Pääsiäinen italialainen kolomba

[Angela]

Angela, et aio vielä leipoa?!
Ja peitetty lasiteella?

En aikonut, mutta paistin sen. No, paistin panettonia hapankaalin kanssa ja kuvittelin, että se oli myös erittäin maukasta. Peitetty lasiteella, mutta maapähkinä. Minulla ei ole manteleita. Näytän sinulle huomenna. Kun ne jäähtyvät, kuva on tumma.

Enkeli, paistitko sinäkin kolombaa hapankaalin kanssa?
No, mitä pähkinöitä on, mutta lasite on välttämätöntä.

Lisätty keskiviikkona 27. huhtikuuta 2016 15.01

Odotan kuvaa innolla.

[Valintamerkki,]

Valintamerkki, ei poikennut reseptistäsi. Pitkin harppauksin. Ja lasite ei mielestäni ole jotenkin niin, vaikka voin olla väärässä, Katsotaanpa jäähtymisen jälkeen.

[Gala]

Galaja jos lisäät vähän italialaista mannasuurimoa - vahvistaaksesi taikinaa? Vain vähän?

[Ol,]

Ol, Kyllä, heitä vain pari prosenttia gluteenista.

[ang-kay]

ang-kay, Minulla ei ole...

Kuinka se ei ole? Mitä sinä teet?

[ang-kay]

ang-kay, En ole koskaan käyttänyt sitä elämässäni ... onnistuin jotenkin, minulla oli onni jauhojen kanssa tai lisäsin italialaisia ​​jauhoja, kun oli tarpeen olla vahvempi.
Okei, ajattelen ketjun.

Makfa selviää, he sanovat.

[ang-kay]

ang-kay, Makfa Makfe - kiista! Ostin talvella 6 pussia, tuskin käännin niitä, se oli niin inhottava erä. Nyt ostin sen uudelleen, koska en löytänyt siitä muita vaihtoehtoja, paitsi pohjoismaista, (uusi Makfa) ja paistan kakut. Täällä Manin tuli hyvin ulos. Siksi yritä ensin ja osta sitten erä!

Tämä on kyllä. Tänään paistin tämän kolomban puoliksi Pohjoismaissa ja Manitobassa.

[Olya]

ja jos lisäät vähän italialaista mannasuurimoa - vahvistaa taikinaa? Vain vähän?

Olya, En tiedä Ja mikä ei sovi sinulle? Paistin sen siitä, erinomaista jauhoa.

Toin sen. Rakenne on hieman erilainen kuin sinun, homogeenisempi, ilman suuria reikiä. En ehdottomasti muuttanut mitään reseptissä. Leivin jauhot Pohjoismaissa ja Manitobassa noin puoliksi. Pidin mausta erittäin paljon. Makea, kostea, aromaattinen. Laitoin sokeroitua kuorta, no, en voi sietää appelsiinikuorta leivonnaisissa sekä sitruunankuorta leivonnassa. En vaivannut koukulla, en olisi vaivaillut sitä, vaan lastalla. Viimeistä taikinaa vaivattiin tarkalleen 40 minuuttia. Laitoin maapähkinät lasiteeseen enkä asettanut pähkinöitä päälle.

Se oli niin taikinaa, siistiä. Ei minulle uusi. Sama taikina panettoneessa.

No, itse asiassa, mitä tapahtui

Angela, kiitos niin yksityiskohtaisesta raportista! Hyvä muffinssi osoittautui.

En todellakaan siedä appelsiininkuorta leivonnaisissa sekä sitruunankuorta leivonnaisissa. En vaivannut koukulla, en olisi vaivaillut sitä, vaan lastalla. Viimeistä taikinaa vaivattiin tarkalleen 40 minuuttia

.
Vaivasin taikinan leipäkoneessa, se tekee hienoa työtä. Vaivaamalla 20 minuuttia, sakeus on sama kuin valokuvassasi.
Leikkain tänään Milanosta tuodun kolomban, joka ostettiin tavallisesta leipomosta. Tuoksu on upea oranssi. Hieman myöhemmin lähetän kuvan leikkauksesta vertailua varten.

Vaivasin taikinan leipäkoneessa, se tekee hienoa työtä.

Vaivaisin myös HP: ssä, mutta minulla on sitä enintään 650 grammaa ja jumittunut, sinun on vaihdettava laakeri. Pidän siitä, miten liesi vaivaaa.

Hieman myöhemmin lähetän kuvan leikkauksesta vertailua varten.

Se on mielenkiintoista)

[Angela]

AngelaNo, katso - milanolainen vieras. Tämä on puoli kolombaa.



Mutta sen koostumus: 00 jauhot, sokeroidut hedelmät, sokeri, voi, vesi, munat, kerma, maito, hunaja, kokonaiset mantelit, luonnolliset aromit, suola.


Huolimatta siitä, että se tehtiin maaliskuussa, se säilyi täydellisesti kalvossa jääkaapissa, se ei menettänyt aromiaan ja kosteuttaan.
Minun tietysti tähän verrattuna kalpea, keltuainen oli hyvin vaalea. Nyt ostin muita munia, hyvin, hyvin keltaisia!

[Gala]

Gala, aivan kuten minun. Ei suuria huokosia ja kellertävä Ja sitten olin huolissani.

[Gala]

Gala, Galina, pidä kyyhky poikasilla.

Ostin erityisesti alumiinista kertakäyttöisen muotin, taivutin sen. Mutta uuni ei ole kovin kätevä siinä. Kakku osoittautui erittäin suureksi, vaikka se oli kaikki kulunut, se roikkui kolmella neulaneulalla. Mutta katsokaa mitä pienet pääsiäiskakut pieninä muotteina tulivat, annoin ne siskoni lapsenlapsille, vain lapsille. Pieniä ei ripustettu kyljelleen. Leikkauksessa pala suuresta pääsiäiskakusta ja puolet pienestä. Kiitos reseptistä, kakut ovat erittäin maukkaita.
Hyvää pääsiäistä.

Kiitos reseptistä. Taikina on hienoa. Mutta koska perheeni ei syö pastaa (poikani ei tunnista rusinoita tai sokeroituja hedelmiä), tein rullan unikonsiemeniä ja pähkinöitä. Herkullinen.
Ja kauemmas. Etsin vahvoja jauhoja. Valitettavasti kaupoissa on vain 10,3%. Jopa kuuluisalla Macfalla on samat 10,3% huolimatta siitä, että se on kaksi kertaa kalliimpaa.
Päätin ottaa riskin ja paistin jauhoista. Olin hyvin kiinnostunut ruoanlaittoperiaatteesta. Halusin kokeilla.
Tyttöjen taikina on vain elossa. Ja kiilellä se venytti minua. Ihme, ei taikina. Nyt käytän sitä leivontaan. Minulla on Chuchelkin-resepti suolaisille piirakoille.
Kyllä, käytin puristettua hiivaa (14g).
Kiitos taas.

Ostin pohjoismaisia ​​jauhoja (eläköön METRO!), Tein rakeistettua sokeria. hajotettu muotoihin. ensimmäinen tunti oikolukua)
taikina on poikkeuksellista ... niin mielenkiintoista mitä tapahtuu

[silmä]

silmä, Tatyana, kaikki osoittautuu hienoksi, paistin tavallisilla jauhoilla "Aladushkino" Pietarin jauhamyllyllä ja vain ensimmäiset 40 g lisäsivät LLC "Garnets" -tuotteen jauhoja durumvehnästä DURUM. Ja teillä pohjoismaisilla on erittäin hyviä jauhoja.

uunissa ollessaan on kulunut melkein tunti, mutta siru on edelleen kiinni murusissa.
mutta sellainen kauneus !!! Menen ihailemaan))), ellei vain heitä puhallettaisi ...

Lisätty sunnuntai 8. toukokuuta 2016 23:00

kyyhkyseni paistettiin pitkään, yli tunti 10-15 minuuttia.
erittäin kaunis ja tuoksuva, mitä minä en ole koskaan oppinut toistaiseksi. joten en koskaan paistanut sellaisista jauhoista.
huomenna järjestän valokuvaistunnon ja maistamisen)
Checkmark, Tanyusha, kiitos reseptistä, tiede ja tuki

Lisätty maanantai 9. toukokuuta 2016 14.52

Hei taas!
enkä ole tyhjin käsin, tässä:



Valintamerkki, anna minun suudella sinua !!!
tämä on jotain uskomatonta! Olen erittäin iloinen siitä, että keitin ja kaikki osoittautui taikajauhoiksi! ja xn, niin monia vaivaamismenetelmiä ...
Lisäsin itseltäni lisää keltuaisen, joka jäi voiteluproteiinista, minkä vuoksi minun piti lisätä jauhoja, noin. Kesti 500 g jauhoja.
ihana lasite, lisäsin siihen muutaman tipan mantelimakua.
paistaminen kesti kauan, pelkäsin kuivata sen.

Tässä on muru: pitsi vaahto! mieheni sanoi - se sulaa kuin hattara ...


ehdottomasti, reseptin astioissa, paistan kaikin keinoin!
Gal, sydämestäni - kiitos !!!

[Shyrshunchik, Nathanaf, Oka]

Tytöt, anteeksi, eivät voineet vastata aikaisemmin.
Tytöt, Shyrshunchik, Nathanaf, Oka, kiitos upeista raporteistasi ja halustasi leipoa upea lintu!
Olen erittäin iloinen siitä, että onnistuit eikä pettynyt tulokseen.

Oka, Tanyusha, olet niin hyvä että

Ostin pohjoismaisia ​​jauhoja (eläköön METRO!), Tein rakeistettua sokeria.

ihana lasite, lisäsin siihen muutaman tipan mantelimakua.

hienoa, että arvasin tehdä niin, aioin lisätä reseptin, mutta unohdin
Tanya,

Ja tässä ovat lintuni.







Colomba säilytetään täydellisesti jääkaapissa pussissa. Minulla oli sitä 10 päivän ajan, he eivät voineet kestää sitä kauemmin ja söivät sen.
Leivin toisen reseptin. Se on vähän vähemmän hölmöilyä, mutta tulos on erinomainen. Ehkä lisätään toinen resepti.

Ehkä lisätään toinen resepti.

Jaa. Löysin myös kolme reseptiä. Ehkä minäkin kunnioitetaan)

[Gala]

Gala, Paistin myös kolombasi, pidin siitä hyvin, muru on uskomattoman kuitua, epätavallinen ulkonäkö lasitteen, hyvin ja kiitettävän maun takia! Totta, paistin tavallisessa muodossa, pääsiäiskakku, kotitalouteni vain tunnistaa tämän, mutta se osoittautui erittäin hyväksi! Taikina on noussut neljä kertaa korkealle ja kupoli on upea! Tässä ovat kuvia, joita näytän:




Kuvan laadusta pyydän anteeksi, en tiedä miten kuvata ollenkaan, ja vain puhelin on tekniikkaa

[Maria,]

Maria, kiitos raportista ja valokuvasta!
Ei ole väliä missä uuni on, pääasia on tulos, mutta tulos oli tyytyväinen kotitalouteen, mistä olen myös erittäin iloinen.

Tässä ovat kuvia, joita näytän:
..... ja vain tekniikan puhelimesta

Onnistuimme ylpeillä, valokuvat (vaikkakin puhelimessa) ovat varsin informatiivisia ja antavat hyvän kuvan ulkoisesta ja sisäisestä sisällöstä

Gala, kiitos tästä reseptistä! Se on jumalallisen herkullinen !!! Tämä on niin arkuus, minulla ei ole edes sanoja kuvaamaan makua. Ensimmäistä kertaa elämässäni en halunnut jakaa kenenkään kanssa. Toistan varmasti! Yksi oli syönyt, valokuville ei ollut aikaa)))). Syömme toisen vanhemmalla, joten minulla on valokuva.
Laitoin sokeroituja hedelmiä vain 50 gr. Minulla oli appelsiini-sitruuna-mandariinikuoria. Ja paistetaan kakkujen muodossa. Kiitos taas!!!

[lihapallo]

lihapallo, hienoa, olen hyvin iloinen

Ja valokuva - olisi mukavaa, että odotan

Gala, tässä on pieni kyyhkyseni - leikattu kakku

Näyttää upealta! Täytyy kokeilla :)

Viime pääsiäisenä yritin epätoivoisesti tehdä pääsiäistä omin käsin, mutta valitettavasti ... Se ei onnistunut, tai pikemminkin se tapahtui, mutta "Vidocq" oli lievästi sanottuna niin. Ja haluan sen olevan sekä maukasta että kaunista ja kaikki tämä on sopusoinnussa
Tänä pääsiäisenä haluan joko ostaa tilauksesta tai jo valmiina tilaamaan.
Voiko kukaan neuvoa jotain herkullista ja kaunista?
Ehkä joku kokeili panettonia rusinoilla ja karpaloilla (Valentino)? Pidätkö siitä? Jos ei oikeastaan, voiko kukaan tuntea mestareita? Vahvistettu kuka ei varmasti petä sinua ...

Hei!
Tein pääsiäiskakkuja reseptisi mukaan. En heilunut kolombassa.
Herkullinen. Vaikka olen laihduttamassa, olen jo syönyt puolet kakusta =)
Vaivaan nyt toisen erän taikinaa eri täytteellä.
Hattu on hieman säröillä, epäilen, etteivät ne seisoneet pukuissa vähän. Minun olisi pitänyt olla pidempi.
En voi lisätä valokuvaa.

[Koira]

Koira, hyvää päivää! Olen iloinen siitä, että pidin kakkuista tämän reseptin mukaan. On sääli, että valokuvaa ei voitu lisätä.

Kuva

Hieno! Kiitos!

Galina, paljon kiitoksia reseptistä! Olen ilahtunut! Poikkesin hieman reseptistä, aivan pisarasta - paistin sen pääsiäiskakkujen kanssa, lasitettiin hyytelömäisellä lasitteella ja lisäsin taikinaan appelsiinikuorta. Tulos oli erittäin miellyttävä. Komea ja herkullinen!

[Oksana]

Oksana, on erittäin miellyttävää lukea tällainen arvostelu! Loistava!
Hyvää joulua!

Yritin, ilman yhdistelmää. Kyyhkyn sijasta sain pienen dinosauruksen (1434 grammaa valmiissa muodossa), joka yritti paeta kotitekoisesta muotista paistettaessa. Tunnustan, että lisäsin jauhoja (minua ohennettiin paljon ensimmäisten tarkastusten aikana). Näyttää siltä, ​​että se on saavuttanut melkein kiille-ikkunan (tapahtuuko se ilman yhdistelmää ??)

Erittäin pehmeä ja aromaattinen. Manteleita ei ollut, sisällä oli hasselpähkinöitä, ja siellä oli myös hasselpähkinä-lasite. Hän oli epäröivä, loppujen lopuksi iso.

Jopa leikkaus osoittaa, että se on pörröinen ja pehmeä. Näyttää erittäin herkulliselta.

Kyyhkyn sijasta sain pienen dinosauruksen (1434 grammaa valmiissa muodossa), joka yritti paeta kotitekoisesta muotista paistettaessa.

Kyllä, tämä kyyhkynen kasvaa erittäin hyvin

Olen taas Colomban kanssa. Tällä kertaa ei ollut Manitobaa ja Romanian hiivaa, joten kaikki on reseptin mukaista, grammaan saakka. No, muoto on 3 litraa, jotta tämä kyyhkynen ei "lentäisi pois" (tai pikemminkin ei ryömi pois). Paino 1170.



Korkeus 6 cm

[Elena]

Elena, tämä ei ole enää kolomba, vaan leipä
Mutta tärkeintä ei ole muoto, vaan sisältö. Ja ilmeisesti pidin mausta, koska päätin paistaa sen uudelleen.

Ei ... leivän korkeus on vähintään 25!

Minä testasin uuden muodon. Ja alkuperäisessä Colomba ei ole erityisen korkea muistan

[Galina]

Galina, Hei! Paljon kiitoksia upeista resepteistäsi. Haluan todella yrittää leipoa sekä Colombaa että Panettonea. Rakastan todella italialaisia ​​leivonnaisia. Muuten, sitä säilytetään hyvin kauan. Valokuvassasi, joka on päivätty 29. huhtikuuta 16 Scadenza Colomba -ainesosien kanssa, 31. maaliskuuta ei ole valmistuspäivä vaan viimeinen käyttöpäivä. Toin kerran 5 kappaletta, niitä varastoitiin useita kuukausia.
Ja nyt, itse asiassa, kysymys. Valkovenäjältä löysin italialaista Reggia-jauhoa, pehmeästä vehnästä, tyyppi 00, proteiinia on 15% (1 kg noin 125 ruplaa). Kuinka neuvot, paistat siitä kokonaan? Tai käyttää sitä vain taikinaan?
Kiitos!!!

[LaLuna]

LaLuna, Kiitos!

31. maaliskuuta ei ole valmistuspäivä, mutta viimeinen käyttöpäivä ...

Kyllä, se ostettiin maaliskuun alussa Milanosta. Viimeisestä käyttöpäivästä huolimatta huhtikuussa (kun söimme sen) se oli erittäin pehmeää, aromaattista ja maukasta

löytyi italialaista Reggia-jauhoa, pehmeästä vehnästä, tyyppi 00, proteiinia on 15% (1 kg noin 125 ruplaa) .Miten neuvot, paistat siitä kokonaan? Tai käyttää sitä vain taikinaan?

Leipaisin kokonaan tästä jauhosta. Mutta jos käytät sitä vain taikinaan, mielestäni kaikki onnistuu myös.

Resepti on monta vuotta vanha, mutta toivon voivani silti saada vastauksen kysymykseen.
Kerro minulle, onko voin ja munien lämpötila tärkeä? Ja onko taikinan lämpötilaa 20 * noudatettava kuten panettoneen?
Kiitos etukäteen vastauksestasi

[Katerin]

Katerin, pehmeän voin ja munien tulee olla huoneenlämmössä.
Mielestäni ei tarvitse vaivautua taikinan lämpötilaan, vaan yksinkertaisesti

Vaivaa taikinaa hyvin 30-40 minuutin ajan, kunnes se on hyvin sileä ja joustava (taikina venyy erittäin hyvin kiilleikkunaan).

[Gala]

Gala, Galina, olen erittäin kiitollinen reseptistä. Hän teki pääkakun kakun, ei kyyhkyn muodossa. Lisäsin myös pienen mausteen itseltäni. Erittäin maukas, herkkä, makea. Kiitos. Hyvää joulua, Kristus on noussut ylös!

[Riikinkukko]

Kiitos, Riikinkukko! Hyvää lomaa!

[Galina]

Galina, jälleen kannan herkkujani!
Uskomaton leivonta!



Olen jo paistanut 1,5 annosta Radonitsalla, pohjoismaisella tuoreella hiivalla.
Lisäsin sokeria 4 taikinassa 200 grammaan (1,5 annoksella).
En koskaan tavannut aitoja lomakkeita, keksin mukautetun ortodoksisen version "Kolminaisuudesta": Muodostin tuotteen kolmesta 90 g: n pullasta kumpaankin päästä päähän, asettelin ne Fixpricen paperimuodoissa (ne valmistettiin melkein pehmopaperista, joten otin kaksi kerralla). Puolitoista annosta mahtuu vain tavalliselle syvälle leivinpaperille (6 lomaketta), hyvin tiukasti toisiinsa, paistetaan tunnin ajan, pelkäsin, että kosketustynnyri ei leipoa.
Kaikki sujui hienosti, reseptillä oli uusia ihailijoita!
Kiitos paljon !!!