Cordon bleu

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
kanafilee	450 gr.
kananmuna	1 KPL.
kova juusto (sulaa hyvin)	3 viipaletta (50-70 g.)
vähärasvainen kinkku (keitetty tai keittämätön savustettu)	3 viipaletta
leivänmuruja	3 rkl. l.
vehnäjauho	3 rkl. l.
suola, mausteet	maku
ghee (tai kasviöljy)	paistamiseen

Keittomenetelmä

Haluan kutsua sinut kokeilemaan herkullista ja helposti valmistettavaa saksan reseptiä, joka oletettavasti kuuluu sveitsiläiseen ruokaan.
Leikattiin filee ohuiksi levyiksi (2 annosta kohden) yrittäen tehdä niistä saman kokoiset, peittää pussilla ja lyödä pois. Laita viipale sulavaa juustoa ja kinkkua kahden ohuen schnitzelin väliin, kiinnitä joka puolelta vartailla.
Leivitetyt schnitzelit jauhoissa, sitten suolassa ja mausteilla lyötyssä munassa, sitten leivänmurussa ja paista suuressa määrässä hyvin lämmitettyä gheeä (otan kasviöljyä) kullanruskeaksi (noin 2 minuuttia kummallakin puolella).
Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

3 annosta

Aika valmistautua:

25-30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Astian nimen alkuperästä on useita versioita. Ensimmäinen kertoo, että Cordon Blue -leike oli voittaja yhdestä ranskalaisesta kulinaarisesta kilpailusta. Toinen outo versio on, että leike oli sidottu sinisellä nauhalla. Kolmannen version mukaan Louis XV antoi Sinisen nauhan ritarikunnan kokille Madame Dubarrylle, ja siitä lähtien tämä titteli on leikillisesti myönnetty kaikille kokkeille, jotka erottuvat taiteestaan sekä erinomaisista ruokistaan. Neljännen version mukaan rikkaan Baselin perheen kokit innoittivat luomaan saksan sinisistä nauhoista, jotka on kudottu pihalla tuolloin pelaavien tyttöjen hiuksiin.
Cordon Blue -valmisteen valmistuksessa käytetään vasikanlihaa, sianlihaa tai kanaa.

Shyrshunchik

V-tina, Tina, kypsennän sen ajoissa pääsiäisenä, oi, se on herkullista.

V-tina

Tanyush, Aion myös valmistaa ne pääsiäisenä, se on erittäin maukasta, ja työvoimakustannukset ovat vähäiset ..
Vasta kun valmistat etukäteen, siellä on pieni salaisuus - jotta kuori pysyy rapeana pidempään, juuri paistettu leike asetetaan kuumaan uuniin 5 minuutiksi ja siirretään sitten lämpimälle tarjoilulevylle.

Shyrshunchik

Tina, kiitos salaisuudesta.

V-tina

Shyrshunchik, jakaa aina mielellään

gawala

Lainaus: V-tina

Cordon Blue -valmisteen valmistuksessa käytetään vasikanlihaa, sianlihaa tai kanaa.

He käyttävät myös kalkkunaa ... Alueellamme sianliha ja kalkkuna ovat suosittuja ravintoloissa. En ole myöskään nähnyt kanaa ja vasikanlihaa ..
Erittäin maukasta. En tee sitä itse, mutta ravintoloissa tilaamme usein .. ja paistettuja perunoita ja salaattia.

gaala10

Tina, kiitos niin helppokäyttöisestä ja erittäin mielenkiintoisesta reseptistä! Ja historiaan.

V-tina

Lainaus: gawala

He käyttävät myös kalkkunaa ... Alueellamme sianliha ja kalkkuna ovat suosittuja ravintoloissa.

gawala, kiitos tiedoista, en tiennyt

Lisätty keskiviikkona 20. huhtikuuta 2016 klo 21.17

Lainaus: gawala

ja vielä paistettuja perunoita ja salaattia.

kyllä, kyllä, he syövät minun kaltaiseni, mutta minä kastan sen sitruunalla ja imee sen salaatin kanssa, se on vain säälimättömän herkullista
gaala10, Kiitos kauniista sanoistasi! Olisin iloinen, jos resepti juurtuu perheeseesi

gawala

Lainaus: V-tina

ja minä kastan sen sitruunalla

Sitruuna schnitzelsissä tai tällaisessa lihassa on ensimmäinen asia ..

Lainaus: V-tina

kiitos tiedoista, en tiennyt

No, ehkä tietysti jonnekin ja vasikanliha on käytössä. Koko ~~Odessa~~ En voi kertoa Euroopalle. Itävallassa joko kalkkuna tai sianliha. Ravintolassa he kysyvät aina millaista lihaa kypsennetään .. Ja tietysti he paistavat vain gheessä .. että leike, joka on liha, vain ghee ..yleensä meillä on paljon ghee-paistettuja asioita, mukaan lukien kalat ..

V-tina

Lainaus: gawala

Ja tietysti he vain paistivat ghee ... siinä saksessa, että tämä on liha, vain ghee

kyllä, schnitzelien ghee on klassikko, tunnetuimpia ovat Wienin, Karageorgievin, Tsekin ja Cordon Blue. Mutta kotona minulla ei usein ole gheeä ja aikaa tai halua kokata sitä, joten päivystysvaihtoehtona nopeaa illallista varten - vihannekset, mutta juhlapäivinä sulatettu voi on pakollinen
Kivi, on niin mielenkiintoista lukea ruoanlaiton vivahteita eri maissa, kiitos jakamisesta

gawala

Lainaus: V-tina

on mielenkiintoista lukea ruoanlaiton vivahteita eri maissa, kiitos jakamisesta

Kyllä, ei lainkaan .. Kyllä, on monia vivahteita ..

kavmins

ja teen taskun fileeseen, joten se näyttää mukavammalta, ei tarvitse sekoittaa hammastikkuja, reseptin ja valokuvan muistuttamiseksi - kiitos))

V-tina

kavminskyllä, tietysti sinulla voi olla myös tasku, mutta ei aina niin käteviä tiedostoja

Taia

Tina, kiitos reseptistä! Kiitos tytöille neuvosta!
Otan sen kirjanmerkkeihin, olen varma, että siitä tulee namia.

V-tina

Taia, se on erittäin, erittäin maukasta ruokahalua etukäteen

Mirabel

TinaKuinka herkullinen se on Cordon Blue Kiitos muistutuksesta! vaikka menisit paistamaan yöllä katsellen tätä kordonia. Mutta yritän tehdä taskut fileeseen.
Halusin tehdä racletin huomenna, ei, tämä on illallinen.

V-tina

Mirabel, Vika, on erittäin mukavaa, että en ole ainoa, joka rakastaa

lu_estrada

Viikset ovat selkeät, Hristokhvor Bonikhvatich, ohut pihvi kanalle Parmidjian taitettuna kahtia ja pala juustoa taskussa,
Kuinka hienoa!
Kiitos Tinochka siitä, että pelastit minut tarpeettomilta kehon liikkeiltä!

Elena Tim

Vau, halusin myös jotain niin namia.
Voin kuvitella kuinka herkullinen se on ...
Valyush, kiitos reseptistä! Jotenkin yritän toistaa sen.

V-tina

Lainaus: lu_estrada

Laitoin ohut pihvi Parmigian-kanaa puoliksi ja palan juustoa taskuun,

Ludmila, Lyudochka, älä unohda kinkkua - se on niin herkullista

Lisätty torstaina 21. huhtikuuta 2016 klo 07.33

Lainaus: Elena Tim

Voin kuvitella kuinka herkullinen se on ...
Valyush, kiitos reseptistä! Jotenkin yritän toistaa sen.

Elena Tim, Helen, mitä siellä kokeilla - ruoanlaitto on erittäin yksinkertaista ja nopeaa, ja voit syödä maun - mielen

ole kiltti

Pidän tästä, tein tämän, mutta koska olen kokeilija, laitoin juustoa, mandariinia ja kinkkua

lu_estrada

Ja todellakin, Tinochka unohti ilostaan kinkun listalle!
Täällä me viimeistelemme jo valmistetut kordonibluesit, ja minä ruuvataan kaunottaresi!

V-tina

ole kiltti, Nadenka, mandariinilla - tämä on jotain uutta
Ludmila, on niin mukavaa, kun ruokaa rakastetaan paitsi perheessäsi

Nata333

Tinaja me rakastamme tätä melkein
Kutsumme tätä vaihtoehtoa "rintapyöräksi"
Teemme taskun fileeseen, älä lyö sitä pois, se on jo herkkä ja mehukas. Siellä suola, pippuri, italialaiset yrtit ja juusto. Suolaa ulkona, kolminkertainen taikina ja paista pienessä kasviöljyssä - vain kuoren värin vuoksi ja sitten uunissa 10 minuuttia.
Kuinka herkullista leikat sen, ja mehu virtaa fileestä, juusto venyy viskoosisti

V-tina

Nata333, Nata, sen pitäisi ehdottomasti olla hyvin samanlainen, yritän kokata versiossasi, kiitos

Silta

Olen rakastava luckordonblu !!!! Olen vain liian laiska kokata ...

Mirabel

Lainaus: Silta

Olen vain liian laiska kokata.

Joten päinvastoin, keitä se nopeasti

brendabaker

Tämä on suosikkiruokani, herkullisen epätavallinen, kiitos muistuttamisesta
Nyt nimi le cordon blue viittaa siihen, että ruokalaji kuuluu kuuluisalle ranskalaiselle (tai eurooppalaiselle) samannimiselle ruokakoululle.
Teit sen hienosti, minulla on harvoin niin tasaisia kerroksia, niin yhtenäinen ja kultainen kuoren väri kuin sinun. Ja juusto ei juossut ollenkaan. Upea esitys, ota vain hattu pois

V-tina

Natasha, joten se ei ole pidempi kuin kyljykset, ja maku on vain ilo

Lisätty torstaina 21. huhtikuuta 2016 17.28

brendabaker, Oksana, vain balsam sielulle, kiitos niin imartelevista sanoista

Lisichkalal

Tina, kiitos reseptistä.Itse tajusin, että pannukakkuyksikössä voidaan keittää 2–4 viipaletta, mutta olisin tehnyt enemmän prinsessoissa.

V-tina

Svetlana, Olen iloinen siitä, että resepti oli minulle kätevä eikä se, en kokki vanhanaikaisella tavalla