Lasiastioissa olevat kakut kastuvat

Minulla on niin tyhmä kysymys:
Rakastan Pirex-lasimuotteja. Mutta makeat hiivattomat marjapiirakat, kuten kefiiri, munat jne. Tai jotka perustuvat murokeksien taikinaan sellaisissa muodoissa, ovat märkiä, sivuilla ja pohjassa ei ole edes aavistuksen kuorta. Mutta täsmälleen sama taikina alumiinisissa kertakäyttöisissä tai teflonmuodoissa paistetaan räjähdyksellä.
Mitä teen väärin?

[Tatyana]

Tatyana, Tanya-Fanya, se ei koske sinua, vaan fysiikkaa. Nämä ovat erilaisia ​​materiaaleja. Niillä on erilaiset lämpökapasiteetin ja lämmönjohtavuuden ominaisuudet. Alumiinilla tai teflonilla päällystetyllä alumiinilla nämä ominaisuudet sopivat paljon paremmin leivontaan ja ruskistukseen.

metalli lämpenee nopeammin ja antaa lämpöä kuin lasi.
vaihtoehtoisesti, älä laita ritilälle, vaan leivinpaperille, mutta kylmälle, laita sen kanssa uuniin

Alevtina! Tatyana!
Kiitos paljon!

Leivinpaperilla temppu ei myöskään toimi. Kokeilin.
Joten luulen, että nämä muotit eivät ole piirakoita varten, on oikea
Ja miksi sitten he piirtävät punaisia ​​kakkuja insertteihin näissä muodoissa?

Leipäkoneessani paistan piirakoita ja vuoka lasipurkkeissa, kaikki paistetaan kuorella ja jopa palaa, jos ylivalitat liikaa.

Leipäkoneessani paistan piirakoita ja vuoka lasipurkkeissa, kaikki paistetaan kuorella

Leipäkoneessa lämmityselementti on hyvin lähellä muotoja, ei kuten uunissa, joten luultavasti se paistetaan.

Leipäkoneessa lämmityselementti on hyvin lähellä muotoja, ei kuten uunissa, joten luultavasti se paistetaan.

Se on loogista. Tästä seuraa, että ongelma on lämpötila.