Kana satsivi

Kana satsivi

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kana	1300gr-1500
Saksanpähkinät	500gr
Valkosipuli	45gr
Maissijauho	2. l yläosalla
Jauhettua korianteria	2. l ilman yläosaa
Maapähkinä - utskho suneli	1. s. l ilman yläosaa
Imeretian sahrami-kehäkukka	1. s. l ilman yläosaa
Valkoviinietikka 9%	1,5 rkl. l
Jauhettua kuumaa pippuria	maku
Suola	maku
Valkoinen sipuli	3 päätä.
Jauhettua kanelia	0,25 tl
Neilikan silmut	6 tuotetta

Keittomenetelmä

• Uusi vuosi on tulossa. Toivotan teille kaikille terveyttä ja onnea uudeksi vuodeksi. Lähes jokainen perhe valmistaa Satsivin uudeksi vuodeksi. Jotkut rikkaimmista kalkkunoista. Mutta meillä on kalkkuna kuin puolet lehmästä. Siksi kaikki valmistetaan pääasiassa kanasta. Katsoin useita videoita YouTubesta ja olin kauhuissani. Reseptin ovat laatineet ihmiset, jotka eivät ole koskaan syöneet aitoja satsiveja eivätkä ole koskaan nähneet sitä heidän silmissään. Kanan tulisi olla rasvaa. Keitä kana. Klassisessa reseptissä sipuli on hienonnettava ja haudutettava hyvin pitkään liemen rasvassa. Ennen kuin se on täysin kiehunut, häntä ei pidä paistaa. Mutta tämä on niin hässäkkä. Siksi lisätään sipulia pääliemeen kypsennettäessä. Sitten vedän sen ulos liemestä. Se on helpompaa tällä tavalla eikä vaikuta lainkaan makuun. Siivilöi liemi. Ohenna pähkinöitä vähintään 2 kertaa ja mieluiten 3. Ne vapauttavat öljynsä, eikä syömisen yhteydessä ole epämiellyttäviä jyviä. Aseta pähkinät kulhoon, jossa kypsennät satsiviä. Ota suurempi pannu, mutta ei alumiinista. Laita pähkinöihin valkosipuli, sahrami, pippuri, murskattu murskeen ja kaada etikka. Laita käsine päälle. Pähkinät ovat erittäin vahingollisia kynsille. Vaivaa koko tämä seos huolellisesti. Ikään kuin yrittäisi puristaa voita pähkinästä. Jos onnistut, olet suuri. Valuta tämä öljy kuppiin. Se tulee silti käteväksi. En koskaan onnistu. Lisää sitten pähkinöihin jauhoja, korianteria, sarviapilaa, kanelia, neilikkaa ja suolaa. Lisää puoli lasillista lämmintä liemiä tähän seokseen ja sekoita koko ajan, kunnes massa muuttuu homogeeniseksi ja nestemäiseksi. Kaada loput liemestä. Yhteensä sinun täytyy kaataa 3,5 litraa liemiä. Laita potti tuleen. Vähennä lämpöä ja hauduta satsivi jatkuvasti !!!! sekoittaen kiehuvaksi. Lopettaa En voi olla hetken. Voit käyttää perheenjäsentä, jolla ei ole mitään tekemistä. Heti kun satsivi kiehuu, vähennä lämpöä matalaksi ja keitä, sekoittaen toisinaan, tasan 20 minuuttia. Tänä aikana sekä jauhot että pähkinät kypsyvät. 20 minuutissa. aseta kanan annokset pannulle. ja keitä sekoittaen kiehuvaan. Keitä keiton jälkeen 30 sekuntia. Kokeile suolalla ja pippurilla, saatat joutua lisäämään. Poista kattila liedeltä. Älä koskaan peitä pannua kannella, ennen kuin se on jäähtynyt kokonaan. Finicky vaatii, että ihoitan kana. Poistan ihon ja rintaluut. Loput leikataan osiin. Jos et poista ihoa, jäähdytä kana suljetussa astiassa, niin se ei tummu. On parempi pilkkoa täysin jäähdytettyä kanaa, niin se ei hajoa. Satsivi tarjoillaan kylmänä salaattikulhoissa. Jos onnistut tekemään sankaritoiminnan ja puristamaan voita pähkinästä, kaada satsivi. Kokki ja syö terveydellesi.

Astia on suunniteltu

4 litraa

Aika valmistautua:

1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

Lihamylly, liesi.

Se näyttää hieman tummalta valokuvassa. Itse asiassa se on kullanvärinen.

Lisätty keskiviikkona 14. joulukuuta 2016 14.33

Haluatko lisätä. Älä laita mustapippuria ja tuoreita yrttejä satsiviin. Vain ne mausteet, jotka kirjoitin.

Lisätty keskiviikkona 14. joulukuuta 2016 14.29

Kaada jäljellä oleva liemi purkkiin. Jos satsivi on liian paksu sinulle seuraavana päivänä, lisää kylmä liemi. Mutta en lisää.Syö satsiviä valkoisen leivän kanssa, mieluiten georgialaisen purin kanssa.

Kiitos reseptistä. Haluaisin yrittää kokata.

[kiloa]

kiloa, Irina terveydelle. Pidän siitä varmasti. Juuri keitetty eilen. Punnitsit kaiken, jopa valkosipulin. Yleensä keitin silmällä.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, On sankarillinen teko kokata satsivi oikein!
Hyvä resepti! Kiitos!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, kiitos reseptistä! En koskaan tehnyt sitä, mutta halusin sen koko ajan ...

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, kaikki on siellä paitsi kehäkukkia, sinun täytyy etsiä ja ostaa kalkkuna.

[kiloa]

kiloa, Irina-tytöt kirjoittivat, että uzbekit myyvät markkinoilla. Imeretian sahramia kutsutaan. Nämä ovat kuivattuja ja jauhettuja kehäkukka-kukkia. Tämä mauste on keltainen-oranssi. Mitä tummempi, sitä parempi. Hän antaa astialle kultaisen värin.

Syö satsiviä valkoisen leivän kanssa, mieluiten georgialaisen purin kanssa.

Otan sen kirjanmerkkeihin. Purille on resepti, haluan kokeilla.

[Safiiri]

Safiiri, Irina ja mikä resepti. On vain vettä, suolaa, jauhoja ja hiivaa. Et voi leipoa tätä uunissa. Todelliset uunit paistetaan erityisissä pystysuorissa uuneissa.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Kiitos uudesta upeasta reseptistä! On erittäin tärkeää oppia valmistamaan ruokalaji henkilöltä, joka tuntee reseptin omakohtaisesti. Kerro minulle, kuinka monta sipulia laitat liemeen tälle kanamäärälle? (Vettä, kuten ymmärrän, kaada viisi litraa?) Ja mihin laitat sipulit? Heitätkö sen pois? Kysyn, koska kirjoitat, että klassisessa reseptissä sipuli haudutetaan rasvassa pitkään, joten ajattelin, että yhtäkkiä osa sipulista jauhetaan ja laitetaan keittoon keiton jälkeen?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena pani kolme sipulia. Otan sen liemestä, ripottelen siihen suolaa ja syön sen.Pidän siitä ja hyvyys ei katoa.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, kiitos! En pidä keitetyistä sipulista, joten voit heittää ne pois. Kaikki kunnossa.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Kiitos ! Erittäin mielenkiintoinen resepti. Kerro minulle, mikä rooli etikalla on siellä? Ystävä Tbilisistä opetti minulle satsivin valmistamista, joten hän ei lisää etikkaa.

[Tatyana27 [/ b Tatyana laittoi etikkaa satsiviin. Etikkaa ei laiteta bajiin - tämä on myös pähkinäkastike, mutta sitä ei keitetä ja se laimennetaan vedellä. Kimppuun käytetään hyvin vähän etikkaa. Sitä ei täysin tunneta valmiissa astiassa.,]

Tatyana27 [/ b Tatyana laittoi etikkaa satsiviin. Etikkaa ei laiteta bajiin - tämä on myös pähkinäkastike, mutta sitä ei keitetä ja se laimennetaan vedellä. Kimppuun käytetään hyvin vähän etikkaa. Sitä ei täysin tunneta valmiissa astiassa.,

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Haluaisin todella tietää reseptisi Bajille.

Lähetetty torstaina 15. joulukuuta 2016 klo 11.31

Ja kauemmas. Nimesit reseptiksi Kana Satsivi. Teetkö jotain vastaavaa muusta lihasta. Jos on, mistä ja mitkä ovat piirteet muun lihan valmistuksessa.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena satsivi on valmistettu kanasta tai kalkkunasta. Musta kharcho on valmistettu naudanlihasta. Resepti on profiilissani. Voit myös tehdä pähkinäinen kastike-baji. Voit laittaa siihen paistettua kanaa, kalaa tai paistettua munakoisoa. Tämä resepti on myös profiilissa

Gayane, kiitos upeasta reseptistä! Olen jo kauan halunnut oppia valmistamaan satsiviä. Rakastin todella georgialaista ruokaa. On hienoa, että liityit foorumillemme ja jaoit kokemuksiasi.

Huomasin, että jostain syystä on äärimmäisen harvinaista löytää tyttöjä Georgiasta venäjänkielisillä kulinaarisilla foorumeilla. Ja kuka, ellei kansallisen keittiön edustaja, kertoo parhaiten ruokalajin ominaisuuksista ja valmistamisen salaisuuksista.

Ja etikasta ... Sikäli kuin tiedän, sitä lisätään kirkastamaan maapähkinäkastiketta. Itse saksanpähkinät antavat astialle tumman värin.

Ja toinen selventävä kysymys. Pitäisikö minun ottaa maissijauhoja vai voinko korvata maissitärkkelyksen?

[_Milana_]

_Milana_Ei, tarvitset maissijauhoja. Onko tämä ongelma sinulle? Teemme siitä herkullisia maissikakkuja - mchadi. Herkullinen juuston tai pkhalin kanssa. Phali on vihanneksia, joissa on pähkinöitä. Profiilissani on reseptejä pinaatille, vihreille papuille ja munakoisolle pähkinöillä. Jos laitat mausteet täsmälleen samaan järjestykseen kuin olen kirjoittanut, saat kultaisen satsiven.En laita etikkaa pähkinäkastikkeessa-bajissa, mutta se osoittautuu myös kultaiseksi. Profiilissa on myös resepti. Tärkeintä on seurata järjestystä.

Lisätty torstaina 15. joulukuuta 2016 18.37

Georgian tyttöjen kohdalla tämä on todennäköisesti kieliongelma. Esihistoriallisina aikoina valmistuin venäläisestä koulusta kultamitalilla (en kerskaile, muuten minun piti) ja lääketieteellisen instituutin Venäjän sektorilla. Joten minulla ei ole kieliongelmaa. Nykyään nuoret opiskelevat pääasiassa englantia. Vaikka lapsenlapseni puhuvat sujuvasti venäjää, georgiaa, englantia ja saksaa. Mutta valitettavasti he eivät tunne kotimaista armenialaista. Nämä ovat aikoja.

Kiitos aidosta reseptistä! Teemme kalkkunasta, loppujen lopuksi se maistuu eri tavalla!

[Rada-dms]

Rada-dmsTurkki maistuu paremmalta. Hänen liemi on herkullinen. Käytämme usein vain liemiä. Keitetty kana laitetaan satsiviin ja keitetty kalkkuna paistetaan uunissa.

Vaikka lapsenlapseni puhuvat sujuvasti venäjää, georgiaa, englantia ja saksaa

Viileä!!!

Esihistoriallisina aikoina valmistuin venäläisestä koulusta kultamitalilla (en kerskaile, muuten minun piti) ja lääketieteellisen instituutin Venäjän sektorilla

Kuinka onnekkaita olemme

maissitortillat - mchadi

Kaikki Gayanen sanat sanotaan ...: sanelk: se riippuu reseptistä!

[Kokoschka]

Kokoschka, Paistetaan Lilechka, heti valokuva ja lähetetään se.

HeiGayane! : Ystävät: Odotan!

tarvitset tarkalleen maissijauhoja. Onko tämä ongelma sinulle?

Meillä ei ole ongelmia maissijauhojen kanssa. Olen juuri selvittänyt, onko mahdollista tehdä korvaava.

Phali on herkullinen välipala! Yritin sitä punajuurilla, nyt hallitsen reseptisi.

[_Milana_]

_Milana_Laitoin kaikki mausteet, yrtit, sipulit, valkosipulin pinaattiin pähkinöiden kanssa. Hieron keitetyt punajuuret karkealle raastimelle, mutta älä laita etikkaa ja mausta majoneesilla. Muuten et saa tarpeeksi pähkinää. Myös erittäin maukas ja mikä tärkeintä, nopea ja halpa.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Ja kuinka paksu kastike on kylmässä astiassa?
Pitäisikö sen jähmettyä kuten hyytelöity liha vai pitäisikö sen silti pysyä nestemäisenä?
(Tein sen kerran kirjan reseptin mukaan, kun kastike jäätyi satsivi voitiin leikata veitsellä)

[brendabaker]

brendabaker, Oksanan kylmän pitäisi olla kuin nestemäinen smetana. Jätä siis liemi. Jos se tulee hyvin paksuksi, voit lisätä hieman kylmää liemiä tai kylmää keitettyä vettä.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova,
Kiitos vinkistä, Gayane
Hyvä, yksityiskohtainen resepti, kokeilen mielelläni aitoa satsiviä

[brendabaker]

brendabaker, Oksana terveydelle. Toivon että pidät siitä.

Gayane, haluan kiittää resepteistäsi, kiitos !!! Kiitos sydämestäni !!! Puoli vuotta sitten avasimme georgialaisen kahvilan, käymme siellä usein, mieheni rakastaa satsiviä, ja päätin kokata reseptisi mukaan !!! Super! se maistuu paremmin kuin kahvilassa, viljaa on enemmän.
Valmistin kotitekoisesta kanastani, nyt tiedän, mikä todellinen satsivi, vaikka meille oli paljon))) Kein taas, vain puoli annosta, kiitos vielä kerran !!!

[olesya26]

olesya26, Olesya on erittäin iloinen siitä, että pidit siitä. Kokki terveydelle.

Ja kiitos!!! Koko perheeltämme !!!