Appelsiiniviini

Pellava ja pastörointi 80 astetta vain lämmittää 80: een ja pitää kuinka paljon? Eli mitään erityispiirteitä ja voidaan lämmittää esimerkiksi Shteban ilman kantta?

On tarpeen saattaa se 80 ° C: seen ja antaa sen jäähtyä hyvin hitaasti, jotta pastörointi jatkuu jonkin aikaa. Ajattelin tehdä tämän maitokeittimessä - se jäähtyy siinä kannen ollessa kiinni, hyvin, vain hirvittävän kauan. Seinissä on kuumaa vettä, joten se osoittautuu melkein kuin termoksessa.
Voit myös tuoda sen 80 ° C: seen Shtebassa, sammuttaa sen sitten, peittää kannella ja jättää sen vähintään tunniksi tai kahdeksi. Anna sen jäähtyä hitaasti.

Luultavasti jos kansi polkee, laita se sivuun steriilillä lusikalla ja sulje se uudelleen

Kansi ei repeytynyt vain siksi, että se lepäsi leipäkoneen kannessa (siirsin sen leipäkoneeseen todistusohjelmaa varten, tarvitaan todella Orsonchik)
Poistin sen lusikalla, koko lasilla, massalla, saippuoitin kannen ja liitin sen takaisin. Yöllä siirrän sen fermentoriin, siellä käy todennäköisesti vähemmän.

[vernisag]

vernisag, strategi!
Prosessi kiirehtii, se on hienoa !!!

Joo, osa leipäkoneeseen kaadetusta kiirehtimisprosessista heitti koko lasillisen sellua. Juotavaa ei jo ole, 1,5 litraa todennäköisesti vain jäljellä

[vernisag]

vernisag, käy ilmi, ehkä sinun täytyy seistä jääkaapissa ja kaataa puhdasta mehua ilman massaa?

Kyllä, on parempi käyttää mehua ilman sellua, mutta tarvitset paljon enemmän omenoita ...
Heillä on omat omenat, myymälästä ostetut nyt ...

Ajattelin myös, että ensi kerralla (jos tietysti tämä onnistuu) kuorien appelsiinit ja johdan ne ruuvinmehupuristimen läpi, mehu siitä ei ole niin paksu eikä kireyttäminen vie niin kauan kuin minulle kului tänään. Ja sitten massa todella vie helvetin siitä, kuinka paljon tilaa purkissa.

Tarkalleen! Päätin vain 1500 viiniä

tuotanto oli vain 1500 viiniä

Hitto, no, kuinka se on humalassa?

Hitto, no, kuinka se on humalassa?

Joten sinun on vielä odotettava, kaksi viikkoa ..., eikä ole mitään juotavaa lainkaan, niin, nuolla huulet

Joten tässä olen, ja Gru, olen kyllästynyt istumaan jo raittiina.

Katsokaa, tytöt, en tiedä mitä tapahtuu, mutta se ei käy hiivalla!

Todennäköisesti loppujen lopuksi syy on appelsiineissa, ne varttuivat joillakin lisäaineilla.On maitoa, joka ei muutu hapan.

Eli ymmärrän sen, että minulla on helpompi lopettaa juominen, kyllä, kuin odottaa viiniäni näistä "taikuisista" appelsiineista?

Pellava, laita kolme tai neljä tuntia kvassiohjelmaan, käy

Shcha ...

Shcha ...

Wapcheto, olen melko vakava

Duc ja minä. On jo ottanut käyttöön "Kvass".

[Elena Tim]

Elena Tim,

Ja hitaassa liesi? Pastöroin aina maitoa siinä.

Joten on olemassa laite, Natasha. Tarkoitus on kaataa hitaaseen lipeään? Itse asiassa minulle alkaa jo tuntua, etten onnistu tämän viinin kanssa. Todennäköisesti - heitetään.
Jokin on vialla näiden appelsiinien kanssa ...

[Elena Tim]

Elena Tim,

Astuin sisään ja kirjoitin pastöroinnista))). Kun lopetin lukemisen loppuun asti, kävi ilmi, että kaikki kiehui jo uudelleen)).
Älä ole järkyttynyt, se tapahtuu. Käymisen sijaan se kasvaa homeisena. Teimme nestemäistä hiivaa samalla tavalla. Tämä on sama roska - sinun on fermentoitava hedelmät vedessä. Kenelle se muuttuu hapan, homeiseksi, mutta suurimmalle osaksi hedelmälliseksi. Eli tilastojen mukaan home on mahdollista, mutta paljon harvemmin kuin käyminen. Joten yritä uudelleen. Sinulla on vain epäonnea ensimmäisellä kerralla, kun tietysti koputat kätesi, mutta älä tartu siihen. Olen jo käynyt hiivaa kahdesti - kaikki hapan))).Tarkemmin sanottuna - etikkahapon käyminen sujui hyvin aktiivisesti ja ulosmenossa - hapan))). Selviydyn. Laitan sen uudestaan.

Yritän, Natus, olla antamatta periksi, vaikka kummallakin tavalla ei ole vielä halua badyazh uutta viiniä. Voimme odottaa noin viikon ja laittaa jotain uutta.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenok älä ole järkyttynyt !!!! Minulla on nestemäistä hiivaa 4 kertaa, kun purkautuminen oli, peitetty homeella !!!!! Mieheni alkoi vannoa, he sanovat, että se ei toimi ja se ei ole välttämätöntä, on aika lopettaa, mutta viides yritys tuli ulos, ja se vaelsi niin nopeasti, vihelteli kuplivasti. Ehkä ensimmäinen asia ei ollut aloittaa appelsiineilla, vaan rypäleillä? viinirypäleet alkavat varmasti käydä.
KAIKKI TÄYDELLISET !!!!

Joo, Gul, yritän. Istuin vain ajatellen, voimme tehdä omenoita omenista ... Minulla ei ole rypäleitä ...
Gulechka, kiitos tuestasi! On käynyt ilmi, etten ole ainoa.

Ja kaadoin tämän oranssin pullon, eikä se koskaan käynyt. En tiedä millaisia ​​appelsiineja ne ovat ...

Ja kaadoin tämän oranssin pullon

Sääli

[Elena Tim]

Elena Tim, Halusin tarjota sinulle kaataa se aikaisemmin, millaisia ​​appelsiineja ei tunneta ...
Omenat käyvät varmasti.
Tein oranssin tavallisista väreistä, en tiedä vasta 4. päivään ...

Sääli

No, mitä voit tehdä nyt ...

Tein oranssin tavallisista väreistä, en tiedä vasta 4. päivään ...

No, miten, Lil, vaelsi?

Pellava käynyt niin paljon kuin kuulit, ja lievä appelsiinin aromi, mutta tänä aamuna käyminen laski ja neste putosi noin 1 cm. Odota, jos saat appelsiinin yksinkertaisista appelsiineista! Omenat ovat jo hieman aromaattisia, kevät ...
Katsotaanpa, mitä seuraavaksi tapahtuu, odota ........

Tytöt, muutaman viinirypäleen lisääminen mehuun ei maksa mitään, se ei vaikuta makuun ja käyminen sujuu välittömästi aktiivisemmin.

[Mikhaska]

Mikhaska, siistiä! Eh Mikhaska jätti huomiotta tällaisen prosessin ...
Mutta foorumi meillä on Moskovasta ja lähinnä laitamille, mukaan lukien lähi- ja kaukaa ulkomailla ...... ehkä kuka tietää ???

[Elena Tim]

Elena Tim, Halusin tarjota sinulle kaataa se aikaisemmin, millaisia ​​appelsiineja ei tunneta ...
Omenat käyvät varmasti.
Tein oranssin tavallisista väreistä, en tiedä vasta 4. päivään ...

Punaiset appelsiinit ovat hyvin tunnettuja appelsiineja, hyvin yleisiä. Paljon teollisuusmehua "Red Orange" on myynnissä. Kyse ei ole appelsiineista, mutta prosessi on epäonnistunut jossain.

[Lilechkin!]

Lilechkin! Kyllä, olin jälleen huolissani - väärälle arolle ... Joten poistin puheeni ...

Lilechkin! Kyllä, olin jälleen huolissani - väärälle arolle ... Joten poistin puheeni ...

En tiedä, mutta pidin todella Irasta !!! Olisi hienoa löytää se!

[Kara]

Karahei, eilen laitoin myös appelsiiniviiniä ja kysymys nousi, ja minä päivänä käyminen alkaa? Ja sitten pelkään nyt, yhtäkkiä se ei vaeltaa, mutta se ei vielä vaeltaa.

Elena, vaelteluni alkoi aktiivisesti kolmantena päivänä, kuudenteen mennessä käytännössä lopetin vaeltamisen

Irina, kiitos, rauhoittui, nyt odotan rauhallisemmin

Laitoin lipisiiniviini kylmään viikkoon. Vain haju ei haise minulle kovin hyvältä, rehellisesti

Ja laitoin virran tänään, 5 tuntia on kulunut, puristin sen manuaalisesti. Tällaiset arvostelut ovat ristiriitaisia, Lenalla on homehtunut, Gulsinen haju ei ole sama. Odotan omaa.

Kaadan hieman myöhemmin ja kirjoitan viinini tuoksusta! Ja jääkaapissa!

[Irina]

Irina, Olen vain hyvin herkkä hajuille, ehkä näin pitäisi olla!!
Lilja, todella innolla !!!!

todella innolla sitä !!!!

Odotan myös nyt.
Muuten en pääse appelsiinien ...

Tytöt kaadoin viiniä pulloihin eilen.
Vedä yksi ruokalusikallinen, tuottaa 1,5 litraa.
Haju ei ole voimakas mieto mash.

[Lilja]

Lilja, joten se tuoksuu edelleen bragalta
Odotamme vielä viikkoa, anna sen seistä kylmässä

Kerran he tekivät viiniä käymisen hajua, luulen. !!!! On mielenkiintoista kokeilla sitä viikossa!
En lisännyt sokeria!

Päätin myös lähteä ilman sokeria

Mutta ajattelen voivani lisätä vähän sokeria, se osoittautui hapan

En edes tiedä....! Minulla on kaksi pulloa, voit lisätä yhteen eikä toiseen ...

Lopputuotteen maku riippuu suuresti itse appelsiineista. Ensimmäisestä erästä lähtien kotipannun haju ei ollut ollenkaan, se tuoksui viiniltä. Ja ilman sokeria se oli hieman hapokas, mutta ei hapan. Ja nyt tässä on seitsemännen päivän toinen erä tänään, se tuoksuu hieman, mutta en voi sanoa, että haju olisi epämiellyttävä. Pikemminkin päinvastoin

Tytöt, yritin ja lisäsin vähän sokeria, pidin mausta enemmän!

[Kara]

KaraHei, olen palannut luoksesi, en tiedä mitä tehdä, appelsiiniviini ei käy, vaikka se tuoksuu soseelle, eikä hometta ole myöskään, jäljellä on 16 tuntia ennen ohjelman päättymistä. Luuletko, että kannattaa laittaa se edelleen jääkaappiin vai onko parempi kaataa se ulos ja yrittää tehdä uusi