Khachapuri Tbilisissä

Khachapuri Tbilisissä

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: georgialainen

Ainekset
Vehnäjauho	3. s
Kefir	1. s
Kananmuna	2 kpl
Suola	1 tl
Sokeri	1 tl
Ruokasooda	0,5 tl
Kasviöljy	1 rkl. l.
Kova juusto	250 g
Voi	50 g

Keittomenetelmä

• Lisää 1 muna, sokeri, suola ja kasviöljy kefiriin, sekoita hyvin.
• Siivilöi 2 rkl jauhoja (kolmas lasi jauhoja lisättäväksi), lisää sooda, sekoita ja yhdistä kefirimassan kanssa.
• Vaivaa pehmeä taikina lisäämällä hieman jauhoja, taikina tarttuu hieman käsiin. Peitä lautasliinalla ja anna seistä.
• Sillä välin valmistelemme täytettä:
• Raasta juusto karkealle raastimelle, lisää 1 muna ja sekoita.
• Jaa taikina ja muodosta 5 kolobokkia.
• Kauli taikinan jokaisesta osasta tasainen kakku. Laita keskelle ruokalusikallinen täyte, kerää reunat keskelle.
• Käännä tuloksena oleva pussi ympäri ja rullaa sitä hieman ulos, käännä se sitten ympäri ja rullaa se uudelleen.
• Paista khachapuri kuumalla paistinpannulla molemmin puolin ilman öljyä kullanruskeaksi, rasvaa välittömästi runsaasti voilla.

Hyvä resepti, teen usein https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15217.0.