Hiekka-suklaakakku, juusto- vadelma täytteellä

[Taikina]

Hiekka-suklaakakku, juusto- vadelma täytteellä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina
Jauhot / s	200 g
Leivinjauhe	1,5 tl.
Mannasuurimot	90 g
Sokeri	100 g
Suola	pelimerkkejä.
Kaakao	2 rkl. l.
Voi (jäähdytetty)	150 g
Täyte
Raejuusto	570 g
Muna (C1)	3 kpl
Sokeri	100 g
Vanillin	pelimerkkejä.
Kermavaahtoa	100 g
Mannasuurimot	4 rkl. l.
Vadelmahillo	3 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Kaada väitteeseen sokeri, jauhot, leivinjauhe, mannasuurimot, suola ja kaakao. Sekoita hyvin.

• Raasta öljy jääkaapista karkealla raastimella kastamalla se ajoittain jauhoihin. Hiero hyvin käsillä tasaiseksi.

• Voitele irrotettavan leivinastian pohja (otin sen halkaisijaltaan 24 cm) kasviöljyllä, peitä pergamentilla ja rasvaa koko muoto öljyllä.

• Aseta muru (ei tarvitse painaa), jättäen 2 rkl. l. ripottele pinta.

• Vehnän ei pitäisi olla jyviä. Minulla oli "elementti", joten löin sen tehosekoittimella.

• Lisää munat, vanilliini, sokeri, smetana, mannasuurimot ja voita sekoittimella tasaiseksi.

• Massa on sileä ja pörröinen.

• Laita puolet täytteestä toiseen kulhoon ja lisää hillo. Sekoitamme.

• Levitämme valkoisen täytteen.

• Levitimme sen väliin vaaleanpunaista.

• Lisäksi - ruuturuudun toinen rivi. Laita valkoinen vaaleanpunaiselle, vaaleanpunainen valkoiselle.

• Sijoitamme vaaleanpunaisen jäännökset ja tasoitamme sen, kulkemalla sitä varovasti lusikalla eikä sekoittamalla valkoiseen.

• Ripottele päälle vasen muru. Laitetaan esikuumennettuun uuniin ja paistetaan 180 asteessa 50 minuuttia. Sitten sammutamme uunin, mutta emme saa kakkua siitä 20 minuutiksi.

• Otamme valmiin kakun ja vedämme sen heti sivuille veitsellä. Emme pääse irti lomakkeesta ja jäähdytämme sitä siinä.

• Poista täysin jäähtynyt kakku varovasti muotista ja siirrä se astiaan paperilla. Ripottele päälle tomusokeria haluttaessa.

• Hyvää ruokahalua!
• 
• 

Astia on suunniteltu

12 kappaletta

Ruoanlaitto-ohjelma:

Tehosekoitin, uuni.

Merkintä

Herkkä juustotäyte rapealle suklaa-murokeksi taikinalle. Jos korvataan vadelmahillo mustikkahillolla, kerrosten kontrasti on kirkkaampi ja kauniimpi. Mutta eilen halusimme piirakan, jonka täytteessä oli vadelma.
Toisena päivänä kakku maistuu paremmalta

[Valintamerkki]

Valintamerkki, kiitos, minulle sekä vadelman että mustikan kanssa Erittäin maukas

[Tatyana]

Tatyanaottakaa itse, olkaa hyvä! Kiitos käynnistä