Kotitekoinen maksamakkaraa "Gorlovskaya"

Se on okei, kaikki onnistui. Mutta Donbasskajasta, ei vielä. Ja sitten pakastimessa on vielä ämpäri + sian-hirven makkaraa + Gorlovskaya = täytyy syödä. Mutta olen jo keskittynyt kuivakovettuneisiin rintoihisi, rullasin ne vain mausteisiin ja ripustin koukkuihin jääkaapissa pullotelineeseen

Kyllä, täysi arsenaali

Minulla on myös viestejä joka toinen kerta. Luulin, että oli yksi.

Tottuin Donetskin makkaraan eri tavalla. Ostan lihaa 20% rasvaa. Ja lihamylly. Osoittautuu sellainen makkara. Ymmärrän, ettei se ole niin kuin sen pitäisi olla, mutta kutsun häntä silti Donetskiksi)

[Miloviza]

Miloviza, Lena, kuinka määrität lihan rasvaprosentin?

[Orshanochka]

Orshanochka, Ostan sen tällä nimellä.

Näin lihatila myy. On enemmän sardia, on vähemmän. Joskus se menee arvosanojen mukaan ... Joskus rasvaprosentteina. Mistä ostan sen on ilmoitettu olevan 20% rasvaa.

Karkeasti ottaen sianlihaa on 100 UAH. Se riippuu siitä, mikä osa on 90-120.

Mutta tilalla voit ostaa sen paljon halvemmalla. Ainoa kysymys on määrä. 2-3 perheelle tämä on pölyä. Noin 12 kg laatikoita. Hinta on jo noin 60 UAH. Eli melkein 2 kertaa. Kirjoitan melkein siksi, että liha on lähinnä leikkaavaa. Rehellisesti, en todellakaan nähnyt tätä kaupassa. Mielestäni se jauhetaan enemmän jauhelihaksi lisäämällä muita eläimenosia.

Tämä ei tarkoita, että laardi on jokaisessa kappaleessa ... On puhtaimpia, mutta ne tulevat paloiksi. Eli edelleen, leikattu tai lihamyllyssä.

Se näyttää tältä


Ostamme myös kylkiluut. Noin 10 cm: n kohdalla olen jo unohtanut, mitkä terät ovat 20-30 cm: ssä.

Ja yleensä, vaikka ei kotitekoista, mutta joka tapauksessa, eikä supermarketista.

[Miloviza]

Tytöt, ottivat äskettäin viimeisen Gorlovkan palan varastosta. Ja tapahtui niin, että hän paisti ja alkoi nopeasti juosta töihin. Hän tuli juoksemaan, ja hän oli jo jäähtynyt ... Mutta kuinka hän leikkasi itsensä ... Mmm, mutta se näyttää siltä kinkulta. Ja maku! : girl-swoon: Lyhyesti sanottuna kylmä on jopa parempi kuin kuuma! Nyt hän on suosikeissani, koska hänen jälkeensä kaikkea ei pilata, ei sitä. Kaikki lapset tulevat (ja yksi anoppi ei kestä maksaani), ja hän söi Gorlovskajan ja löi sitä!



MilovizaValitettavasti tätä ei ole myytävänä täällä ... Tai ehkä parempaan suuntaan ... En rehellisesti pidä maatalouden teollisesta lihastamme (kotitekoinen, se syö kotitekoista). Mutta joskus sinun ei tarvitse valita ...

kylmä se on vielä parempi

Syön vain kylmänä. Ajattelin ja kaikki, jotka tekivät

Tarjoile makkarat kylmänä. Joten ne ovat paljon maukkaampia. Rakenne muuttuu joustavaksi.

[ang-kay]

ang-kayPidin siitä todella kuumana ... kunnes yritin kylmänä

ja söin kylmää ja kylmää

Pääasia, tytöt, on pitää siitä)

Paljon kiitoksia makkarareseptistä, kaikki sujui erittäin hyvin ja erittäin maukkaasti, en melkein muuttanut reseptiä, poskeni oli paistettu tandoorissa, joten maku näytti olevan savustettu pussista (suolet 5 metriä) (50 cm jätetty käyttämättä, ja munat otti 8 kappaletta, koska maksa (vasikanliha) ja posket olivat vähemmän kuin reseptissä.
keitetty Redmond-keittimessä, kiehuvassa tilassa 40 minuuttia, kaadanut vettä sormeen makkaroiden yläpuolelle, asettanut sen ympyrään yhtenä rivinä, lisännyt siihen vähän vettä, paistanut sitä sardilla, pistellyt neulalla paistamisen aikana, siellä oli ilmaa, muuten se puhkesi, kuten se kylmä

[Lantana]

LantanaNo, se on hienoa! Minusta tuntuu, että tämä makkara ei voi muuta kuin miellyttää. Kiitos raportista)

Kuinka ajoissa olin tänään täynnä suolistoa, käteni kampasivat
Tytöt, ei ole aikaa lukea koko aihetta uudelleen, kertoa makkaralle kerralla paista? Pitääkö hyvin?

[Olga]

Olga, no, tämä makkara keitetään ensin. Olen juuri äskettäin saanut viimeisen syötävän. Säilytetään keitettynä pakastimessa. Jos saat sen, haluat paistaa sen, haluat odottaa, kunnes se sulaa jääkaapissa ja tarjoile viipaleina.

Mitä keittää, ymmärsin, ts. enkö voi paistaa heti?

[Olga]

Olgakyllä, ei tarvitse paistaa heti kiehumisen jälkeen.

Valmistettu makkaroita, ja kaikki yhtenä säröinä: hullu: ensimmäinen pannukakku ...
Tietysti he tallensivat lomakkeen, ottivat sen vedestä ja lähettivät uuniin!
Menimme liian pitkälle täytteen kanssa
Kuinka paljon tilaa sinun pitäisi jättää?

Sinun on täytettävä alle puolet.

Nämä makkarat houkuttelivat minua myös, vaikka tein puolet annoksesta, minun ei tunnu olevan kovin kiinnostunut maksasta. Yleensä naiivi olin nielty ja en huomannut, he vain sanoivat, että se ei ollut tarpeeksi, joten toistamme sen lähitulevaisuudessa. Kiitos paljon

[lusi 88]

lusi 88, lyudmila, Olen iloinen, että kaikki ovat onnellisia) Keitä rakkaudella)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Ihmetteletkö, voitko tehdä sen kinkkutuottajassa?

Luultavasti kuten tavallista kinkkukoneessa. Vain ilman jousta. Ja laita jauheliha kolmannekseen lomakkeesta.

Angela, olen jälleen kiitollinen. Tänään tein makkaraa, ja vaikka se täytti vatsani hyvin heikosti, yksi hyppäsi vaatteistani. Paistan huomenna, anna heidän levätä. Ja tämä on pieni raportti

Vain super! Hyvin tehty! Toivottavasti se on myös maukasta. Ja se, että se hyppäsi, ei ole ongelma. Kaikki hyppäävät tuhmasta. Tärkeintä on, että se säilyttää muotonsa, vaikka ilman kuorta.

[Angela]

Tervehdin kaikkia
Valmistin tämän namia

Angela Paljon kiitoksia selkeästä, yksityiskohtaisesta reseptistä. Makkara on erinomainen, ja jokainen sen kokeilija todella piti

Keitin vasikan maksasta. Jauheliha:




Se osoittautui 18kpl. 3 "haihdutettu" heti kiehumisen jälkeen:


Vielä kuuma

[Marysya27]

Keitetty uh

Kuinka kauan en ole keittänyt itse tätä namia!
Marysya27kuinka kaunis hän on! Joo olen iloinen siitä, että pidin siitä. Kun se jäähtyy, se maistuu vielä paremmalta. Kiitos yksityiskohtaisesta raportista.

[Angela]

Angela,

Kun se jäähtyy, se maistuu vielä paremmalta.

Ja se näyttää vieläkin paremmalta. + Syö jopa nopeammin

[Marysya27]

Marysya27No, se on hienoa!

Angelique, rakas, kiitos niin herkullisesta herkusta perheellemme. Tein puolet normista, maksaa oli vähän, kaikki kaadettiin nopeasti suolistoon. Täytin viimeisen tiukasti, tietysti se puhkesi, mutta kulhoon jäi vähän täytettä, ei täällä eikä siellä. Joka tapauksessa, paistin sen ja otin sen heti. Tylsä, lempeä. Teen enemmän.
Hän valmisti makkaraa aikaisin aamulla, kaatoi jauhelihaa suolistoon niin nopeasti, että kahvilla ei ollut aikaa jäähtyä mukiin. Ja kaikki on puhdasta ja nopeaa, super. Kaadin sen pullon läpi.
Donbasskaya on seuraava. (Miehelläni ei ole tarpeeksi lihaa, hän sanoi, että kaikki on herkullista, mutta sianliha ei riitä)
Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan. Suola ja valkosipuli ovat normaaleja. Vain minä lisäsin pienen sardin, no, teen sen minun makullani, en pidä paljon.

[Irina]

Suoritti puolet normista

Irina, no, nyt heilutat paljon! Olen iloinen siitä, että pidin makkarasta.

Seuraava askel on Donbass.

Se on yleensä namia. En ole tehnyt sitä pitkään aikaan.
Ira, kokki ja miellyttää rakkaitasi)

[Angela,]

Tuli otolla melkein sydämen muotoinen:

Siellä oli myös valettu pala (keitin sen pussissa ja tarjottimessa). Se ei toiminut

Perheen kiitollisuutena Angela,

[Marysya27]

Marysya27kuinka hieno kaveri olet! Näin, että melkein mikään ei räjähtänyt. Olen iloinen, että pidin makkarasta niin paljon)

[Angela]

Angela, kiitos, pidin siitä kovasti, niin lempeä urospuolinen puolisko perheestä jo tilaa sinnikkäästi "Donbassin" oton saadakseen lisää lihaa