torilla ja kauppakeskuksissa Moskovassa. Olen nähnyt paljon asioita, aina koiran sisäpuolelle asti ... Valitettavasti en ole nähnyt veitsiä!

veitset valmistettu hiiliteräksestä.

Joidenkin sukulaisteni veitset näyttävät samanlaisilta, yksi terä ulkonäöltään, paksuudeltaan, kevyydeltään, vain kahva on niin monimutkainen - no, meillä on lähellä siirtomaa, anteeksi, tuomitut käyttivät vapaa-aikaa kynillä, veitsillä ja muilla tavoilla, sitten ne myytiin sitten. Mieheni isoäidillä oli sellainen, minä, nafik, heitin heidät pois, kun purin asuntoa!
Ehkä se ei ollut hiiliterästä, en tiedä, en jyrsi, mutta on jopa hyvin todennäköistä, että sekin, Neuvostoliitossa oli paljon hyvää. Ne tuoksuvat metallilta, jos hierot niitä lämpimiksi sormillasi tai haistat niitä heti kuuman veden jälkeen.

Kiitos tarinasi!

Aloin tutkia veitsiä ja lukea niistä Internetistä. Baa, olen asunut tällaisten veitsien kanssa lapsuudesta asti. Isoisäni teki aina veitsiä rautasahoista. Talossa oli aina teräviä veitsiä, mutta aina ruosteisia tahroja. Hänen isoisänsä kuoleman jälkeen kaikki veitset sekoittuivat jonnekin, koska markkinoille ilmestyi monia kauniita. Vain yksi on selvinnyt, se on yksinkertaisesti korvaamaton monille asioille. Pituus 38 cm, terä itse 25 cm.

Ne tuoksuvat metallilta, jos hierot niitä lämpimiksi sormillasi tai haistat niitä heti kuuman veden jälkeen.

Muistan tämän hajun lapsuudesta, vanhemmillani oli sellainen veitsi. Kauhea haju, jo nyt, hampaiden muisti ajaa

Muuten, kyllä, heistä oli aina jonkinlainen haju. Todennäköisesti siksi muutimme sen mielellään kauniiksi ja hajuttomaksi. Minulla on nyt kaikki Vitorinox-veitset, ne ovat kelvollinen korvike näiden kotitekoisten tuotteiden terävyydelle. Ja miellyttävä silmälle.

[igel _el]

igel _el, Elona, kiitos paljon tarinasta! Heti kun näin ensimmäisen valokuvan, ryntäsin katsomaan mistä olet kotoisin. Olet elvyttänyt pitkäaikaisen toivelistani - saada veitsi (t) hiiliteräksestä. Aliexpressillä on jo villaa tästä aiheesta, mutta se ei ole vielä päättänyt. Nyt on syytä mennä Vietnamiin levätä.



Ja kun otetaan huomioon tällaisten veitsien "raudan" haju - niitä on vain huolehdittava kunnolla. Internet on täynnä tietoa.Mutta vakavuudeltaan heidän on vaikea löytää kelvollisia kilpailijoita.

Haluan vietnamilaisen veitsen

heistä on vain huolehdittava kunnolla.

Ja tässä tapauksessa on myös tärkeää olla liioittelematta sitä, kuten rauta (jälleen hiili) ja valurautaiset pannut. Patina on paras puolustus.
Mutta tämä on tapa ja käsitys. Joku "vetää" Tupperwaresta, kun taas toiset hyväksyvät vain lasin ja teräksen.
Mitä me kaikki olemme erilaisia! Ja tämä on hyvä!

Mutta vakavuudeltaan heidän on vaikea löytää kelvollisia kilpailijoita.

No, tämä on epätodennäköistä. Nyt on olemassa erittäin laaja valikoima hyviä ja teräviä veitsiä sellaisten kotitekoisten veitsien ostamiseen ja "huolehtimiseksi" niistä. Hiiliteräs on hyvä rautasahoille ja vastaaville tavaroille. Kuten Internetissä, heistä kirjoitetaan - metsästysveitsi, hyvä oksille)). Ja kulinaarisiin tarpeisiin, kuten nitto, haluan käyttää muita kuin käsityöveitsiä.

[Stafa]

Stafa, Svetlana, kukin tekee johtopäätökset itselleen materiaalin käsittelyn aikana saatujen tietojen perusteella. Tietysti minun ei olisi pitänyt olla niin kategorinen. Mutta en ole vakuuttunut.

No, tämä on epätodennäköistä. Hiiliteräs on hyvä rautasahoille ja vastaaville tavaroille.

vain mielipide. Yleensä ihmiset ovat joko rakastuneita veitsen hiileen tai vihaavat sitä, kahta vastakkaista leiriä. Hiili on hyvä teroituksen yksinkertaisuudestaan, se terävöittää täydellisesti, vain HELPOSTI, mutta yhtä nopeasti ja valitettavasti tylsää. Haittojen vuoksi - ruoste, vaatii erityistä hoitoa. Mutta millaiset Neuvostoliiton veitset olivat, mmmm, ohuita, taipuisia joustavia, teräviä kuin partakone! Mitä nyt? Ruostumaton teräs, yhtä paksu kuin kirves

Ne tuoksuvat metallilta

tarkalleen. Ja he jättävät tämän hajun tuotteisiin. Olen nuuskija. Eikä ei, poissa minusta.

Yleensä ihmiset ovat joko rakastuneita veitsen hiileen tai vihaavat sitä, kahta vastakkaista leiriä.

Olen vain kyllästynyt hiileen lapsena, talossa ei ollut muita veitsiä. Ja kyllä, en myöskään pidä niiden tuoksusta tuotteissa.
Mutta sitten rakastin todella veitsiä ostaa laadukkaita ja laadukkaita. Kerran rakastin Gipfel-veitsiä, mutta nyt koukkuin Vitorinoks-veitsiin. Ohut teräs lyhyillä veitsillä, terävä, mukava. Vaikka ne ovatkin prioriteettini, iso ja pieni leipä 9 cm terällä. Barbie-veitsi melkein kaikkiin tilanteisiin. Hyphelin Santoki-veitsi on tarkoitettu puhtaasti raakalle lihalle ja kalalle.

Isäni teki tällaisen veitsen kauan sitten (isä oli lääkäri, jos ei, hän ei istunut). Viileä veitsi, olen asunut sen kanssa melkein 30 vuotta. Pyyhi se heti pois. Terävät - kapetit.

Tällainen väitetysti omistamaton, mutta mielestäni minkään huolimaton ja esteettinen ulkonäkö on loukkaus koko ihmiskunnan kulttuuriperinnölle, laiskuutta ja rappeutumista. Anteeksi.

Tuen täysin! En ottaisi sellaista veistä käsisseni, en että he leikkaisivat ruokaa, vaikka kuinka terävä se olikaan. Muta ei ole vielä lisännyt kenenkään ruokahalua.
Kerran pysähdyin myös tietokilpailuihin (paljon kiitoksia Larisa dopletalle), minulla on ne viiden vuoden ajan. Se, että sinun ei tarvitse teroittaa niitä, on tietysti myytti. Mutta se, että he tarvitsevat teroitinta, mieluiten omaa, on totta, ja mitä harvemmin ne pestään PM: ssä, sitä harvemmin he tarvitsevat teroitusta. Ja Victorinox-sakset (oksasakset) ovat erinomaisia, jopa minä, tyttö, murran rauhallisesti ja vaivattomasti naudanlihaa heidän kanssaan.

Mutta se, että he tarvitsevat teroitinta, mieluiten omaa, on totta, ja mitä harvemmin ne pestään PM: ssä, sitä harvemmin he tarvitsevat teroitusta.

Äskettäin ostin kolme Victorins-veistä, kolmesta kaksi on avoimesti tylsiä, toinen yhden kolmen vuoden harvinaisen käytön jälkeen murtunut kahvan alueella. Aikaisemmin Victorins hallitsi, mutta nyt, ilmeisesti, kuinka onnekas. Pettynyt tähän yritykseen.
En koskaan pese veitsiä astianpesukoneessa, en neuvo ketään, sitten minun on teroitettava harvemmin.
On muitakin hyviä yrityksiä, ainakin saksalaisia.

Olya, se tarkoittaa, että ne ovat huonontuneet. Olin edelleen onnekas ottamaan alkuperäisen alkuperäisen

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ISAA-tutkinnon suorittaneena olen samaa mieltä kanssasi täällä! Meidän ei tarvitse arvioida näitä muinaisia ​​sivilisaatioita. Ja muuten, amerikkalaiset lisäävät jo krikettijauhetta missä vain.

[Kara]

Kara, pilalla - ei oikea sana! Valitettavasti! Halusin ostaa toisen ja hidastin! No, okei, älkäämme, emme puhu Victorinsista täällä.

Ja muuten, amerikkalaiset lisäävät jo krikettijauhetta missä vain.

Kyllä, kaikki kaupat Euroopassa myyvät kuivattuja hyönteisiä pitkään, viimeksi Baden Fotalassa. Löydän kuvia, näytän niitä jonnekin.
Kun kädet eivät ole enää vanhoja, etusija ei ole ensin, vaan keveys ja terävyys. Emme tarjoa pöytää heidän kanssaan!

Kyllä, kaikki kaupat Euroopassa ovat myyneet kuivattuja hyönteisiä pitkään, viimeksi Baden Fotalassa.

Olya, älä pelota minua ..

[gawala]

gawala, Galya, kaupassa, jopa hypermarketissa, terveellisen ruoan standardien mukaan oli vain laatikoita.




Siellä oli koko rykmentti jotain sellaista, ja siellä oli myös valtavia "sepät" ... Ja ei vain Itävallassa, tietysti, on harrastajia.

Myymälässä, jopa hypermarketissa terveellisen ruokavalion standardien mukaan, oli vain laatikoita.

Gospadya .. mikä siunaus, että meillä ei ole tätä. Mieheni kuolisi, jos näkisi. Hän ei käy ostoksilla niin, eikä meillä ole sellaisia, tee ei ole pääoma. Ja Spar da Billessä ei ole vielä sellaista ... Mutta se ei ole vielä ohi.
Kiitos Ol, ainakin tiedän. Sinun täytyy tuntea proteiinit näön avulla!

Sinun täytyy tuntea proteiinit näön avulla!

Tämä on lastemme tulevaisuus! Ja sytytit tänne - veitset tuoksuvat!
Halusin ryöstää itselleni ja Muskalle, mutta muistin, että mieheni oli jo laiha!

veitset haju

Muuten, kyllä ​​.. veitsistä. istui ja muisteli itsepäisesti, millaisia ​​veitsiä meillä oli kotona, äitini. Kaikki veitset on valmistettu Leninin metallurgisen yhdistelmän tilauksestamme. No, okei, tämä on jonkinlainen erikoisruostumaton teräs. Mutta tädilläni oli juuri sellainen veitsi, jolla oli ruosteinen tuoksu ja erittäin terävä. Mistä hän sai sen, minulla ei ole aavistustakaan. Mutta hän palvoi häntä, vaikka hän aina leikkasi häneltä .. Hänen miehensä teroitti kaikki veitset, hän tiesi paljon tästä ..

Tämä on lastemme tulevaisuus!

Toivottavasti ei vielä

[Irina]

Toivottavasti ei vielä

Irina,
Luultavasti meillä kaikilla oli jonkin aikaa sitten toiveita siitä, että juustossa ei olisi palmuöljyä ...
Emme todellakaan syö palmuöljyä, yksinkertaisesti siksi, että syömme juustoja, jotka tuodaan käytännössä vain "sieltä".

Igor, eivätkä turhaan toivoneet, että kaikki myydyt juustot eivät nyt sisällä palmuöljyä. Ja siellä on myös venäläisiä juustoja, jotka ovat melko laadukkaita.

Ja jopa Venäjällä valmistetut juustot ovat melko laadukkaita.

Valitettavasti tällaiset hinnat ovat erittäin huonoja!)))

On luultavasti outoa toivoa, että hyvänlaatuinen juusto, joka on valmistettu aidosta lehmän- tai vuohenmaidosta kaikkien kypsennys- ja kypsytysnormien mukaisesti, on halpaa. Yritä valmistaa esimerkiksi kovaa venäläistä juustoa kotona ja laske kustannukset.

Olen kokeillut, joten tiedän mistä puhun. Siitä lähtien hinta on ollut 2000 ruplaa. kg parmesaania ei järkytä minua vähän

Ilmainen juusto vain hiirenloukussa (C)

Todennäköisesti on outoa toivoa, että hyvälaatuinen juusto, joka noudattaa kaikkia kypsennys- ja kypsytysnormeja, on halpaa.

Venäjän hinnoittelu on "tiede", joka uhmaa ymmärrystä! Espanjalainen tai italialainen (tiedät itse hyvin!) Ihana massa vuohen- tai lampaanjuusto 10-12 eurolla ylittää juustovalmistajamme ymmärryksen!
Mutta palataan entistä paremmin omiemme. pässit veitset, muuten se on hankalaa!

tällainen hinta on erittäin huono!)))

Onko "sieltä" hyvä? Aina kun et mene Eurooppaan ostamaan niitä, et varastoi niitä.
En tiedä kuinka massiivinen se on, Italiassa salumeriassa he myyvät hintaan 20-40 euroa / kg, nämä ovat vankkoja.

[Yulia]

Onko "sieltä" hyvä?

Yulia,
Täällä on:

upea vuohi- tai lampaanjuusto 10-12 eurolla

Aina kun et mene sinne ostamaan niitä

Aina kun menemme - ostamme ...
Tarpeeksi, mutta emme käytännössä syö voileipiä juustolla.

[ZWILLING J.A. Henckels]

... ihana ... juusto 10-12 eurolla

Missä?! Meillä on hyvää juustoa alkaa alkaen 20-25 €. Tämän alapuolella on vain "aamiaiseksi" / "voileipiä varten".
***
Palataan takaisin veitsiin.
Esteillä, joilla on henkinen organisaatio, jotka pitävät parempana "merkkituotteita" ja kauniita, toistan - maatilalla on veitset lähes 20 vuoden ajan ZWILLING J.A. Henckels // -sarja AMMATTILAISET S... Mitä (laadun, tilan ja hinnan suhteen) tekee Victorinox vastaa lippulaivasarjaa Suuri maître.
Ja mieluummin käytän "kummajaisia"


Toisessa veitsessä ei ole tahroja pohjasta! Ne "ilmestyivät" vain valokuvassa. (Menin nimenomaan tarkistamaan - niitä ei ole siellä!)

[Elona]

Maatila on omistanut ZWILLING J.A. -veitset melkein 20 vuoden ajan. Henckels // PROFESSIONAL S -sarja

Elona, teroitatko ne itse? Jos on, niin miten? Minulla on Twin-sarja. Hän makasi mukavammin kädessäni. Mutta minusta tuntuu siltä, ​​että en pysty selviytymään itse hoidosta ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, teroita musatmetallilla (Zwilling) ja keraamisella (vietnamilaisella).
Haluan todella hallita märän valukiven, jota seuraa ihon viimeistely erityisellä. liitä.

tochu musatami - metalli (Zwilling) ja keraaminen (vietnam).

Erinomaisesta teräksestä valmistettu Musat-metalli on suunniteltu korjaamaan terän reunaa - tämän vuoksi terävyys palaa veitsiin. Mutta keramiikka - kyllä, se poistaa metallihiukkaset, eli terävöittää. Tämä on vain tiedoksi: Valkovenäjällä tuotettiin erinomaisia ​​musatteja, jos en erehdy, instrumentaaliteräksestä.