Jauhelihapalat

Jauhelihapalat

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Jauheliha (kaikki)	400 g
Suolaa ja pippuria	maku
Muna (leivontaan)	1 kpl
Jauhot (leivontaan)	2/3 kuppi
Leivänmuruja	2/3 kuppi
Kasviöljy (paistamiseen)

Keittomenetelmä

• Tämän nimen alla näin ensimmäisen kerran tämän ruokalajin monta vuotta sitten jonkun blogissa. Nerokas resepti valmistusnopeudelle ja tuotteiden koostumukselle!
• Suolan ja pippurin lisäksi jauhelihaan ei laiteta mitään! Ei sipulia tai valkosipulia! Niiden asettaminen tähän reseptiin ei ole sitä, että sitä ei suositella, mutta se on ehdottomasti kielletty! Muussa tapauksessa se on tavallinen leikkeleet. Mutta pitäisi tulla jotain aivan erilaista - myös kotletit, mutta rikas maku luonnollista lihaa! Voit pitää tätä reseptiä sekä laiskana pilkkana että laiskana versiona hampurilaisleikkuusta, kuten pidät siitä - maku muistuttaa molempia!
• Muna ja leipä auttavat meitä säilyttämään niiden luonnollisen mehukkuuden. Leipomista voidaan keventää: voit tehdä ilman keksejä, voit korvata jauhot tärkkelyksellä tai jopa rajoittua vain kastelemaan jauhelihaa munaan. Se on myös maukasta, mutta jauhojen ja leivänmurun kanssa kotletit ovat erittäin helläjä ja mehukkaita, ja näkymä on edustavampi!
• Aloitetaan:
• Laita jauhot ja leivänmurut lautasiin, hajota muna erilliseksi levyksi. Otamme kaiken jauhelihan, ainoa vaatimus sille on, että se ei saa olla nestemäistä ja viskoosia, vain lihamyllyssä kierrettyä lihaa ilman kaikkea.
• 
• Lisää suolaa munaan. Mutta jauhelihan kanssa tässä vaiheessa voi olla kaksi vaihtoehtoa:
• 1. Jatka suoraan seuraaviin vaiheisiin: muodosta ensin jauhelihapihvi ja ripottele se vasta sitten suolalla ja pippurilla molemmilta puolilta ennen leivän tekemistä (pilkkoa koskevan periaatteen mukaisesti ja samanlaisen maun saamiseksi).
• 2. Lisää jauhelihaan maun mukaan pippuria ja suolaa (minulla on noin 1/2 tl suolaa). Haluan veistää jauhelihalla, joka on jo maustettu suolalla ja pippurilla. Pidän tästä vaihtoehdosta enemmän ja suolan määrä on helpompi määrittää!
• 
• Sekoita jauheliha, ravista muna haarukalla.
• 
• Teemme leivonnaisia ​​aihioita. Tästä jauhelihamäärästä saadaan 7 kolobokkia. Laita pulla kämmenelle ja vaivaa se toisella kädellä noin 1 cm paksuiseksi kakuksi.Kädet voidaan kostuttaa mukavuuden vuoksi, mutta kaikki toimii hyvin ilman sitä. Sinun ei tarvitse saada reunoja suoriksi, kuten hampurilaispihvi, vaikka voit halutessasi kiinnittää enemmän huomiota muotoiluun!
• (* Jos tässä vaiheessa valittiin vaihtoehto suolattomalla jauhelihalla, älä unohda suolata ja pippuria kaikkia muodostuneita aihioita molemmin puolin.)
• 
• Laita pannu keskilämmölle ja lämmitä öljy. Samanaikaisesti aloitamme leivonnaisten luuttomaksi leikkaamisen tavalliseen klassiseen leipämenetelmään: ensin molemmin puolin jauhoissa, sitten munassa ja lopuksi leivänmurussa. Jos keksejä ei ole, voit rullata ne uudelleen jauhoissa. Teemme tämän jokaisen työkappaleen kanssa.
• 
• Koska leipäprosessi on riittävän nopea, on parempi laittaa aihiot välittömästi kuumennettuun öljyyn yksi kerrallaan.
• 
• Paista keskilämmöllä toisella puolella 5 minuuttia, kunnes pohja on paistettu. Käännä toiselle puolelle, 3-5 minuutin kuluttua lämpöä voidaan vähentää, jotta leikeillä on aikaa kypsyä hyvin. Valmius voidaan arvioida kirkkaan mehun perusteella, mutta älä kiirehdi lävistämään leike ennenaikaisesti tätä varten, jotta et häiritse leipää, voit yksinkertaisesti painaa kevyesti. Siinä kaikki! Herkulliset ja nopeat leipomme ovat valmiita! Tarjoile kuumana ja syö tomaatti- tai muiden kastikkeiden, tuoreiden vihannesten, salaattien ja lisukkeiden kanssa!
• 

Astia on suunniteltu

7

Aika valmistautua:

20-25 minuuttia valmistuksen kanssa

Ruoanlaitto-ohjelma:

paistaminen

Merkintä

Hyvää ruokahalua!

[Yulia]

Yulia, kiitos kokemuksen jakamisesta! Yritän tehdä sen! Ja laitan marinoidun sipulin päälle! Lisäksi ei ole kiistaa - mitä vähemmän leipää, sitä rehellisempi maukkaampi kuin leivonnaiset

[Lyulyashik]

Vai niin,Lyulyashikmitä kyljyksiä!
Vain upeita pilkkuja! Yum Yum Yum!
Kiitos, Yulenka!
Boom on pakollinen kokki.

[Inna]

Syön enemmän, ei ole epäilystäkään - mitä vähemmän leipää, sitä rehellisemmät leivonnaiset ovat herkullisia

InnaNo, kyllä, rakastan tavallisia kotitekoisia leikkeleitä, ja teen niitä hyvin usein, mutta tiedät, että niillä on aivan erilainen maku!
Ja jos sinulla on myös marinoitua sipulia - tietysti se osoittautuu haitaksi!



Ritulchik, kokeile sitä, erittäin nopeaa ja herkullista!

Hmm ... Joten tämä on hampurilaispihvi, vain leivottua. Estetiikkaan Hampurilaisen muotoilija:

Muna ja leipä eivät peitä millään tavalla käsin veistettyjä vikoja. Maku ei kuitenkaan kärsi tästä millään tavalla ...

[Kapet]

Kapet, Konstantin, totta, hampurilaisleipä valmistetaan samalla tavalla, myös jauhetusta lihasta!
Ja reseptit ovat erilaisia. Paljon. Mutta valmistuksessa ja muovaamisessa on hieman erilainen tekniikka. Mutta mehukkuuden suhteen he menettävät tämän, leivitettynä!

Maku ei kuitenkaan kärsi tästä millään tavalla ...

Joten maku on tärkeämpää ... IMHO, vaikka "epäsäännölliset" kyljykset näyttävät yhtä vaikuttavilta!

[Yuliya K.]

Yuliya K., Yuliamitä kyljykset ovat, siistiä, kiitos

[kristina1]

kristina1, kiitos huomiosta reseptiin!

Näitä asioita kutsutaan yleensä "brisoleiksi".

[olga-olga]

olga-olga, brizol on erilainen ruokalaji. Se näyttää enemmän kuin jauhemunapannukakku, ei kyljys!

Brizol on täytetty munakas. Ja hampurilaisia ​​pihvejä ei ole leivitetty. Minulle henkilökohtaisesti reseptin idea on selkeä ja ymmärrettävä: ilman sopivaa lihapalaa pilkkomista varten on täysin mahdollista monipuolistaa lounasta tai päivällistä sen makujäljitelmillä - "pilkkoa" jauhelihaa. Kun näin tämän reseptin, muistin, että käytin samanlaista "temppua", kun keitin jotenkin lihaa perunoiden kanssa "ranskaksi": lyötyn lihan sijasta laitoin juuri sellaisia ​​litteitä "leivonnaisia" puhtaasta jauhelihasta - sain itseni ajattelemaan, että siellä oli enemmän ne näyttävät kokonaisilta lihapaloilta, pikemminkin kuin leikeiltä.

[Inna]

Inna, jos joku haluaa nähdä brizolia tässä reseptissä, niin okei! Tämä on oikeastaan ​​resepti nopeiden "jäljitelmien" luokasta. Siksi se on mielenkiintoista! Voi teeskennellä olevansa "pilkkuja" ja hampurilaisia. Tärkeintä on, että se on nopea ja maukas!

Tärkeintä on, että se on nopea ja maukas!

Tuen!

Tuen!

[Yul]

Yul, mutta mitä ... melko pilkkoa:

Ja edes maku ei ole kyljyksiä. Totta, minulla oli jauhettu kalkkunan rumpu. Se on todennäköisesti helpompaa muovata. Ja se paistetaan, eli se menettää tilavuutensa, vähemmän - se näyttää minulle. Hän heitti ja pilkkoi pienen jauhelihan, muovasi "kyljykset" suoraan lautaselle munan kanssa (tapani mukaan minulla on erilainen, väärä, leipäjärjestys)

[Inna]

Inna, näyttää hyvältä marinoitujen sipulien kanssa! Hyvin tehty kalkkunan kanssa kokeilemiseksi, minulla ei ollut tällaista kokemusta! Se on veistetty mistä tahansa jauhelihasta täydellisesti, paitsi että yhdestä sianlihasta se ei ehkä ole helppoa, mutta en ole kokeillut tätä vaihtoehtoa! Minulla on yleensä joko naudanliha tai sekoitettu.
Naudanliha, kuten minunkin tällä kertaa, kyllä, se kutistuu kunnollisemmin paistettaessa kuin sekoitettuna.

Hän heitti pois, pilkkasi pienen jauhelihan

Innul, no, päätit olla laiska lainkaan, näen !! Marinoit ja pippuroititko jauhelihaa ennen muovaamista tai sen jälkeen? Ja sitten korjasin reseptin, unohdin kirjoittaa heti, että vaihtoehtoja voi olla kaksi ja maku on erilainen!

No, päätit olla laiska lainkaan, näen! Marinoit ja pippuroititko jauhelihaa ennen muovaamista tai sen jälkeen? Ja sitten korjasin reseptin, unohdin kirjoittaa heti, että vaihtoehtoja voi olla kaksi ja maku on erilainen!

Nooo, olin vain liian laiska: en voittanut paljoa, joten tapana. Tarkkaan ottaen tämä ei ole oikeastaan ​​välttämätöntä kalkkunan jauhetulle.
Ja kerran, kauan sitten, Valentina Legkostupova, joka "Marja-Vadelma", paisti kyljyksiä "Telecafessa".Ja minun on sanottava, että hän teki sen niin taitavasti. Joten hän ei lyönyt pois koko jauhelihapalaa, vaan piiskautti leivonnaisen kämmenestä kämmeneen voimalla. Ehkä tämä menetelmä on pinnalla, ja ehkä joku "aina tekee tämän", mutta vakoilin tätä temppua häneltä. Toimii hyvin myös.
Suolattu ja pippuria heti, ja se on hyvä: ei ole kovin kätevää tehdä sitä käsillä leivänmurussa

se ei ole kovin kätevää, kun teet sen kädelläsi

Ei, tässä tapauksessa on liian aikaista likaista kätesi! Ennen leivämistä kaikki työkappaleet on jo litistettävä mukavuuden ja nopeuden vuoksi, ja sitten voit suolata ja pippuria niitä molemmin puolin samaan paikkaan, jossa ne on asetettu. Ja jo valmistettu tällä tavalla, sitten vuorotellen leivän ja pannulla. Mutta olen samaa mieltä siitä, että suolatulla jauhelihalla asia yksinkertaistuu!

Ennen leivämistä kaikki työkappaleet olisi jo oltava litistetty mukavuuden ja nopeuden vuoksi.

Ahhh, kaikki osoittautuivat minulle myös tässä väärin ... Ollakseni rehellinen, jauheliha oli tahmeaa: Pelkäsin vain, että en ottaisi niin tasaista kakkua myöhemmin vaakasuoralta pinnalta. Totta, tässä tapauksessa se oli mahdollista sijoittaa elokuvalle ... Ja vielä yksi asia: näille "kyljyksille" ei ole huono ohittaa jauhelihaa tai sianlihaa pari kertaa, mutta totuus on, että kaikki eivät pidä siitä niin paljon.

täyte oli tahmeaa

Asia selvä!! No, kyllä, kana- ja kalkkunajauho on varmasti tahmea. Se on todella valettu vain lastalla, jonka voit poistaa sen pinnalta! Naudanlihaa ja sekoitusta on helpompi muovata tässä suhteessa - ne ovat joustavampia!