Omenahillo "Long"

Ja sho ??? Ja de ???

Tein tällä kertaa omenamehulla. Keitin siirapin kahdesti päivässä - aamulla ja illalla, joten selviytyin tällä kertaa nopeammin (vain se, että castrul ojensi jatkuvasti liedellä - minulla oli kiire). Sanon heti, että omenoilla oli aluksi erittäin ennennäkemätön ulkonäkö, paljon pahempi kuin veden siirapissa, mehu on tummaa, myös omenat jotkut tyhmät Mutta kada HETKENIN kaiken - se osoittautui suoraksi loistavaksi - meripihkan ja nousun läpinäkyvät viipaleet. Se eroaa hillomattomasta hillosta rikkaamman karamellin maun ja värin. 4 purkkia, 0,45 kg, kumpikin tuli 1,8 kuoritusta omenasta, joista kolme kiilalla (en täyttänyt sitä tiukasti) ja yksi - puhdasta siirappia

No, Slavate !!) Painoitko itse mehua?

Ei, pesin saippuan omenoita ja keräsin mieheni murskattua valtavaa puristinta. Suljin 30 litraa, mutta tämän namin vuoksi avasin litran purkin - enkä koskaan katunut sitä.

Synkkä. kuinka monta kertaa sanoin .. huolehdi miehestä !!)

Käytän sitä harvoin lehdistölle - kerran kahdessa vuodessa, milloin omenasadon
Muuten, tänä vuonna löysin uudenlaisen hillon, aivan vahingossa ja reseptisi avulla. Meillä on omenapuu, jossa on pieniä ja erittäin kovia hedelmiä, joten päätin sulkea ne kokonaan reseptisi mukaan, lisäsin siirappiin vain mausteita - kaneli, balian, kardemumma ja vanilja ... Luulin, että se osoittautuu paratiisin omenahillon kaltaiseksi, joo .. .. Figushki - omenat räjähtivät jo toiseen siirappiin asettamisen yhteydessä ja levittivät silmiemme edessä. Ei ole mitään tekemistä - keitin ne edelleen ja hieroin ne seulan läpi - hillo osoittautui kappaleeksi! Mikä hyödyllinen resepti sinulla on, ja sinä tarkoitat, että olen hyvä

Lan, en tule !!) Olemme elossa ensi vuonna, yritän myös kokata niin. Ja sitten puhdistus on kaikkein synkintä tässä prosessissa. (

Itse vihaan omenoiden ja perunoiden kuorintaa

[Omela]

Omela, olen valmistanut hilloa toisen vuoden ajan tämän reseptin mukaan ... Sain edellisen tarjonnan vain "suurilla lomilla" ja "itselleni, rakkaani, kavalalle" ...
Kiitos!

[Kevyt]

Kevyt, Olen hyvin onnellinen! Keitin myös kaksi annosta.

[Ksyushik]

Ksyushik, Keitin sokeroitua omenahilloa melkein samalla tavalla), ainoana erona, että en siirrä omenoita siirapista, vaan kiehun siirapin mutta en keitä yhdessä omenaviipaleiden kanssa) ja niin 3-4 kertaa) ...

Kysymys kuuluu, onko näiden kahden pitkän hillon valmistusmenetelmän välillä merkittävä ero?

Tarkoitan, onko syytä vaivautua siirtämällä omenoita siirapista vai päätyykö se samaan asiaan?

Teen nyt sellaisen hillon

En siirrä omenoita, vain päivän kuluttua laitan massa (siirappi ja omenat) kiehuvaksi, kypsennän hitaasti 5-10 minuuttia, poista pannu päiväksi ja toista sitten prosessi uudelleen. Tänä aikana omenat kastetaan kuumassa siirapissa ja muuttuvat sokeroiduiksi kumiksi

[Tanechka]

Tanechka, käy ilmi, että ruoanlaittomenettely sokeroitu / pitkä hillo kanssasi on melkein sama, ainoa ero, että vien vain kiehuvaksi, ja keität muutama minuutti)) ...

Mutta muuten), mitä kiehuminen antaa meille tai pikemminkin hilloa), vaikkakin lyhytaikaisesti, mutta silti?

Tanyushja kuinka paljon sokeria laitat 1 kg: aan. omenat)?

Mietin itse asiassa, onko niiden välillä huomattava ero sokeroitu / pitkä valmiiksi keitetty hillo Ksyushikaja keitetty hillo, jonka olen kuvannut ja tulevaisuudessa ja sinä ...

Tapaan usein kypsennystavan sokeroitu / pitkä hilloa kuten u Ksyu, mutta en ole vieläkään kokeillut sitä, minusta on laiska liikuttaa omenaviipaleita edestakaisin, ja miten voin näyttää), lopputulos, ellei sama, on niiniii samanlainen ...vaikka, myönnän, että se näyttää vain minulle ...

Kaikki on suhteellista ...

Kroshik, tapa on toinen luonne. Joten isoäitini myös keitti. Minulla ei ollut edes ajatusta muuttaa jotain.))

tapa on toinen luonne

Se on kyllä ​​...

No), en näe muuta ulospääsyä kuin yrittää verrata ...

Kaikki yksin, kaikki itse (t) ...

[Virkkaa]

Virkkaa, Inna, Uskallan olettaa, että tulos riippuu edelleen omenoista. Kun keitettiin kiehuvaan ilman siirtymistä, omenoilla oli aikaa maalata, hajota, Ksyushin-versiossa palat ovat tiheitä ja kokonaisia, keitin viime vuonna paljon ja myös suuria annoksia. Sadonkorjuu oli kiinni. Se osoittautui hyvin.
Ksyushakiitos monta kertaa

tulos riippuu edelleen omenoista

Olen täysin samaa mieltä !!!

Valitsin sokeroiduille hedelmähilloille omenat, joissa oli erittäin tiheä massa) ...

Perheeni suosituin sokeroitu hedelmähillo Antonovkalta !!!

[Inna]

Inna, meillä ei ole Antonovkaa. Ja hyvänä vuonna omenoita on paljon, mutta ne eivät ole kovin vahvoja. Täällä saan Ksyushinin version mukaan vakaan version, minun täytyy vaivautua omenoiden siirtämiseen, jotta tulos olisi oikea. Sokeroitu hillo valmistetaan jopa omenistamme.

Ja tänä vuonna olen ilman omenoita ... poikani lepää ... eikä kukaan kestä !!!

[Omela]

Omela, kiitos tästä algoritmista (kanssa selvennykset Tatiana) teemme hilloa luumuista, se osoittautuu herkulliseksi

[Kokki]

Kokki, iloinen, että pidit! : ruusu: En myöskään lisää vettä. jos omenat ovat mehukkaita!

Minulla on valtava kiitos pitkästä hillosta

usean vuoden ajan en ole keittänyt vain hilloa hillon vuoksi, joten - omena nopealla tavalla, jotta myöhemmin voit jakaa sen korkkeihin

mutta nyt tämä pitkä menetelmä on niin hyödyllinen kesäkurpitsa ja luumut - mahtava tulos

ja luumut ja kesäkurpitsa (+ ananakset tai appelsiinit-sitruunat) muuttuvat jotain hämmästyttäväksi kauneudeltaan ja maultaan

3-4 päivää ja se on tehty paksu, kaunis

Teen sen vain ilman vettä, kaatamalla alustavasti sokeria, kunnes mehu erottuu, kiehuvalla kiehumisella ja keittämällä 2-3 minuuttia = matalalla lämmöllä, kyllä ​​- siirappi on rikas, paksu ja tuoksuva

yleensä kiitos Ksenia-Omelochkalle ja Tanya-Adminille, jotka tänä vuonna näyttivät monia murto-panimoistaan

leikkaa pieniksi paloiksi

Nyt olemme silputtu omenat tällä kiekolla ja laittaa ne, sokerilla peitetyt, katsotaan mitä tapahtuu.

Lisätty tiistaina 27. syyskuuta 2016 17.09

kesäkurpitsa

Tarvitsetko paljon enemmän sokeria kesäkurpitsaan?

tarvitsetko paljon enemmän sokeria?

ei, hän ei ole hapan = kuinka paljon sokeria laitat, niin makea tulee olemaan

viimeksi, kun keitin 4 appelsiinin kuorella, kuutioiksi leikatut kesäkurpitsa 1 cm oli 5 litraa, seisoi 4 päivää = 3 litraa valmis hilloa, kirkkaan oranssin maun ja hajun, sokeri 2 litraa

[Irsha]

Irsha, Irina, iloinen, että pidin siitä!

kesäkurpitsa ja luumut - mahtava tulos

Tänä vuonna kokeilin myös tätä yhdistelmää vain siksi. että kaviaarista ei ollut paikkaa laittaa luumuja ja kesäkurpitsaa.) Pidin siitä myös.

murskaa omenat tällä kiekolla

Onko se viipalointityyppi? Tietysti se toimii!

kesäkurpitsa ja luumut - mahtava tulos

Teetkö niitä yhdessä? Eilen peitin kesäkurpitsa sokerilla. Aamulla he antoivat paljon vettä (paljon enemmän kuin luumut ja varsinkin omenat), me tyhjennimme veden, keitimme sen - ei ollenkaan "hillohaju", kesäkurpitsa
Appelsiinien kanssa, kyllä, sinun on yritettävä ...

Onko se viipalointityyppi? Tietysti se toimii!

Kyllä, se toimi hyvin. Ja sinun ei tarvitse leikata käsin

[mehu]

Teetkö niitä yhdessä?

ei, luumut erikseen
kesäkurpitsa = appelsiinien tai sitruunoiden kanssa

Aamulla he antoivat paljon vettä

sokeri peitetty kesäkurpitsa antaa paljon mehu = kolmantena varastointipäivänä ne alkavat käänteisosmoosin ja joka päivä siirappia on vähemmän, kesäkurpitsa (tai mikä tahansa) imee sen takaisin, mitä enemmän sokeria, sitä paksumpi siirappi muuttuu varastosta, minä kiehun 2 kertaa päivässä, seison täällä (toinen annos) ) neljäntenä päivänä kaikki laskeutuu ja laskeutuu, siellä oli 3 kattilaa = 8 l, 6 l, 5 l, joten kolmantena päivänä kaadoin viiden litran pullon näihin kahteen, ja nyt taso laski jälleen, siirappi ei ole niin kuuma, mutta se ei riitä, huomenna Annan sen kiehua illalla ja laitan sen purkkeihin pyöriä varten
==================

mielenkiinnon vuoksi eilen peitin porkkanan sokerilla, 5 litran kattilan kannella + pari sitruunaa paloittain, leikkasin porkkanan kuutioiksi cm, kolmen tunnin kuluttua mehu erottui, vaikka porkkana ei ole jälkiruoka, ei kovin mehukas

aamulla = paljon mehua, porkkana kelluu, keitetään ensimmäisen kerran, lounasaikaan toisen kerran, paljon mehua, porkkana on kutistunut, huomenna se alkaa suoristaa, poimia siirappia
====================

niin hauska prosessi - on mielenkiintoista katsella = paljon mehua-kuivia hedelmiä-marjoja-vihanneksia ja sitten ne turpoavat, aromi, maku, väri = kaunis

Lisätty lauantai 8. lokakuuta 2016 05:40

Olen nyt kaatanut kurpitsahilloni = siitä tuli 10,5 litraa paksua hilloa, eikä itse siirappi ole paksu, mutta se ei riitä
mutta aluksi 3 pannua kaadettiin kesäkurpitsaa päälle

Ja silti tämä on amatööri, kuten kävi ilmi. Kesäkurpitsahilloa tehtiin ensimmäistä ja viimeistä kertaa. Mikään kuori ei voinut torjua tätä hajua ja makua

Ja pidin todella kesäkurpitsa + luumu yhdistelmästä!

Ja silti tämä ei ole amatööri

Kuten kaikki muutkin tässä maailmassa ...

Mikään kuori ei voinut torjua tätä hajua

kuori on vähän ja ehkä se ei riittänyt sinulle, se seisoi, ja tyhjennit vapautuneen mehun, sokeri oli kadonnut, ja myös siitä, siitä tulee siirappi, antaa maun hillolle

Keitin kesäkurpitsahilloa ensimmäistä kertaa, laitoin appelsiinit-sitruunat (nahat) suoremmiksi, jotta voisin tappaa kesäkurpitsa

maukas, mutta erittäin sitrushedelmäinen, mikä on myös erittäin hyvä
mutta kesäkurpitsa tuoreus ja keveys eivät riitä minulle

seuraavat annokset tehtiin vähemmän sitrushedelmillä

Lisätty tiistaina 11. lokakuuta 2016 16.55

porkkana

siellä yummy on ... viimeistelty porkkanoilla viime yönä
marmeladin palat ja porkkanat ja sitruunan nahat, paksu oranssi siirappi

se ei kuitenkaan ollut lainkaan ilman vettä, kolmantena päivänä porkkana alkoi juoda aktiivisesti siirappia, keitin sen kiehuvaksi 3 kertaa päivässä lisäämällä vettä joka kerta, muuten en edes pyöritä hilloa lastalla, paksu

se tuli 3 litraa, kolmas litran purkki jouduttiin täyttämään jopa kesäkurpitsa-siirapilla (myös ne kypsyivät rinnakkain), porkkanaa ei ollut tarpeeksi