Jambalaya, voit joskus kokata:
Alkuperäinen resepti:
🔗
Mukautettu käännös:
2 rkl oliiviöljyä
350 g Anduy-makkaraa, viipaloitu 0,5 cm paksuksi (hyvä keitetty-savustettu)
1 sipuli, kuorittu, hienonnettu
1 vihreä paprika, hienonnettu, siemenet poistettu
2 selleri varret, hienonnettu
3 neilikkaa, valkosipulia, kuorittua, jauhettua
1,5 tl chilijauhetta
1 tl hienonnettuja tuoreita timjamilehtiä tai 0,5 tl kuivattua (voidaan korvata kuminalla)
0,5 tl savustettua paprikaa
1 kuppi pitkäjyväistä valkoista riisiä
400 g pieniä tomaatteja, kuutioiksi
1 kuppi kananmunaa
1,5 tl suolaa
450 g raakaa suurkatkarapua, kuorittu, käsitelty (sulatettu pakastettuna)
0,5 tl jauhettua mustapippuria
3 nuolta vihreää sipulia, ohuina viipaleina
VALMISTAUTUMINEN
PAINE ASETETTU: 8 MINUUTTIA
PAINEVAPAUTUS: LUONNOLLISET 5 MINUTTIA
Aseta 1 rkl öljyä kattilaan. Valitse SEAR / SAUTÉ, aseta lämpötilaksi MD: HI ja aloita valitsemalla START / STOP. Kuumenna öljyä, kunnes se hohtaa. Lisää makkara ja keitä ruskeaksi noin 5 minuuttia. Aseta makkara uralla lusikalla paperipyyhkeellä vuoratulle levylle, jättäen rasvan pannulle
Lisää sipulia, paprikaa ja selleriä kattilaan ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, noin 3 minuuttia.
Lisää valkosipuli, 1 tl chilijauhetta, timjamia ja savustettua paprikaa ja keitä aromaattiseen, noin 30 sekunnin ajan. Lisää riisi ja sekoita, kunnes öljy on hyvin päällystetty. Poista START / SAUTÉ käytöstä valitsemalla START / STOP.
Lisää tomaatit, liemi ja 1 tl suolaa. Asenna korkki paineen alla varmistaen, että paineenrajoitusventtiili on SEAL-asennossa. Valitse PAINE ja aseta arvoksi HI. Aseta aika 2 minuutiksi ja aloita valitsemalla START / STOP.
Kun paistokypsennys on valmis, anna paineen vapautua luonnollisesti 5 minuutin ajan.
Kun paine on lievittynyt, lisää katkarapuun 1 rkl jäljellä olevaa öljyä, loput 0,5 tl chilijauhetta, loput 0,5 tl suolaa ja jauhettua mustapippuria.
Vapauta jäljellä oleva paine viiden minuutin kuluttua siirtämällä paineenrajoitusventtiili VENT-asentoon. Poista korkki varovasti, kun yksikkö on poistanut paineen. Sekoita keitetty makkara.
Lisää katkarapu riisiin pyrstöt ylöspäin samankeskisissä ympyröissä, jotka kulkevat ulkopuolelta keskustaan. Sulje kiinteä kansi. Valitse ROAST, aseta lämpötilaksi 190 ° C ja aseta aika 7 minuutiksi. Aloita valitsemalla START / STOP.
Keittäminen on valmis, kun katkaravut ovat täysin kypsät. Ripottele vihreällä sipulilla ja tarjoile.
En asettanut katkarapuja samankeskisiksi ympyröiksi, laitoin ne vain päälle, lisäsin myös vähemmän suolaa.
