Baumkuchen appelsiinihillolla Evgeniya Barukovalta

Baumkuchen appelsiinihillolla Evgeniya Barukovalta

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
muna C1	8 kpl
mantelit (minulla on mantelijauhoja)	200 g
kerma 10%	100 g
sokeria	190 g
vanilliini (minulla on vaniljasokeria)	10 g
voita	170 g
yhden appelsiinin tai sitruunan kuori
konjakki	2 rkl. l.
suola	hyppysellinen
maissitärkkelys	115 g
jauhot	125 g
appelsiinihillo	250-300 g
katkera suklaa	suklaa 180 g (minulla on 100 g)
kasviöljy (rypäleensiemenöljy)	kasviöljy 70 g (minulla on 30 g)
hasselpähkinä	30g (ei käytetty)
sokeroituja hedelmiä	koristeluun

Keittomenetelmä

• Erota valkoiset keltuaisista ja vatkaa vahvan huipun kanssa ripaus suolaa.

• Sekoita mantelijauhot kerman kanssa, saat tahnaisen massan.
• 
• Siirrä mantelipasta suureen kulhoon, lisää kaikki sokeri, pehmennetty voi, vaniljasokeri, kuori ja lisää yksi keltuainen kerrallaan sekoittaen perusteellisesti vispilällä. Lisää konjakki.

• Seuloa vehnäjauhot ja tärkkelys, sekoita hyvin, lisää jauhot ja tärkkelys kahdessa vaiheessa.

• Esittelemme proteiineja. Ensimmäinen pieni osa proteiineista sekoitetaan intensiivisesti taikinan kanssa, loput proteiinit lisätään varovasti taittamalla. Valmis taikinan tyyppi.

• Rasvaa leivinpelti öljyllä, ripustin leivin sprayllä. Minulla on muotti enkelikeksille, jonka pohja on irrotettava, muotin halkaisija on 26 cm. Lämmitämme uunin 205 asteeseen konvektiogrilli-tilassa, uunissani se on "Thermogrill". Laita 3 rkl taikinaa, jossa on liukumäki muotin pohjalle, tasoita se silikoniharjalla. teksti

• 
• Paista 3-4 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskeaa. Otamme lomakkeen ja laitamme 2 tl kuumalle sienikakulle. hillolla, tasoitamme sen myös silikoniharjalla. Laita hillon päälle vielä 3-3,5 rkl. l. taikina, tasoita uudelleen ja paista. Toista kerrokset tällä tavalla, kunnes taikina loppuu. Minulla on 10 tai 11 kerrosta, menetetty määrä))).
• 
• 
• Käännä valmis keksi lautaselle ja jäähdytä.

• Keittäminen kuorrutus. Sulata tumma suklaa mikroaaltouunissa ja sekoita 30 g: n rypsiöljyyn. Peitämme keksin suklaajäätelöllä ja odotamme, että se kiinteytyy kokonaan, voit laittaa sen jääkaappiin, minulla oli kakku loggialla yön yli.

• Viilto

Astia on suunniteltu

10 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti 30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni

Merkintä

Piirakka on erittäin maukas, kohtalaisen makea, sitrushedelmillä, 2 tl. hillo riittää päällystämään jokaisen kerroksen. Käytin Maheev-hilloa, se kesti noin 300 grammaa.

Foorumilla on jo useita reseptejä "Baumkuchenille", mutta tämä kakku on erilainen siinä mielessä, että se leivotaan hillolla.
Reseptilähde:

🔗... Paljon kiitoksia kirjailijalle - Evgeniya Barukovalle.

[Svetul]

Svetul, mikä siisti Baumkuchen!
Sata kerrosta! Mikä zdOrovsky! Rehevä, mehukas, pitkä! Mmmmm!
Svetul, sinulla on tänään niin hankalia nimiä. Nautin siitä todella, kun toistan ne.
Ihana Baumkuchen!

Ritul, kiitos

Sait minut nauramaan nimillä, se ei ole minun vikani, vaan kaikki Vikulya, Korolek, ilmoitti aiheesta https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=518746.new# Saksalaista ruokaa, joten se alkoi

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, mielenkiintoinen vaihtoehto, pidän tällä tavalla. Se näyttää herkulliselta ja kauniilta. Yritän kokata, kiitos

[lady inna]

lady inna, Inna, Kiitos huomiosta! Piirakka on erittäin maukas, appelsiinimaku on kirkastunut päivässä. Ja se on helppo valmistaa, et tule pettymään, olen varma

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, erittäin mielenkiintoista, en ole vielä paistanut niin, yritän ehdottomasti. Tarvitset vain appelsiinihilloa tai voit korvata sen jollakin muulla, kaikki eivät voi käyttää appelsiineja. Ja silti, piirakka osoittautuu keksiksi tai muuksi.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, kakku on mahtava
Pitäisikö lomakkeen olla vain savarene?

Svetlan, epätavallinen, hyvin tehty Kuinka kakku maistuu, Svetul? Mutta en halua sitä mielenkiintoista hillon kanssa, mutta voinko vain leipoa kakkuja ja laittaa kermalle?

[Tatjana1103]

Hyvät naiset, kiitos huomiosta reseptiin.

Tarvitset vain appelsiinihilloa tai voit korvata sen jollakin muulla, kaikki eivät voi käyttää appelsiineja. Ja silti, piirakka osoittautuu keksiksi tai muuksi.

Tatjana1103, Tatyana, hillo voi olla mikä tahansa, useammin he käyttävät aprikoosia. Piirakka ei ole keksi, vaan muffinssi, ja kuten kaikki muffinit, siitä tulee maukkaampaa päivässä tai kahdessa.

Albina, uuni voi olla missä tahansa muodossa, mutta on parempi jakaa. Reseptin kirjoittaja asettaa jaetun muodon leivinpaperilla. Käytin paistosuihkua, kakku ilmestyi kerralla)).

Kuinka kakku maistuu, Svetul? Mutta en halua sen mielenkiintoista hillon kanssa, mutta voinko vain paistaa kakkuilla ja kerätä kerma?

Virineyushka, se maistuu sitrushedelmien maustetulta muffinilta. Tämän kakun erikoisuus on juuri leivontamenetelmässä, foorumillamme on reseptejä baumkuchensille, jotka on paistettu ilman hilloa. Ja paistaminen erillisillä kakkuilla on toinen tarina, en ole kokeillut

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, kiitos selvennyksestä, ymmärsin kaiken itselleni, jopa katsoin kuka tämä "Baumkuchen" on, erittäin mielenkiintoinen tapa leipoa, jo kirjanmerkeissäni eturintamassa, kuten ansaitsen, ilmoitan varmasti takaisin.

Tatyana, odotan sitä innolla))).

Verkossa on toinen vaihtoehto, yksinkertaistettu tai ehkä ei, tehdä tämä kakku.
Litteät suorakulmaiset kakut paistetaan, kuumapäällystetään hillolla ja kääritään "kepille" kalvosta tai foliosta.

Kiitos, Svetlana.

kierretty "kepille"

Ei ..... kun keppi ruuvataan kiinni - se on silti viipaloitu. Ja tämä menetelmä on enemmän kuin alkuperäinen - siksi se on mielenkiintoinen. Lisäksi hillo korostaa kerrostumista hyvin, vaikka uuni olisi tavallinen, ilman grilliä.

Ja tämä menetelmä on enemmän kuin alkuperäinen - siksi se on mielenkiintoinen.

Vooot, ja tarkoitan samaa

Olen myös kiinnostunut reseptistä, minun täytyy kokeilla. Mielestäni jaetussa muodossa sen pitäisi toimia hyvin tai renkaassa.
Kiitos, että jaoit tällaista kauneutta

Mielestäni jaetussa muodossa sen pitäisi toimia hyvin tai renkaassa.

Reseptin kirjoittaja Evgenia Barukova, paistettu jaetussa muodossa

[Cvetaal]

Cvetaal, tapahtui! Ja pidin siitä todella. Pidin uunista - se on yksinkertaista. Paistin mikroaaltouunissa grillillä ja kiertoilma. Kaksi ensimmäistä kakkua ovat konvektiossa, ja sitten vaihdoin grilliin. Piti mausta. Vertaisin sitä voikekseihin: nämä leivonnaiset ovat melko tyydyttäviä, joten leikkasin ne ohuiksi viipaleiksi. Muuten - viipaloidut kuten kakku ja kakun kaltaiset hiutaleineen - baumhoeken voi olla jonkin verran pettymys. Voidaan säilyttää pitkään. Ja yleensä jäin. Olen paistanut sen jo kahdesti.
Nyt on mielenkiintoista leipoa ilman kerrosta hilloa. Se on kuivaa hillolla, se on siellä erittäin sopiva, mutta kuinka ilman sitä ... mielenkiintoista. Rakastan kulinaarista maantiedettä. Kiitos reseptistä. Tulee palvelukselleni.

Tyttäriä, ja jos luet myös erilaisia ​​hilloja ...

[Inna]

Inna, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin kakusta! Kiitos luottamuksesta reseptiin ja upeasta valokuvasta!


Virine, hyvä idea!