Hapankainen vehnä-ruisleipä (Tortilla Chef 118000 Princess -leivekone)

Hapankainen vehnä-ruisleipä (Tortilla Chef 118000 Princess -leivekone)

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Vehnäjuuri	120 g
Vesi	130 g
Vuorisuola	6 g
Luonnollinen hunaja (tai sokeri)	1 tl
Kasviöljy	1 rkl. l.
ruisjauho	80 g
Vehnäjauho	120 g (+/- 10 g)
Seesaminsiemenet (sadetukseen)	4 g

Keittomenetelmä

• Vaihe 1. Taikinan valmistelu.
• Laitamme ainesosat HP-ämpäriin reseptissä näkyvässä järjestyksessä.
• * Vehnäjuusto vesi / jauhosuhde - 1/2.
• Tällainen:
• https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=486948.0.html
• Tai mikä tahansa muu, jossa on sama veden ja jauhojen suhde.
• * Veden sijaan voit ottaa heraa raejuustosta, hapan maidosta tai yhdistelmästä maitoa + vettä; hapan maito + vesi.
• * Säädä jauhojen määrä pullasta.
• Vaivaaminen ja korjaaminen tehdään pääohjelmassa "Vehnäleipä" + anna sen seistä noin tunnin ajan.
• * Reseptilääkkeitä käytetään vain sirottamiseen. Haluttaessa voit laittaa ne taikinaan. Tai: ja lisää taikinaan ja käytä sirotteluun.
• Kytke seuraavaksi "happamaton taikina" / "pasta" -ohjelma. Tai missä tahansa ohjelmassa teemme toisen erän 15 minuutin ajan.
• *** Merkintä.
• Jos hapatetta käytetään makuun "hapan taikinana", voit lisätä:
• Tuore hiiva - 6 g
• (Tai kuiva - 0,75 tl.)
• Valmista tällöin leipä tavallisena hiivaleivänä vehnäleivän pääohjelmassa.
• Vaihe 2.
• Muodostaminen.
• Voit leipoa tämän leivän Tortillassa ottamalla 450 - 550 g taikinaa.
• * Kuvassa on leipää, jotka on valmistettu 550 g taikinasta (ilman hiivaa).
• Leikkaa saatu taikina nauhoiksi. Tarvittaessa korjaamme nauhan muodon muodostamalla lipun. Alamme kutoa:
• 
• Me jatkamme:
• 
• Tehty:
• 
• Voitele yläosa munalla ja ripottele seesaminsiemenillä:
• 
• Jaamme 4-6 tuntia.
• Vaihe 3.
• Leivonta.
• Älä avaa laitetta ennen paistamista, jotta työkappaleen yläkerros ei vahingoitu. Voit saada käsityksen taikinan nousunopeudesta lisäämällä sen määrää 1-2 tunnissa.
• Paistamme 30 minuuttia. 3. On mahdollista seistä vielä 5-10 minuuttia.
• Leipä on valmis:
• 
• Pohja:
• 
• Tarjotin:
• 
• Tynnyristä:
• 
• Viilto:
• 
• Kaksinkertainen leikkaus:
• 
• Mutta leikkaus on vain leipää, myös Tortillasta, saman reseptin mukaan, vain ilman seesaminsiemeniä:
• 
• * Tein juuri leivän pala taikinan valmistuspäivänä ja punoksen toisena päivänä.
• Anna kaiken osoittautua herkulliseksi!

Astia on suunniteltu

1 KPL. (500 g)

Aika valmistautua:

4-6 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Main

Merkintä

Ainesosien määrän laskeminen leivän valmistamiseksi (1 kg) HP: ssä.

Vehnä hapanta - 200 g;
* Veden / jauhojen suhde on 1/2.
Vesi - 270 g
* Veden sijaan voit ottaa heraa raejuustosta, hapan maidosta tai yhdistelmästä maito + vesi; hapan maito + vesi.
Kivisuola - 10 g;
Luonnollinen hunaja (tai sokeri) - 1 rkl. l.
Kasviöljy - 2 rkl. l.
Ruisjauho - 120 g
Vehnäjauhot - 300 g (+/- 20 g)
*** Jos alkuviljelmää käytetään "hapan taikinana" makuun, voit lisätä:
Tuore hiiva - 10 g
(Tai kuiva - 1,5 tl.)
Valmista tällöin leipä tavallisena hiivaleivänä vehnäleivän CP-pääohjelmassa.

Aurinkoisia terveisiä ja kultaista leipää kaikille vieraille

[Marysya27]

Marysya27, maryskin .... no, suora tyttö neulanainen .. ,, kauneus, kauneus .. tatata

[kristina1]

kristina1, liittyä seuraan
Sayliki-duetti täydellisen tekstin mukaisesti suorittaa Kiitos

Allochka, katsoi, ja sitten oli leipää. Lepaatko koskaan? Työskentelet kuin mehiläinen. Hyvin tehty!

[ninza]

ninza, Nina, ilo tavata sinut

... lepaatko koskaan?

Kuten sinäkin, Ninochka Kuten kaikki muutkin täällä

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, mikä alkuperäinen leipä! Tässä on fiksu tyttö ja keksijä! On sääli, että en ole hapan ystävä), mutta otan loput reseptit käyttöön!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, ja miksi?:

... On sääli, etten ole hapan ystävä ...