Tuorejuusto- ja suklaakakut evästeillä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
pehmeä raejuusto	250 grammaa
Jubilee evästeet	200 grammaa
kerma 10%	2 rkl
munat c-0	2 kappaletta
tumma suklaa	100g
suklaavalkoinen	50 grammaa
leivinjauhe	1/2 tl
suola	pieni hyppysellinen
leivinpelti suorakulmainen

Keittomenetelmä

Tee murusia evästeistä.
Riko tumma suklaa pieniksi paloiksi.
Jaa munat keltuaisiksi ja valkoisiksi.
Sekoita juustoa, kermaa ja keltuaisia.
Lisää murusia ja leivinjauhetta. Sekoita hyvin.
Vatkaa valkoiset suolalla sekoittimella, kunnes ne ovat vakaat. Lisää varovasti juustoaineeseen.
Lusikka puolet taikinasta muottiin.
Hajota suklaapalat tasaisesti päälle. Aseta loput taikinasta päälle.
Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 40-45 minuuttia. Sammuta sitten uuni ja jätä vielä 10 minuutiksi.
Paistoaika riippuu paistetun kerroksen paksuudesta. Minun 10 x 23 muodossani sain 3 cm.
Halukkuus testata kepillä.
Ota muoto, ota paistettu leipä varovasti esiin ja laita se ritilälle. Heti, suoraan kuumalle, hiero valkoinen suklaa koko yläosaan.
Leikkaa varovasti terävällä veitsellä 6 yhtä suureen osaan, työnnä niitä hieman erilleen ja jäähdytä kokonaan.
Resepti vanhasta lehdestä.