Savustettu maksamakkaraa monikooker-savustamossa Unit-1210s

Savustettu maksamakkaraa monikooker-savustamossa Unit-1210s

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Sianlihan maksa	1,5 kg
Possun maha	1 kg
Maito	2-3 lasia
Sipuli	3 kpl
Porkkana	3 kpl
Suola

Keittomenetelmä

• Alakorkki on suositeltavaa ottaa lihasuonilla. Maksassa leikataan kanavat, leikataan paloiksi, asetetaan liottamaan kylmässä vedessä. Vaihdamme vettä aika ajoin.
• Laitamme palot ja porkkanat kiehumaan. Sitten keitetään maksa ja sipuli. Suolaa liemi maistaa täällä ja siellä.
• Sitten vietään kaikki kahdesti lihamyllyn läpi, grilli on kunnossa. Sekoita jauheliha, lisää maito. Joka kerta, kun jauheliha ottaa maitoa eri tavalla. Se riippuu lihasta ja maksasta. Jauhetun lihan ei pitäisi olla kuivaa, mutta ei kellua.
• Peitämme astian jauhelihalla ja kalvolla ja annamme sen seistä tunnin ajan jääkaapissa.
• Täytämme sianlihan vatsan lihamyllyn kiinnikkeellä. Anna muodostuneiden makkaroiden istua jääkaapissa pari tuntia.
• Sitten laitamme makkarat savustamon grillille. Ei tiukka. Tupakoimme "kuuma tupakointi" -tilassa 30-40 minuuttia. Minulla on Unit-1210s-monitoimitupakoitsija. Älä unohda kaada vettä kulhoon!
• Anna makkaroiden jäähtyä. Laitamme ne jääkaappiin 12 tunniksi. Vaikka tietysti voit syödä heti. Mutta pidän tästä makkarasta seuraavana päivänä paremmin. Tupakoin illalla ja maistan sen aamulla.
• Hyvää ruokahalua!
• 

Merkintä

Olen pahoillani, ettei kuvia ole askel askeleelta. Kun valmistin makkaraa, ajattelin, että tällainen tai vastaava resepti on foorumilla. Ja hän ei ottanut kuvia. Mutta en löytänyt vastaavaa reseptiä. Uskokaa minua, tämän makkaran keittäminen on hyvin yksinkertaista. Teen sen melko usein.
Ei-isoisäni Katjuška ei pidä maksasta. Vain nämä makkarat auttavat. Hän suostuu syömään ne.
Nämä makkarat ovat ilman tarpeettomia mausteita, tuoksu on juuri savu. Tämä on juuri sen ominaisuus. Makkara on pehmeä, makea.
Ja vaikka savustettu makkaramaksa olisi halpaa, se ei vie viimeistä sijaa edes juhlapöydällä. Koska maku on epätyypillinen. Siksi vieraat syövät mielellään tätä makkaraa. Hän on yksi niistä harvinaisuuksista.
Kokeile, ehkä pidät makkarasta!

[Irina]

Irina, kiitos tästä vaihtoehdosta) Säästän maksamakkaroiden reseptejä. Teen sen heti lomien jälkeen, muuten maksa on paljon)

Zhanna, olen iloinen, että pidin siitä. Tämän reseptin innostus on nimenomaan maksan maun ja utun aromin seoksessa.
Siksi en laita mitään mausteita. Ne ovat tarpeettomia ja tappavat tämän symbioosin.

[toffee]

toffee, ja voitko vain keittää tai paistaa näitä makkaroita. Pidän reseptistä ja toteutuksen yksinkertaisuudesta, mutta ei savustamoa. Tai ehkä kokeile grillikaasua paistinpannussa jotenkin?

Anteeksi, ei vastannut heti ...
Nämä makkarat voidaan havaita uunissa.