Helmiohra (helmiohra, sieniä, sipulia ja porkkanaa)

[Valmistautuminen:]

Helmiohra (helmiohra, sieniä, sipulia ja porkkanaa)

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
ohraryynit	2 monilasillista (lasi yleensä 160ml)
sipuli	1 iso sipuli tai 2 väliainetta
porkkana	1 iso tai 2 keskikokoista
voi (parempi ghee)
kuivatut varsi (tai vain metsä) sienet	kourallinen (kuinka paljon mahtuu käteen ilman fanatismia)
laakerinlehti, jauhettu mustapippuri, maustepippuri

Keittomenetelmä

• Resepti on erittäin yksinkertainen ja laajalle levinnyt, mutta kuten aina, kiipesin jonnekin foorumin laitamille, laittoin reseptin aikojen välillä (joku kysyi), sitten joku muu kysyi, ja minä etsin jo, kunnes olin sininen kasvot, missä kirjoitin. Sitten he kiroivat, että reseptejä on julkaistava ihmisellä tavalla, ei tšutsinilaiseen tyyliin))). Lohi sinihomejuustolla makaa myös jonnekin ja jo 10 kertaa etsin sitä eri ihmisille))). Galya sanoi minulle - mene ja aseta se! Ja hän näytti nyrkkinsä. Muistin vain, että hän näytti minulle nyrkkinsä ja tuli tämän perlushkan kanssa. Jostain syystä kutsuin häntä Perlushkaksi lapsena. Luultavasti siksi, että yhdellä sanalla - se on selvästi nopeampi kuin helmihanapuuro sienillä jne. Joten, helmiohra. Monet eivät ymmärrä rakkauteni ohraa kohtaan, etenkin mieheni ja isäni, jotka palvelivat armeijassa ja syövät tämän "sirpaleet" tonnin). Ja rakastan valtavasti. Täällä sienien, sipulien ja porkkanoiden tai maksan kanssa. Jostain syystä minulla on juuri sellainen stereotyyppi helmiohran parhaasta käytöstä)).
• Valmistautuminen:
• 1. Leikkaa sipulit ja raasta porkkanat karkealle raastimelle. Sipulien ja porkkanoiden tulisi olla kunnollisia, muuten osoittautuu jonkinlainen kuiva ohra. 2 monikerroslasihelmiä ohraa, 1 todella iso sipuli ja todella suuret porkkanat. Tai pienempi, mutta sitten 2 kappaletta).
• 2. Kourallinen (se on vain niin kunnollinen kourallinen) kinkkuja on liotettu etukäteen. Pariksi tunniksi varmasti, tai parempi ja enemmän. Olisi mukavaa vaihtaa vettä kerran liotettaessa. Vesi: vain piilottaa sienet ja tarpeeksi.
• 3. Jos kypsennys tapahtuu kattilassa tai hitaassa liedessä "Riisi" -tilassa, on välttämätöntä liottaa hyvin pestyt helmiohrat etukäteen kuumaan veteen (ei kiehuvaa, mutta kuumaa vettä, 70 astetta). Silloin kastelemme sienet ja sitten ohraa. Voit muuttaa veden takaisin kuumaksi, kun se jäähtyy. Ruoan erityisellä "Brown Rice" -asetuksella riisikeittimessä. Se toimii eri tavalla kuin vain valkoisella. Hän pitää riisiä / ohraa kuumassa vedessä melkein tunnin ja keittää ja kokaa vasta sitten. Juuri tämä menettely toistetaan liottamalla kuumassa vedessä. Tavallinen riisijärjestelmä ei riitä ohralle, se osoittautuu karkeaksi.
• 4. Emme kadu voita (parempi - ghee), paista sipulia, porkkanaa ja heidän kanssaan hienonnettuja sieniä. Sieniä ei tarvitse leikata pieniksi paloiksi. Ota kaikki kastuneet, tyhjennä vesi, purista hieman käsin (kevyesti) ja laita ne laudalle nippuna. Näin he makaavat - ja leikkaavat koko kasan poikki (noin 1 cm: n jälkeen) leikattuina. Paista kaikki paitsi mustat vaahdot, nimittäin slegonetit. Joten herkullinen paistettu haju menee ja miellyttävät kultaiset sävyt ilmestyvät.
• 5. Kaada ohra ohraan tai päinvastoin lisää ohra ohraan (riippuen siitä, missä ja mitä jatkossa kypsennetään). Kaada kiehuvaa vettä, kunnes keittokattila on merkitty 2 kupilliselle riisiä tai 2 sormella ohran tason yläpuolelle (jos kypsennät vain kattilassa). Mausta suolalla, mausta maustepippurilla (6 herneitä), vain pippuria, laakerinlehteä ja keitä kunnes ohra on kypsynyt. Kaikki.

Astia on suunniteltu

4 annosta

Näin tämä resepti on kätevä - he alkoivat syödä ohraa kotona ... paitsi mieheni, joka myös syö liikaa ...

Ahhh ... ja tein sen jo.Kun kirjoitit tästä namista blogissasi. Tässä ja nyt ilmoitan:

Se on niiniiiii herkullista !!! Natasha, kiitos reseptistä!

Voi, melkein unohdin jakaa yhden salaisuuden. Kirjoitin tästä jo joissakin resepteissäni. Mutta jälleen kerran, yhtäkkiä siitä on hyötyä jollekin. Liota ohraa vedessä, mutta kefirissä (suomalainen keittiö). Sitten se osoittautuu tarjoukseksi. Ja mielestäni maukkaampi kuin tavalliseen tapaan.

Rakastan myös todella helmiä, rakastan sitä juustolla ja rypistyneellä ... kotona syön sen yksin aaaaaa

Ostin tänään upean ohran. Iso, niin kaunis.
Teen ehdottomasti sen, mutta vain itselleni .... geologisten juhlien sotku syö liikaa eikä voi katsoa hänen suuntaan

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, oh helmiohra, ja minä rakastan tätä ja veistän sen kuin pilaf, johon on lisätty lihaa, kaikki rakastavat minua kovasti, mutta uunissa se on vain upea kaksi tuntia.

Jostain syystä suurin osa tuttavistani naisista rakastavat ohraa ja heidän aviomiehensä päinvastoin.
Erittäin ruokahalua aiheuttava sienihelmi ohra pilaf osoittautui. Olen iloinen kokki, kuten muuten näin reseptin. Kiitos kirjailijalle !!!

[gaala10]

Liota ohraa vedessä, mutta kefirissä (suomalainen keittiö).

gaala10, Galinaja kuinka kauan sitä on liotettava kefiriin. Toimiiko jogurtti vai jogurtti?

[Lelka.]

Lelka., Liota noin puolitoista tuntia. Sitten huuhdotaan hyvin vedellä. Luulen, että hapan maito tekee.

[Galina]

Galina,
Mennään, ehkä minä hullun ... tai huomenna ...

[Lelka.]

Lelka., mutta voit liota yön yli. Se ei tule pahemmaksi.

Olen jo kastanut ohraa kefirissä kyläkaalakeittoa varten hapankaalilla, pidin siitä. Sitten hän leipoi leipää tällä kefirillä. Herkullinen resepti, on tehtävä. En ole koskaan pitänyt ohrasta ennen, nyt pidän siitä.

[gaala10]

gaala10,

Galya, ja sellaiset kefirin "hiutaleet" eivät jää astiaan? Tai huuhtele sitten vedellä? Vai olenko täysin tylsää ??)))

[Natasha]

Vau! Ohran ystävien klubi on järjestetty!
Natasha, ja jos kaikki tämä rumuus kuvata herkullista ruokaa painekattilassa? No, eli paista sipuli porkkanoilla paistinpannulla, sitten sienet, sitten pesty helmiohra ja esimerkiksi Pilaf-tilassa paineella. Ei? osoittautuuko se vääräksi?
Ja tässä liotan sieniä "kiihdytetyllä" tavalla ...
Haluaisin viettää kaiken mahdollisimman pian, heti kun palaat töistä, haluan käyttää mahdollisimman vähän aikaa ruoanlaittoon.

[Irishka CH]

Irishka CH,

No, "Pilaf" -moodi on riisiä, ja siksi kaiken pitäisi olla ohraa.

Oh, houkutettu! Haluan todella! Yöllä täällä grubissa iski herkullisista kuvista. Ja kuvittelin vain maun. Jopa haju ... menen nukkumaan. Ajattelen sitä huomenna (c)
Kiitos reseptistä, Natus! Älä kaivaa aiheitasi.

[Irishka CH]

Irishka CH,

Zhorevo yöllä on klassikko! Yödojooria kutsutaan.))

[Nata]

Nata, mikä ihana nimi, ja kuva on niin herkullinen! Ja vaikka olen jo syönyt tänään, mutta helmi halusi.

Jos en olisi syönyt riisiä tänään, kärsin nyt, pidin siitä kovasti !!!
Laitan sen kirjanmerkkeihisi, kun ostan helmiohraa, teen sen. Huonetoverini ei todellakaan syö, koska sana helmiohra vetää häntä, hän sanoo myös, että hän syö koko elämänsä
Mutta hän on jo syönyt lihaa viisi elämää, mutta hän jatkaa

ja sellaiset "hiutaleet" kefiristä eivät jää astiaan? Tai huuhtele sitten vedellä?

Kyllä, Natasha, huuhtele sitten perusteellisesti vedellä. Ja hiutaleita ei havaita.

Jopa olen tylsä ​​... kuinka paljon vettä minun pitäisi kaataa puoleen annokseen?

[OlgaGera]

OlgaGera,

Sarjakuvassa tai kattilassa? Kaada kattilaan sormi yllä. Jos vettä ei ole enää ja helmiohra on vielä keitettävä, roiskutat hieman kiehuvaa vettä myöhemmin.

[Nata]

Nata, kiitos paljon yksinkertaisesta, mutta upeasta reseptistä. Se osoittautui niin maukkaaksi, vaikka häpeäni valmistin ohraa ensimmäisen kerran elämässäni. Mutta kuinka hyödyllistä se on !!! Minun arvosti, mikä teki minut hyvin onnelliseksi.

Valmistin Shtebassa - paistettuani vihanneksia ja liottamalla ohraa suositustenne mukaan, keitin sen "Puuro" -ohjelmassa 30 minuutissa plus 30 minuuttia lämmitystä (se tapahtui).

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natalia, kiitos reseptistä! Ja myös minä kokin Shtebessa :), koska se on jo rullattu! (Valmistin ohraa Shteban luostarissa)))). Reseptisi on erittäin KSTA !!!
Et voi koskaan tietää, mistä MUSH ei pidä (hän ​​söi liikaa armeijassa, mutta syö helmiohraa suolakurkussa).
Mutta poikani ja minä rakastamme helmihanapuuroa erilaisilla lisäaineilla! Resepti on kaikkein IT!

[Margarita]

Margaritakyllä, muista kokeilla sitä! Olin niin iloisesti yllättynyt siitä, että olin valmistanut "vilja jyväksi" (tai "helmiohrasta helmiohraksi"), kuten kuvassa Nata! Muistan, kuinka äitiä ohraa kiusattiin jatkuvasti ja hänestä tuli a la risotto ... ja sitten koko liesi oli valmis ... Luultavasti siksi hän pelkäsi valmistaa sitä

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, kaikki on kypsennetty ja syönyt. Herkullinen. Sisään
Kiitos
Tietenkin kaadoin vettä. Ei löysyyttä, mutta se ei vaikuttanut makuun. Söin jopa mulaa

rakastamme myös ohraa))) En tiennyt kefiristä ... meidän on yritettävä. Mutta miten voin pestä sen jälkeen? tai voi korvata seerumilla ... vaikutus, kuten ymmärrän, on sama - maitohapon vaikutus.

Mutta miten voin pestä sen jälkeen?

Joo, huuhtele.

[Alyona]

Alyona, kaikki on pesty täydellisesti. Luulin, että paksua kotitekoista kefiriäni ei pestä pois. Kaikki siivottiin hienosti. Älä huoli kefiristä. Se ei tule olemaan

[OlgaGera]

OlgaGera, gaala10kiitos tytöt.

Voi, kuinka paljon en ole yksin))). Helmiohran kanssa syleilyssä))). En ymmärrä. mitä siinä on, mutta jotain hänestä on olemassa. Kaikki syöneet - hyvää terveyttä!

[Nata]

Nata, tytöt,

Ruoan erityisellä "Brown Rice" -asetuksella riisikeittimessä. Se toimii eri tavalla kuin vain valkoisella. Hän pitää riisiä / ohraa kuumassa vedessä melkein tunnin ja keittää ja kokaa vasta sitten. Juuri tämä menettely toistetaan liottamalla kuumassa vedessä.

Tämä on arvokkain tieto ja neuvoja !!! Tänään keitin ruskean ja villin basmatiriisin seoksen. En KOSKAAN tehnyt sitä hyvin - ei paksuseinämisessä super-duper-hienossa pannussa eikä painekattilassa. Tarkemmin sanottuna se osoittautui raivokkaaksi (sanan kirjaimellisessa merkityksessä) villiriisiä ruskeassa riisipuurossa

Olin jo epätoivoinen, mutta katsoin täällä reseptit läpi ja löysin tämän neuvon helmestä.

Tein sen Shtebochkassa - aivan super. Ensin tunti 70 lämmitykseen ja sitten "Puuron" moodin paine 0,3 - 15 minuuttia.

Katso kuinka hienoa se osoittautui - riisi jyväksi



NataAnteeksi hieman offtopic

[Svetlenki]

Svetlenki,

Täällä näet! Kuinka hyödyllistä on kiivetä foorumin aiheisiin!)))

Kotona on helmiohraa, myös sieniä, meidän on kokeiltava helmiohraasi. Ja sitten jotenkin keitin sen, en vaikuttanut ollenkaan, tuskin söin sitä. Jostain syystä vihasin häntä päiväkodista kaikilla sieluni kuiduilla, mutta hän on niin hyödyllinen. Ehkä ponnisteluidesi avulla voimme kehittää rakkautta.

Lisätty keskiviikkona 14. syyskuuta 2016 16.33

Ja jos aamusta iltaan on normaalia liota?

[NataliaVoronež]

NataliaVoronež,

Sitten kylmässä vedessä.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Nata, kiitos Kashkasta ~ Perlushka!)))
Minulla ei ole kuivattuja sieniä, valitettavasti minulla ei ollut edes samppanjaa.
Joten heitin kourallisen kuivattua munakoisoa
... Ja haju! Mahtava! .. Olen jo maistanut, en tiedä miten se sienien kanssa (teen sen myöhemmin), mutta munakoisoilla se on kuollut!

Liityn kaikkiin ohran ystäviin. Aamulla kypsennän helmiohra-puuroa näin: kaadan muroja keraamiseen kattilaan, kaadan vettä, ripaus suolaa, laitan uuniin, t = 200, tila - lämmitys ylhäältä ja alhaalta, tunnin kuluttua otan lisää se, lisää voita-namia

[mamusi]

mamusi,

Laskemme munakoisot korvaamalla: musta mustalle)))

Terveys. Jopa ilman sieniä ja munakoisoja, se on todella herkullista. Lisukkeena menee hyvin.

Mutta kenellä ei ole keittiön kelloja ja pilliä, kuten multi ... tai riisiä ..., mutta haluat maistaa puuroa, miten voit keittää sen tavallisessa patassa?
Ja Schaub osoittautui myös maukkaaksi. Vai onko se vain ma?
Tällä hetkellä käyn läpi, ehkä löydän keraamisia ruukkuja, mutta kuinka paljon vettä kaadetaan?

[Altusya]

Altusya,

Potti tulee ulos. En tiedä veden / viljan osuuksia, koska lila on aina näköpiirissä, kokemuksesta. Kirjoitin myös reseptiin - jos vain kattilassa - noin kaksi sormea ​​ohran tason yläpuolella, kaada kiehuvaa vettä välittömästi ja keitä matalalla lämmöllä. Ennen sitä kuvattu tekniikka: liota helmiohra, paista sipulit / porkkanat / sienet jne.

Kypsennä kuin riisi, ne imevät ja turpoavat suunnilleen samaa vettä. Vettä ei ole tarpeeksi (ei kiehuvaa, ja neste on melkein kiehunut pois) - kiehuvan veden lisääminen ei ole ongelma. Yllä oleva henkilö kuvasi tekniikkaa uunissa.

Ieehhh .. En aikonut yrittää. Ja sitten keitin sen jotenkin, söin tuskin tai ehkä heitin pois. Tällaista kuivakumia ei ollut mahdollista pureskella.

[Altusya]

Altusya,

Koska liota se !!)))

Kypsennä kuin riisi, ne imevät ja turpoavat noin samaa vettä. Vettä ei ole tarpeeksi (ei kiehuvaa, ja neste on melkein kiehunut pois) - kiehuvan veden lisääminen ei ole ongelma.

Voinko lisätä lisää? Ihannetapauksessa ota paksuseinäinen alumiinipannu, koska lämpö jakautuu tasaisesti (pannun sivuille). Uskon, että puurot hyötyvät tästä makuun.

Tytöt, kiitos!
Lyhyesti sanottuna tein niin. Otin viljan, pesin sen ja kaadin kylmällä vedellä. Laitoin sen kaasuun ja keitin muutaman minuutin. Sitten pesin sen uudelleen kylmällä vedellä (luin sen tällä tavalla, mutta en tiedä miksi, lyhyesti sanottuna keräsin kaikki tiedot kasaan) ja ruukuissa. Täytin sen uuniin, kuten yllä on kuvattu.
Katkaistuna odotamme mitä tulee ulos.

[Altusya]

Altusya,

Onko porkkanaa, jossa on sipulia ja sieniä?)))

Tämä tehdään tärkkelysten pesemiseksi pois viljan pinnoilta, jotka antavat liemelle sileän konsistenssin ja itse viljan pehmeän tilan.

MLin, voi. Luulin, että Shaw oli niin, että se kypsisi nopeammin
Älä ... Natul, laitan sekä porkkanan että sipulin myöhemmin. Ajattelin, mitä jos se ei toimi.

[Altusya]

Altusya,

Itse asiassa ylimääräisen vain kiehumisen ajan, jonka olet käyttänyt tyhjentämiseen, huuhteluun, uudelleen kiehuttamiseen jne., Se olisi joka tapauksessa kypsynyt. Tämä on vielä 15 minuutin kypsennys))). Siksi mikä on "nopeampi" tällä tekniikalla - en oikein ymmärrä))). Mutta tämä pesu on kuin riisin pesu riisillä. niin että riisi on murenevaa eikä limaa puuroa.

aaaaa. menettää se on selvää. )
Kyllä, se on mureneva karkea.
Mutta minua varten on edelleen kumia.
Tai ehkä helmiohra ei periaatteessa voi olla kumia, mutta?
No, tikkari tässä tapauksessa)))

Lisätty sunnuntaina 12. maaliskuuta 2017 15.20

Natus, ilmoitan.
Joten otin helmihanan ruukusta ja työnsin sen suoraan paistettuun sipuliin + porkkanaan. Lisäsin voita, kuten kirjoitit. Sekoitti vähän.
Mmmmm ... mikä namia mlyn!
Mieheni sanoi, että se oli herkullista!
Menin myös toiseen annokseen.
Luokka !!!
Tytöt, rakastan teitä kaikkia!

[Altusya]

Altusya,

Mistä elämää antava helmiohra tekee ihmisten kanssa!))) Terveys))