Pähkinöillä ja yrtteillä täytetyt kyljykset

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
sianlihaa, voidaan valmistaa kalkkunasta (minulla on vasikanliha)	6 kpl
saksanpähkinät (hasselpähkinät ovat mahdollisia)	70 g
timjami	5-6 haaraa
rosmariini	1 haara
persilja	100 g
valkosipuli	2-3 hampaat
ghee paistamiseen
suola pippuri	maku
salaatti, vihannekset tarjoilua varten

Keittomenetelmä

Haluatko syödä nopean ja maukkaan lounaan? Ehdotan pähkinöillä, yrtteillä ja valkosipulilla täytettyjä kyljyksiä. Kyljykset voivat olla sianlihaa, kalkkunaa tai vasikanlihaa, ja vievät vihreät makuun.
Sinun on kypsennettävä kyljyksiä alhaisissa lämpötiloissa.
Esilämmitä uuni 160 * C: seen, ja samalla kun se lämpenee, valmistamme kyljykset:
Leikkaa rasvakerros porsaankyljyksissä poikittain. Teemme viillon jokaiseen kappaleeseen - "tasku" rasvaa vastapäätä olevalle puolelle leikkaamatta reunaan noin 1,5 cm.
Hieromme lihaa kaikilta puolilta, myös sisäpuolelta suolalla ja pippurilla.
Valmista täyte: pilko timjami, rosmariini ja persilja hienoksi, lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli ja hienonnetut pähkinät.
Täytämme jokaisen lihapalan täytteellä.
Kiinnitämme viillon täytteellä hammastikkuilla.
Paista kyljykset ghee'ssa 3 minuuttia kummallakin puolella. Sitten porsaankyljykset on paistettava rasvapuolella. Voit tehdä tämän pitämällä lihaa pihdeillä, paista se rasvapuolella.
Siirrä kyljykset leivinastiaan. Halutessasi laita viereen pää valkosipulia, leikattu kahtia ja muut vihannekset makusi mukaan (minulla on porkkanaa, selleriä).
Paista kyljykset 15 minuuttia.
Pidämme kypsennettyä lihaa folion alla 10 minuuttia.
Kun olet poistanut hammastikut, tarjoile kyljykset salaatin tai tuoreiden vihannesten kanssa.
Hyvää ruokahalua!
Mehukas liha pähkinöillä ja yrtteillä täytteessä on erittäin maukasta.