Tempura-siivet

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
jäähdytetyt kanansiipet	700 g
solinad:
vettä	500 ml
suola	30 g
sokeria	20 g
valkosipuli	3 piikkiä
pippuria
laakerinlehti
tempura:
jauhot	100 g
perunatärkkelys	50 g
suola (maukas)	1/3 tl
leivinjauhe	1 tl
jäävesi
jauhot leivontaan	3 rkl. l
kasviöljy paistamiseen	riittävä

Keittomenetelmä

Jos pidät mehukkaasta kanasta rapeassa kuoressa ja joskus hemmottelet itseäsi herkullisella, tämä ruokalaji on sinua varten!
toinen plus - tempura, turvotus, tekee visuaalisesti osan suuremmaksi.
kyllä, ja keitä nopeasti.
Niin,
Pese siivet, leikkaa falangeiksi, viimeinen liemeksi, leikkaa kaksi muuta.
upota solinadiin.
laita se jääkaappiin pariksi tunniksi tai yöksi tai aamusta iltaan, kuten meidän.
laita kasviöljy kuumentamaan kauhassa tai rasvakeittimessä.
sekoita nopeasti kaikki kuivat ainesosat ja sekoita tempura lisäämällä kylmää vettä.
tiheyden maamerkki on ohut hapankerma.
Tyhjennä kralli solinadista, kääri jauhoihin, upota sitten tempuraan ja paista kiehuvassa öljyssä.
Muuten, solinadan valkosipulipalat paistettiin myös tempurassa - herkullista.

Astia on suunniteltu

2 hyvää annosta

Aika valmistautua:

puoli tuntia ilman peittausta

Ruoanlaitto-ohjelma:

uppopaistettu

Merkintä

Olen kiitollinen Chuchelkalle solinadireseptistä !!!
se oli täydellinen improvisaatio, tempura - Lazersonin mukaan.
siivet olivat pieniä, mutta ne näyttivät hyvin kiinteiltä kypsennettäessä.
sisällä oleva kana ei ole ollenkaan paistettua, mutta valmis, erittäin mehukas.
tempura on rapeaa ja herkullista!
Ymmärrän, että tämä ei ole terveellisin ruoka, mutta ...
muista, että monet Titanicilla illallisella käyvät naiset kieltäytyivät jälkiruokasta ...