Gratin Savoyard

Gratin Savoyard

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Keittiö: Ranskan kieli

Ainekset
perunat	900 g
voita	6 rkl. l.
juusto	120 g
naudanlihaa	240 g
valkosipuli	1 hammas
suola	1 tl
pippuri	1/8 tl

Keittomenetelmä

• Kuori perunat.

• Leikkaa se 3 mm: n viipaleiksi ja aseta kulhoon kylmää vettä.

• Raasta juusto.

• Raasta leivinastia hienonnettu valkosipulinkynsi ja harjaa 1 rkl. l. öljyt. Astian tulee olla tasainen d = 25 cm, korkeus 5 cm.

• Tyhjennä perunat ja kuivaa ne talouspaperilla.

• Aseta puolet perunoista muotin pohjalle.

• Ripottele perunat puolella suolaa, pippuria, juustoa ja voita.

• Yläosaan jäljellä olevat perunat, suola, pippuri, raastettu juusto ja voi.

• Keitä liemi.

• Kaada kiehuva liemi varovasti perunoiden päälle. Jos muoto sallii, laita se sitten tuleen, kun muodossa oleva neste kiehuu, siirrä se uunin ylempään kolmannekseen, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen. Paista 20-30 minuuttia, perunoiden tulisi muuttua pehmeiksi, liemen tulee imeytyä ja yläosa ruskea.

Astia on suunniteltu

6 annosta

Ruoanlaitto-ohjelma:

liesi / uuni

Merkintä

Resepti Julia Childin kirjasta "French Cooking Lessons" v.1
Jos reseptissä korvataan liemi maidolla ja vähennetään voin määrä 4 rkl. l., sitten hanki Gratin Dauphinois (Gratin Dauphinois).
Savoyard-gratiini sopii hyvin grillatun naudanlihan, sianlihan, karitsan, pihvien ja kyljysten kanssa. Ja Gratin Dauphinoise sopii hyvin paistetun tai paistetun kanan, kalkkunan ja vasikanlihan kanssa.

[julia007]

julia007, Julia, minua kiinnosti sinun Graten
Tämä nimi on mielenkiintoinen, mutta se on kaikki yksinkertaista !!!

Kiitos reseptistä))) En lähettänyt sitä "Kiitos"))) Herkulliset perunat)))

[julia007]

julia007, ruokalaji näyttää herkulliselta! Tulen kirjanmerkkeihin, kypsennän sen varmasti!

[julia_bb]

julia_bb, serkulla voidaan tehdä ensin monikeittimessä, sitten uunissa
Oikein hyvä!! Juustoa perunoiden kanssa. Mmmm .... herkullinen

[Masinen]

Masinen, Maria, Kyllä, yksinkertainen, mutta erittäin maukas!

Lisätty maanantai 5. joulukuuta 2016 19.38

mirtatvik, Tatyana, Olet tervetullut! Se on okei, se tapahtuu myös minulle!

Lisätty maanantai 5. joulukuuta 2016 19.39

julia_bb, Yulia, Kiitos!

Lisätty maanantai 5. joulukuuta 2016 19.43

Lerele, Kiitos! Mielestäni se on mahdollista prinsessassa tai vastaavassa laitteessa, minulla ei ole virtaa.

Olen jo Tortillassa tekemässä

[Yulia]

Yulia, kiitos paljon reseptistä!
Mikä namia kultainen perunasi juustolla ja jopa valkosipulin aromilla on!
Uuneja on paljon, joten yritän ehdottomasti.
Kiitos!

Lyhyesti ylpeily

Tietenkin tämä resepti on edelleen uunille.
Kesti noin tunti Tortillassa.
Ensin haihdutin liemen ja sitten paistin sen.
Mutta se on niin herkullista
paistettu kannella salvan päällä
Tämä on alkuun


Ja tämä on vallankaappauksen jälkeen
Kuori on rapeaa, tainnutettua!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, Olet tervetullut! Kokeile terveyttä!

Lisätty maanantaina 5. joulukuuta 2016 klo 21.37

Masinen, Maria, Tämä on gratin osoittautunut! Super!

[Yulia]

YuliaKiitos paljon !!
No, ei turhaan tuoksu toi minut reseptiisi))

Upea resepti! Kiitos paljon! On mielenkiintoista "sulattaa" Julia Childin resepti tällaisen ymmärrettävän mestarikurssin ansiosta.
Ehkä on mahdollisuus (tai halu) tehdä Julia Childin kirjaan perustuvia reseptejä erilliseksi aiheeksi? Jos tällainen aihe on jo olemassa, työnnä nenääsi, kiitos!

Isoäitini (kotoisin Ivanovon alueelta) valmisti usein tällaisia ​​perunoita uunissa. Totta, ilman juustoa ja liemiä. Uskottiin, että tämä on vanha venäläinen ruoka ...

[izzy]

izzy, Olet tervetullut! Olen iloinen, että olet kiinnostunut reseptistä. Sivustolla oli Julia Childin Temki, mutta jotenkin ilman jatkoa.

Lisätty tiistaina 6. joulukuuta 2016 20.08

tatianikaRanskalaiset ja venäläiset keittiöt ovat hyvin lähellä. Aikaisemmin kokkeja päästettiin ulkomailta. Yleisesti ottaen kaikki vanhat venäläiset keittokirjat sisältävät reseptejä ranskalaiselle (ja ei vain) keittiölle. Ja lähtiessään kotimaahansa kokit vietiin pois tai keksivät reseptejä jo venäläisen keittiön perusteella.

Julia, teen ehdottomasti perunoita reseptisi mukaan
Pelkään vain, että astian nimi muuttuu jotenkin venäjäksi.

[julia007]

julia007, yksinkertainen ja maukas, sinun täytyy kokata!

[Lichka]

Lichka,

Lisätty lauantaina 17. joulukuuta 2016 01.41

Kokoschka, Lilja, Kiitos! Kokki terveydelle!