Naudanliha

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!]

Naudanliha

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Naudan sisäfileetä	350 eKr
voita	20 g
kasviöljy	1 rkl. l.
suola	maku
jauhettua mustapippuria	maku

Keittomenetelmä

• Kuori sisäfilee tarvittaessa kalvoista. Leikkaa liha 1,5 - 2 senttimetrin paksuisten kuitujen yli. Vatkaa hieman, mausta suolalla ja pippurilla.

  Ota paistinpannu, jolla on paksu pohja. Kuumenna öljy hyvin. Aseta liha löysästi. Paista kummallakin puolella 3 minuuttia, tippu rasvalla. Ota pois, laita lautasliina absorboimaan ylimääräinen rasva. Tarjoile paistettujen sipulien, vihannesten tai minkä tahansa lisukkeen kanssa.

  
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Merkintä

Langet on venäläinen ruokalaji. Monet ovat hämmentyneitä ranskalaisesta nimestä, mutta tämä on vain kunnianosoitus ajan muodista. Käännetty kielellä. Nimi tulee siitä, että liha leikataan pitkiksi ja kapeiksi suikaleiksi. Useimmiten langet valmistetaan naudanlihasta, mutta se on sianliha, budjettivaihtoehtona, karitsasta.
Ota lastaan ​​vain sisäfilee. On parempi paistaa langet valuraudassa. Ohutseinäinen lastupannu ei toimi. Pannun ja öljyn tulee olla hyvin lämmitettyjä.
Jokainen valitsee paahtamisasteen itse. Se voi olla keskinkertainen harvinainen, keskitasoinen tai hyvin tehty.
Lastu paistetaan sardissa tai öljyjen seoksessa. Langet voidaan leipää tai ei.
Paistoaika on erittäin tärkeä. Sen tulisi olla 5-10 minuuttia. Muuten liha muuttuu kovaksi palaksi. Paista lastaa kummallakin puolella 2,5-3 minuuttia ja kaada pannulla olevan rasvan päälle. Riippumatta siitä, kun paistat lihaa, sinun on käännettävä se selvästi ajoissa.

[Angela]

Voi, tämä on herkullista! En ole valmistanut pitkään. Vuonna 1996, luultavasti, kun ensimmäinen levite "Rama" ilmestyi, veljeni ja minä rakastimme paistaa maksaa ja longetsia siinä))) ja vain suolaa ja mustapippuria.
Angela, Kiitos että muistutit minua!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, mutta ei lainkaan)

On parempi paistaa langet valurautaisessa pannussa. Ohutseinäinen lastupannu ei toimi. Pannun ja öljyn tulee olla hyvin lämmitettyjä.

Anji, minulla oli oivallus, kun luin näitä rivejä. Ensinnäkin, kuten aina, kiitos reseptistä! Ja toiseksi sanasi reseptissä auttoivat minua lopulta oppimaan katkarapujen paistamisen niin, että ne eivät ole kumisia. Chugunina pelasti minut siitä, että ne tulivat pois vedestä ja osoittautuivat kumiksi.


Ne olivat vain sinetöityjä eivätkä irronnut vedestä !!!
Nyt en pelkää reseptiäsi sisältävää langetia. Yritän ehdottomasti! Kiitos taas

[Sveta]

Sveta, hyvin, hienoa! Katkarapu osoittautui erittäin kauniiksi ja langet tulee varmasti olemaan)

Ooooh, onko sinulla elämänmuutoksia?