Kurpitsa- ja porkkanakeitto - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Kurpitsa-porkkanakeitto

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Kuori kurpitsa ja porkkanat, leikkaa viipaleiksi ja hauduta kattilassa 1 litra. l. voita, peitetty kannella, 10 minuutin ajan.
Lisää 1 kuppi kiehuvaa vettä pannulle, jatka hautumista kunnes se on hellä.
Jauhaa tehosekoittimessa ja sose.
Palaa pannulle, lisää suolaa, pippuria (lisäsin sitruunalla), lämmitä.
Leikkaa pähkinät karkeasti, kaada rusinat kiehuvalla vedellä, anna seistä jonkin aikaa, sitten valuta, huuhtele hyvin ja kuivaa.
Paista pähkinät ja rusinat 1 rkl. l. voita.
Laimenna lämmitetty keitto maitolla haluttuun koostumukseen.
Kun tarjoilet, kaada keitto lautaselle, tee tahrat raskaalla kermalla päälle (tein sen maidolla, joten sitä ei ole selvästi ilmaistu kuvassa), lisää kourallinen paistettuja pähkinöitä ja rusinoita, ripottele runsaalla yrtillä (otin tilliä ja korianteria, se näyttää minusta erittäin onnistuneelta yhdistelmältä, mutta minä Mieluummin korianteri kuin muut vihreät).
Hän otti reseptin lehdestä. Tämä keitto todella yllätti minut huomaamattomalla maullaan. En todellakaan pidä perunamuusia, ne näyttävät minulle usein sokerimaisilta ja häiritseviltä, ja vieläpä vihaan keitettyä ja haudutettua kurpitsaa ja porkkanaa. Ja tämä keitto oli miellyttävä yllätys! Ensimmäisen kerran sain syödä suuren kulhon sose-keittoa. Lisäksi se on helppo valmistaa ja erittäin terveellistä!
Muuten, keitto sakeutuu tietyn ajan kuluttua. Laimenna se vain maidolla, kun seuraavan kerran tarjoilet, ja sekoita hyvin.