Tazhin

[lu_estrada]

Tazhin

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
tipu	1,5 kg
sipulit	2 kpl
sulanut kasviöljy	1h l.
oliivit
pieni sitruuna	3 kpl
perunat	10 palaa
kasviöljy	50ml
suola
pippuri
inkivääri
kaneli
kurkuma
ras el hanout mausteseos
korianteri

Keittomenetelmä

• Aseta kananpalat kulhoon. Otin kananreidet kanan sijaan. Ripottele mausteilla, lisää sulatettu voi, puolet suuresta neljännekseen leikatusta sitruunasta tai keskikokoinen kokonainen sitruuna, lisää 5 ml vettä. Sekoita kaikki hyvin ja anna marinoida vähintään tunnin ajan.
• 
• Pilko 2 sipulia
• 
• Perinteisesti tagine keitetään samannimiseen astiaan, joka on massiivinen keraaminen kattila, joka on suljettu tiiviisti korkealla kartiomaisella kannella. Minulla ei ole tagiinia, otin tavallisen kattilan.
• Kaada kasviöljyä kattilan pohjalle ja lisää keitetty hienonnettu sipuli. Paista korkealla lämmöllä useita minuutteja. Laita sitten kana marinadiin ja paista 5-10 minuuttia ilman kantta.
• 
• Kaada tarpeeksi vettä tagiiniin niin, että kana peitetään vedellä. Kun kiehuu, vesi on lisättävä.
• Kypsennä samalla perunat: kuori ja leikkaa puolikkaiksi (tai suuriksi paloiksi) ja aseta suolattuun veteen, jotta perunat eivät ruskistu.
• Valmistamme myös oliiveja pesemällä ne vedessä.
• 
• Leikkaa loput 2 sitruunaa.
• Kun kana on melkein valmis, lisää tarvittaessa vähän vettä ja aseta siihen perunat, oliivit ja sitruunat.
• 
• Peitä ja hauduta, kunnes perunat ovat pehmeitä, lisäämällä tarvittaessa vettä.
• 
• Resepti on otettu täältä: 🔗

Astia on suunniteltu

5 annosta

Aika valmistautua:

5 minuuttia + 1 tunti marinointia + 1 tunti keittämistä

Kansallinen keittiö

marokkolainen

Merkintä

ras el hanout - marokkolaisen mausteseoksen nimi

Lisäsin sitruunoita vasta kanan marinointivaiheessa, en laittanut sitruunoita perunoiden kanssa, mutta tästä huolimatta sitruunoiden maku tuntui melko voimakkaasti valmiissa astiassa. Luulen, että jos lisääisin lisää sitruunoita haudutuksen aikana, maku olisi vielä terävämpi.

Yleensä vähensin tuotteiden määrää seuraavasti:
4 kananreitää
1/2 sitruunaa, suolakurkkua
1/2 tölkkiä oliiveja
2 perunaa
Alla kommentissa lu_estrada https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309390.0 selvisi, että alkuperäisessä reseptissä käytetään marinoituja sitruunoita ja että sitruunan maku ei ole niin terävä. Paljon kiitoksia Lyudmilalle selvityksestä.

Erittäin mielenkiintoinen ruokalaji! Otan sen kirjanmerkkeihin. Kiitos! : ruusu: Vain yksi hetki jäi epäselväksi: En ole koskaan tavannut seosta "ras el hanut", mitä se sisältää? Ymmärrän, että keitit ilman sitä, vai olenko väärässä?

Kiitos. Olen iloinen, rehellisesti, en myöskään etsinyt sitä, päätin, että ilman sitä olisi tarpeeksi mausteita, ja kaupunkimme on pieni, tuskin löysi sitä. Mutta se löytyy jonnekin suurista hypermarketeista keskikokoisissa kaupungeissa.

Kiitos. Olen iloinen, rehellisesti, en myöskään etsinyt sitä, päätin, että ilman sitä olisi tarpeeksi mausteita, ja kaupunkimme on pieni, tuskin löysi sitä. Mutta se löytyy jonnekin suurista hypermarketeista keskikokoisissa kaupungeissa.

Nyt kiinnitän huomiota, ehkä löydän sen jostain, mutta toistaiseksi kypsennän sen ilman häntä.

Marinochka, pidin todella taginessa keitetystä ruokalajistasi. Ja sitruunan terävyys ei ole sama, jos käytät marinoituja sitruunoita. Täältä ostan pieniä sitruunoita, suolakurkkua ja näytän niitä sinulle.
P.S. Katsottiin alkuperäistä reseptiä - kyllä, he käyttävät marinoitua sitruunaa.

Marinochka, pidin todella taginessa keitetystä ruokalajistasi. Ja sitruunan terävyys ei ole sama, jos käytät marinoituja sitruunoita. Täältä ostan pieniä sitruunoita, suolakurkkua ja näytän niitä sinulle.
P.S. Katsottiin alkuperäistä reseptiä - kyllä, he käyttävät marinoitua sitruunaa.

Lyudmila, paljon kiitoksia oikaisemisesta, odotan todella marinoitua sitruunaa

Lyudmila, paljon kiitoksia oikaisemisesta, odotan todella marinoitua sitruunaa

No, sitten odotan.

Marinochka ja Rada, jaan ehdottomasti, mutta ostan vain pieniä sitruunoita, kuten sinulla on siellä, muuten ne ovat nyrkin kokoisia, ja kuori on paksua kuin sormi, kauhu
Ja marinointiin tarvitaan ohuita pieniä sitruunoita, yleensä isshu.
Ostin intohimoisesti palavan Tajine-uunin kaksi viikkoa sitten. En ole vielä keittänyt, tilasin jakajan, koska uuni on sähköinen ja tajin on hellä, ei sähköasentajalle. Yhdessä sitruunoiden kanssa keitin harissa-pastaa ja ras-el-hanout-mausteseosta.
Osoittautuu, että ilman tätä kaikkea todellisen tajin-annoksen valmistaminen on yksinkertaisesti mahdotonta.

Marinochka ja Rada, jaan ehdottomasti, mutta ostan vain pieniä sitruunoita, kuten sinulla on siellä, tai täällä ne ovat nyrkin kokoisia, ja kuori on sormen paksua, kauhu
Ja marinointiin tarvitaan ohuita pieniä sitruunoita, yleensä isshu.
Ostin intohimoisesti palavan Tajine-uunin kaksi viikkoa sitten. En ole vielä keittänyt, tilasin jakajan, koska uuni on sähköinen ja tajin on hellä, ei sähköasentajalle. Yhdessä sitruunoiden kanssa keitin harissa-pastaa ja ras-el-hanout-mausteseosta.
Osoittautuu, että ilman tätä kaikkea todellisen tajin-annoksen valmistaminen on yksinkertaisesti mahdotonta.

Kyllä, Lyudmila, valmistaudut perusteellisesti !!! Enkä edes tiedä tällaisia ​​sanoja, ja minulla ei ole aavistustakaan miltä se näyttää. Jos kerrot kaikista näistä "asioista" tai vielä parempi näyttää valokuvassa, miten se kaikki näyttää, olen erittäin kiitollinen sinulle (mielestäni paitsi minulle).

Tietysti, rakas Rada, valmistautuminen on täydellinen ja suora kurssi tajinissa, tärkeintä on halu, ja valmistelemme komponentit itse. Tämä tarkoittaa, että tulos on erinomainen.

Ja jos kerrot kaikista näistä "asioista" tai vielä parempi näyttää valokuvassa, miten se kaikki näyttää, olen erittäin kiitollinen sinulle (mielestäni paitsi minulle).

Hyvää, tässä on kuva taginesta

En ole koskaan nähnyt sellaista myymälöissämme, ehkä jossain suurissa kaupungeissa ja voit ostaa

[Marinochka]

Hyvää, tässä on kuva taginesta

En ole koskaan nähnyt sellaista myymälöissämme, ehkä jossain suurissa kaupungeissa ja voit ostaa

Marinochka, kiitos valokuvasta !!! Nyt tiedän miltä se näyttää, yritetään etsiä !!!

[Marina]

Marina, etsin näitä pieniä pieniä sitruunoita, kuten meillä on siellä. Yleensä haku jatkuu.

[iloinen]

iloinen, siirry Amazoniin. ja siellä on näiden tajiinien meri.

[Luda]

Ilo mennä Amazoniin. ja siellä on näiden tajiinien meri.

LudaAnteeksi, mutta mikä on Amazon?

Marina, no, etsin näitä pieniä sitruunoita, kuten meillä on siellä. Yleensä haku jatkuu.

Ja ostin sen, voitko kuvitella? !!! Puoli kiloa ... heidän virta on mennyt, tykkään juoda teetä sitruunalla! Menin uudestaan, ja nämä ovat ohi, on muitakin, paksunahkaisia ​​...

Amazon on markkinapaikka, huutokauppa, kuten ebay ja aliexpress.

[iloinen]

iloinen, ebay on huutokauppa, ja Amazon. on myymälä, joka toimii kaikkialla maailmassa. Lisää Amazon dot.com -palveluun. Ikkuna avautuu, kirjoita etsimäsi ja saat tuloksen.

Nyt se on selvää!

Marinochka, kirjoitan sinulle parin päivän kuluttua reseptin sitruunoiden peittaukseen ja peittaamiseen marokkolaisessa kielessä, jos haluat, voit jakaa sen tyttöjen kanssa. anteeksi, mutta minä, heti kun elämä antaa minun valkaista syvempää sisään- ja uloshengitystä, peruuta heti tilaus.

[lu_estrada]

mene Amazoniin

Tagine Amazonille? Miksi niin kaukana? Nyt meillä on paljon myytävänä, kaikki erilaiset. Olen varma, että löydät sen myös! lu_estrada, miksi luulet, että tagine ja sähköasentaja eivät ole yhteensopivia? Täällä monet ihmiset kokkaavat siinä sähköuunilla, samoin minä. Ja resepti marinoituja sitruunoita saatavilla, vaikka se voi olla erilainen. Odotamme sinun.

[Larissa]

LarissaKiitos tiede. Sanoin mitä tiedän, kerro tytölle minne mennä, loppujen lopuksi hän on Itä-Kazakstanista, lähellä on kiinalainen Amazon. Anteeksi jälleen. ja laitan sitruunareseptin, kun sydäninfarktini sydän vakiintuu. Anteeksi.

[Ludmila]

Mitä sinä olet, Ludmila, minkä vuoksi? Kiitos huolestasi ja parane! Ja vielä - kanssamme TÄSSÄ tagineista on melko kehittynyt aihe, kenties on Kizin maanmiehiä? Niitä myydään usein myös keraamisissa astioissa markkinoilla.

[Kizya]

Löytyi Kizya! Tässä linkki - katso lajike siellä: 🔗
Ja jos avaat "toimitus", niin siellä: "Toimitamme kaikkialla Kazakstanissa".

[Larissa]

LarissaNo, mitä olet, Larochka (nyt puhun kuten sinäkin), kiitos, että olit siellä, iloitsen ja nauran kanssasi, tiedätkö, istuessani makaamassa asennossa roikkuvan lihapalan rinnassa, olet niiniii: ystävät : tukea ja toivoa parasta.
Kiitos, menen: fakel: Luin tadžikeista, rakastan tätä Temkaa.
Tadžikkien sähkölevyistä luin kirjassa suositukset tadžikiksi. Jakaja on jo ostettu Amazonista, onnistuin jopa keittämään sen kerran kirjan reseptin mukaan, se oli munakoiso-vauvoja, tyylikäs. Boom uskaltaa.

[Larissa,]

Larissa, tagines-aihe on erittäin mielenkiintoinen, luen, linkistä erityinen kiitos !!! Lyudochka, Terveyttä sinulle, parane !!!
Tytöt, kiitos paljon !!!

[Luda]

Jakaja on jo ostettu Amazonista

Ludaja mikä tämä jakaja on? Totta, en tarvitse sitä, minulla on induktioliesi ja valmistan tajinissa erityisellä magneettilevysovittimella, mutta olen vain utelias, millainen jakaja sähköasentajalla voisi olla. Ja miltä sinusta tuntuu? Parane pian ja tule takaisin luoksemme!

Larochka, käytin sitä vielä 30–40 vuotta kaasuliedellä, kun keitin hyytelöityä lihaa, ja lukittuani tagiinin lukin kirjan suosituksen. Et voi laittaa tagiinia sähköliedelle ilman lämmönjakajaa, joten minun piti etsiä niin mukava avustaja. Ja mietin magneettilevysovittimesi, tarvitsen minä ja minä!
Katso, jos se on mahdollista, tietysti ei, poistan sen.
🔗
Larochka, paljon kiitoksia, olen luonteeltani optimistinen, pidän kiinni, vain mieheni pelottaa joskus, hän pyysi minua kaikella mitä voi, sinä, hiekka, kaunein asia, mikä voisi olla elämässäni. Kyllä, pidän kiinni tämän sivuston ansiosta, niin hauskaa, ilo lukea, kuinka te kaikki kommunikoit, että sydämeni on täynnä rakkautta ja uskoa hyviin ihmisiin ja pitkään elämään. : hei: Kiitos kaikille ihanille tytöille. onnellinen tulevaisuus.

hiekka ovat kaunein asia, mikä voisi olla elämässäni

Voi, kuinka mukavaa lukea sitä! Ole hyvä ja välitä hänelle lempeät virtuaalisuudelmamme!
Menin linkkisi luo, mutta en vieläkään ymmärtänyt, mitä tässä jakajassa on! Meitä myydään kaikissa rautakaupoissa, ja niitä käytetään kaasun, ei sähköuunien avulla, jotta liekki jakautuu tasaisesti. Onko sinulla sähköliesi tai induktioliesi? Ellei induktio, niin et tarvitse sellaista sovitinlevyä kuin minun - tämä on sovitin, jotta voit valmistaa induktiota missä tahansa astiassa, ei vain magneettisessa.

Totta, en tarvitse sitä, minulla on induktioliesi ja valmistan tajinissa erityisellä magneettilevysovittimella

Larissa, ja millainen levy sinulla on, minulla on levy Emile Anri -induktiolle, mutta tyhmä häpeään asti, kun yritin keittää kanaa liedellä täydellä teholla tunnin ajan, ja kana ei edes kiehunut, päätin, että nämä adapterilevyt olivat hölynpölyä.

mutta tyhmä häpeään saakka

ja rakas hulluudelle! Minulla on kaksi halkaisijaltaan Frabosk-levyä - hinta on melko sopiva. Säännöllisesti (mutta rehellisesti sanottuna, ei kovin usein, koska.tarpeeksi sopivia astioita) Käytän sitä, lento on normaali!

🔗

Larochka, minulla on uusin induktioliesi, kuten kaikki Sumsungin keittiökoneet, noudatan vain tadžinin valmistajan ohjeita, ja mieheni on myös kirjallisuusasiantuntija, ja ennen kuin ostin tämän jakajan, en kokannut tajinissa.
Itse asiassa pidämme todella tajinchikissa keitetystä ruoasta, jotain makua mummon ruoasta, joka on valmistettu ruukuissa venäläisessä uunissa. Se on koko tarina.

Itse asiassa he kokkaavat tagiinissa hiilellä tai kaasulla - en ole nähnyt mitään muuta siellä. Ja kohta on nimenomaan keramiikassa ja kannen erityisessä muodossa, että hiki virtaa seinät alas eikä tippu astiaan. Yleensä suurin osa marokkolaisista ruokalajeista valmistetaan täydellisesti multikeittimessä ja erityisesti painekattiloissa (valmistan melkein kaikki Marokosta tuotavat reseptit Steba DD1: ssä). Tärkeintä tässä on mausteet ja tiiviys. Suolattuja (ei suolakurkkua) sitruunoita käytetään usein, mutta ne voidaan korvata mandariinilla ja appelsiinilla. Ja on valikoima yleisesti käytettyjä mausteita ja vihanneksia, jotka antavat tälle erittäin orgaaniselle ja aromaattiselle keittiölle selkeän maun.

Ah! Luda! Nyt kaikki on selvää! Ilmeisesti tämän vuoksi suosituksissa sanotaan, että induktiosähkölle tarvitaan adapterilevy! Ei vain liekkihajotin, vaan adapteri! Tämä on hänestä, siitä, joka magneettisesti!

AAAAAAAAAAAAAA, ymmärrettävästi, mutta ostimme mitä löysimme täältä, se toimii hyvin, vaikka pelkäänkin vähän.
Kiitos Larochka selvennyksestä, kyllä, eurooppalaisia ​​sivustoja ei lähetetä meille, joten he käyttävät mitä meillä on.

Larissa, kiitos valokuvasta, en ole nähnyt yhtään heistä täällä, ja löysin tuskin Anrivskyn, ja se maksoi melkein yhtä paljon kuin heidän tagine.