Heidi-leipä on valkoisin leipä

Karkaistu maito oooh! ja näin teen juuri nyt kakkuja!

Anya, tee se! Näet kuinka taikina kiittää sinua siitä! Se näyttää täysin erilaiselta ... kauniilta ... No, kakutkin ...

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Aaaaa, Nastena, millaista ilmasta leipää sait !!!!!! Se, että hän on hieman punastunut, ei ole järkyttynyt, sinun täytyy vain tottua uuniin.

lappl1, Lyudmila, mitä sinä teet kanssamme? Paitsi että hän pani niin mielenkiintoisen leivän, hän ehdotti myös ajatusta leipoa kakku karkaistulla maidolla.

[Svetik]

Paitsi että hän pani niin mielenkiintoisen leivän, hän ehdotti myös ajatusta leipoa kakku karkaistulla maidolla.

SvetikNo, Jumala itse käski kakut leipoa. Joten karkaistu maito on kätevä. Ei ole minun vikani, että sain sen oikein tämän reseptin kanssa pääsiäisenä!
Ja leipä, okei ... Olkoon niin ... Annan luvan. älä vielä paista sitä ... Mutta sitten, kun pidät tauon lomasta, ehkä päätät ...

[lappl1]

lappl1, ja tässä ei ole. Paistan sekä leipää että kakkua, mutta vain viikonloppuisin. En voi tehdä mitään lasten kanssa arkisin: missä olen, siellä ovat hänen kätensä. Jos kynää ei ole, se on vielä pahempaa: jossain "salaisuus" tekee jotain.

mutta ei ole. Paistan sekä leipää että kakkua, mutta vain viikonloppuisin.

Valo, se on niin hienoa! Ja se on vielä mielenkiintoisempaa vauvan kanssa! Sitten odotan tarinaa siitä, miten kaikki tapahtui! Se on minulle erittäin mielenkiintoista! "Vauva" on jo iso ja iso. Joten olen iloinen sinun.

mikä upea resepti, kiitos!
En koskaan lakkaa miettimästä, mitä he voivat ajatella)

[Pchela maja]

Pchela maja, Marinochka, kiitos vierailustasi! Olen erittäin tyytyväinen, että olet kiinnostunut reseptistä!

[lappl1]

lappl1, Luda, voidaanko pikahiiva korvata saf-momentilla vai puristaa? Jotain välitöntä ei ole miellyttäväni.

Tytöt, mikä herkullinen leipä! Ennen taikinan käyttöä lämmitetty maito antaa tällaisen leivonta-aromin! Ja johdonmukaisesti tämä on todellinen kakku, jolla on ohuimmat seinät. Tänään poikkesin hieman reseptistä, lisäsin pellavansiemeniä ja raastettuja porkkanoita, myymme sellaista leipää supermarketissa, nimeltään "Fitness". Kuinka tällaisella yksinkertaisella tekniikalla ja täysin askeettisilla komponenteilla saadaan uskomaton maku pullasta? ...

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenka, tämä leipä on jopa parempi kuin ensimmäinen sinulla - mitä reikiä! Olet ovela! Tein kuntoa itselleni. Ainakin yöksi katsomassa sitä! Teen ehdottomasti niin kuin seuraavalla kerralla - porkkanoiden kanssa.

Kuinka tällaisella yksinkertaisella tekniikalla ja täysin askeettisilla komponenteilla saadaan uskomaton maku pullasta? ...

Tämä on totta! Vain hänestä tuli sellainen sen jälkeen, kun olin manipuloinut maitoa ja autolyysiä. Ennen sitä se oli hieman erilainen, tiheämpi.
Kiitos, Nastya, vertaansa vailla olevasta valokuvaraportista! Olen niin tyytyväinen leipöösi!

Lyuda, voidaanko pikahiiva korvata saf-momentilla vai puristaa? Jotain välitöntä ei ole miellyttäväni.

Loppujen lopuksi pikahiiva on reaktiivinen hiiva! Ne alkavat nopeasti ja päättyvät nopeasti. Verrattuna muihin hiivatyyppeihin. Ja tämä tekniikka ja taikina vain pyytävät tällaista hiivaa.
Kevyt, enkä tunnista mitään muuta hiivaa paitsi välittömät hiivat. Vain sinun täytyy ottaa ranska 125 grammassa. pakkaus, ei Pietari. Pietarin hetki on huono.

[Ludmila]

Ludmila, Kuinka mielenkiintoista! kuinka epätavallista! hieno valokuva!

Natasha, kyllä, erittäin mielenkiintoinen leipä! Ja herkullista kuin voi! Kiitos, että arvioit työni. aina iloinen nähdessäni sinua aiheissani.

Pietarin hetki on huono.

Siksi suhteeni heihin ei sujunut. En ole tavannut ranskaa, tai pikemminkin tietämättömyydestä enkä katsonut tarkkaan.

Lyudochka, paistin tämän leivän. On sääli, etten voi vielä laittaa valokuvaa.
Tein sen puristetulla hiivalla. Kaikki osoittautui hienoksi, paitsi että toisella puolella oleva katto oli hieman huuhdeltu. Mutta on välttämätöntä selvittää peli uunin kanssa.
Pidin tästä leivästä. Kuorta ei ole melkein, vaan vain ohut kuori. Massa on myös ilmavaa. Se on poistettava muodosta erittäin huolellisesti ja hellästi, muuten voit "rypyttää sivut".
Toiset eivät ole vielä kokeilleet sitä.
Lyudochka, kiitos vielä kerran reseptistä tällaiselle mestariteokselle.
Rakastin karkaistua maitoa. Kulich leipoo ehdottomasti sitä.

[Gnuu]

Gnuu, Svetochka! Kiitos! Olen niin iloinen, että paistat sen! Haluaisin nähdä lumivalkoisen. Ja hyvin tehty, että hän päätti leipoa muiden hiivojen kanssa. Minun täytyy jotenkin yrittää verrata makua. Minusta tuntuu, että puristettu hiiva toimii hitaammin. Ihmettelen, mikä rakenne leivälläsi on.
Olen iloinen siitä, että pidit karkaistusta maidosta. Kokkaa hänen kanssaan terveydellesi!
Sveta, tämä hiiva. Jostain syystä niitä myydään vain vilja-, sokeri-osaston markkinoilla ... Mutta myymälässä he eivät ole koskaan nähneet niitä.

[lappl1]

lappl1, Luda, käyn harvoin kaupoissa. Eilen muistin, että pääsiäiskakut täytyy leipoa, joten kiirehdin hankkimaan premium-jauhoja (vain kotona leipomo) ja puristettua hiivaa. Ensinnäkin, testasin leipääsi heillä.

Luda, käyn harvoin kaupoissa.

Sveta, enkä vain käy kaupoissa, vaan yleensä kaupungissa. Joten ymmärrän sinut. ..

Hyvää pääsiäisvapaata !!! Luda Kokein karkaistua maitoa kakkuja paistettaessa. Tulos ylitti kaikki odotukseni. En edes odottanut sellaista taikinan nousua. Panin sen leipomaan 5 cm ei päässyt muotin reunaan, no, mielestäni hattu on hyvä. Kyllä, missä siellä suurin lepäsi uunin päällä, tuskin pelastettuna. Nyt yritän sitä töissä - erittäin maukasta. Ja minä paistan ehdottomasti tämän leivän loman jälkeen.

[Tancha]

Tancha, Tanechka, Kristus on noussut ylös!
Kiitos ilmoituksesta! Olen erittäin iloinen siitä, että nyt tiedät myös karkaistun maidon upeista ominaisuuksista! Lisää se kaikkiin leivonnaisiin, joissa resepti sisältää maitoa. Hän ilahduttaa sinua aina.

Kiitos paljon reseptistä. Todella hyvin valkoinen ja erittäin maukas leipä. Termosmaito muuttaa maun dramaattisesti. Käytin sitä myös paistettaessa pääsiäiskakkuja (mitä tein yleensä ensimmäistä kertaa) - yllätin kaikki Kiitos tällaisista vinkeistä ja resepteistä.

[halinka]

halinka, joten tiedän tästä leivästä, mutta katsellen valokuviasi, olin jälleen yllättynyt! Olen erittäin iloinen siitä, että pidit leivästä! Ja neuvoni olivat hyödyllisiä! Paista leipää terveydelle!
Paljon kiitoksia raportistasi ja valokuvistasi!

Kiitos! Ihana leipä aamiaiseksi tuli, lempeä, valkoinen, taikuutta

[Super pulla]

Super pulla, Anya! Sinulla on upeaa leipää! Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä! Paista terveydellesi!
Paljon kiitoksia valokuvasta ja raportista!

[Ludmila]

Ludmilamikä upea leipä!
Koska reseptissä annettu annos on minulle liian pieni, paistin suhteessa 1,7. Sijoitin sen kahteen pieneen muotoon, pelkäsin, että iso leipä leipoa huonommin. En tiedä, miten saat valmis leivän 25 minuutissa. Valvon valmiutta lämpötila-anturilla, 25 minuutin kuluttua lämpötila oli vain 70 astetta, ja leipä paistettiin kunnolla vasta 50 minuutin kuluttua. No, ja seurauksena se muuttui hieman punoitetuksi. Se oli tarpeen peittää ylhäältä, tajusin myöhään. Joten tällainen ihme ei onnistunut sinulle.
Mutta leipä on ihana, pörröinen, tuoksuva! Karkaistu maito on jumalatar. Mielenkiintoista on, että teoriassa paistetulla maidolla pitäisi olla myös tällainen vaikutus?
Tässä ovat leipäni:

Jokaisella on erittäin kaunis leipä! Luultavasti konvektio paistaa niin nopeasti?

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, sinulla on erittäin kaunis leipä! Ja kokonaisena ja murusena! Olen erittäin iloinen, että sait leivän ja pidit siitä!

En tiedä, miten saat valmis leivän 25 minuutissa. Valvon valmiutta lämpötila-anturilla, 25 minuutin kuluttua lämpötila oli vain 70 astetta, ja leipä paistettiin kunnolla vasta 50 minuutin kuluttua.

Kyllä ... 50 minuuttia en koskaan paistanut sitä.Japanilaisilla on tällaisia ​​suosituksia. Ja pullille yleensä - 15 minuuttia. Ilmeisesti leivän koolla on merkitystä. Ja paljon riippuu uunista. Minulla on erittäin kuuma uuni. Pelkäsin jopa punastua sitä. Minulla ei ole lämpötila-anturia, joten en edes tiedä kuinka monta astetta se oli. Mutta se paisti hyvin, oli täysin valmis. Muru ei ole märkä tai tahmea.

Joten tällainen ihme ei onnistunut sinulle.

Svetlana, mutta sillä ei ole väliä! Tärkeintä on, että pidit leivästä. Ja voit yrittää tehdä leivästä pienemmän, silloin sillä on aikaa leipoa kokonaan eikä ruskistaa.

Mielenkiintoista on, että teoriassa paistetulla maidolla pitäisi olla myös tällainen vaikutus?

Karkaistusta maidosta on Internetissä hyvin vähän tietoa, käytännössä ei mitään. Mutta paistettua maitoa on muissa olosuhteissa - 100 * käytännössä ja pitkään. Tänä aikana proteiinit todennäköisesti laskostuvat. Ja karkaistulla tavalla sitä ei tapahdu. Päinvastoin, kaikki aineet, joihin ei pääse 90 ° C: ssa, muutetaan kehon käytettävissä oleviksi aineiksi. Vaikka paistettu maito on myös hyvä. Ensinnäkin sen maku ja aromi!
SvetlanaKiitos paljon mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan. Ja niin yksityiskohtaiseen kommenttiin ja valokuvaan. Minulla oli ilo lukea se. Paista leipää terveydelle!

Tytöt, karkaistun maidon valmistamiseksi sinun ei tarvitse varastoida maitoa? Vain ostettu myymälästä jo julistettuna.

[Tatyana]

Tatyana, voit tehdä ostoksia.
Pastörointi on prosessi, jossa yksittäinen lämmitys 60 ° C: seen 60 minuutin ajan tai 70-80 ° C: n lämpötilaan 30 minuutin ajan.
Karkaistu saadaan kuumentamalla kiehuvaksi ja 30 minuuttia 90 ° C: n lämpötilassa

Kiitos selityksestä, jonka yritän

Yritän tänään tätä reseptiä, mutta että nestemäinen taikina osoittautui tai vaaka valehti tai jauhoja :) Lisäsin 3 rkl. l. lisää jauhoja.

Tässä on leipääni, mutta kirjoittaessani taikinani oli ohut, lisäsin jauhoja, vaikka tein kaiken reseptin mukaan ja uunissa ei vielä ollut leivontaastioita, ja paistin sitä 25 minuuttia. :) Leipä on erittäin lempeä, mutta tuoksuu hiivaa hieman enemmän kuin klassinen valkoinen leipä leipäkoneessa. Mutta minä myös paistan sen ja yritän tehdä reseptin hiivalleni ja uunilleni. Kiitos reseptistä

Paistin jälleen kerran tämän leivän;) Lisäsin 30 grammaa jauhoja niin, että taikina oli enemmän tai vähemmän nestemäistä, jotain on vialla, mutta se osoittautuu valkoiseksi ja kuori on ohut, mutta en pidä hiivan hajusta. Ehkä näin pitäisi olla?

Yllätykseksi on vähän sanottu! Leipä on uskomattoman joustavaa ja erittäin kevyttä. Kiitän kirjoittajaa mielenkiintoisesta reseptistä. Hän kaksinkertaisti määrän ja paisti kolme sämpylää. Hän antoi itsensä vain kokeilla (tuttavaksi), ja hänen miehensä oli iloinen.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, kiitos reseptistä, tämän leivän historiasta, uudesta tiedosta, karkaistusta maidosta ja tunteista !!!

[KnadezhdaM]

KnadezhdaM, kaunis leipä!