Valance pehmeä ranskalainen juusto

[Svetlana]

Svetlana, Kiitos!
Työn nyt, ensi viikon loma, ei ole aikaa juustoille
Ja onnistut, tärkeintä on halu!



Prosessissa, kun vilja laskeutui, hajotin viljan kahteen muottiin.
Heran tasaisesti tyhjentämiseksi käännä muotit yhdessä viljan kanssa, kunnes se sakeutuu.
Peitän yläosan matolla ja käännän sen ympäri.
Se näyttää tältä

Nämä ovat pieniä vivahteita, ne auttavat aloittelijoita.

[Toivoa]

Toivoa, Teen tämän juuston, odotan mieheni tekemään minulle tuhkaa, mutta nyt olen valmistautumassa. En ole vielä tehnyt sitä muotilla, vaan ostin vain koettimet ja muotit, joiden pohja ei ole halkaisijaltaan 9 cm, ja myös halkaisijaltaan 14 cm.
Ymmärsinkö oikein, että 4 litralta sait 3 pyramidia? Ja mikä on niiden halkaisija?
Kuinka paljon luulet tarvitsevani näihin maidon muotoihin?

[Deva]

Deva, Lena, tuotos 4 litraa - 750 g juustoa., 8 litraa - vastaavasti 1,5 kg. Minulla on yksi pyramidi 250 g: lle, leveys 9, korkeus 9 ja alareuna 6 cm. Ja toinen muoto, jonka halkaisija on 10 cm, 0,5 kg. Alun perin asetin kolmeen muotoon kutistumisen jälkeen, ja ne kutistuvat kolmanneksella, laitoin ne kahteen muotoon. Se, että kypsyminen kestää kauemmin 500 g, mutta teen sen tarkoituksella, kun yksi on valmis, seuraava on kypsä!
Pyramidin paino on nyt 380 g, sylinterimäinen - 450, mutta tämä on seerumin kanssa.
Taita sylinterimäiseksi 9 cm: ksi, 14 cm lähempänä Breeä.
Voit laittaa sen 14-vuotiaaksi, sitten sinun on tarkasteltava äänenvoimakkuutta ja kypsymistä pidempään.
Jos on pieniä kertakäyttöisiä astioita, voidaan porata reikiä ja juustomuotteja

Nadia, olen taas Neuchatelin kanssa. Näin se näyttää, pitäisikö minun kääriä se paperiin vai antaa sen kypsyä astiaan?

Valence kypsyy myös, eilen hänet sirotelltiin tuhkalla (aktiivihiili).

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, kuinka kaunis juusto!
En kääri sitä paperiin, jääkaapini kuivuu hyvin paljon, kuivuu, joten pidän sitä koko ajan astiassa. Heti kun laitat sen paperiin, hometta ei enää kasva.

Kiitos, Nadyush! Pidän siitä niiniiiii, se on niin samettikuorta. Joten jätän sen astiaan.

Kevyt, vähän enemmän, ja se on valmis. Kerro minulle, prosessi ei ole vaikea, mutta erittäin jännittävä ja tulos on herkullinen !!!

Kyllä, Nadyush, se on erittäin helppo tehdä! Luuletko 6. huhtikuuta mennessä

miehelläni on vuosipäivä

onko mahdollista ampua näyte vai liian aikaisin?

Olen jo peitetty juustoilla, niin jännittävä ja erittäin mielenkiintoinen! Ostin erilaisia ​​lomakkeita, lehdistön, ajattelin juustotuotantoa

Toinen kysymys herätti homeesta. Mikä pakkaus on parempi ostaa? Ostin sen pienistä koeputkista, siinä sanotaan, että se on tarkoitettu 50 litraan maitoa, mutta itse asiassa käy ilmi, että olen mitannut Valance-annoksen ja puolet siitä ei ole melkein.

[Cvetaal]

Cvetaal, voit ottaa näytteen 6. huhtikuuta mennessä. Myös mieheni 13. vuosipäivä .. Nechatel kypsyy nopeammin kuin Valance.
Joten yllätät miehesi lahjasi
Ja ostan suuren pussin hometta, koska käytän sitä koko ajan. Huomaa, että Brie-juusto vaatii kahta hometta, Geo ja Penicillin.

Brie-juusto tarvitsee kahden tyyppistä hometta, Geo ja Penicillin

Minulla on jo se, ostin myös sinisen.

Nadia, en lakkaa kiittämästä sinua näistä erinomaisista juustoista - Neuchâtelista ja Valancesta! Kaikki ovat iloisia, keitin sen toisen kerran

[Nadyusha]

Nadyusha, Valence-juusto kypsyy reseptisi mukaan. Odotamme.
Svetlana, kaunis juusto!

[Cvetaal]

Cvetaal, marika33, tytöt, hyvin tehty! Se on niin herkullista! Ja voit tehdä ranskalaisia ​​juustoja itse!
Kuka ei ole vielä kokeillut, liity mukaan!

[Marina]

Marina, Toivoa, Kiitos paljon

Kuka ei ole vielä kokeillut, liity

Ensinnäkin pudon vähän sellaista kauneutta, ja sinä heti liityt, hallitset leivonnaiset, no, vähintään 4 miinuksella, juustoon on suora tie! Juusto on kaikkeni!

[Olya]

Ensinnäkin pudon vähän sellaista kauneutta, ja sinä heti liityt, hallitset leivonnaiset, no, vähintään 4 miinuksella, juustoon on suora tie! Juusto on kaikkeni!

Olya, hallitaan leivonnaiset ja älä unohda minua pala mousse-kakkua
Ja syksyllä aloitetaan juustoilla, joissa on hometta, se on paljon helpompaa, uskokaa minua, en edes tähtää kakkuihin, minulle se on epärealistista)))

syksyllä aloita sinihomejuustoilla,

Lupaan juhlallisesti

Heilun sitä, minulle se on epärealistista)))

Tule, minulla on melkein aina pakastimessani massiivinen ...

Toivottavasti, kiitos reseptistä! Haluan liittyä joukkueeseesi, minua kiinnosti hiljattain juustonvalmistus, mutta toistaiseksi olen tehnyt vain yksinkertaisia. Tilasin hometta ja hapanta. Haluan päästä monimutkaisempiin. Valence, nechatel, rakastan Camembertia. Voinko heittää joitain kysymyksiä? ?
Onko sinulla erityinen jääkaappi? Haluan yleensä kokeilla sitä, voin asettaa sen korkeintaan 10-11 asteeseen. Mutta on muitakin tuotteita, todella tehdä Valance siinä? Onko sinulla PH-mittari? Ostan MK: n tytöltä. Hän sanoi parempi ostaa. Haluan tehdä Goudan hänen kanssaan. Mutta hän on rakkaan äidin arvoinen. Mikä hän sanoi olevan hyvä. Pelkään, että tämä harrastus kyllästyy myöhemmin. Ja niin paljon tarvitaan.

[Lenokkolobok68]

Toivottavasti, kiitos reseptistä! Haluan liittyä joukkueeseesi, minua kiinnosti hiljattain juustonvalmistus, mutta toistaiseksi olen tehnyt vain yksinkertaisia. Tilasin hometta ja hapanta. Haluan päästä monimutkaisempiin. Valence, nechatel, rakastan Camembertia. Voinko heittää joitain kysymyksiä? ?
Onko sinulla erityinen jääkaappi? Haluan yleensä kokeilla sitä, voin asettaa sen korkeintaan 10-11 asteeseen. Mutta on muitakin tuotteita, todella tehdä Valance siinä? Onko sinulla PH-mittari? Ostan MK: n tytöltä. Hän sanoi parempi ostaa. Haluan tehdä Goudan hänen kanssaan. Mutta hän on rakkaan äidin arvoinen. Mikä hän sanoi olevan hyvä. Pelkään, että tämä harrastus kyllästyy myöhemmin. Ja niin paljon tarvitaan.

Lenokkolobok68 Hei, liity mukaan! Se on erittäin jännittävää ja mielenkiintoista.
Ja herkullinen tulos
Minulla on erillinen tavallinen jääkaappi, jota käytän kesällä juustojen ikääntämiseen, kaikilla hyllyillä ja ovilla on erilaiset lämpötilat, joten voit juoda juustoja reseptisuositusten mukaisesti. Voit käyttää myös pääainetta, sinetöin kaikki päät tyhjössä. Valence kypsyy tavallisessa jääkaapissa astiassa, siihen ei tarvita lainkaan erityisiä työkaluja, reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja kaikkien saatavilla, tarvitaan vain hiivaa ja hometta. Voit turvallisesti aloittaa tekemisen, olen varma, että onnistut!
Minulla on PH, käytän sitä koviin juustoihin, monimutkaisiin resepteihin, homeisiin juustoihin, joita teen ilman sitä. Aloitat yksinkertaisimmista juustoista, kun ymmärrät mitä pidät, voit ostaa loput varastosta, koska harrastus ei todellakaan ole halpa, mutta jos osallistut juustonvalmistukseen, et voi lopettaa
Kaikki onnistuu, onnea!
Ja juuston pääaihe, jossa on kaikki kysymykset ja vastaukset, suositukset

Juustotarinoita tai juustotuotteita kotona # 1

Toivottavasti, kiitos paljon !!! Missä voin nähdä Nechâtelin? Sain juuri hapankaalia ja hometta. Menetkö heidän kanssaan kotiin, onnellinen?

[Lenokkolobok68]

Lenokkolobok68, resepti Neuchatel otan sivuston
🔗
Käytän mitä tahansa kermaa, ostan sen kaupasta.
Se on herkullista, onnea!

[Lenokkolobok68]

Lenokkolobok68, resepti Neuchatel otan sivuston
🔗
Käytän mitä tahansa kermaa, ostan sen kaupasta.
Se on herkullista, onnea!

Kiitos, Nadya !!!!