Panasonic 2502. Darnitsky-leipä

Luemme huolellisesti x / takan ohjeet ja menemme tänne Panasonic Leipäkone

Kiitos resepteistä. Emme ole koskaan syöneet niin herkullista leipää!

Paistan tätä leipää toisen kerran peräkkäin.
Kokeile jauhoja ja toimintatiloja. Toissapäivänä Rzhanomissa 1 luokan vehnäjauhoja ja kuorittuja ruisjauhoja. Pidin siitä todella paljon. Leipää on vähän. Tiheä, kuten pidän, eh
tänään paistin korkealaatuisella Makfa-jauholla (lisäsin vähän c / s ranskalaista) ja puolella kuorituista ruista. Asetin päätilan.
Uzhk-leipä on erilainen maku. Mutta jälleen erittäin maukas!
Eräänä päivänä päätin toistaa kokeen, mutta otin jauhot ja ruis ja asetin pään. Elävä hiiva 9 g.
Minä ilmoitan.
Kiitän kirjailijaa valokuvista!

Paljon kiitoksia reseptistä. Leipä leivottiin uskollisena valolle, kansi osoittautui hieman masentuneeksi, mutta mielestäni kyse on jauhoista

Olen aloittelija. Minä leivon ensimmäistä kertaa. Kirjoita XL-leivän mittasuhteet

[SValeriya]

SValeriya, Paistin leipää reseptisi mukaan. Pidin todella sen mausta, tämän yritin saada! Paljon kiitoksia, leipä ei ole kovin korkea, mutta erittäin maukas. Tämä on suosikkireseptini nyt.

Ruisleipää ei ole koskaan ollut mahdollista leipoa koko ajan leipäkoneen ostamisen jälkeen, ja tämä on jo noin vuosi. mitä reseptejä ei käytetty eri lähteistä. ei koskaan tehnyt sitä. päätti kokeilla tätä reseptiä ja epäonnistua uudelleen. ruisleipää saa vain myymälän valmiista seoksista. Leivän vehnää käytännössä minkä tahansa reseptin mukaan ja aina 5: lle plus-painolla, varsinkin minun, kuten maitoleipä, leipäkoneen ohjeiden mukaan. mutta Darnitsky ei toiminut tämän reseptin mukaan



kuinka lisätä valokuva tähän? mitä....

Ja haluan sanoa: Kiitos paljon leivästä! Lopulta saimme normaalin leivän. Parempi kuin kauppa!
Vehnäluokka 1
Ruis - täysjyvä, hienoksi jauhettu.
Ja ensimmäinen. lusikka Extra R-tummaa ruista.
Piparkakku oli erittäin nestemäinen. Lisäsin vähän vehnää. Sitten hän sylki. Suljin sen enkä kiipeä. Se osoittautui erittäin maukkaaksi. Leivän happamuus väheni leivän ikääntyessä.
En ottanut kuvia. Valitettavasti.

Kerro minulle, jos lisäät 1-2 rkl tähän reseptiin. l. mallas, onko jauhoja vähennettävä samalla määrällä?

[NetMustust]

NetMustust, sinun ei tarvitse lyhentää. Lisää 1 kauha aloittaaksesi. Yrität.
Sopii sinulle, lisää lisää.
Khlebushkan katto voi joskus halkeilla tai pudota hieman kuivista / märistä jauhoista ja muista tekijöistä, jotka on helpompi jäljittää leivontaprosessin aikana. Parempi toistetaan.
Leipä on herkullista taattua. Leipoa

[NetMustust]

NetMustust, sinun ei tarvitse lyhentää. Lisää 1 kauha aloittaaksesi. Yrität.
Sopii sinulle, lisää lisää.
Khlebushkan katto voi joskus halkeilla tai pudota hieman kuivista / märistä jauhoista ja muista tekijöistä, jotka on helpompi jäljittää leivontaprosessin aikana. Parempi toistetaan.
Leipä on herkullista taattua. Leipoa

Kiitos paljon)

Riippuu siitä, mitä sinun x / liesi -ohjelmassa on kirjoitettu tähän ohjelmaan - vain laita se

Sikäli kuin tiedän, Panasonicilla on ensin jauhot, vesi päällä. Poikkeuksena on gluteeniton leipä. Mutta minä (minulla on Panas) tein kaiken samalla tavalla kuin kirjoittaja, ensin neste, sitten jauhot, hiiva päälle (niin että se ei pääse kosketuksiin veden kanssa, koska asetin ajastimen). Toivon, että tein kaiken oikein ...

Kiitos paljon, paistettu. Erittäin maukas)) seuraavan kerran yritän sitä mallasilla, ja sitten ehkä lisää leseitä ... mutta leseiden kanssa minun on ilmeisesti lisättävä nestettä ...?

[Natalia]

Nataliajos leseitä on vähän 1-2 ruokalusikallista, en muuta mitään. Jos paistat kuivana maltaiden kanssa, lisää 1 lusikka vettä.
Olen tottunut leipäni niin, että mallas "lisätä tai vähentää" ei enää vaikuta nesteen määrään.
Paistan todella leipää c: llä. h. tai ruisjauhoja vähän "kosteammin" Panasonicissa. Kaikki on hyvin.



Jos et pelkää asiantuntijaa, lisää 1 lusikka mallasta, 2 leseet ja 300 ml. seerumi + vesi!

Paistan todella leipää c: llä. h. tai ruisjauhoja vähän "kosteammin" Panasonicissa. Kaikki on hyvin.

Eli jos ymmärsin oikein, voit ottaa täysjyvätuotteita sekä vehnää että ruista lisäämällä hieman enemmän nestettä? Haluan todella päästä eroon korkeimman ja ensimmäisen luokan vehnäjauhoista ...

Jos et pelkää asiantuntijaa, lisää 1 lusikka mallasta, 2 leseet ja 300 ml. seerumi + vesi!

Yleensä pelkään olevani aloittelija, opiskelen vain aktiivisesti))

[vehnä]

voit ottaa täysjyvää sekä vehnää että ruista,

No, ei heti.
Ts. Z. vehnä Käytän sitä usein sekoitettuna aina Makfa-jauhojen kanssa. alkaen. A c. En pidä ruista. Minulle raskasta leipää hänen kanssaan. Vaikeita leivonnassa.
Tarkoitin kuorittua ruista.
Kyllä, lisätään vähän vettä korkeimpaan arvoon verrattuna.
Mene Temkaamme. Olet jo ollut siellä. Ota mitä leipää keskustelemme. Kokeile, liity kokeiluihin. Asiat menevät nopeammin. Kaikki sujuu hyvin.
Panasonic Leipäkoneet SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) (s.397)

Hei! Leipä näytti nousseen seisomaan, mutta paistettaessa se upposi. Jotain meni pieleen. Paistan tämän jauhoyhdistelmän (50/50, ensiluokkainen vehnä / ruis) ensimmäistä kertaa. Leivottiin yhdessä päätilassa.

jotain meni pieleen.

Seisoi. Valitse lyhyempi tila.

Seisoi. Valitse lyhyempi tila.

Seuraavan kerran yritän tilassa 3. Kiitos!

Hei! Leipä näytti nousseen seisomaan, mutta paistettaessa se upposi.

Sama. Panasonic 2511, perustila (01), koko L, 200 g. Makfa V. s., 200 gr. ruisleipomo kuoritaan Ryazanochka, SAF-hetki.

[palsasha]

Sama

Ei, valokuvasta päätellen et ole "sama".

Sinulla on ilmeisesti kuivia jauhoja. Ja sinulla ei ollut tarpeeksi nestettä. Katso, aaltoileva leipä? Sinun on lisättävä pari lusikkaa vettä.
Yritä uudelleen. Onnea sinulle



palsashaja kuinka paljon hiivaa otettiin?
Minusta tuntuu, että jos otat pitkän järjestelmän, vähennä hiivaa.

[palsasha]

Ei, valokuvasta päätellen et ole "sama".

Sinulla on ilmeisesti kuivia jauhoja. Ja sinulla ei ollut tarpeeksi nestettä. Katso, aaltoileva leipä? Sinun on lisättävä pari lusikkaa vettä.
Yritä uudelleen. Onnea sinulle



palsashaja kuinka paljon hiivaa otettiin?
Minusta tuntuu, että jos otat pitkän järjestelmän, vähennä hiivaa.

kaikki on aiheen otsikossa olevan reseptin mukaista

kaikki on aiheen otsikossa olevan reseptin mukaista

Ja paistan "kuin resepti".
Mutta "katoni" ei ole kuoppainen eikä käpristy.

Se on vain, että meidän, leipureiden, on opittava katsomaan * Khlebushekiamme. Sillä me kaikki elämme eri alueilla. Meillä on erilainen ilmasto, kosteus. Eri jauhoja.
... minä vain neuvoi lisää vettä, mutta sinulla on oikeus olla.
Lisään tällaisessa tilanteessa. Ja näet itse.
Älä vain syötä HP: tä tästä.

Ja paistan "kuin resepti".
Mutta "katoni" ei ole kuoppainen eikä käpristy.

Se on vain, että meidän, leipureiden, on opittava katsomaan * Khlebushekiamme. Sillä me kaikki elämme eri alueilla. Meillä on erilainen ilmasto, kosteus. Erilaisia ​​jauhoja.
... minä vain neuvoi lisää vettä, mutta sinulla on oikeus olla.
Lisään tällaisessa tilanteessa. Ja näet itse.
Älä vain syötä HP: tä tästä.

Ei, en syytä ketään, yritän ensin toista tilaa.

Kokeile.

Yritän ensin toista tilaa.

Kerro meille mitä tapahtui (ellei vaikeaa, valokuvalla).

Sinun on lisättävä pari lusikkaa vettä.

Pari lusikkaa on 30 ml.?

Toinen yritys (korvaaminen lyhyemmässä tilassa).
Paistaminen 7-tilassa 3,5 tuntia Panasonic 2501. Lisätty 2 rkl. rkl vehnäjauhoja lisäksi (näytti siltä, ​​että pulla oli vielä tahmea, vaikka 1 rkl. lusikka saattaa riittää). Kaikki muu aiheen otsikossa olevan reseptin mukaan suhteessa Panasonic 2501 -uuniin (pinoamisjärjestys).Vehnäjauhot 1. luokka Grana / kuoritut ruisjauhot Aleika. Bekmaya-hiiva on nopeavaikutteinen.

[mamusi]

Minun ottaa 2. tila "Ruisleipä", kaikki reseptin mukaan, vesi 280 ml. neuvojen avulla mamusi.

Herkullinen leipä.

Joten se osoittautui uskottavaksi leiväksi, olen iloinen teistä

Tila "Ruisleipä", kaikki reseptin mukaan, vesi 280 ml. mamusi neuvoja.

Sepä hienoa!
Jauhot "kysyvät lisää vettä").
Ja Panasikimme selviävät ja antavat meidän kaataa lisää nesteitä.
Paistan puolet tämän kaltaista ruisleipää nopeudella 475 g jauhoja + 350 ml heraa. Tulos on erinomainen.

Paistan tätä leipää kirjoittajan ohjeiden mukaan usein, mutta käyttämällä Panasonic 2502: ssa puristettua hiivaa (9 g) ja aina erinomaista tulosta. Leivän katto on aina kupera. Kiitos tekijälle reseptistä.

[Maria]

Maria, jokaisella voi olla erilainen tulos.
Joten jauhosi yhtyivät mahdollisimman paljon reseptin kirjoittajan jauhoihin.
Mutta on myös ristiriita!)
Joskus on tarpeen lisätä vähän vettä.

[Margarita]

Margarita, päinvastoin, joskus lisätään ruokalusikallinen jauhoja. Mutta tulos on aina erinomainen, vaikka otan jauhoja eri valmistajilta.

Leivin tämän leivän tänään. Aluksi hän kaatoi 290 ml vettä, mutta vaivaamisen aikana hän lisäsi vielä 10-20 grammaa. Pidin sekä mausta että kuoresta! Kiitos!

Hyvä päivittäinen leipä! Se ei osoittautunut minulle kovin korkeaksi, vehnäjauho ei ole korkein, mutta ensimmäinen luokka.

Ja taikinan tiheyttä säätelee joka tapauksessa nestemäärä. Ruisjauhojen neste tarvitsee noin 20% enemmän kuin vehnä.

Hyvää päivää. Oli kysymys veden määrästä. Ilmoitit reseptissä 270 ml. Tässä viestissä sanotaan, että ruisjauhoille annetaan enemmän vettä. Samanaikaisesti "ranskalaisen" leivän reseptissä (tämän leipäkoneen mallin ohjeissa) sanotaan, että 350 grammaan vehnää ja 50 grammaa ruista (yhteensä 400 grammaa) annetaan 310 grammaa vettä. En ymmärrä - 50 grammassa ruisjauhoja tarvitset enemmän vettä kuin reseptissäsi, jossa ruista on jo 200 grammaa. Kiitos etukäteen selvennyksestä. Kunnioittavasti sinun, Jaroslav.

Ei ole toivottavaa ajatella niin käyttämällä ainesosien suhteita. Jauhot ovat erilaisia ​​vaivaushetkellä, uunit ovat erilaiset, ohjelmat ovat erilaiset, vehnä- ja ruisjauhojen osuudet ovat erilaiset ja niin edelleen ... syitä voi olla monia.
Yksi asia pysyy samana - jauhon ja nesteen tasapaino taikinan vaivaamiseksi tietyllä vaivauksen hetkellä!

Voit lukea lisää aiheesta vehnä-ruisleivän aiheesta Vehnä-ruisjauhoista valmistettu piparkakku (mestariluokka)

Suuri osa auttaa Osion "Vaivaamisen ja leivonnan perusteet" sisältö löydät paljon hyödyllistä tietoa.

Panasonicin x / liedellä on oma osio Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Ei ole toivottavaa ajatella niin käyttämällä ainesosien suhteita. Jauhot ovat erilaisia ​​vaivaushetkellä, uunit ovat erilaiset, ohjelmat ovat erilaiset, vehnä- ja ruisjauhojen osuudet ovat erilaiset ja niin edelleen ... syitä voi olla monia.
Yksi asia pysyy samana - jauhon ja nesteen tasapaino taikinan vaivaamiseksi tietyllä vaivauksen hetkellä!

Voit lukea lisää aiheesta vehnä-ruisleivän aiheesta Vehnä-ruisjauhoista valmistettu piparkakku (mestariluokka)

Suuri osa auttaa Osion "Vaivaamisen ja leivonnan perusteet" sisältö löydät paljon hyödyllistä tietoa.

Panasonicin x / liedellä on oma osio Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Kiitos! Olin vain yllättynyt piirtämällä rinnakkaisuuksia. Sillä matemaattisesta näkökulmasta ja logiikan näkökulmasta se ei ollut selvää.

matemaattisesti

Taikina on elävä organismi, ja sillä on omat säännöt vaivaamisesta ja leivonnasta. Ja on suositeltavaa lähestyä sitä matemaattisesta näkökulmasta, mutta sen avulla, mitä testi tarvitsee.
Tämä on opittava: tunne taikina

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Hei! Äskettäin foorumilla Panasonic 2502 -leipäkoneen oston vuoksi.On vanha 20-vuotias LG, mutta siinä voit leipoa leipää vain hiivalla (ei ole "leivonta" -ohjelmaa), mutta mieluummin puhdasta hapatusta. Oli taikinaa taikinan vaivaamiseksi, mutta se hajosi viiden vuoden palveluksen jälkeen. Vaivataan siihen ja paistettiin leipää uunissa kerralla 1500-1800 grammaa.tulisija hupun alla (käytetty pataa).
Päätimme ostaa modernin leipäkoneen hapankaalin leivän paistamiseen säätelemällä tätä prosessia eri tavoin, mikä säästää myös aikaa taikinan käsittelyyn. Minä väsyin ...
Paistettu sekä harmaa että valkoinen. Vaivaaminen Pizza-ohjelmassa # 20 = 45 min., Todentaminen sammutetusta HP: sta = 3,5 tuntia ja paistaminen = 1 h 10 min. numerolla 12.
Heidän käyttäytymisensä oli sama: lievä nousu, tiheä, hienohuokoista murusia (vaikutelma ei ole paistettu, vaikka se nousee puristamisen jälkeen), yläosa on vaalea. Tänään, valkoisena, punastin yläosan uunissa.
Onko mahdollista leipoa hapantaikaleipää HP: ssä ottamatta taikinaa ämpäriin (kuten muut tekevät, ottamalla veitsen ja laittamalla "ranskalainen leipä" -ohjelman päälle)? Voitteko manipuloida muita ohjelmia? Kiitos.

Eilen paistin Darnitskya reseptisi mukaan, mutta kaadin veden sijasta heraa. Kiitos paljon hyvästä reseptistä.

Hei! Leiponi osoittautuu tiheäksi, matalaksi ja muruset näyttävät olevan märkä, Panasonic 2502 -leivänvalmistaja valmisti sen reseptikirjasta: perus, meijeri, Darnitsky tämän reseptin mukaan ... mutta ne kaikki osoittautuvat samoiksi, vain erilaisiksi makuun.

Hyvä resepti. Kaikki onnistui muuttamatta reseptiä.

Hyvää päivää kaikille. Lisätkö aina vain kuivahiivaa? Olen uusi leivänvalmistajalle. Kuinka lisätä eläviä?

Kuinka lisätä eläviä?

Laitoin lusikallisen hunajaa kauhan pohjaan ja murskain mureneen hiivan siihen.

Hei kaikki!
5 kuukautta sitten kävin sivustolla saadakseni neuvoja hapanleivän leivonnasta Panasonic 2502 -leipäkoneessa.Puolen kuukauden kokeiden jälkeen ja neuvojesi ansiosta pysähdyin tähän vaihtoehtoon. On käynyt ilmi, että leipä painaa 1200 gr ±
Minulla on Levito-madren happea, kasvatettu kuivana.
Poistan jauhoja Shugurovskajasta Penzasta. Käytän 4 lajiketta, yleensä 3 tai 2.
Nyt resepti:
Iltaisin valmistetaan hapantaikuri: Otan 50 grammaa juurikkaasta jääkaapista seuraavaa käynnistintä varten, ja tässä otan loput alkupalasta 75-80g + lämmin vesi 60g + korkealaatuiset jauhot 60g - laitan sen yöhön. Kuka on mukavampi, se voi muuttaa kellonajan päinvastaiseksi.
Aamulla:
lämmin vesi 400 gr (minulla on oma hanasta)
+ hunaja 30 gr
+ suola 1 2gr
-----------
Sekoita hyvin.
Kaadan sen happoon, joka tuli esiin illalla. Sekoitan sen, kaadan sen ämpäriin.
+ lisää 20-30g auringonkukkaöljyä päälle.
Valmistelen erikseen jauhoseoksen siten, että se sekoittuu hyvin, eikä leivässä ollut juovia johtuen jauhojen ja lisätyn mallasen erilaisesta väristä. Jauhojen kokonaispaino on 440-460 grammaa, vaivaa pullaa ja säädä tarvittava määrä itsellesi.
vehnäjauho. a / c = 200gr
jauhot 1 luokka = 240gr
vehnäjauho. c / z = 100 g
jauhoja ruista. kuorittu pois. = 100gr
kuiva ruis mallas (ei höyrytetty) = 20 gr
jauhetut mausteet teelusikallisella tasolla: korianteri, kuminan siemenet, muskottipähkinä, inkivääri.
Sekoita kaikki hyvin
-----------
Kaada ämpäriin nestettä.
Laita ämpäri kylmävarastoon taikinatilaan - pizza # 20 = KÄYNNISTÄ. Se on 45 minuuttia.
Sitten käytin hyväkseen Romanin neuvoa (jos en erehdy, voin erehtyä väärin), jonka hän antoi täällä. Siitä paljon kiitoksia hänelle!
Eli katkaise virta painamalla STOP-näppäintä.
Paina heti kolmella sormella samanaikaisesti START + MENU + LYHYT VÄRI. Kaikki syttyy näytölle. Napsauta sitten KOKO. Ajoitimme 4-4,5 tuntia. Taikina nousee lämpimäksi. Yläosa nousee kannen alle.
Napsauta sitten STOP 2 kertaa.
Käynnistämme "leivonta" -tilan nro 12, asetetaan aika 1 tunti 15 minuuttia.
Otamme sen pois, kääritään pyyhkeeseen - ja ritilälle.
Albumin valokuvat ladataan ylösalaisin. En tiedä kuinka kääntyä. Ja täällä niitä ei ole lainkaan.

Tein kaiken täsmälleen reseptin mukaan, se osoittautui upeaksi leiväksi, kaikki pitivät mausta erittäin. Kiitos paljon kirjoittajalle tästä reseptistä!

Kiitos reseptistä, leipä on herkullista, katto on hieman taipunut, pullaa on muutettava seuraavalla kerralla