Jäätelöpähkinä

[Natasha]

Natasha, En ole yrittänyt korvata mitään, mutta mielestäni se on mahdollista. Sinun on pohjimmiltaan tehtävä italialainen marenki. 60 grammaa proteiinia on kaksinkertainen sokerin paino ja 3 rkl vettä. Keitä siirappi oikeassa lämpötilassa. Tiedät kaiken itse. Minulla ei ole koskaan ollut glukoosia. Teoriassa se on myös saatettava haluttuun lämpötilaan. Ja maissisiirappi, ainakaan minulle, ei ole tarpeeksi makea. Siellä on välttämätöntä yhdistää jotenkin.

Angela Minulla on valtava kiitos !!! Tämä on maukkainta mitä olen syönyt viime viikkoina)) Rakastan jäätelöä, nugaa ja praliinia, mutta tässä yhdessä tein puoli litraa kermaa kerralla) Tarpeeksi paratiisin silikonimuottiin, huomenna yritän vetää sen kauniisti ulos) ja jäljellä on vielä tämä "häntä" tyttärelleni ja minulle tuomittiin, me jo purrimme, seisoimme vain 2 tuntia pakastimessa))) Kiitos vastauksesta hunajan korvaamisesta siirapilla, tein sen sen kanssa

Ja tässä se on kaunis))

[Angela]

Angela, Minulla on valtava kiitos koko perheeltä! Pidin siitä todella paljon! Tein sen vain hasselpähkinöillä ja kaksinkertaisella annoksella kerralla! Meidän on myös kokeiltava sitä siirapilla.

[Natalia]

Tämä on maukkainta mitä olen syönyt viime viikkoina)) Rakastan jäätelöä, nugaa ja praliinia, mutta tässä yhdessä tein puoli litraa kermaa kerralla) Tarpeeksi paratiisin silikonimuottiin, huomenna yritän vetää sen kauniisti ulos) ja jäljellä on vielä tämä "häntä" tyttärelleni ja minulle tuomittiin, me jo purrimme, seisoimme vain 2 tuntia pakastimessa))) Kiitos vastauksesta hunajan korvaamisesta siirapilla, tein sen sen kanssa

Natasha. No, on hienoa, että kaikki onnistui ja pidin tuloksesta. Kuinka teit siirapin, kerro minulle, pliz? Se osoittautui erittäin hienosti.

Pidin siitä todella paljon! Tein sen vain hasselpähkinöillä ja kaksinkertaisella annoksella kerralla! Meidän on myös kokeiltava sitä siirapilla.

Natalia, syö terveyden vuoksi) Kun teet sen siirapilla, jaa sitten sen, mistä pidit enemmän.

Angela, kun hän kirjoitti minulle, hän teki niin. Reseptin laskettiin 500 ml: lle kermaa koko pakkauksen käyttämiseksi.
Proteiinit 150 g - alkoivat lyödä heti 3 pari minuuttia, sitten 4 nopeudella Kenwoodissa.
Sokeri - 270 g, vesi 4,5 rkl. l - laita se liedelle, nosti sen 115 asteeseen ja pysäyttämättä lypsämistä kaataa sen kulhoon keskivirralla. Hän löi, kunnes kulho jäähtyi. Käsin kermavaahtoa rinnakkain ja lisättiin vähitellen marenkiin.
Praliinille 62,5 grammaa sokeria, 2,5 rkl. l vettä, 62,5 grammaa manteleita

Asia selvä. Kiitos)

[Angela]

Angela, mitä teen väärin? Tein sen kahdesti, ja molemmat kertaa, makea vesi pohjassa. Ensimmäisen kerran ilmeisesti hän keskeytti voiteen, joka osoittautui liian rasvaiseksi, mutta vesi ei katkennut piiskaamisen aikana - joten riskoin sekoittaa sen. Ja kaikki sekoittui jopa normaalisti, mutta pohjan vesi erottui pakastimessa ja maistui rasvaiselta ja rakeiselta. Toista kertaa kerma lyöttiin normaalisti, pehmeää, mutta kuten marenkeakin, aloin sekoittaa (varovasti) - vettä kulhon pohjassa. Oravat keskeytyivät? Huomaan, että resepti on yksinkertainen, suoraviivainen, "elossa", mutta luultavasti ei minun. Minulla on tietysti taipumus laajuuteen - tein puoli litraa kermaa molemmat kertaa - suuremmalla määrällä on vaikeampaa työskennellä.

[Inna]

Inna, hyvin pahoillani. Minulla ei ole koskaan ollut mitään tällaista, edes osaa, edes puolitoista. vähintään kaksi. Mikä on ongelma, en voi sanoa.

[Angela]

AngelaNo, se tarkoittaa, että meillä on ongelma käsissämme. Kerro minulle, että marenki ei saisi irtoa paloina: onko se selvästi rikkoutunut marenki? Joten puutun CM: ään, kunnes se jäähtyy ja lopulta saan sen näin (

[Inna]

Inna, valokuvasta näkyy selvästi millainen marenki osoittautuu. Ei paloina, tarkalleen.

[Angela]

Angelaja minä sinulle toisella kiitollisuudella! : girl_love: Resepti meni ihmisille! : yahoo: Vanhat vanhempani todella pitivät jäätelöstä, ja erityiset kiitokset isältäni / pyysivät minua antamaan sen henkilökohtaisesti /. Ystävät, tuttavat, kaikki kohteltuani ottavat heti reseptin. Ei ollut sellaista henkilöä, joka ei pitäisi siitä !!! KIITOS!!!

[Natasha,]

Natasha, erittäin mukava lukea tätä) Kiitos ja tervehdi isääsi.
Onko sinulla ollut ongelmia ruoanlaittoon? Siirappi ei toiminut alhaalta, kuten Inna?

[Angela]

Angela, Minä sanon sinulle hei! Minulla ei ole mitään ongelmia ruoanlaittoon, kaikki sujuu hyvin. Totta, minulla ei ole KM: tä, voitin kaiken sekoittimella. Teitkö sen jo viisi kertaa / kaksinkertaiset annokset kerralla /

No hyvä.

[ang-kay]

Joten puutun CM: ään, kunnes se jäähtyy ja lopulta saan sen näin

ja nopeammin jäähdytykseen kulhon ympärille laitoin jotain pakastimesta (minun tapauksessani pakkaukset levitetään pakastetuista porkkanoista, täsmälleen 2 korkeutta ja leveyttä, ja samaan aikaan kermavaahdolla, käy ilmi, että marenki on jäähtynyt ja kerma vatkattu samanaikaisesti. Jopa tytöt jonnekin kirjoittivat, että valkoiset eivät ala lyödä suurella nopeudella, sitten ne ovat tiheitä ja nestettä ei ole. En ole tehnyt tätä reseptiä ensimmäistä kertaa (tein vain kaksinkertaisen annoksen kerralla) ja ensimmäisestä kerrasta kaikki on kunnossa (ainoa seuraavissa vähensin hunajan määrää, se osoittautui meille makeaksi ... loput, lukuun ottamatta erilaisia ​​pähkinöitä, eivät muuttuneet ... Erittäin maukas,



ang-kay, Angela, en lopeta henkisesti, jokaisella aterian annoksella, kiitos. Erittäin maukas, ei vaikea ja nopea (yksi suru syö nopeasti,

yksi suru - syö nopeasti

Olla samaa mieltä. Se syödään nopeasti.

Angela ja minä kiitämme sinua paljon reseptistä! Olen tehnyt sen jo kahdesti, hunajani on laventeli ja maun pehmentämiseksi otin hunajaa ja glukoosisiirappia (50/50), pähkinöitä, manteleita ja pistaasipähkinöitä (rikkoin sen vähän tehosekoittimessa) Pidin siitä kovasti! Valmistan usein jäätelöä italialaisella merenguella, mutta yleensä joko kerma-marjasoseen tai vaniljan tai kerman sijasta - vain marjasose, en ole tehnyt sitä ennen praliinilla, mutta kävi ilmi, että se oli erittäin maukasta, toistan. Kiitos taas!

[Tatyana]

Tatyana, mestariteos suora. Se näyttää erittäin mukavalta ja ruokahalua) Ja kerro minulle, miten teet hedelmillä? Tai resepti.

Angela, kiitos! Hedelmien ja marjojen kanssa kaikki on yksinkertaista. Valmistan perunamuusia kaikista marjoista, hedelmistä (sokeri maun mukaan), piiskaan italialaisen meringan ja sekoitan kaiken, lähetän sen pakastimeen. Proteiinien vuoksi jäätelö ei jääty jääksi, se osoittautuu ilmavaksi.

Kiitos. Erinomainen) Yritän ehdottomasti miten hedelmät menevät.

Kiitos, tein sen 4 kertaa! Ennen sitä lisäsin karamellisoituja pähkinöitä ja kerroksen hapankerma kastiketta, tällä kertaa päätin tehdä eräänlaisen crème brulee, koska tein kaksinkertaisen annoksen kuten aina, lisäsin puoli tölkkiä keitettyä tiivistettyä maitoa! HERKULLINEN! ei sanoja, mutta makea, minun täytyi laittaa vähemmän tiivistettyä maitoa: tämä: en voi lisätä valokuvaa, kysyn nyt pojalta



















Se osoittautui melkein!

[Marina]

Marina, upea jäätelö. Fiksu tyttö. Kiitos niin upeasta raportista ja luottamuksesta. En epäile, että kypsennät sitä useammin kuin kerran.

Paljon kiitoksia: girl_curtsey: poikani on oikukas, rakastaa häntä! Puhumattakaan itsestäni ja miehestäni

Kiitos tästä reseptistä, nyt teen itse jäätelöä)

[Natalia]

Natalia, Olen iloinen, jos se on kätevä)

Maku on poikkeuksellinen!
Kiitos reseptistä!
Toisen kerran kahden päivän aikana en voi pysähtyä

[Natashkhen]

Natashkhen, Natalia, olla samaa mieltä). Terveydeksesi!

Kiitos herkullisesta jäätelöstä! Kaikki toimi ensimmäistä kertaa. Korvasin vain hunajan sokerisiirapilla ja lisäsin vanilliinia. Jäätelön rakenne on upea! Pörröinen, lempeä, ei kiteitä!




Totta, minulla on vähän ylimääräistä makeutta. Mutta maku ja väri ...
Tärkeintä on, että sinun ei tarvitse puuttua siihen säännöllisesti. Kaunotar!!!
Täydellinen resepti niille, joilla ei ole jäätelöä

[Natasha]

Natasha, ihana jäätelö osoittautui. Kokki terveydelle)

Angela, minulla on valtava kiitos koko perheeltämme !!! Resepti, etsi !!! Jotkut rasvaiset plussat! Ensimmäisen kerran tein sen hunajan, kolme sokerin kanssa. Tein itselleni valinnan sokerin hyväksi, IMHO! Täyte: maapähkinät, suklaa. Vain pommi

Halusin sekoittaa kaksinkertaisen annoksen, mutta ajattelin dakkoosia, ja toinen halu ylitti
Tämän seurauksena evästeet:

[Irina]

Irinakyllä, jäätelö on herkullista. Rakastan myös evästeitä. Pakastimessa olevilla proteiineilla on joukko. Mielestäni on luoda jotain uutta.
Siellä on edelleen sellainen asia

Nougat-jäätelö luumuilla Laita sokeri ja vesi pannulle. Odotamme siirapin muodostumista, joka alkaa muuttua karamelliksi. Älä sekoita. Voit ravistaa pannua hieman. Resepti sisältää maapähkinöitä. Kuvia menneisyydestä ...ang-kay

[ang-kay]

ang-kay, Angela,
Kyllä kiitos! Sain idean, kokin, puomin luoda käytettävissä olevista tuotteista
Ja kyllä, italialainen marenki on jotenkin lähempänä minua runko sieluni on rauhallisempi tai jotain ...