Pääsiäisenä keitetty sianliha

Pääsiäisenä keitetty sianliha

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
Pala luutonta lihaa
sipulikuori

Keittomenetelmä

• Kutsuin tätä paistettua sianlihaa "pääsiäiseksi", koska reseptissä käytetään sipulinkuoria, jotka säästin munien maalaamiseen, minkä tein myöhemmin.
• Ja luin sen N. Abgaryanin kirjassa "Tule suuria määriä". Keitin tämän sianlihan siellä
• "Maxim Petrovich peitti vanhan kasakasreseptin mukaan pannun pohjan kerroksella hyvin pestyä sipulikuorta, laittoi kuorelle suuren palan luutonta lihaa (minulla on 1,5 kg karbonaattia) ja peitti sen toisella kerroksella sipulikuorta. Kun vesi kiehui, hän poisti vaahdon varovasti uralla, pienensi lämmön pieneksi ja jätti sen kypsymään miedoksi. (Minulla on lihaa kypsennyksen jälkeen.
• 
• Sitten kun liemi on täysin jäähtynyt, Maxim Petrovich laittoi lihan siivilään niin, että ylimääräinen neste lasisi, hiero sitä valkosipulilla ja pippurilla, kääri sen folioon ja laita sen jääkaappiin päiväksi. "
• 

Aika valmistautua:

3-5 tuntia + päivä jääkaapissa

Ruoanlaitto-ohjelma:

Ruoanlaitto

[kolobashka]

kolobashka, kaunis keitetty sianliha ja kuinka paljon suolaa tarvitaan tällaiseen palaan?

[Kirks]

Kirks, Kiitos. Tein 1 rkl. l., mutta se ei riittänyt.

Erittäin kaunis keitetty sianliha Onko maistunut keitetyltä lihalta?

[irysikf]

irysikf, Kiitos.
Yleensä kyllä, poika sanoi, että hän haisee maksalta.

Yleensä kyllä, poika sanoi, että hän haisee maksalta

Muuten, kyllä! Makussa on kevyt maksan sävy! Näin kypsennämme sianlihaa! Totta, poika lisää ruoanlaittoon melko paljon kaikenlaisia ​​mausteita.
Herkullinen!