Piparkakku "Alppileipä" (Alpen Brot)

Piparkakku "Alppileipä" (Alpen Brot)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
vehnäjauhoja, minulla on 1c	500 g
sokeria	125 g
voita huoneenlämmössä	125 g
kananmuna	2 kpl
kaakaojauhe	30 g
jauhettua kanelia	1 tl dian kanssa
jauhettu maustepippuri, jauhetut neilikka, jauhettu kardemumma	2 puristusta kutakin
leivinjauhe	1 tl dian kanssa
tomusokeri (lasiteessa)	150 g
sitruunamehu (lasiteessa)	1 rkl. l
kuumaa vettä (lasiteessa)	haluttuun tiheyteen
sokeroitu sitruuna ja appelsiininkuori (taikinassa)	2 rkl dian kanssa

Keittomenetelmä

• "Alppileipä" on samanlainen kuin tavalliset piparkakut (ei tasaiset piparkakut). Seuraavana päivänä se vain paranee!
• 
• 
• Sokeroiduista hedelmistä ei sanota mitään, kaadan heille pienen määrän kiehuvaa vettä (vaikka minulla onkin niitä sokeroituna) ja annan niiden seistä 10-20 minuuttia (ja sitten vettä voidaan käyttää lasiteessa veden sijasta). Sekoita voi ja kaakao, koska kaakao liukenee hyvin rasvoihin. Siivilöi jauhot ja sekoita leivinjauheen kanssa. Lisää sokeri, munat, sokeroidut hedelmät ja mausteet kaakaovoiin. Sekoita jauhoseos.
• 
• Jaa taikina 6 osaan, muodosta kukin makkara, pituus = leivinpaperin leveys. Aseta ne pergamentille tai vahvuudelle. matto ja paista 180 g: aan esilämmitetyssä uunissa 15 minuutin ajan. Sekoita sokeri lasitteeseen tällöin. jauhe ja lim. mehua, lisää vähitellen kuumaa vettä saadaksesi ei kovin paksu lasite. Peitä evästeet heti uunin jälkeen lasilla ja leikkaa 2 cm paloiksi. Anna sen jäähtyä kokonaan, säilytä astiassa, vaikka minun ja pöydällä ei melkein kovettunut. Minun makuni mukaan se osoittautui erittäin lempeäksi sokerille, joka haluaa makeamman lisätä hieman.

Astia on suunniteltu

1 leivinlevy

Aika valmistautua:

35 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Törmäsin pussiin jauhoja huonosta erästä, evästeet melkein eivät nousseet (paistin vielä yhden tämän jauhon päällä, enkä aluksi ymmärtänyt, mistä oli kyse, nyt kaikki on selvää) .... joten minulla on niin "ei" leikkaus, mutta se ei vaikuttanut makuun , lisää kuvia reseptissä:
🔗