Sachsenin tattaripannukakut (Buchweizenpfannkuchen)

Sachsenin tattaripannukakut (Buchweizenpfannkuchen)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Tattarijauho	5/8 kuppi
Vehnäjauho	1/4 kuppi
Maito	1 2/3 kuppia
Kuivahiiva	1/2 annospussia
Suola	1 tl
Kananmuna	1 kpl
Kasviöljy paistamiseen
Koristele valintasi mukaan

Keittomenetelmä

• Ainesosien mittaamiseen käytin sarjaa amerikkalaisia ​​mittakuppeja (kuppi = 210 ml). Poikkesin hieman reseptistä: Kuivan hiivan sijaan käytin tuoretta (10 g), lisäsin rkl sokeria ja 2 rkl kasviöljyä.
• Paistamiseen käytin Tefal-pannukakkutuottajaa 6 pannukakkuun. Paistettu ilman öljyä.
• Joten kaada tattari ja vehnäjauhot, suola, sokeri kulhoon. Sekoita maito, hiiva ja muna erillisessä kulhossa. Sekoitetaan kuivat ja märät ainesosat, lisätään kasviöljyä, peitetään astiat folioilla tai pussilla ja jätetään nousemaan tunniksi.
• Nousun jälkeen taikina näyttää hyvin ruokahalulta: pörröinen, reikillä:
• 
• Esilämmitä paistinpannun / pannukakun valmistaja ja paista pannukakkuja. Pannukakut ovat pehmeitä, huokoisia, upealla tattarilla ja punertavalla kuorella.
• 
• Nämä ohukaiset voidaan tarjoilla joko makean tai suolaisen lisukkeen kanssa. Rakastamme savustettua kalaa, joten lyön kotitekoista hapankermaa piparjuurella ja tillillä, päälle - lohiruusu.
• Hyvää ruokahalua!
• 

Merkintä

Miksi päätin näyttää tämän reseptin? Tässä on tarina:
Minulla on ystävä, joka on syntynyt ja asunut suurimman osan elämästään Bremenissä, Bremenin osavaltiossa (Freie Hansestadt Bremen). Ala-Sachsenin osavaltio (Niedersachsen) ympäröi Bremeniä kaikilta puolilta, ja kulinaariset perinteet ovat tiiviisti yhteydessä toisiinsa. Hän oli yllättynyt siitä, että monet ihmiset tietävät Bremenin muusikoista, mutta harvat ihmiset tietävät, että tattaripannukakut ovat yksi kansallisista annoksista Bremenissä ja Ala-Saksiissa. Ystäväni reseptin mukaan olen paistanut näitä pannukakkuja monta vuotta.

Jotkut uskovat, että Bremenin muusikoilla ei ole mitään tekemistä tämän kaupungin kanssa, koska he eivät päässeet Bremeniin ... Siitä huolimatta torille pystytettiin muistomerkki näille upeille eläimille vuonna 1953 ja se on suosittu turistien keskuudessa.


Kiinnostunut tiedoista löysin myös reseptin Internetistä:
🔗

P. S. Ystäväni asuu tällä hetkellä onnellisina Germantownissa, Memphisin esikaupungissa Yhdysvalloissa.

Tanechka, otan reseptin käyttöön. Ruokavalio suorat pannukakut. Sinun pitäisi ehdottomasti yrittää.

[Olya]

Olya, Kokeile! Ne ovat herkullisia!

Kiitos reseptistä!
Tanya, ovatko he hyvin ohuita? Luulen vain, että jos on mahdollista leipoa niitä Orioshkassa ... en paista muulla tavalla, vain siinä.

[Natalia.]

Natalia., kiitos huomiosta reseptiin. Pannukakut eivät ole ohuita, mutta kuten pannukakkuja ...

Hurraa! Joten Orioshka auttaa minua!

Kirjoitin ystävälle tästä reseptistä. Vastattu: Bremen ei kuulu Ala-Saksiin, se on osa Saksan pienintä maata - Bremeniä, joka koostuu vain kahdesta kaupungista, jotka on erotettu Ala-Saksiin alueelta. Tattaripannukakkuja leivotaan sekä Bremenissä että Ala-Saksiissa. Pahoittelen ja teen pieniä muutoksia huomautukseen.

[Tatyana]

Tatyana, En ole vielä kokeillut tattaripannukakkuja hiivalla, kiitos reseptistä sinulle ja ystävällesi

[NataliARH]

NataliARH, Kiitos! Hän nauroi kyyneliin, kun kirjoitin hänelle, että olin alun perin tehnyt sen, hän oli lukutaitoinen ... Harmi, hän ei lukenut venäjää, mutta hän piti valokuvasta.

Tietenkin olen kaukana taidoistasi. Bravo!

[Tatyana]

Tatyana, historiassa oli tarina! Tatyana, mikä taito? Olen tavallinen rakastaja ....mieheni löysi vitsi aiheesta: "Ystävät tapasivat ja yksi sanoo - en syö kuuden jälkeen, ja toinen - enkä vielä ota kuvaa!"

Mietin vain, onko mahdollista leipoa niitä Orioshkassa ...

Mielestäni ei kokeilla sitä vohveliraudassa paksuja vohveleita varten, se on siistiä, jos se toimii.

[NataliARH]

NataliARH,

Elena, hyvä idea! Tulos on erittäin mielenkiintoinen. Yritän luultavasti myös joskus ...