Mestarikurssi Steba / Casolta Pietarissa (1.7.2017)

Ahhh ... kuinka kadehdin sinua, tytöt! Haluan sen myös!

Ja on erittäin mukavaa nähdä teidät kaikki!

Eli hän paisti kuivaa funchosea pakkauksesta ??? Voi kuinka!

Kuva MK: lta Lanchik

[Ivan Srezov]

Kuumenna öljy kattilassa (tämä on syvä rasva), heitä noin puolet funchosen vyyhdistä. Käännä ympäri ja ota lautasliinalle. Aika noin 20-30 sekuntia kaikesta kaikesta

Onko se puhtaasti konkreettista sisustusta vai jotain syötävää?

Joten kyllä, ja tulen mielelläni uudestaan ​​enkä yksin. Tuon mukanani myös yhden lasteni, joka on myös intohimoinen Mestarin ihailija!

Irisha, ehdotan vastavaihtoehtoa: menet edelleen Pietariin, varastat siellä, houkuttelet hunajaa, Ivan Srezovja viet hänet Moskovaan, ja täällä me kaikki saamme kiinni

Mutta vakavasti, Valery, voisiko meidän Moskovassa järjestää tapaamisia muiden kokkien kanssa, esimerkiksi "Ivanin" kanssa jonkun muun kanssa? Sinulla on uusi tekniikka, mutta kaikki eivät ole vielä nähneet sitä, vain joitain kiusataan täällä

[Olga]

paistettu kuiva funchose pakkauksista

Olga, tässä on hocus-pocus



Olga VB, Olga, enemmän kuin. Olemme kaikki tämä sisustus gobbled ylös söi

[Ivan Srezov]

Ivan Srezov, Ilya, voitko esittää kysymyksiä?
Mitä tekniikkaa, työvälineitä ja laitteita käytät studiossasi ja kotona?
Mitkä näistä valitsit itse ja mitkä - sponsorointi, mainonta?
Olen jo nähnyt Kenwoodin osaston, se selvästi mainostaa, mutta käytetäänkö sitä todella?
Jos mahdollista, haluaisin kuulla joitain arvioita.
Toivon myös, että niin monien foorumin jäsenten puolesta kutsun sinut muihin foorumimme aiheisiin.
On ihme, jos voimme yllättää sinut jollakin ja jopa opettaa sinulle jotain!
Meillä on täällä paljon näkymättömän rintaman sankareita, ja joskus tapahtuu erittäin mielenkiintoisia löytöjä

[Ivan Srezov]

Haluaisin nähdä vaiheittaiset reseptit mestarikurssilta Ivan Srezov

Mutta vakavasti, Valery, voisimmeko me Moskovassa järjestää tapaamisia muiden kokkien kanssa, esimerkiksi "Ivanin" kanssa jonkun muun kanssa? Sinulla on uusi tekniikka, mutta kaikki eivät ole vielä nähneet sitä, vain joitain kiusataan täällä

Olga, suunnittelemme eteenpäin, mutta emme ole vielä valmiita ilmoittamaan päivämäärää ja isäntää. Jos voimme sopia Ilya Isaakovichin kanssa, en voi edes kuvitella, mikä stadion tulee vuokrata, jotta koko "Moskovan leipäkone" mahtuisi.

koko "Moskovan leipäkone"

Ja lähikaupungeista! Mitä se on moskovalaisille, mutta moskovalaisille?

[Olya]

Olen jo nähnyt Kenwoodin osaston, se selvästi mainostaa, mutta käytetäänkö sitä todella?

Olya, käytettyjä, lihamyllyjä ja tarjottimia ilman uutta kiiltoa, on selvää, että ne on pesty astianpesukoneessa, ja kaikilla muilla kiinnikkeillä ja kulhoilla on käytön jälkiä.

Tytöt, joten Kesha vaivasi ensin taikinan taikinaan. Ja sitten muovitulppa romahti kulhoon. Sitten Ilya Isaakovich suodatti taikinan seulan läpi, jotta palaset eivät pääse leivontaan.
Sivustolla on myös lähimmän MC: n aikataulu. He eivät tietenkään ole jo ilmaisia ​​... Mutta Sotšissa ja Samara MK: ssa on eräänä päivänä studio

päivämäärä	Oppitunnin aihe	Aika
04.07 2017	Master-luokka Samarassa. Tiedustelut puhelimitse studiosta.	12:00 - 15:00
05.07 2017	Master-luokka Moskovassa. Tiedustelut puhelimitse studiosta.	12:00 - 15:00
08.07 2017	Master-luokka Ulan-Udessa. Tiedustelut puhelimitse studiosta.	12:00 - 15:00
10.07 2017	Jokainen osallistuja leikkaa ohjauksellani puolet kanan ja ankan ruhoista paloiksi ja kypsennämme yhdessä 5 ruokalajia ja: savustettua ja paistettua ankanrintaa, ankkajalkaa soijasiirapissa, meksikolaista kananrinta salaattia ja kok-o-vania (kana punaviinissä) reidet ja jalat. Ukti-luista ja kanasta valmistetaan vahva liemi, jonka perusteella kypsennämme vihreää borshia paistetulla munalla.	19:00 - 22:00
20.07 2017	Haudutettu kalkkunasiipi Satsivi rinnasta Rintojen fricasse Nopea reiden massakeitto Rinta- ja rumpukapulat	19:00 - 22:00
21.07 2017	Voi tataari balish lohella Mehukas uchpuchmaki lihan kanssa Herkkä sitruunaruoho teetä varten Paramashechki (tataari belyashiks)	19:00 - 22:00

[Irina F]

Irina F, Irlantilainen, luin sen, mutta oletin, että myös ankan mehua ja rasvaa lisättiin sinne. Mutta jos ankka ei ollut rasvaa (vaikka tuskin kuvittelen sitä), niin kaikki on selvää. Sinun on ostettava ankka ja yritettävä

Erinomainen MK, yritimme niin monia maukkaita asioita! Erittäin temppu funchosella piti kelluvasta piirakasta, erittäin mielenkiintoinen! kiusannut yksi kysymys: kuinka tehdä muna sous-vid? Kerro minulle.
Kirjoitan reseptit muistiin ja valmistan herkullisia herkkuja.

[Ljna]

Ljna, Ymmärrän, että munia keitetään tunnin ajan 65 asteessa. Mutta koska juoksin ja otin kuvia matkan varrella, kuulin ehkä jotain vikaa.

Erinomainen MK, yritimme niin monia maukkaita asioita! Erittäin temppu funchosella piti kelluvasta piirakasta, erittäin mielenkiintoinen! kiusannut yksi kysymys: kuinka tehdä muna sous-vid? Kerro minulle.
Kirjoitan reseptit muistiin ja valmistan herkullisia herkkuja.

Evgeniya, munat sous-vid 65 astetta 1 tunti.

munia keitetään tunnin ajan 65 asteessa.

Kaikki on oikein

Suolakeittoa varten keitettiin sous vide -munia (1 tunti 65 ° C). Kaikki todella nauttivat niiden rikkomisesta, kun taas kuori pysyi täysin puhtaana sisällä, keltuainen maistui kermainen

[Oleg]

No, ja jälkiruoka. Tarpeetonta sanoa, herkullinen !!!
Mestarikurssi Steba / Casolta Pietarissa (1.7.2017)

Oleg No, kuinka voit syödä niin herkullisesti !!!
Voit tukehtua syljestä!

tytöt, anteeksi, esitin väärän kysymyksen.
kuinka evakuoida heidät? kuoressa?

Ja miksi ne pitäisi imuroida, koska ne ovat kuoressa, niistä ei virtaa mehuja ... Näyttää siltä, ​​että he vain makasivat pannulla.

Ja palasin Ilya Isaakovichiin! Tässä euforiassa unohdin täysin, että olin tuonut hänelle purkin laventelihunajaa Kroatiasta)
Mieheni ja minä ajamme autossa, vaimoni istuu kuin kaatettu nainen, jolla on autuas hymy kasvoillaan, ja sitten mieheni kysyy, entä hunaja?
Olen kuin huuto-käänny ympäri !!!
No, yleensä kaikki päättyi hyvin)

Tässä Lazerson.

Yoohu !!!!!

Selkeyden vuoksi: funchose kääntyy ...

taika!!!!



Tytöt, sinulla oli hauskaa! kateellinen ...
koska Krasnojarsk on selvästi lennossa! .. MK: ta ei voida koota sinne ..
mutta katsottuani valokuvan ja lukenut kaiken .. kuin olisin ollut siellä kanssasi .. Kiitos kaikille valokuvasta, palautteesta, vaikutelmista, pääministeri Lazersonille MK: sta .. Valery monien naisten unelmien toteuttamisesta ...

TÄSTÄ !!!

[Olya]

Olya! Ihana! Kiitos.
Ja millaista hienoa musiikkia taustalla? Kuiskaus, plz, henkilökohtaisessa

[Ivan]

Tämä on salaatti (joitain kuviani). Halusin vain kaapata Maestromme kauniisti ja musiikilla
Ivan silti se HÄN!!!! Iloinen!!!

Mitä musiikkia se on

Nastenka !! Nauhoitin tämän Espanjassa ... nyt lapset lähtevät ilmaan, kysyn!

naiset! Vakoilen sinua täällä ja kadehdin sinua hitaasti .. tietysti ...
onko foorumin päällikkö? !!! aaaa tämä on joo
Väärinkäyttö Monsieur Lazerson !!! hän, IMHO, on tähän mennessä tyylikkäin kokki! ja mikä julma kaveri!

No, tähti on tähti! Ja leike on tähtitaivas! Kiitos, Olga!

Olya, käy ilmi, että kun hän haluaa, hän voi ladata paitsi kuvia myös leikkeen

Siistiä !!! Mennään nyt Uralille!

Tytöt, Pietarin asukkaat, hei kaikki! Kiva nähdä sinua taas! Toimittajien ansiosta he eivät unohtaneet meitä, ja seurasimme toimintaa jopa kaukaa. Jälleen näen, että sinulla on takit ripustimella heinäkuussa, mutta niin upea lahja! Mestari itse ruokki sinua kädestään, täällä unohdat sateen. Kuinka onnekas olet nähdä kokin työn livenä! Voin kuvitella kuinka paljon tunteita ja vaikutelmia! Zvezda totesi oikein, että ammattilaisen tekemät pienet asiat ovat mielenkiintoisia. Hierotaanko valkosipulia sokerilla, ei suolalla? Riippuu astiasta, luulisin. Olenka, sinulla on hauska "salaatti" espanjaksi.

[Olya]

Olya, käy ilmi, että kun hän haluaa, hän voi ladata kuvia paitsi Kliin

Olya, hieno, mutta valokuvia ei silti ole

Ja tänään toistan funchosen murtuneilla kurkkuilla. Rinta, vaikka vain paistettu grillillä. Aviomies on iloinen. Niin minäkin. Rakastamme funchosea. Ja minulle on aina ollut mysteeri - näitä ei ole keitetty, mutta ei säilykkeinä pidettyjä pehmeitä vihanneksia kauppiailta ... Ilya Isaakovich, syvä jousi) Tiedän sinusta 20 vuoden ajan Ja hän puhui sinusta aina erittäin myönteisesti pitäen mielessä viestinnän "yksinkertaisuuden". Kiitos!

mutta valokuvia ei silti ole

Tässä olet (muistat) ...... teen saman! Kyllä, niitä ei ole niin paljon !!!

... minä aion tehdä samoin

odottaa .. ssssss

Toin toisen mielenkiintoisen kuvan)
Tämä on jäljellä sen jälkeen, kun ankkaisiirappi on keitetty.
Kokki kaatoi soijakastiketta vedellä kattilaan, lisäsi sokeria ja kaikkea kattilassa keitettyä, jäähdytti ja kaatoi ankkaa tällä siirapilla. Suvidil nopeudella 68 astetta 2 tuntia.
Sitten hän kaatoi siirapin kattilaan, keitti sen, poisti vaahdon / proteiinin kiehumisen aikana. Osa siirapista lisättiin riisiin, joka keitettiin wokissa vihannesten ja munan kanssa. Jäännössiirappi sakeutettu jauhoista kastikkeeseen)
Toivon, että kirjoitin sen selvästi.





Inkivääri, sipuli, valkosipuli, chili, tähtianis.

Lähetän koko videon tapahtumasta. Lyhennetty versio on myöhemmin (7-10 minuuttia), mutta ilman Ilya Isaakovichin kommenttia. Jos joku sitä tarvitsee.


Pääsy on tarkoitettu vain leipäkoneen jäsenille yllä olevan linkin kautta.

Kiitos, Oleg - kaikki olivat läsnä!

Oleg, kiitos paljon! Tässä on lahja

Katsoin sen läpi mielihyvin!
Oleg, kiitos paljon !!!

Toivon, että joku muu tallentaisi kaikki reseptit videoon kaikilla yksityiskohdilla

[Samopal]

Samopal, Oleg, kiitos videosta.

[Olga VB]

Olga VB, Olchik, kirjoitin jonnekin siirapille, salaatille, ankkalle, annoin viittauksen piirakkaan, mutta aiheessa kaikki on hajallaan. Modera ei ole täällä. Joten kaikki vaeltaa aiheesta)

kaikki on hajallaan aiheessa. Modera ei ole täällä. Joten kaikki vaeltaa aiheesta

Rumuus!
Meidän on kiireesti kiinnitettävä joku katsojan aiheeseen

Muuten, siellä on valvoja! Mashunya Masinen.
Maaaaash, ja Maaaash! Suorita palauttaaksesi järjestyksen!

Maaaasha lomalla, anna miehen levätä

[Samopal]

Samopal, Oleg, kiitos videosta! Katsoin sen läpi suurella ilolla, ikään kuin olisin käynyt siellä itse.

Kyllä, Mashulya on kaukana nyt))))
Anna hänen levätä, odotamme hänen paluuta!



Olga, kysy tarvittaessa, kirjoitan)

Olga, kysy tarvittaessa, kirjoitan

Kiitos, auringonpaistetta! Teen muistiinpanoja elokuvasta kavalalla.
Mutta jos joku laatii täällä reseptejä koko muodossa - se on hienoa!
Toivon, että Ivan Srezov ei välitä

[Samopal]

Samopal, Oleg, minä pidätin hengitystäni ja katsoin videota. Kiitos mahdollisuudesta ainakin katsoa Mestarin työtä. Toivon todella, että Ivan Srezov osoittaa mestarikurssin Moskovan leipäkoneelle.

[Samopal]

Samopal, Oleg, kiitos paljon videosta! Ikään kuin kävin MK: ssa uudelleen!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, reseptien esittelemiseksi tarvitaan grammaa / millilitraa, mutta Maestro ei anna niitä), kaikki valmistellaan mielijohteella, tärkeintä on nähdä Mestarin käsissä luoma prosessi)
Voit kuvata vain ainesosat ja menettelyn.

Lähetän koko videon tapahtumasta

aaaaaaa KIITOS !!!!!

Fuuuuh ... tuskin löysi aihetta
Tein funchosen tänään. Rikkoutuneilla kurkkuilla, kanalla ja siruilla
Tässä tapahtui

Ei sous-vide, ei korianteria, ei chiliä ... En ole unohtanut mitään Korvattu Nyamkan mahdollisuudella