Georgian kalkkuna perunoilla

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: georgialainen

Ainekset
Turkki	600 g
kuiva punaviini	100 ml
kasviöljy	1 rkl. l.
sipuli	1 KPL.
perunat	600 g
tuoreita tomaatteja	2 kpl
humala-suneli ja kuiva adjika	5 g kutakin
kuiva korianteri	1 tl
valkosipuli	3 neilikkaa

Keittomenetelmä

Leikkaa kalkkuna kaistaleiksi, marinoita sipulien kanssa punaviinissä ja kasviöljyssä vähintään tunnin ajan,
paista sitten pannulla, kunnes se on puoliksi keitetty.
Kuori perunat, leikkaa ne viipaleiksi ja paista nopeasti, myös puoliksi kypsyneinä.
Laita liha ketsin pohjaan, perunat päälle, murskattu valkosipuli ja tomaatit, leikkaa viipaleiksi. Ripottele kaikki kerrokset suolalla, humala-sunelilla, murskatulla valkosipulilla, kuivalla adjikalla, korianterilla.
Laitetaan kylmään uuniin, asetetaan T 180 astetta ja pidetään tässä lämpötilassa 20 minuuttia. Sitten otamme sen pois - viha jatkuu 10-15 minuuttia.
Ripottele päälle punaista makeaa sipulia ja tarjoile suoraan ketsiin.