Focaccia pestokastikkeella ja kirsikkatomaateilla

Focaccia pestokastikkeella ja kirsikkatomaateilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: italialainen

Ainekset
jauhot	450 g
mannasuurimot	50 g
kirsikkatomaatteja oksilla	500 g
oliiviöljy	7 rkl. l.
kuivahiiva	7 g
sokeria	1 tl
hienoa suolaa	1 tl
vettä	300-350 ml
karkea suola ripotteluun	1 tl
Pesto-kastikkeelle:
basilika	60 g
pinjansiemenet	3 rkl. l.
parmesanjuusto	70 g
oliiviöljy	3-4 rkl. l.
valkosipuli	1 neilikka

Keittomenetelmä

• Suosittelen tämän focaccian valmistamista kevyeksi välipalaksi, aamiaiseksi tai brunssiksi. Ja söin juuri lounaan kahdella pienellä palalla tätä focacciaa. Muista valmistaa pesto-kastike hänen kanssaan, jos et ole valmis. Pesto-juuston tulisi olla parmesaania tai vastaavaa, makeaa, kovaa juustoa. Ja olisi mukavaa jauhaa pähkinät laastissa, koska tällä tavalla keitetyt astiat ovat paljon maukkaampia. Italiassa, ja nyt he usein kokkaavat niin.
• Ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista - katso vain.
• Valmista ensin kastike: basilika voidaan korvata osittain persiljalla, oliiviöljy voidaan korvata osittain auringonkukkaöljyllä.
• Pilko ruoho pieniksi paloiksi ja aseta se sitten tehosekoittimeen.
• 
• Jauhaa pähkinät laastissa.
• 
• Aseta pähkinät ja yrtit tehosekoittimeen, lisää kasviöljyä valumaan ja lyödä.
• Lisää hienoksi raastettu juusto, puristimen läpi puristettu valkosipuli ja lyö kaikki uudelleen. Sinun on lisättävä tarpeeksi öljyä saadaksesi miellyttävän koostumuksen sinulle - paksuksi tai ohuemmaksi makusi mukaan. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Siinä se - pestokastike on valmis.
• 
• Nyt siirrytään testiin: mitataan jauhot, seulotaan se. Lisää mannasuurimot ja suola. Jopa valokuvasta näet, kuinka mannasuurimot eroavat väriltään (hieman kellertävä).
• 
• Laimennamme sokerin ja hiivan lämpimässä vedessä. Odotamme "hatun" ilmestymistä.
• 
• ... Kaada jauhot ja mannasuurimot yhdistelmäkulhoon, kaada 3 rkl. rkl oliiviöljyä.
• Lisää hiivasekoitus pysähtymättä vaivaamiseen ja vaivaa noin 3 minuuttia.
• Lisää 50-60 ml lämmintä vettä - varmista, että taikina ei ole kovin jyrkkä. Vaivaa vielä 4-5 minuuttia.
• 
• Voitele syvä astia 2 rkl. rkl oliiviöljyä, laita taikina sinne.
• Peitä kuumalla vedellä kastetulla ja väännetyllä pyyhkeellä, anna vaikuttaa 1,5 - 2 tuntia - kunnes taikinan määrä kaksinkertaistuu.
• Siirrämme taikinan silikonimatolle tai leivinpaperille, muodostamme kakun käsillämme painamalla sitä vähän paikoissa, joissa tomaatit makaavat.
• Laitamme tomaatit yhdessä oksien kanssa painamalla niitä hieman taikinaan.
• Peitä kakku kostealla pyyhkeellä ja jätä 15-20 minuutiksi.
• Kuumenna uuni 230 * C: seen.
• Ripottele taikinapalamme jäljellä olevalla oliiviöljyllä, ripottele karkealla suolalla ja lähetä uuniin.
• Paistamme uunissa 20-25 minuuttia.
• Siirrä focaccia ritilälle, rasvaa pestokastikkeella ja jäähdytä.
• 
• 
• Katkaise focaccian palat ja lisää pestokastiketta haluamallasi tavalla ja nauti ateria! Mehukkailla kirsikkatomaateilla ja pestokastikkeella focaccin maku on saanut aidon italialaisen maun ja viehätyksen! Tämä on herkullista.
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

5-6 annosta

Aika valmistautua:

2,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Keitin 70% ainesosilla ja focaccia oli halkaisijaltaan noin 27 cm.

Mikä on mannasuurimot? Mitä voidaan korvata?

SISÄÄN korkea Italialaista ruokaa kutsutaan nimellä mannasuurimot Joten keitä mielihyvin!

[Marina]

Marina, MariS, mikä kaunokainen! Focaccia on pullea, luultavasti herkullinen! Voi, söisin pala makealle sielulle!

[yasmin]

yasmin, Lena selitti kaiken sinulle oikein. Jos haluat lisätietoja, täältä ...

Mannasuurimot ovat karkeaksi jauhettuja durumvehnäjauhoja, toisin sanoen tavallisia mannasuurimoita, vaikka mannasuurimoita voidaan saada eri vehnälajeista, siksi mannasuurimossa ja mannasuurimossa on edelleen joitain eroja. Mannasuurella on sitruunaväri korkean karoteenipitoisuuden vuoksi ja se sopii leivän paistamiseen, joka on huokoista, rapeaa, epätavallisen rakeisen ja kirkkaan keltaisen väristä.

Ava11, Alla, kiitos kohteliaisuudesta - erittäin mukavaa! Kyllä, focaccia on erittäin maukasta, haluaisin kohdella sinua mielelläni ...

Vain tavallisissa supermarketeissamme (Jekaterinburgissa) olen tavannut T-tuotemerkin vain kerran kaikkien vuosien ajan. En tiedä, miksi he eivät käytä sitä, ilmeisesti kysyntää ei ole.

miksi he eivät kantaa häntä, ilmeisesti ei ole kysyntää.

Ehkä kysyntä sille on hieman pienempi. Meillä on paljon italiaa, mutta se on erittäin kallista.

[MariS]

MariS, Marina, mikä kaunokainen! Ja tuoretta basilikaa ... mmmm! Herkullinen!

Lenochka, kiitos kohteliaisuudesta - erittäin mukava !!! Pidän myös tästä yhdistelmästä - etelä muistaa heti, aurinko ja meri ...

Haute-italialaisessa keittiössä sitä kutsutaan mannasuurimoksi

Ei, tämä on kiinteää jauhoa. Tai kiinteä mannasuurimot.

En tiedä miksi he eivät kanna häntä, ilmeisesti ei ole kysyntää.

He kantavat ja tekevät sen. Apurahoilla ja Pudovilla on jauhoja, Pudovilla on erilaisia ​​mannasuuria. Mistral ja Makfa ovat mannasuurimoita. Minulla on sekä jauhoja että mannasuurimoita, ne eroavat jauhatuksesta. He vain myyvät sitä suurissa supermarketeissa.

[MariS]

MariS, Marinochka, mahtava Focaccia!

Kiitos, että kävit, Natasha! Focaccia pestokastikkeella on erittäin maukasta, mutta yleensä paistettujen tomaattien kanssa ...

Yummy - mitä ... keitin viime viikolla - pidin siitä

[salmira89]

pidin

salmira89, iloinen siitä, että perhe piti focacciasta. On täysin mahdollista syödä aamiaista sen kanssa - terveyden hyväksi!