Appelsiiniviini

Elena, Lenka Timillä oli tämä (muutama sivu aikaisemmin, katso keskustelu). Yritä jättää se pariksi päiväksi fermentoriin, jos se ei käy, on parempi kaataa se tai ajaa jotain leivontaan edellyttäen, ettei siinä ole hometta. Appelsiinit, ilmeisesti, sinulla on sellainen "käymätön"

[Kara]

Kara, kiitos, luin Lenkinan appelsiineista, mutta minulla ei ole hometta ja se tuoksuu soseelle, siksi ajattelen mitä sitten tehdä. Ja ostin appelsiineja Karusellilta, se oli kirjoitettu mehua varten, sinun pitäisi kokeilla tavallisia.

[SmiLena]

SmiLena, Otin tavallisen vaelsi hyvin

Minulla ei ole hometta ja se tuoksuu soseelle

Jos hometta ei ole, se tarkoittaa, että se käynyt ja antaa hajun. Muuten siitä olisi tullut hometta pitkään. Joten se on ok.
Mehuni oli yleensä yhtä tuoretta, ilman vieraita hajuja. Vaikka vain hapan, infektio, kunnollisuuden vuoksi!

[Elena Tim]

Elena Tim, joo, kiitos, joten yritän laittaa sen jääkaappiin, katsotaan mitä tapahtuu
Kokoschka, nyt otan tavalliset, he vain sanoivat, että ne olivat erittäin maukkaita mehulle

Sain tällaisen viinin, vaihdoin sen viinimittarilla 9 astetta ja sokeria 6 prosentilla
Se maistuu todella viiniltä



Jostain syystä Kara on läpinäkyvä, ja sedimentti oli alareunassa alaosassa, kaadin sen ulos ...

[Kokoschka]

Kokoschka,

No, olit ainakin maukas?

Kokoschka,

No, olit ainakin maukas?

Tietenkin Limoncella on lähempänä minua, mutta jos pidämme sitä omaperäisenä ja epätavallisena, se oli kokeilemisen arvoinen.
Ja ilman suurta rasitusta, jos sokeria ja kaasua on yleensä paljon kuin samppanjaa, siksi he tarjoavat soodalaitteen!

Yksi asia ei ole selvää, miksi minulla on se läpinäkyvä. ja Karalla on oranssi ..... ja miten se on oikein?

Minulla on myös läpinäkyvä. Lisäsin vähän sokeria, mutta makeutta ei ole ollenkaan, kuiva :) MUTTA haju pysyi, vaikkakaan niin voimakas

Kyllä, jääkaapissa seisoo vähän, katsotaanpa mitä seuraavaksi tapahtuu. Illalla annan miehelleni kokeilla ... Minusta hän kertoo minulle, että ei ole mitään parempaa kuin karpalo ...

Toisin sanoen lämpötila on tärkeä.

Hyvin, hyvin suora?

Laitoin sen Shteban ja termopotin väliin

Ja minulla on täsmälleen sellainen lämpöhiki, onko mahdotonta siinä? Loppujen lopuksi voit laittaa lämpötilan myös sinne?

Kyllä, jääkaapissa seisoo vähän, katsotaanpa mitä seuraavaksi tapahtuu. Illalla annan miehelleni kokeilla ... Minusta hän kertoo minulle, että ei ole mitään parempaa kuin karpalo ...

minun sanoi, että viinin maku on, on selvää, että se ei ole rypäleen, mutta on

Minun on edelleen töissä, myöhemmin kirjoitan mitä hän sanoo ...

Yksi asia ei ole selvää, miksi minulla on se läpinäkyvä. ja Karalla on oranssi ..... ja miten se on oikein?

Lil, aloitteellasi! Ja valokuvassasi näyttää siltä, ​​että minusta ei ole selvää. Minusta tuntuu, että väri riippuu appelsiinien lajikkeesta. Missä vaiheessa lisäsit sokeria?

Ja minulla on täsmälleen sellainen lämpöhiki, onko mahdotonta siinä? Loppujen lopuksi voit laittaa lämpötilan myös sinne?

Voit, joo! 85 astetta ja 98. Lämpöpannu on kuin vedenkeitin, se ylläpitää lämpötilaa vain, kun se kytketään päälle.

[Kara]

Karamutta sinulla on oranssi ...
Minulla on keltainen-läpinäkyvä, lisätty sokeri suodatettuna ja ennen sen lähettämistä jääkaappiin.

Maku puhuu kuin barmatuha. mutta join sen mielihyvin, sanoo sama appelsiinimehu, tiivistettynä juomme!

Kysymys hiipui minulle .... Ja jos aloitat muutaman gramman hiivaa mehussa, jotta vältetään homeen esiintyminen? Aloittaa niin sanotusti oikea prosessi?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, luultavasti se on jo hautua ..... ..

Minulle hiipui kysymys ...Ja jos laitat muutaman gramman hiivaa mehuun, jotta vältetään homeen esiintyminen? Aloittaa niin sanotusti oikea prosessi?

Siellä on jo samppanjaa (tai hautua)

[Kokoschka]

Kokoschka, Kara, vakuuttunut - en heitä hiivaa.

Ja luin jossain, että sinun on lisättävä 1,5 s, jotta home ei ole. l. viinietikka. Tai omenaviinietikkaa. Se estää mikro-organismeja kehittymästä

Natalia, voit lisätä säilöntäaineita ja aspiriinia ... Ei varmasti tule hometta eikä mikro-organismeja. Mutta oletko varma, että tarvitset tällaista viiniä?

[Irina]

Irina, omenaviinietikka on lähempänä luontoa. tuote.

Natalia, etikka (mikä tahansa) on etikkaa, joka liittyy viinin käymiseen vain väärän käymisen seurauksena. Siksi sen lisääminen aluksi, minusta tuntuu, pilaa tuotteen heti

Tytöt, älä väitä - olen jo pilannut appelsiinit. En katsonut rohkeasti Orsikiin, mutta tänään avasin yläkansi ja vedin purkin valoon. Tuloksena löydettiin paksu kerros valkoista hometta.
Steriloin purkin ja kannen, poltin appelsiinit ja harvesterin (Bosch cubix) kiehuvalla vedellä. Tarkoittaa, ei yksinkertaisesti kohtaloa. Anteeksi appelsiinit, ne olivat herkullisia

Ekaterina, syyt, kuten kävi ilmi, voivat olla monia.

Ja tämä on minun viiniä.
Melkein läpinäkyvä. Aluksi tuntui mash-tuoksu, jopa voimakas, mutta 7-9 päivän kylmässä se melkein katosi :) No, myös viini katosi nopeasti

🔗

Todella siistiä! Kerro pian, kuinka se osoittautui niin läpinäkyväksi

[Irina]

Irina, En tiedä että se tapahtui niin
Halusin sen kuten sinä, rikas oranssi

Gul, sinulla on todellinen italialainen Pinot!

[Irina]

IrinaGooglen millainen viini on

Ghoul, IMHO, tämä on paras puolikuiva valkoinen pinot grigio

Oi kiitos:)

Irina, ja tuon viiniä tänne:

nuori, hieman frisante, humalassa.

Tässä on viiniä, jo jäännöksiä, se osoittautui erittäin maukkaaksi. Vain minulla ei ole fermentointia ja laitoin viiniä vanhanaikaisella tavalla. Aluksi laitoin sen vain purkkiin ja suljin kannella, mutta en palvellut viiniä 3-4 päivää ja päätin laittaa sen rypäleviinimenetelmällä, vähän sokeria ja käsine päälle, se alkoi vaeltaa heti, kuinka he lopettivat äänestyksen, suodattivat sen ja panivat jääkaappiin , se osoittautui puolimakeaksi, juot sitä kuin mehua, mutta sitten se lyö sinua päähän.

Tytöt, ja olen uusi, juuri tänään sain käden fermentaattorista))
mutta appelsiinit ovat jo muuttuneet mehuksi, joten ota hapan kerma ja laita se

homeinen .... aluksi se käynyt voimakkaasti .. ja sitten se pysähtyi ja kun avasin sen noin 80 tuntia myöhemmin ... hometta kellui kaikkialla. Missä virhe on?

Lue tämä aihe ensin Ehkä on vastaus (koska syyt voivat olla erilaiset, ja olemme jo keskustelleet niistä täällä)

tein sen ottaen huomioon kaikki kommentit, kuten ..

Olen sairas, minun täytyy parantua. Kiitos onnittelut! ... Minulla on Tefalevskaya-jogurtinvalmistaja 12 lasille

ooo on hyvä myydä sitä nizya, laitoin pentueen (hopea termopussi) ja se lopetti ylikuumenemisen ollenkaan! Ostin toisen boon varaukseen, jos jotain yhtäkkiä rikkoutuu varaosille !!!

Tanya, ja loppujen lopuksi olen jo halunnut myydä sen jotenkin, sitten muutin mieltäni, nyt haluan taas

Olga, hyvä asia on se? Fermenter tai Tefal Jogurtti Maker?

Jos on käymisastetta, jogurtinvalmistajaa ei tarvita (olen makannut jo 2 vuotta)

Tarkoitin tefalia 12 lasille - siellä on kätevä tarjotin, laitoin kaikki lasit jääkaappiin yhden kerran ja otin myös välipalan mukaani aamiaiseksi tai myöhäiseksi illalliseksi. sielläkin rakenne on tiheä ja lusikoilla, kun laitat ulos siirtämällä tätä rakennetta, et riko sitä, et häiritse heraa, joka ei erotu. minulle on esteettisesti miellyttävää ymmärtää. maagisen astian arvoinen jääkaapissa. Rakastan erityisesti pari kirsikkaa hillosta, ja teen melkein aina rakenteen vielä vahvemmaksi paistetusta maidosta. No, totuus on, haluan huomata, että meillä on vähän ihmisiä, vain 2 ihmistä, joten jää osoittautuu, ei vain ole aikaa heikentyä.Tilasin jopa erillisen lasipöydän hänelle (heille minulla on hetkeksi 5 jogurttivalmistajaa) TV-telineenä ... niin minä rakastan häntä

Minusta tuli myös fermentorin ylpeä omistaja. Ja tässä on ensimmäinen tulos:

Minua varten sinun on odotettava hyvin kauan, mutta tulos ei aina ole miellyttävä. Se maistuu hapan ja tuoksuu edelleen soseelta.
Yritän myös liköörin kanssa ja jätän sen todennäköisesti vain maitoon.
Mutta kiitos reseptistä ja se oli sinun reseptisi, joka sai minut ostamaan. En kadu sitä paljon.

Kyllä, juuri se, mikä käy hapan keiton kanssa, olin myös järkyttynyt. happo voidaan poistaa sokerilla, mutta panimo .... säilyy ... vaikka tein herkullisia päärynöitä päärynöistä, mutta tämä kahvi on kauhua. kesällä yritän tehdä kvassia! ehkä tästä tulee jotain järkevää, vaikka toivon parasta

Olga, en vain ymmärrä, mitä keskustelua Tefalin jogurtinvalmistajasta ja päärynä tinktuurasta on tekemistä tämän reseptin kanssa?
Jos et saanut mitään appelsiinista, se ei tarkoita, että resepti olisi huono, ehkä se on itse appelsiinit

ehkä se on itse appelsiinit

Voi olla. Eikö viini tuoksu oluelta? Ehkä totuus on ostaa appelsiineja markkinoilta, mutta ei kaupasta. (Ostin muutaman kg 3 mehua kapeikoilla ja panin saman määrän jäljellä.) Ng: n jälkeen halusin laittaa sen mehuun, jotta se ei katoaisi, joten ne hajuivat keskeltä hapan. Joten tämä voi olla syy. Nyt varastaan ​​maitoa ja yritän uudelleen.

Inna, teen tätä viiniä säännöllisesti, minulla on erillinen fermentori sitä varten. En koskaan haistanut mashilta. Ostan aina appelsiineja markkinoilta (ja se ei ole asia) ohuella iholla, oranssilla ja ohuella iholla. Lävistyksiä ei ollut.

Lopetan ehdottomasti tilauksen yrittäessäni. Koska elinaikanani, kun olen leikannut oranssin ensimmäistä kertaa, haistin mashilta ja näytin siltä. Kiitos reseptistä joka tapauksessa, muuten en olisi poistanut tätä laitetta toivelistalta.

Tarkoitan vain sitä, mitä ajattelin appelsiineista tai päärynästä - fermentorissa ja vain kotitekoisessa viineissä on mashia eikä kuten kaupassa ostettua normaalia viiniä. Minulla on yleensä ennen etikkaa päärynän jäänteet ... en tiedä, pelkään yhtäkkiä käyttää sitä, mitä kaadoin väärin. mutta jos väität, että aito viini on maukasta hyvistä raaka-aineista, etsin etsimään kirkkaan oransseja, ohuella iholla! mitä sinun tarvitsee mennä kalliille markkinoille? Luulin, että markkinoilla sama myymälä yhdestä tukkukaupasta. ehkä olen väärässä. Olisin iloinen saadessani tietää kaikki yksityiskohdat kaikista ruoanlaittoon liittyvistä mielenkiintoisista aiheista. ehkä se todella osoittautuu mahtavaksi viiniksi, mutta en "keitä" jotain ja välitän niin herkullisen herkun ohitseni tietämättömyydestä ja kokemuksen puutteesta ja lopetan tällaisen kotitaideteollisuuden ...
mutta jogurtinvalmistajasta ei pahasta syystä, ei halunnut likaista aiheesi mitään henkilökohtaista. juuri kun keskustelujen ja keskustelujen kuumuudessa jotain tulee esiin, jopa sopimattomassa aiheessa, haluan antaa kaikki tiedot, on häpeää valtiolle, kun hyvä, käytännöllinen ja kätevä asia aliarvioidaan yksinkertaisesti ehkä tietämättömyydestä käytön eduista, positiivisista näkökohdista, ehkä, kuten minä viinin kanssa, Olen väärässä! Haluan vain välittää tietoa
No, selvitetään se yhteisillä ponnisteluilla, ja se on hyvä kaikille, koska tätä varten foorumi on

Olga, rehellisesti sanottuna, on hyvin vaikeaa lukea sanoja. Fermentori, jos puhut siitä, on talossa korvaamaton asia paitsi viinille, myös kaikelle hapan maidolle, leivän käymiselle jne.