Paahda kauppias tyyliin Panasonicin monitoimikoneessa

[Otetaan esimerkiksi kolmen kilon pala naudan sisäfileetä. Hienonna kaksi isoa sipulia hienoksi, kaada kattilan pohjaan. Laita liha päälle yhtenä kappaleena, lisää pippurit ja laakerinlehdet ja aseta kattila kohtuullisen lämmitettyyn uuniin. Älä koskaan kaada vettä tai suolaa lihaa. Ruukku itse tekee työmme, ja 2,5-3 tunnin kuluttua sinulla on kaikkein pehmein paisti suoraan sipulimehussa, johon on sekoitettu lihaa. Sillä välin voit valmistaa kastikkeen.]

Paahda kauppias tyyliin Panasonicin monitoimikoneessa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Liha
Sipuli
Pippurit
laakerinlehti
Jauhot
Kermavaahtoa

Keittomenetelmä

• Otetaan esimerkiksi kolmen kilon pala naudan sisäfileetä. Hienonna kaksi isoa sipulia hienoksi, kaada kattilan pohjaan. Laita liha päälle yhtenä kappaleena, lisää pippurit ja laakerinlehdet ja aseta kattila kohtuullisen lämmitettyyn uuniin. Älä koskaan kaada vettä tai suolaa lihaa. Ruukku itse tekee työmme, ja 2,5-3 tunnin kuluttua sinulla on kaikkein pehmein paisti suoraan sipulimehussa, johon on sekoitettu lihaa. Sillä välin voit valmistaa kastikkeen. // Minulla oli pala sianlihaa, noin 900 g. Mielestäni on edelleen suositeltavaa paistaa tällaiset palat ennen haudutusta. Paistin lihaa "Leivonta" -tilassa, onnistuin tekemään sen molemmin puolin, mutta jos pala oli paksumpi, se voitiin tehdä sivuilla. Kaada sitten hienoksi hienonnettu sipuli hitaaseen liesiin ja "ravista" sitä lastalla niin, että sipuli on lihan alla. Kytke sitten sammutustila päälle ja tee kaikki tekstin mukaisesti. Periaatteessa voit suolata ja syödä ilman kastiketta, mutta kirjoittajat ehdottavat mennä pidemmälle.
• Paista jauhot kuivassa paistinpannussa, kunnes se tuoksuu pähkinöiltä (ja se alkaa, älä huoli), laita jauhoihin kaksi lasillista smetanaa. Kun se avautuu, lisää kastikkeeseen kolme ruokalusikallista Dijonin (ellei venäläistä) sinappia. Nyt sinun on maustettava kastike inkiväärillä, meiramilla, maustettava valkosipulilla ja kaadettava valmistettu kastike lihan päälle. Suolaa sitten astia kevyesti. Toinen puoli tuntia heikosti lämmitetyssä uunissa - ja sinulla on jo paisti kuin kauppias, Slavyansky Bazar -ravintolan ylpeys.
• Lihaa voidaan syödä huulilla, se on pehmeää, mausteista ja aromaattista. Ja jos tarjoilet tattaripuuroa kuulokkeissa, voit soittaa pomolle lounaaksi "a la russ". // Mitä kastikkeeseen. Tarvitset vain vähän jauhoja (tl) tai edes lainkaan. Virheeni oli, että nielin rkl jauhoja päällisen kanssa, minkä seurauksena kastike oli liian paksu. Enkä kaatanut sitä lihan päälle, vaan levitin sen. Korvataan heikosti lämmitetty uuni "Lämmitys" -tilalla.
• Leikkain valmiin paistin annoksiksi, kaadan kastikkeen jokaisen kappaleen päälle.

Merkintä

Ystävät, haluan esitellä sinulle reseptin paistettua. Resepti on peräisin Weilin ja Genisin tunnetusta kirjasta "Russian Cuisine in Exile", luku "Potti - perinteiden säilyttäjä".

Lainaan reseptin suoraan kirjasta ja jätän kommenttini.

Yleensä luku on omistettu ruoan valmistamiselle savipannussa uunissa. Mutta meidän tapauksessamme se on multicooker.

Jos jollakulla ei ole tätä kirjaa, annan sinulle uuden lainauksen samasta kirjasta.

Samoin voit keittää kanaa tai kania potissa. Tai voit laittaa kalafileet sinne, kaada se maitoa ja munia sisältävällä seoksella, ripottele runsaasti (puoli lasia) tilliä ja tarjoilla kalaa puolessa tunnissa - yhtä herkkä kuin morsian.
Keittäminen kattilassa on erittäin helppoa, koska kun ruoka on asetettu, ei ole mitään tekemistä. // No, loppujen lopuksi, aivan kuten he sanoivat multikeittimestä

Kuva V-tina

Maakiuas,
KIITOS reseptille.
Valmistettu vasikanlihasta, asetettu 3 tunniksi. olisi voitu jättää vielä 30-40 minuutiksi. Vaikka liha onkin kaikkein herkintä.

juuri eilen kutsuin mieheni illalliselle "a la russ". Herkullinen ja pehmeä liha! Ja mikä tärkeintä, kaikki vain heitti lihan sarjakuvaan ja meni kävelylle lapsena, tuli ja kaatoi kastiketta ja "unohti" lämmityksen! Ja aviomies siemensi hiljaa jäljellä olevan kastikkeen pullaa
kiitos kirjailijalle upeasta reseptistä!

Yli eilen, kirjaimellisesti Multiin omistaja, ensimmäinen resepti, jonka olen herättänyt eloon, on liha kuin kauppias.Minulla oli pala sianlihaa, josta, kuten tiesin jo varmasti, ei voitu tehdä mitään normaalia. Mutta ... uusi avustajani ja resepti tekivät mahdottomaksi - liha oli vertaansa vailla
Kiitos paljon!

Tänään tein naudanlihaa tällä tavalla hitaassa liedessä, erittäin maukasta. Ja erikseen lisuke, tattaripuuro on myös sarjakuvassa. Kiitos reseptistä!

Hmm. Suolan puute hämmentää minua. Voitteko vastata, keittäjät, haudutko sitä todella ilman suolaa? Vain sipulit omassa mehussaan?

Keitin sen useita kertoja täsmälleen reseptin mukaan savipannussa. Kun liha oli valmis, lisäsin suolaa. Ja tein tämän kastikkeen. Mutta minulla oli sianlihaa ja kanaa.
Tämä asia on hyvässä potissa (minulla on oikea ja iso).

Tämä asia on hyvässä potissa (minulla on oikea ja iso).

Siistiä sinulle :) Mutta teen sen hitaassa liesi.
Okei kiitos. Kokeilen.

Paljon kiitoksia tästä reseptistä, nyt kypsennän kaiken tyyppistä lihaa tällä tavalla !!!! Ja naudanlihaa, kanaa ja paloja ja kokonaisia ​​... Vieraani ovat aina iloisia ...

Erittäin hyvä resepti hitaasti liikkuvalle

Erittäin hyvä resepti hitaasti liikkuvalle

Ja tämä ajatus tuli heti mieleeni. Kuinka ostaa hidas, teen

Jumala, kuten sanotaan, menen lihamarkkinoille. Resepti on ainutlaatuinen kirjanmerkki. Keitin aina jotain vastaavaa, mutta pieninä paloina. Enemmän kuin gulassi. Kokata isona palana - en edes ajatellut sitä

Kiitos reseptistä, kypsennän lihan ehdottomasti tämän reseptin mukaan.

Etsin myös mitä valmistaa eilen, ja löysin tämän reseptin. Meidän ruukkuihimme se on.

Kiitos reseptistä. Liha on mahtavaa.
Voitko tehdä toisen kastikkeen? Voiko kukaan kokeilla sitä?

Kiitos! Valmistettu naudanliha tähän reseptiin. Super super super! Ja kastike on herkullista. Kiitos vielä kerran herkullisesta ja mutkattomasta reseptistä!

Kiitos reseptistä. Liha on mahtavaa.
Voitko tehdä toisen kastikkeen? Voiko kukaan kokeilla sitä?

Kastike on yksinkertainen, nyt kaikki on myynnissä, mutta jos teet lihaa eri kastikkeella, se on erilainen resepti.

[Maalaismainen liesi]

En tiedä miten tämä resepti ilmestyi syötteessä. Pidin valmistuksen yksinkertaisuudesta)) Tänään valmistin todella upean reseptin, liha on erittäin maukasta ja kuinka mehukas !!! Sääli Maalaismainen liesi ei ole tullut pitkään aikaan, mutta joka kerta muistan sen kiitollisena, kun keitän lihaa tämän reseptin mukaan))
Kuvia selkeyden vuoksi. En ole vielä valmistanut kastiketta, enkä tiedä, tarvitsenko sitä. Haluan valmistaa perunamuusia illalliseksi, leikata palan lihaa ja kaataa sipulia ja lihakastiketta sukulaisteni kanssa. Kuka sitä tarvitsee, se täyttää, minulla on tarpeeksi makua ilman suolaa))

Liha suosituksella Maalaismainen liesi, Paistin. Mutta paistin pannulla, mikä on minulle kätevämpää.



Ja tämä on kahden tunnin kuluttua. Mehukas pehmeä liha)) Minulla on 1 kg sianlihaa, kypsennetty Panasonicissa.

Olen myös erittäin kiitollinen reseptin kirjoittajalle. Teen aina kastiketta, kun teen lihaa paloina. Teen sen usein hitaasti. Ja jopa kani niin ruho!

[Natalia]

Natalia, En jotenkin ole saanut viime aikoina kunnollista kastiketta hapankermalla. Omaasi ei ole mistä tahansa ottaa, ja kauppa on käpristynyt. Joten istun miettinyt, siellä on termostaatti, maatila ... mutta kuka tietää, miten se käyttäytyy. En halua pilata kunnollista lihapalaa.

voit yrittää liuottaa pari lusikkaa, älä jatka juustoa, tarjoile erikseen. Olin onnekas, paikallinen Stavropolin hapankerma on todella kunnollinen.

Stavropolin smetana on melko kunnollinen.

Voi, tiedän sen))

Ja mitä tehdä sipuli-lihamehulla, mikä oli lihan muhennos? Vai sekoitetaanko kermakastike siihen ja laitetaan lämmitykseen?

sekoittuu. Kyllä, sitä ei ole paljon

Sain paljon tätä mehua hitaasti. Mutta jo sekoitettuna, maku on upea. Odotan 20 minuuttia.

Lisätty tiistaina 13. syyskuuta 2016 klo 21.22

Se osoittautui erittäin maukkaaksi, valmistettu naudanlihasta 1 litraa hitaasti.

koko pala?

Kyllä, koko 600-700 gramman pala.

En tehnyt sitä kokonaisuudessaan, minun on yritettävä

[Stafa]

Stafa, Svetlana, ja se on mahdollista tarkemmin hitaasti ... missä tilassa ja kuinka kauan keitit naudanlihaa ???

Keitin 4 tuntia korkealla, ensimmäisen kerran tein sen palasena, mutta sitten aloin keittää viipaloitua lihaa kerralla annoksina. Yleensä katson lihaa, kokeilen sitä valmiudesta.

[Svetlana]

Kiitos paljon vastauksestasi, rakas Svetlana!!!

Ek kiinnitti minut eilen tällä reseptillä, tai pikemminkin te tytöt, jotka nostitte reseptin ja kuvan Tanya Selfistä kontrollikuvaksi. Tänään keitin naudanlihaa hitaassa liedessä, en paistanut, palat olivat erikokoisia, mehua on paljon. En päässyt kastikkeeseen hapan kerma, vaikka siellä on kylän hapankermaa, nautin lihan yksinkertaisesta mausta sipuliliemi-kastikkeella, lisäsin suolaa suoraan lautaselle ja söin tämän ruokalajin hapankaalia ja suolakurkkua, pidin siitä erittäin paljon, se oli herkullista.

Ja kastikkeen kanssa se on vielä maukkaampaa, sinappi pelaa niin mielenkiintoisesti.

Kauppiaan tyyppinen liha vanhan keittokirjan reseptin mukaan. Se sopii yhteen tämän reseptin kanssa, erot ovat pienissä asioissa: kastike sisältää vain smetanaa, sinappia, valkosipulia, jauhoja. Hauduta kattilassa 3 tuntia, sitten vielä 30-40 minuuttia.
Tällä kertaa keitin sianlihaa hitaassa liesi, palan 500 gr., Kerrallaan 1, 5 tuntia. Naudanliha on ehdottomasti maukkaampaa, ja kastike on herkullista täällä.