Streusel-omenapiirakka (Streuselkuchen) - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Omenapiirakka Streuselillä (Streuselkuchen)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Omenapiirakka Streuselillä (Streuselkuchen)

Ainekset
jauhot (parempi kuin 1 luokka)	500 g
hiiva	tuore 25 g tai kuiva 9 g
sokeria	100 g
lämmin maito	300 ml
kananmuna	1 kpl
suola	1 tl
voita	80 g
omenat	4-5 kpl.
---------------------------------------
Strosel:
voita	150 g
sokeria	150 g
jauhot	200 eKr
kaneli	1 tl

Keittomenetelmä

Streuselkuchen on perinteinen saksalainen makea kakku, joka on runsaasti ripoteltu hiekanmurulla. Alun perin se valmistettiin hiivataikina, mutta nyt on vaihtoehtoja sekä murokeksi että keksi. Valmistin sen klassisen silesialaisen keittiön reseptin mukaan hiivataikina.
Jos valmistat kuivahiivaa, voit yksinkertaisesti ladata kaikki taikinan ainesosat (paitsi omenat) HP-kulhoon ja kytkeä "Taikina" -tilan päälle.
Tein sen tuoreella hiivalla sienellä ja sain erinomaisen tuloksen.
Taikina laimennetaan hiiva 150 ml: aan lämmintä maitoa, lisätään 1 rkl. l. sokeria ja 100 g jauhoja, sekoita hyvin (teen sen HP: ssä "Pizza" -ohjelmassa 5 minuutin ajan, sammutan sen sitten). Kun taikina on kaksinkertaistunut (45-60 minuutin kuluttua), lisää loput taikinan ainesosista ja vaivaa ei kovin tiivistä taikinaa (teen sen HP: ssä "Pizza" -ohjelmassa).
Minulla on miniuuni, joten jakoin tämän määrän taikinaa kahteen - toinen osa paistettiin myöhemmin uunissa, toinen "Princess" -pizzakoneessa.
Anna taikinan levätä 30 minuuttia ja levitä leivinpaperille tai muottiin. Jälleen anna sen nousta vielä 30-40 minuuttia.
Tänä aikana teemme murunen - streuselin, yksinkertaisesti jauhamalla lämmintä voita sokerilla ja lisäämällä vähitellen jauhoja (tein tämän sauvasekoittimella). Voitele taikina runsaasti lämpimällä voilla ja tee siihen pienet syvennykset (voit käyttää pikkusormeasi, voit käyttää keppiä), mehu ja öljy valuvat sinne.
Leikkaa omenat ohuiksi levyiksi ja ripottele pienellä määrällä tärkkelystä. Levitämme omenat tärkkelyspuoli alaspäin taikinaan, ripottele päälle runsaasti stuselia.
Paistamme uunissa 180 ° C: ssa 35-40 minuuttia, "Princess" -pizzakoneessa 18 minuuttia kylmästä tilasta.
Otamme sen pois, ripottele siihen jauhesokeria ja syömme haalealla.
Saamme tämän kauneuden uuniin:
ja tämä "Princess" -pizzanvalmistajassa:
Taikina on sisäpuolelta ilmavaa ja pehmeää ja rapeaa ulkopuolelta. No, erittäin maukasta!

Natalishka

Linadocja 80gr. sl. lisätä taikinaan voita vaivaamisen aikana vai voiko rasvata taikinan omenoiden edessä?

Linadoc

Natalia, Se on taikinassa (voi tulee laittaa pehmeäksi). Ja voiteluun riittää 1 rkl. l. Jos voitelet, omenamehu ei kastele taikinaa (tämä on tällainen siru) ja taikina on mehukas.

Natalishka

Linadoc, Kiitos. Olin hyvin kiinnostunut reseptistä. Olemme viime aikoina olleet riippuvaisia sokeripiirakasta. Hieman samanlainen, mutta mielestäni kakkustasi tulee mielenkiintoisempi

Linadoc

Natalia, terveydellesi ja hyvää ruokahaluasi! Namia!!!

tuskarora

Voi, tuntuu kaivokselta, että enty-kilpailun myötä sinun on laajennettava oviaukkoja. Ja miten voit kestää, jos omenat ovat viikunaa ja heidän kanssaan on tehtävä jotain, ja tässä niin kauneutta ja herkullisuutta! Meidän täytyy leipoa!
Kiitos reseptistä!

Linadoc

Elena, Minulla on sama pelko! On työskenneltävä luvulle turvallisempaan suuntaan.

tuskarora

Salaatteihin ja keittoihin?

Linadoc

Lainaus: tuskarora

Salaatteihin ja keittoihin?

Todennäköisesti keittoihin, koska piirakat ja keitot ovat perheeni tärkein kiinnostus. On kilpailua, ei kilpailua ... mutta sinun on ruokittava perheesi.

Matilda_81

Linadoc, mutta voit laittaa jotain muuta omenoiden sijaan?

Linadoc

Gulnara, varmasti. Kaikenlaiset marjat ovat hienoja.

Natalishka

Linadocja tässä on kakkuni. Erittäin maukasta. Kiitos

Linadoc

Natalia, kaunotar ! Fiksu tyttö! Ja maku on todella erinomainen !!! Ja kun yrität sitä pari kertaa, se ei ole ollenkaan vaikeaa.

DonnaRosa

Kauniita piirakoita. Omenani on vaatimattomampi, ei vielä jauhettu, kuuma.
smetanan ja majoneesin jäännöksistä + muna, sokeri, sooda ja pari rkl jauhoja.
🔗

Linadoc

DonnaRosa, se osoittautui upeaksi!

DonnaRosa

Saadaksesi myyntikelpoisen ulkonäön levitä ohuella kerroksella aprikoosihilloa ja ripottele jauhemaisella sokerilla.

Linadoc

Kyllä, voit vain jauhaa, niin sanotusti, ~~aivot~~ jauhe