Kermapiirakka omenaruusuilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
smetanaa	250 grammaa
munat s-1	4 kpl
sokeria	200 grammaa
hajuton kasviöljy	50 ml
suola	hyppysellinen
ensiluokkainen vehnäjauho	300 grammaa
leivinjauhe	1 pyöristetty tl
vanilliini	1 pussi
omenat	2-3 kappaletta
pyöreä tai neliön muotoinen 25 cm	parempi silikoni

Keittomenetelmä

Valmistellaan ensin omenat.
Leikkaa ne kahtia, poista ydin ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
Voidaan lämpökäsitellä kahdella tavalla.
1. Jos sinulla on mikroaaltouuni, laita se osiksi levylle yhdeksi kerrokseksi ja lämmitä sitä 700 W: lla 1,5 - 2 minuutin ajan.
2. Jos mikronia ei ole, kaada vettä kattilaan, lisää ripaus sitruunahappoa, laita omenaviipaleet ja kiehauta liedellä. Tyhjennä heti siivilään ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla.
Taikina, voita sokeri ja munat hieman. Levitämme kaikki hapan kerma, voi ja sekoitetaan hyvin. Kaada sitten jauhot vähitellen suolalla, vaniljalla ja leivinjauheella.
Taikina on kuin paksu hapankerma.
Kaadetaan se muottiin.
Teemme ruusuja omenaviipaleista. Tätä varten rullataan ensimmäinen viipale putkella. Sitten alamme kääriä putken ympyrään viipaleiksi, joilla on pieni päällekkäisyys.
Tee ruusuista suuria, muuten pienet vain hukkuvat, kun taikina nousee.
Upotamme ruusut taikinaan. Sitä ei tarvitse syventää.
Laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 50-55 minuuttia. Tarkastamme valmius kepillä. Noin 15 minuuttia ennen valmiutta, voit ripotella ruusut ripaus sokeria.
Otamme kakun. Jäähdytä muotoaan. Ripottele jäähtynyt kakku jauhemaisella sokerilla haluttaessa.