Puhdas ruis-sooda-leipä

[Alycha]

Alycha, kiitos reseptistä.
Tänään tein sen muutamilla muutoksilla (talon läsnäolon perusteella)
Nyt se on jäähtymässä, mutta lapset ovat jo "pilanneet" näkymän, tynnyrit on irrotettu)))) Erittäin maukasta!

Terveydelle

[Ella]

Ellakiinnostunut leivästä 🔗
Luin kaikki arvostelut. Ja miten saavutit niin mustan värin?

[Albina]

Albina, En pääse sisään Mikään ylimääräinen, se on itsessään pimeää ruisjauhoista ja hunajasta (luulen)

Kyllä, hunaja ja ruisjauho tekivät asiansa mustasähköinen liiketoiminta

Tytöt, luin koko aiheen. Ymmärrän, että aloituskulttuurien hylkääminen ja soodaan siirtyminen liittyvät terveysongelmiin tai terveelliseen ruokavalioon. Mutta miten sitten selittää hunajan käyttö? Loppujen lopuksi on jo kauan osoitettu, että hunajan lämmittäminen yli 40 astetta on erittäin haitallista? En ole vahingoista. Se on minulle tärkeää.

Minulla on itse asiassa näyte reseptistä, joka voidaan tehdä tunnissa ja jotta se mahtuu voileipiin (ei murene). Tämä on, jos tarvitset keskellä viikkoa leipää ja aikaa hapanta-hiivaa varten ... ei. Lähden töihin ennen klo 7 ja palaan klo 19. Paistan yleensä viikonloppuisin kalliota, mustaa leipää ja jäätelöä. Mutta on lävistyksiä. Tietenkin voit ostaa sen, mutta kotitekoinen leipä ei korvaa mitään.

Tämä on, jos tarvitset keskellä viikkoa leipää ja aikaa hapanta-hiivaa varten ... ei. Lähden töihin ennen klo 7 ja palaan klo 19. Paistan yleensä viikonloppuisin kalliota, mustaa leipää ja jäätelöä. Mutta on lävistyksiä. Tietenkin voit ostaa sen, mutta kotitekoinen leipä ei korvaa mitään.

ymmärsi

Tytöt, luin koko aiheen. Ymmärrän, että aloituskulttuurien hylkääminen ja soodaan siirtyminen liittyvät terveysongelmiin tai terveelliseen ruokavalioon. Mutta miten sitten selittää hunajan käyttö? Loppujen lopuksi on jo pitkään osoitettu, että hunajan lämmittäminen yli 40 astetta on erittäin haitallista? En ole vahingoista. Se on minulle tärkeää.

Ira, se on vain täydellinen väijytys täällä
Hiljattain katselin ohjelmaa, johon osallistui hunaja-asiantuntija. Toisaalta hän lähettää hunajan lämmittämisen haitallisuudesta, toisaalta neuvoo leipoa hunajaa

Ja ikuinen kysymys: entä venäläiset esi-isät, jotka käyttivät sokeria (joka sitten ei tiennyt lainkaan) hunajaa kaikkialla - lämpökäsiteltävistä juomista (sima) aina uunissa hemmotteluun erilaisilla lisäaineilla (vilja, leipä, leivonnaiset)

Esimerkiksi tämä ruokalaji on valmistettu hunajasta - sen valmistaa jopa venäläisen keittiön asiantuntija Maxim Syrnikov

Nauri "teriha" hunajalla (Järjestelmänvalvoja)



Hunaja-teema ei todellakaan ole tarkoitettu tähän teemaan .... aivan tosiasiana
Mielestäni kaiken pitäisi olla maltillista. Ja pahin asia on heikkolaatuinen hunaja.

[Tumanchik]

Mutta miten sitten selittää hunajan käyttö? Loppujen lopuksi on jo pitkään osoitettu, että hunajan lämmittäminen yli 40 astetta on erittäin haitallista? En ole vahingoista. Se on minulle tärkeää.

Tumanchik, hunajan ongelma tässä reseptissä on helppo korjata korvaamalla se sokerilla)
korvaamalla tuotteet vähän, sain vähärasvaista, allergiatonta leipää. Jopa soijamaidostani tuli kefiiri, jotta voisin leipoa tämän leivän.
Resepti käännettiin 3 rkl. Jauhot - ihanteellinen 25 cm: n astiaan, leipäkoneeseen tai monikeittimeen.

Tällä kertaa korvasin kefirin hapanmaidolla ja otin 4 munaa, mutta 2 munaa + oliiviöljyä

[Albina]

Ja miten saavutit niin mustan värin?

Albina, En pääse sisään Mikään ylimääräinen, se on itsessään pimeää ruisjauhoista ja hunajasta (luulen)

Outoa, minulla on sekä ruisjauhoja että hunajaa, mutta tumma väri ei toiminut. Minulla oli tumma, kun lisäsin mallasta, mutta tämä on erilainen leipä.

[win-tat]

win-tat, outo

On outoa, minulla on sekä ruisjauhoja että hunajaa, mutta tumma väri ei toiminut

Siksi kysyin.

Ehkä jauhot ovat erilaisia?

keitetty leipä, tällä kertaa kakku pannulla.
Kiitos vielä kerran reseptistä

Ella, merkitsi reseptin kirjanmerkkeihin.Aion ehdottomasti leipoa sen. Kiitos.

Kiitos huomiosta

Ella saali reseptivalokuva-raportin. Saanto 24 muffinia

keitetyt tällä kertaa ilman voita. Se osoittautui herkulliseksi

[Alycha]

Alycha, ostanut uusia jauhoja ja 4 kupillista ruisjauhoja on 600 grammaa. Lisätäänkö nesteen määrää reseptissä?

Olisin tarkastellut testiä. Jauhot ovat erilaisia. Mutta mielestäni pari ruokalusikallista ylimääräistä nestettä ei satuta.

[Alycha]

Olisin tarkastellut testiä. Jauhot ovat erilaisia. Mutta mielestäni pari ruokalusikallista ylimääräistä nestettä ei satuta.

Alycha, jauhoista jäi 520 grammaa (kuten jauhot olivat alun perin painosta -).
Osa kefiristä korvattiin tomaattimehulla. Herkullinen

Nyt se on mielenkiintoista - puhun tomaattimehusta. Kiitos - yritän ehdottomasti

Leivin leipää tänään. Herkullinen. Vaikka pikemminkin se on cupcake. Tietenkään se ei ollut ilman tukoksia. Aluksi en löytänyt leivinjauhetta kotona, laitoin vain teelusikallinen soodaa puoleen annokseen. Tämän seurauksena se antoi vähän soodaa, mutta ehkä sekoitin sen vain huonosti. Sitten hän liioitti sitä hieman hunajalla (viskoosi hunaja ei ole selvää, miten se pääsi lusikasta), leipä tuli makea. No, ja viimeinen "leipä" - leipäkoneessa paistettu mieheni vaati leipää heti kun se oli valmis sillä perusteella, että "se haisee herkullisesti - tule tänne". Minun piti vetää se heti ja tietysti se hajosi. Siksi valokuvaa ei ole. Ja niin - pehmeä, pörröinen ja melkein musta. Paljon kiitoksia reseptin kirjoittajalle ja seuraajille, jotka toimittivat arvokkaita parannuksia. Toistan yksiselitteisesti, että se on liian stressitöntä ruoanlaittoa. Ja kokeilen tätä vehnäjauhojen tekniikkaa.

Tausta: Viime aikoina sain koukkuun "terveellisen" täysjyväkaupan ostaman leivän, jossa on auringonkukansiemeniä ("kuten" - koska en todellakaan usko kauppatuotteiden hyödyllisyyteen). Leipä näyttää olevan valmistettu maltaasta. Haluan leipoa tämän itse, joten aloin etsiä reseptiä. Tämä leipä ei todellakaan ole yksi. Se maistuu täysin erilaiselta. Katson edelleen.