Kanaa omenassa saksaksi (Huhn Apfelnissä) (Steba DD1 ja DD2)

Kanaa omenassa saksaksi (Huhn Apfelnissä) (Steba DD1 ja DD2)

Kategoria: Liharuoat

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
kana (ankka)	noin 2,5 kg
omenat	700g
hapankaali	0,8-1 kg
sipuli	1 kpl
hunaja, omenaviinietikka, sinappi	2 rkl. l.
suola, jauhettu pippuri, kataja, kumina, kaneli, meirami, sokeri
maissitärkkelys	1 rkl. l. dialla

Keittomenetelmä

• Tämä resepti sopii sekä hyvälle (mieluiten maalaismaiselle) kanalle että ankalle. Pese kana ja pyyhi se kuivaksi. Hiero sisältä ja ulkoa jauhetusta seoksesta suolan, sokerin ja mausteiden laastissa hunajan, omenaviinietikan ja sinapin kanssa. Lähdemme 1 tunniksi. Kytkemme "Paahtaminen" -tilan päälle 20 minuutiksi, signaalin jälkeen laitamme kanan tarttumattomaan kulhoon ja paistamme 4-5 minuuttia 4 puolelta. Tällä hetkellä leikataan omenat suuriksi viipaleiksi. Puristamme hapankaalia, lisätään siihen tärkkelystä ja jauhetaan käsillä. Lisää omenaviipaleet ja katajankaali. Otamme kanan, laitamme kerroksen omenoita kulhon pohjaan, heille kana, jonka täytämme tiukasti valmistetulla kaalalla omenoilla ja katajalla. Peitä kana kaikilta puolilta omenaviipaleilla ja kaada kanasta jäljelle jäänyt marinadi päälle. Se näyttää tältä:
• 
• Asetamme "Liha" -tilaksi 0,7 30 minuutiksi. Lukituksen avaamisen jälkeen:
• 
• Tämän seurauksena meillä on melkein vaivattomasti mehukas aromaattinen kana ja sen lisuke.

Aika valmistautua:

20 minuuttia + 30 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paahtaminen, liha 0,7

Kiitos, mielenkiintoinen resepti, kokeilen sitä varmasti! Ja millainen kataja sinun pitäisi laittaa - kokonaiset oksat? Maata? Marjoja?

Katajanmarjat jauhetaan kevyesti laastissa.