Kakku "Karamelli" (vohveliraudassa)

[Taikina:]

Kakku "Karamelli" (vohveliraudassa)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
munat	8 kpl
sokeria	150 g
suola	1/4 tl
leivinjauhe	1 tl
jauhot	150 g
voita	150 g
Kerma:
vettä	50 ml.
kerma 33%	1 litraa.
sokeria	200 g
Lasite:
sitruunamehua	2 tl
kerma 33%	130 ml.
suola	1/4 tl
vettä	100 ml.
tärkkelys	10 g
gelatiini	5 g
sokeria	150 g

Keittomenetelmä

• Kerma:
• Aloitetaan tekemällä karamelli kermalle.
• Kaada sokeri paksuun pohjaan olevaan kattilaan, lisää vesi ja aseta korkealle lämmölle. Sulata sokeri ja keitä karamelli kaksi minuuttia, kunnes tummanruskea.
• Lisää 300 ml kermaa huoneenlämmössä poistamatta lämmöltä jatkuvasti sekoittaen.
• Kiehauta ja sokeri on täysin liuennut.
• Kaada iso tasainen kulho.
• Jääkaapissa 2-3 tuntia.
• 
• Kokoonpano:
• Päällystämme jokaisen kakun hyvin kermalla.
• Keräämme kakun. Päällystämme sen kermalla kaikilta puolilta.
• 
• Lähetämme kakun pakastimeen 1 tunniksi.
• Lasite:
• Liota gelatiinia 30 minuuttia kylmässä vedessä tai pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.
• Kaada tärkkelys 30 ml: lla vettä, sekoita huolellisesti.
• Kaada sokeri ja 2 tl kattilaan, jossa on paksu pohja. sitruunamehua.
• Sulata korkealla lämmöllä ja hauduta 2 minuuttia.
• Poista lämmöltä ja lisää varovasti jatkuvasti sekoittaen 70 ml lämmintä vettä ja kermaa. Lisää 1/4 tl. suola.
• Pane takaisin tuleen ja kiehauta.
• Poista lämmöltä ja lisää tärkkelys ja turvonnut gelatiini. Sekoita kaikki perusteellisesti ja siivilöi.
• Anna pöydän jäähtyä 30 ° C: seen^noinAlkaen.
• 
• Otamme kakun pakastimesta ja peitämme sen jäällä ja laitamme sen takaisin 30 minuutiksi.
• 
• 
• Hyvää ruokahalua.

Astia on suunniteltu

8 hengelle

Aika valmistautua:

2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Kakku makeiden ystäville, se maistuu creme brulee -jäätelöltä. Kakussa tulisi olla 6 kerrosta, mutta yksi ei vastannut kokoonpanoa, lapset ottivat näytteen aiemmin. Pidän kakun jäännöksiä pakastimessa, se on kuin jäätelöä.

Lenochka, mikä kauneus !!! Kiitos, että jaoit reseptin.

Kaada 2000 g paksuun kattilaan. lisää 50 ml sokeria. vettä ja laittaa korkealle lämmölle.

Aivan 2 kg. tarvitsetko sokeria?

Ei 200gr. Sahara. Jo korjattu.

Tytöt kokeilevat tätä herkullista kakkua. Se voidaan myös paistaa uunissa suurena suorakaiteen muotoisena.
Löysin tämän reseptin Emman isoäidiltä, ​​hänellä on monia erilaisia ​​ja upeita reseptejä.

[bukabuza, Len!]

bukabuza, Len! Kakku on vaikuttavan kaunis! Sinulla oli hyvin epätavallinen idea! Kyllä, mitä siellä on! Upea kakku!

[bukabuza]

bukabuza, mielenkiintoinen kakku, haluaisin kokeilla, resepti - kirjanmerkki, kiitos

Sinulla oli hyvin epätavallinen idea!

Etsin tietä tilanteesta, koska uuni oli kiireinen, en voi leipoa prinsessassa, koska pistorasia ei vedä kahta laitetta. Ja paistinpannu, rakas pohjoismainen, oli täydellinen. Halusin sydämen muotoisen uunin alusta alkaen.
Ira, kiitos arvostavastasi

[julia_bb]

julia_bb, Julia kokeile sitä erittäin maukkaana, olen iloinen, jos pidät siitä.

[bukabuza]

bukabuza, Lena, mikä kauneus!
Otin heidät roskiin, kiitos ajatuksesta tehdä kakku vohvelista! ...

Kuuntele hyvin, kaikki nerokkaat ovat yksinkertaisia ​​!!!!! Miksi ei todella tehdä pehmeää vohvelikakkua! Ja karamelliresepti oli yllättynyt! Kiitos! Epäilemättä tein sen !!!!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tumanofaaaa, Ira, kiitos huomiosta reseptiin, olisin iloinen, jos pidät siitä.

[bukabuza]

bukabuza,
Kiitos ideasta, Lenochka ...
Teen ehdottomasti sen kun vein sen ... kirjanmerkkeihin ...

[marlanca]

marlanca, Galina,

Halusin sydämen muotoisen uunin alusta alkaen.

Ja kuinka hienoa, että hän ei! Kakku on mahtava! Ihailen häntä jo monta kertaa! Kunnioitan omaperäisyyttä leivonnassa! Ehkä siksi, että hän itse ei ole vahva keksinnölle ja minä valmistan mallin mukaan!

Elena, yritin sitä erittäin maukkaalla vohveleilla ja yritän tätä reseptiä!

[NataliARH]

NataliARH, edes hyvin, en edes odottanut niin paljon.

Lenochka, kiitos paljon upeasta reseptistä! Olen erityisen tyytyväinen tähän sekä vohveleihin ja kakkuun - kaksi yhdessä, ja erityiset kiitokset karamellista !!!!

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana,

Helen, et ole vielä kirjautunut sisään. Kiitos kakusta ja karamellista, en ostanut vohvelirautaa, mutta minulla on jo pari reseptiä, luulen. Pohjoismaiset vohvelisi?

Oksanochka kiitos
Kyllä, minulla on Nordic Ware -vohvelirauta belgialaisille vohveleille, pidän siitä niin nopeasti ja tasaisesti. Minulla ei ole toista tämän vuoksi, en voi verrata, mutta tätä todella teen. Paistan kaiken siinä.

Paistan kaiken siinä.

Hmm! kyljykset? Näyttää siltä, ​​että se soveltuu kaasulle?

Hmm! kyljykset?

vain maksasta tai kesäkurpitsoista, vaikka niitä kutsutaan todennäköisemmin pannukakkuiksi, vaikka tein myös kanaa
Kyllä, kaasun osalta heillä näyttää olevan kaikki astiat vain kaasua varten.

Tytöt, mutta ajattelen, mitä muuta voidetta voin sovittaa täällä?
Meille on tuskallista kerma, joka on rasvaa, rakkaat ystävät.
Se olisi myös maukasta.

[Ksyusha]

Ksyusha, Korvan joskus kerma erällä, joka laimennetaan maidolla. Halpa ja maukas, löydämme harvoin raskasta kermaa lähikaupoista, ja joskus tarvitaan kermavaahtoa. Mutta kerma on makeampi kuin tavallisesti.

[Elena]

Elenaja pakattu, nämä ovat kuivia, eikö?
Ja piiskaavatko he myös hyvin?

kyllä, ne ovat kuivia, ne maksavat noin 40 ruplaa, sekoitat sen kylmään maitoon ja lypsät hyviin huippuihin suurella nopeudella.

[Elena]

Elena, Kiitos
Elä ja opi.....
Yritän ehdottomasti.

Ksyusha, pidä vain mielessä, että heidän koostumuksessaan on sokeria, ja meidän on mietittävä, miten se voidaan säätää niin, ettei siinä ole hapankasta.

[Elena]

Elena, OK.
Olen myös hyvin kiinnostunut siitä, millaisia ​​vohveleita saat reseptisi mukaan.
Lyhyesti sanottuna sinun on saatava kerma ja paista.

En edes tiedä miten kuvata vohveleiden makua oikein, ne ovat pehmeitä kevyellä kuorella ja jopa jäädytetyt haarukalla, ne murtuvat helposti ja ovat pehmeitä.
Odotan mietintöäsi.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, sivustolla on resepti siitä, miten kerma valmistetaan maidosta ja voista. Ehkä hän sopii?

[Loksa]

Loksa, Oksan, minulla on jo se kirjanmerkeissä, kiitos muistutuksesta!
Ajattelin vain, että eri voide oli mahdollista sovittaa kokonaan ilman kermaa.
Se kyllästää hyvin ja pitää muodon, ja sitten voit todennäköisesti tehdä ilman pakastinta.

No, kyllä, jos se on kasteltu. on tarpeen tarkkailla kuinka vohvelit pitävät kosteutta.Pidän puolukkaasiirapista tai hedelmäsoseesta (mansikka). Olen fantasioimassa! Ja maistan tämän karamellin yhtenä näistä päivistä, olen hyvin kiinnostunut. Ja voiteessa voit silti pehmeää raejuustoa - se kosteuttaa hyvin.

Oksanochka kiitos
Kyllä, minulla on Nordic Ware -vohvelirauta belgialaisille vohveleille, pidän siitä niin nopeasti ja tasaisesti. Minulla ei ole toista tämän vuoksi, en voi verrata, mutta tätä todella teen. Paistan kaiken siinä.

Voisitko näyttää sen? tai lähettää mistä etsiä? Kiitos.

Ehkä hän jäi jonnekin muualle? Minulla ei ole sitä, toivon, että olisin ostanut sen!

Kerma kerma voidaan silti korvata punnitulla hapankerma, mutta vain se osa, joka menee vatkaamiseen. Ja karamellissa tarvitset tavallisia, voit ottaa pienemmän rasvapitoisuuden.

Ja paistinpannuni on kaksinkertainen musta

Täällä näyttää olevan vielä, mutta sinun on soitettava ja selvitettävä
🔗

Näyttää siltä, ​​että vielä on täällä, mutta sinun on soitettava ja selvitettävä

ei enää mitään

[bukabuza]

bukabuza, nimikaimani, minulla oli todella halu tehdä se nyt ... on hyvä, että näin reseptin vasta tänään, muuten olisin kulunut loppuun asti viikonloppuun asti.
No, erittäin siisti resepti! Kiitos

[Vinokurova]

Vinokurova,

[bukabuza]

bukabuza, Len, Katsoin kuivaa kermaa eilen kaupassa, ne ovat jonkinlaisia ​​ihania, on kirjoitettu, että se perustuu kasviperäisiin raaka-aineisiin, ja epäilin, luultavasti niitä ei tarvita.
Mitä sinulla on, jos vain entih kuivan voiteen säveltäjä.

Ksyusha, pääsen markkinoille vasta lauantaina, sitten otan pakkauksen ja näen sävellyksen.
Ja otat 10% kermaa karamelliin ja lasiteeseen ja punnitat kermavaahtoa raskaan kerman sijasta.

[bukabuza]

bukabuza, Pellava, pasiba, nykyinen kermani kermassa.

[Ksyusha]

Ksyusha, Otan tällaista kuivaa kermaa, hirssiä meiltä enkä myy.
Ainekset: sokeripuurot, kasviöljy, glukoosisiirappi, tärkkelys, maitoproteiini, glyseriini, emulgointiaine ja aromi.

[bukabuza]

bukabuza, Len, ja ostin nämä!
Ja en nähnyt voita taikinassa? Anteeksi.

[Taikina tarvitsee 150 g. voita]

Tässä on kalju, en huomannut, että unohdin mainita öljyn. Ja miten voin lisätä sen nyt?
Taikina tarvitsee 150 g. voita

[bukabuza]

bukabuza, Len, on painike "muokkaa", mutta se toimii minulle 3 päivää, ja sitten virta Chiefille!

[Ksyusha]

Ksyusha, kiitos, kirjoitin.

Ja otan tämän upean kakun kirjanmerkkeihin.